一、能量飲料的主要成分

咖啡因

咖啡因是世界上最常用的致精神興奮的物質，是一種生物堿化合物，在我國咖啡因被列入受國家管制的精神藥品范圍。如今，大約80%的世界人口每天都在使用含咖啡因的產品，其中最普遍的是咖啡(71%)、軟飲料(16%)和茶(12%)? ?。許多研究(jiu)(jiu)證(zheng)實：咖啡因可以提(ti)高情緒、警覺性、信(xin)息處理(li)速度、意識、注意力(li)、反應時和運動性能。然而，這些研究(jiu)(jiu)結果大多數(shu)是(shi)以成年人為研究(jiu)(jiu)對象，以青少(shao)年為研究(jiu)(jiu)對象的研究(jiu)(jiu)非常少(shao)。

咖啡因是能量飲料中最常見的成分，可以從咖啡樹的果實、茶葉、可樂果和可可豆中提取。攝入后， 咖啡因迅速被人體吸收，通常在攝入后30min~60min就可以觀察到血漿濃度的增加，從而刺激中樞神經系統，提高興奮性。研究表明：適量的咖啡因攝入對人體的健康沒有不利的影響，產生不利影響的用量因人而異，取決于體重和對咖啡因的敏感度。健康的成年人適當攝入咖啡因（每天400mg）不會對身體造成負面影響，并且可增加有氧耐力和力量，提高反應時和延緩疲勞的發生，從而增強人的體能表現。有些研究指出：咖啡因還可以動員存儲的脂肪，刺激運動肌肉使用脂肪作為燃料，延遲肌糖原的消耗。國外還有研究發現：咖啡因的攝入與減輕體重、提高糖耐量有關，還可以降低人群患2型糖尿病、帕金森病和惡性腫瘤的風險。目前，大多數關于能量飲料中，咖啡因的負面影響都是其過量攝入(ru)導致不良反應，包括(kuo)：失眠、神(shen)經(jing)過敏(min)、坐立不安、胃刺(ci)激、惡心、嘔吐、心動過速(su)、震顫和焦慮(lv)等。

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

牛磺酸

牛磺酸，一種含硫的氨基酸，是人體細胞內最豐富的氨基酸，由蛋氨酸和半胱氨酸代謝而來，是人類飲食中的正常成分? 。牛磺酸有許多生物學和生理學功能，包括：預防膽汁阻塞、抗心律失常、影響肌肉收縮和心率變化，發揮中樞神經系統的神經性調節，促進視網膜的發育、抗氧化和抗炎功能。同時，牛磺酸還具有調節細胞膜的滲透和穩定的作用。有報道牛磺酸可以提高運動表現，但是沒有相關實驗加以證實。相反，較新的研究顯示：牛磺酸(suan)沒有增進機(ji)體(ti)機(ji)能(neng)的(de)作用。而且，在普通的(de)能(neng)量飲料(liao)中，牛磺酸(suan)的(de)量遠低于預期的(de)產生(sheng)影響(xiang)的(de)量。

氨基酸和蛋白質

運動后(hou)迅(xun)速攝入(ru)蛋白(bai)質可有(you)助肌(ji)肉的(de)恢復。青少年每(mei)日推薦蛋白(bai)質攝入(ru)量為(wei) (1.2-2.0)g/kg，通過均衡飲(yin)(yin)食(shi)即(ji)可滿足這一需求 。在市場上具有(you)巨大(da)效益的(de)特定氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)能(neng)量飲(yin)(yin)料(liao)，其(qi)功效并(bing)沒(mei)有(you)相應的(de)臨床試(shi)驗數據的(de)支持(chi)。而且，能(neng)量飲(yin)(yin)料(liao)中氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)使(shi)用可以取代飲(yin)(yin)食(shi)中的(de)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)也沒(mei)有(you)具體(ti)文(wen)獻加以證實。因此，不能(neng)將能(neng)量飲(yin)(yin)料(liao)替代飲(yin)(yin)食(shi)，作為(wei)機體(ti)日常氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)來源(yuan)。

二、能量飲料的負面影響

能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)所帶來的(de)不(bu)良反應和(he)毒性主(zhu)要(yao)是因(yin)(yin)(yin)其含(han)有(you)(you)大量的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)成分。對(dui)(dui)于青(qing)少年來說，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)的(de)來源主(zhu)要(yao)是能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao) (20~40)mg/100mL、巧克力(5~20) mg/100mL和(he)碳酸飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(9~19)mg/100mL。由于大多數的(de)青(qing)少年對(dui)(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)沒有(you)(you)藥物(wu)耐受性，因(yin)(yin)(yin)此更易于產生(sheng)不(bu)良反應。對(dui)(dui)青(qing)少年而言，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)日(ri)(ri)攝(she)入(ru)(ru)量不(bu)能(neng)(neng)超過(guo) 100mg，兒(er)童則不(bu)能(neng)(neng)超過(guo)2.5mg/kg。但市場上常見的(de)能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)中，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)的(de)含(han)量約為每100mL含(han)(21~25)mg。這(zhe)表(biao)明，如果青(qing)少年或兒(er)童每日(ri)(ri)飲(yin)(yin)(yin)用2瓶能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)就有(you)(you)可能(neng)(neng)產生(sheng)健康(kang)威脅(xie)。此外(wai)(wai)，進行大強度運動時大量攝(she)入(ru)(ru)能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)，由咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)因(yin)(yin)(yin)和(he)牛磺酸產生(sheng)的(de)聯(lian)合作用可能(neng)(neng)會(hui)(hui)導致心肌局部(bu)缺血(xue)，誘導冠狀血(xue)管痙攣(luan) 。此外(wai)(wai)，過(guo)量攝(she)入(ru)(ru)能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)會(hui)(hui)導致嚴重的(de)神經和(he)心臟毒性，如：幻覺、癲癇(xian)、昏迷、節(jie)律障礙、心肌病，甚至心臟驟(zou)停(ting)。還有(you)(you)研究發(fa)現(xian)：攝(she)入(ru)(ru)能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)可強烈加劇血(xue)小板聚集，降低血(xue)管內(nei)皮功能(neng)(neng)，使內(nei)皮功能(neng)(neng)紊亂(luan)。此外(wai)(wai)，攝(she)入(ru)(ru)能(neng)(neng)量飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)還會(hui)(hui)誘發(fa)癲癇(xian)和(he)缺血(xue)性中風(feng)。