5.棗必須要求全干的(de)，最好(hao)在夏天(tian)燉制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄生(sheng)于枯木上的(de)一種菌類，富含(han)鐵(tie)、鈣、磷和維生(sheng)素B1等。

1.黑木耳中鐵的含(han)量極為(wei)豐富，故常吃木耳能養(yang)血駐顏(yan)，令(ling)人肌膚(fu)紅潤(run)，容光煥發，并(bing)可防治缺鐵性貧血；

2.黑木耳含有維生素K，能減少血(xue)液(ye)凝塊，預防(fang)血(xue)栓癥(zheng)的(de)發生，有防(fang)治動脈(mo)粥(zhou)樣硬化和冠(guan)心病的(de)作用(yong)；

3.木耳(er)中的膠質可把(ba)殘留在人體(ti)消(xiao)化(hua)系統(tong)內的灰塵(chen)、雜質吸附集中起(qi)來排(pai)出體(ti)外，從而起(qi)到清胃滌(di)腸(chang)的作用，它對膽結石、腎結石等(deng)內源性異物也(ye)有比較顯(xian)著的化(hua)解(jie)功能；

4.黑木耳含(han)有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經(jing)常食(shi)用可防癌抗癌。

紅棗

1.棗(zao)能提高人體免疫力，并可(ke)抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)(bao)：藥(yao)理研究發現，紅棗(zao)能促進白細胞(bao)(bao)的生成，降低血清膽固(gu)醇，提高血清白蛋白，保護肝(gan)臟(zang)，紅棗(zao)中還含有(you)抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)(bao)，甚至可(ke)使癌(ai)細胞(bao)(bao)向正常細胞(bao)(bao)轉(zhuan)化的物質；

2.經常食用鮮棗的人(ren)很少患膽結石(shi)，這是因為(wei)鮮棗中豐富的維(wei)生素C，使體(ti)內多余的膽固(gu)醇轉變為(wei)膽汁酸(suan)，膽固(gu)醇少了，結石(shi)形成的概率也就隨之減(jian)少；

3.棗中富(fu)含鈣和鐵(tie)，它(ta)們對(dui)防治骨質疏(shu)(shu)松產貧(pin)血有重要作用(yong)，中老年人更年期經常會骨質疏(shu)(shu)松，正在生長發育(yu)高(gao)峰的(de)青少年和女性容易發生貧(pin)血，大棗對(dui)他們會有十分理想的(de)食(shi)療作用(yong)，其效果通常是藥物不能比(bi)擬的(de)；

4.對病后體(ti)虛(xu)的(de)人也有(you)良好的(de)滋(zi)補(bu)作用；

5.棗所含的(de)蘆丁，是一種(zhong)使血(xue)管軟化，從而使血(xue)壓(ya)降低的(de)物質，對高(gao)血(xue)壓(ya)病(bing)有防治(zhi)功效(xiao)；

6.棗(zao)還可以抗(kang)過敏、除(chu)腥(xing)臭怪(guai)味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。