綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)產地的(de)(de)生(sheng)態環境(jing)質(zhi)量(liang)標準是指：農業(ye)(ye)初(chu)級(ji)產品(pin)(pin)或食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)主(zhu)要原(yuan)料(liao)，其生(sheng)長區域(yu)(yu)無(wu)(wu)工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)的(de)(de)直接(jie)污染；水域(yu)(yu)上(shang)游、上(shang)風口無(wu)(wu)污染源(yuan)對(dui)該地區構成(cheng)污染威脅(xie)；該區域(yu)(yu)的(de)(de)大氣、土壤質(zhi)量(liang)及灌溉用(yong)(yong)水、養殖用(yong)(yong)水質(zhi)量(liang)均符合綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)大氣標準、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)上(shang)壤標準、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)水質(zhi)標準，并有(you)一套(tao)具體的(de)(de)保證措施。

綠色食品(pin)的(de)(de)(de)生產操作包括種植業(ye)、畜(chu)牧(mu)業(ye)、養殖(zhi)業(ye)和食品(pin)加(jia)(jia)工業(ye)各個(ge)環節(jie)必(bi)須具(ju)有遵守的(de)(de)(de)規范(fan)程序，以及農藥、肥料、食品(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)、飼料添加(jia)(jia)劑(ji)和獸藥的(de)(de)(de)使用原則。

綠(lv)色食品產(chan)品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)參(can)照國際、國家、部門行業標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)制定，通常高于或等同于現(xian)行標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)，有的還應該有檢測項目。綠(lv)色食品產(chan)品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)包(bao)括質量(liang)和(he)衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)兩部分，其中衛(wei)生標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)包(bao)括農(nong)藥殘留、有害重金屬(shu)污(wu)染(ran)和(he)有害微生物污(wu)染(ran)。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)產品(pin)的(de)(de)包(bao)裝、裝潢應(ying)符(fu)合《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)設計標(biao)準(zhun)手(shou)(shou)冊(ce)》的(de)(de)要(yao)(yao)求。取得(de)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)使用資格的(de)(de)單(dan)位，應(ying)將綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)用于產品(pin)的(de)(de)內外包(bao)裝。《手(shou)(shou)冊(ce)》對(dui)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)標(biao)志(zhi)的(de)(de)標(biao)準(zhun)圖形、標(biao)準(zhun)字體、圖形與字體的(de)(de)規(gui)范組合、標(biao)準(zhun)色(se)、廣告(gao)用語(yu)及用于食(shi)(shi)品(pin)系列化(hua)包(bao)裝的(de)(de)標(biao)準(zhun)國形、編號規(gui)范等要(yao)(yao)作嚴格規(gui)定(ding)，同(tong)時加上了應(ying)用示例。

在參(can)照國外與綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)相類(lei)似的有關食(shi)品(pin)(pin)標(biao)準的基礎上，結合我國國情，中國綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)發展(zhan)中心將綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)分(fen)為(wei)兩類(lei)，即AA級綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)和A級綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。綠(lv)色(se)食品(pin)大(da)氣(qi)環境(jing)質(zhi)量評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)大(da)氣(qi)環境(jing)質(zhi)量標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中所(suo)列的一級(ji)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；農田(tian)灌(guan)溉用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)農田(tian)灌(guan)溉水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)漁業水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加(jia)工用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)生活飲用(yong)(yong)(yong)水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲用(yong)(yong)(yong)水評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)地(di)面(mian)水質(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中所(suo)列三類(lei)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；土(tu)壤評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)該(gai)土(tu)壤類(lei)型背景值的算術平均(jun)值加(jia)2倍標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)差(cha)。八八級(ji)綠(lv)色(se)食品(pin)產地(di)的各(ge)項環境(jing)監測數據均(jun)不得超過(guo)有關標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。

②生(sheng)(sheng)產(chan)操作(zuo)(zuo)規程(cheng)。AA級(ji)綠(lv)(lv)色食品(pin)在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)中禁止使(shi)用(yong)(yong)任何(he)有(you)害化學合成肥料、化學農(nong)藥及化學合成食品(pin)添加(jia)劑。其評(ping)價(jia)標準(zhun)采用(yong)(yong)《生(sheng)(sheng)產(chan)綠(lv)(lv)色食品(pin)的農(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》、《生(sheng)(sheng)產(chan)綠(lv)(lv)色食品(pin)的肥料使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)則(ze)》及有(you)關地區(qu)的《綠(lv)(lv)色食品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)操作(zuo)(zuo)規程(cheng)》的相應條款(kuan)。

③產品(pin)標準。AA級綠色食(shi)品(pin)中(zhong)各種化學合成農藥(yao)及(ji)合成食(shi)品(pin)添(tian)加劑均不得檢出，其他(ta)指標應達到農業部(bu)A級綠色食(shi)品(pin)產品(pin)行業標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)準。AA級綠色(se)食(shi)(shi)品包(bao)裝(zhuang)評價采用(yong)有關(guan)包(bao)裝(zhuang)材料的國家標(biao)(biao)準、國家食(shi)(shi)品標(biao)(biao)簽通用(yong)標(biao)(biao)準GB7718—94及(ji)農業部發布的《綠色(se)食(shi)(shi)品標(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)準手冊》及(ji)其他有關(guan)規定。綠色(se)食(shi)(shi)品標(biao)(biao)志與標(biao)(biao)準字體為綠色(se)，底(di)色(se)為白色(se)。

(3)A級綠色食品標準：

①環境質量(liang)標(biao)準。A級綠(lv)色食(shi)品(pin)的環境質量(liang)評價標(biao)準與AA級綠(lv)色食(shi)品(pin)相(xiang)同，但其評價方(fang)法(fa)采用綜合污染指數法(fa)，綠(lv)色食(shi)品(pin)產地(di)的大氣、土壤和水等各項環境監(jian)測指標(biao)的綜合污染指數均不得(de)超過1。

②生(sheng)產(chan)操作規(gui)程(cheng)。A級綠色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)在生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)允許限(xian)(xian)量使用限(xian)(xian)定的(de)(de)(de)(de)化學(xue)合(he)成物(wu)質，其(qi)評價標準(zhun)采用《生(sheng)產(chan)綠色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)農藥使用準(zhun)則(ze)》、《生(sheng)產(chan)綠色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)肥(fei)料使用準(zhun)則(ze)》及有關地(di)區的(de)(de)(de)(de)《綠色(se)(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)操作規(gui)程(cheng)》的(de)(de)(de)(de)相應條款。

③產品標準。采用農業部A級綠色食品產品行業標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)準。A級綠(lv)(lv)(lv)色食品(pin)包(bao)裝(zhuang)評價采用有關包(bao)裝(zhuang)材料的(de)(de)國家標(biao)(biao)(biao)準、國家食品(pin)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)通用標(biao)(biao)(biao)準GB7718—94及(ji)農(nong)業部(bu)發布的(de)(de)《綠(lv)(lv)(lv)色食品(pin)標(biao)(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)(biao)準手冊》及(ji)其(qi)他有關規定。綠(lv)(lv)(lv)色食品(pin)標(biao)(biao)(biao)志與標(biao)(biao)(biao)準字體為(wei)白(bai)色，底(di)色為(wei)綠(lv)(lv)(lv)色。