一、能量飲料的主要成分

咖啡因

咖啡因是世界上最常用的致精神興奮的物質，是一種生物堿化合物，在我國咖啡因被列入受國家管制的精神藥品范圍。如今，大約80%的世界人口每天都在使用含咖啡因的產品，其中最普遍的是咖啡(71%)、軟飲料(16%)和茶(12%)? ?。許多研究(jiu)證(zheng)實：咖(ka)啡因可以提(ti)高情緒、警覺性、信(xin)息處理速度、意(yi)識、注意(yi)力、反應時和運(yun)動(dong)性能。然而，這些研究(jiu)結果大多數是以成年人為研究(jiu)對(dui)象，以青少年為研究(jiu)對(dui)象的研究(jiu)非常(chang)少。

咖啡因是能量飲料中最常見的成分，可以從咖啡樹的果實、茶葉、可樂果和可可豆中提取。攝入后， 咖啡因迅速被人體吸收，通常在攝入后30min~60min就可以觀察到血漿濃度的增加，從而刺激中樞神經系統，提高興奮性。研究表明：適量的咖啡因攝入對人體的健康沒有不利的影響，產生不利影響的用量因人而異，取決于體重和對咖啡因的敏感度。健康的成年人適當攝入咖啡因（每天400mg）不會對身體造成負面影響，并且可增加有氧耐力和力量，提高反應時和延緩疲勞的發生，從而增強人的體能表現。有些研究指出：咖啡因還可以動員存儲的脂肪，刺激運動肌肉使用脂肪作為燃料，延遲肌糖原的消耗。國外還有研究發現：咖啡因的攝入與減輕體重、提高糖耐量有關，還可以降低人群患2型糖尿病、帕金森病和惡性腫瘤的風險。目前，大多數關于能量飲料中，咖啡因的負面影響都(dou)是其過(guo)量攝入導致不(bu)良反應，包括：失眠、神經(jing)過(guo)敏、坐立不(bu)安、胃刺激、惡心、嘔吐、心動過(guo)速(su)、震(zhen)顫和焦(jiao)慮等。

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

牛磺酸

牛磺酸，一種含硫的氨基酸，是人體細胞內最豐富的氨基酸，由蛋氨酸和半胱氨酸代謝而來，是人類飲食中的正常成分? 。牛磺酸有許多生物學和生理學功能，包括：預防膽汁阻塞、抗心律失常、影響肌肉收縮和心率變化，發揮中樞神經系統的神經性調節，促進視網膜的發育、抗氧化和抗炎功能。同時，牛磺酸還具有調節細胞膜的滲透和穩定的作用。有報道牛磺酸可以提高運動表現，但是沒有相關實驗加以證實。相反，較新的研究顯示：牛磺(huang)酸(suan)沒(mei)有(you)增(zeng)進機(ji)體機(ji)能的(de)(de)作用。而且，在普通(tong)的(de)(de)能量飲料(liao)中(zhong)，牛磺(huang)酸(suan)的(de)(de)量遠低(di)于(yu)預期的(de)(de)產生影響的(de)(de)量。

氨基酸和蛋白質

運(yun)動后(hou)迅(xun)速攝入蛋白質可(ke)有助肌肉的(de)恢(hui)復。青少年每(mei)日(ri)推(tui)薦蛋白質攝入量為 (1.2-2.0)g/kg，通過均(jun)衡飲(yin)食即可(ke)滿足這一需(xu)求(qiu) 。在市場上具有巨大效益的(de)特(te)定氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)能量飲(yin)料(liao)，其功效并沒有相應的(de)臨(lin)床試驗(yan)數據(ju)的(de)支持。而且，能量飲(yin)料(liao)中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)使用可(ke)以取代飲(yin)食中的(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)也沒有具體文獻加(jia)以證(zheng)實。因此，不能將能量飲(yin)料(liao)替(ti)代飲(yin)食，作(zuo)為機體日(ri)常氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)來源(yuan)。

二、能量飲料的負面影響

能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)所帶來(lai)的(de)(de)不良反(fan)應(ying)和(he)(he)毒(du)性(xing)主要(yao)是(shi)因(yin)(yin)(yin)(yin)其含有大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)成分。對(dui)于(yu)青少年來(lai)說，咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)(de)來(lai)源主要(yao)是(shi)能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao) (20~40)mg/100mL、巧克力(5~20) mg/100mL和(he)(he)碳酸(suan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(9~19)mg/100mL。由(you)于(yu)大(da)多數的(de)(de)青少年對(dui)咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)沒有藥物(wu)耐(nai)受性(xing)，因(yin)(yin)(yin)(yin)此更易于(yu)產生不良反(fan)應(ying)。對(dui)青少年而言，咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)日攝入量(liang)(liang)不能(neng)(neng)(neng)超過 100mg，兒童則(ze)不能(neng)(neng)(neng)超過2.5mg/kg。但市場上常見(jian)的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)中(zhong)，咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)(de)含量(liang)(liang)約為每(mei)100mL含(21~25)mg。這表(biao)明，如果青少年或兒童每(mei)日飲(yin)(yin)用(yong)2瓶(ping)能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)就(jiu)有可能(neng)(neng)(neng)產生健康威脅。此外(wai)，進(jin)行大(da)強度運(yun)動時大(da)量(liang)(liang)攝入能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)，由(you)咖(ka)啡因(yin)(yin)(yin)(yin)和(he)(he)牛磺酸(suan)產生的(de)(de)聯合(he)作用(yong)可能(neng)(neng)(neng)會導致(zhi)(zhi)心(xin)肌局(ju)部缺血(xue)，誘(you)導冠狀血(xue)管(guan)(guan)痙攣 。此外(wai)，過量(liang)(liang)攝入能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)會導致(zhi)(zhi)嚴重(zhong)的(de)(de)神經(jing)和(he)(he)心(xin)臟(zang)毒(du)性(xing)，如：幻覺、癲癇、昏迷(mi)、節律(lv)障礙、心(xin)肌病，甚至心(xin)臟(zang)驟停(ting)。還(huan)有研究發現：攝入能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)可強烈加(jia)劇血(xue)小板聚(ju)集，降低(di)血(xue)管(guan)(guan)內皮功能(neng)(neng)(neng)，使內皮功能(neng)(neng)(neng)紊亂。此外(wai)，攝入能(neng)(neng)(neng)量(liang)(liang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)還(huan)會誘(you)發癲癇和(he)(he)缺血(xue)性(xing)中(zhong)風(feng)。