5.棗必須要求(qiu)全(quan)干的，最(zui)好在(zai)夏天燉(dun)制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真菌(jun)狀如(ru)耳朵，系寄生于枯木上的一種菌(jun)類，富含鐵(tie)、鈣(gai)、磷和維生素(su)B1等(deng)。

1.黑木耳中鐵(tie)的含量極為(wei)豐富，故常吃(chi)木耳能養血駐顏，令人(ren)肌膚紅潤，容(rong)光煥發，并可防(fang)治缺鐵(tie)性貧血；

2.黑木(mu)耳(er)含有維生(sheng)素K，能(neng)減少血液凝塊，預防血栓癥(zheng)的發生(sheng)，有防治動脈粥樣硬化(hua)和(he)冠心病的作用；

3.木耳中的膠質可把殘留(liu)在人體消化系統內的灰(hui)塵、雜質吸附集中起(qi)來(lai)排(pai)出體外，從而(er)起(qi)到清胃滌腸的作用，它對(dui)膽結石、腎(shen)結石等內源性(xing)異物也有比較(jiao)顯著的化解功能；

4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增(zeng)強機(ji)體免(mian)疫力，經常食用可防癌抗癌。

紅棗

1.棗(zao)能提高(gao)人體免疫力，并可抑制癌細(xi)(xi)胞：藥理(li)研究發現，紅棗(zao)能促進白(bai)細(xi)(xi)胞的生成，降低血清(qing)膽固醇，提高(gao)血清(qing)白(bai)蛋白(bai)，保護肝臟，紅棗(zao)中(zhong)還含有抑制癌細(xi)(xi)胞，甚至可使癌細(xi)(xi)胞向正常細(xi)(xi)胞轉化的物(wu)質；

2.經常食用鮮棗的人很少患膽(dan)(dan)(dan)結(jie)(jie)石(shi)，這是因為鮮棗中豐富的維生(sheng)素C，使體內多余(yu)的膽(dan)(dan)(dan)固醇轉(zhuan)變為膽(dan)(dan)(dan)汁酸，膽(dan)(dan)(dan)固醇少了(le)，結(jie)(jie)石(shi)形成(cheng)的概率(lv)也(ye)就隨之(zhi)減(jian)少；

3.棗(zao)中(zhong)富含鈣和鐵，它(ta)們對防治骨質(zhi)疏(shu)松(song)產貧血(xue)有重要(yao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，中(zhong)老年(nian)人(ren)更(geng)年(nian)期經(jing)常會(hui)骨質(zhi)疏(shu)松(song)，正在生(sheng)長(chang)發育高峰的青(qing)少(shao)年(nian)和女性(xing)容易發生(sheng)貧血(xue)，大棗(zao)對他們會(hui)有十分理想的食療作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，其效果通常是(shi)藥物不(bu)能比擬的；

4.對病后體虛的(de)人也有(you)良好的(de)滋補作用；

5.棗所含的(de)蘆丁，是一種使(shi)血管軟化，從(cong)而使(shi)血壓降(jiang)低的(de)物質，對(dui)高血壓病有(you)防治功效；

6.棗(zao)還(huan)可(ke)以抗過敏(min)、除腥臭怪味、寧心安神、益(yi)智健(jian)腦、增強食欲(yu)。