5.棗必須要求全干的，最(zui)好在夏天燉制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真(zhen)菌(jun)狀如耳(er)朵，系寄生于(yu)枯木上(shang)的一種菌(jun)類，富(fu)含鐵、鈣、磷和維生素B1等。

1.黑木耳中鐵(tie)的含量(liang)極為(wei)豐(feng)富(fu)，故常吃(chi)木耳能養血(xue)駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fa)，并可防治缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)；

2.黑(hei)木耳含有(you)維生(sheng)(sheng)素K，能減少血液凝塊(kuai)，預防(fang)血栓癥(zheng)的發生(sheng)(sheng)，有(you)防(fang)治動脈粥樣硬化和冠(guan)心病的作用；

3.木耳(er)中的(de)膠質可把殘(can)留在(zai)人體消化系統內的(de)灰(hui)塵、雜質吸附集中起來排出(chu)體外(wai)，從而起到清(qing)胃滌腸的(de)作用(yong)，它對膽(dan)結石、腎結石等內源性異物也(ye)有比較顯著的(de)化解功能；

4.黑木耳含有抗(kang)腫瘤活性物質，能增(zeng)強機體免疫力，經常食用可(ke)防(fang)癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)。

紅棗

1.棗(zao)能(neng)提高(gao)人體免疫力(li)，并可抑制(zhi)(zhi)癌(ai)細胞：藥理研究發現，紅棗(zao)能(neng)促(cu)進白(bai)細胞的生成，降低血(xue)清(qing)(qing)膽(dan)固醇，提高(gao)血(xue)清(qing)(qing)白(bai)蛋(dan)白(bai)，保護肝臟，紅棗(zao)中還含有抑制(zhi)(zhi)癌(ai)細胞，甚(shen)至可使癌(ai)細胞向正(zheng)常細胞轉化的物質(zhi)；

2.經(jing)常食用鮮棗(zao)(zao)的(de)人很少患(huan)膽(dan)結石(shi)，這是因(yin)為(wei)鮮棗(zao)(zao)中豐富的(de)維生(sheng)素C，使體內多余的(de)膽(dan)固醇(chun)轉(zhuan)變為(wei)膽(dan)汁酸，膽(dan)固醇(chun)少了，結石(shi)形(xing)成的(de)概(gai)率也就(jiu)隨(sui)之(zhi)減少；

3.棗中富含鈣和鐵，它們(men)對防治骨(gu)質(zhi)疏松產貧(pin)血(xue)(xue)有重要作(zuo)(zuo)用，中老年(nian)人(ren)更年(nian)期(qi)經(jing)常(chang)會骨(gu)質(zhi)疏松，正在(zai)生(sheng)(sheng)長發育高峰(feng)的青少年(nian)和女性容易(yi)發生(sheng)(sheng)貧(pin)血(xue)(xue)，大棗對他(ta)們(men)會有十(shi)分理(li)想(xiang)的食療作(zuo)(zuo)用，其效(xiao)果通常(chang)是藥物不能比擬(ni)的；

4.對病后(hou)體虛的人也有良好的滋補作用；

5.棗所含(han)的蘆丁，是一種使血管軟化，從而(er)使血壓(ya)(ya)降低的物質，對高血壓(ya)(ya)病(bing)有防治功效；

6.棗(zao)還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益(yi)智健腦(nao)、增強食(shi)欲(yu)。