綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠色(se)食品產(chan)地的(de)(de)生態環境(jing)質量(liang)標(biao)(biao)準是指：農業初級產(chan)品或食品的(de)(de)主要(yao)原料，其生長區域無工業企(qi)業的(de)(de)直(zhi)接污染(ran)；水域上(shang)游、上(shang)風口無污染(ran)源(yuan)對該地區構成污染(ran)威脅；該區域的(de)(de)大(da)氣(qi)(qi)、土壤質量(liang)及灌(guan)溉(gai)用(yong)水、養(yang)殖用(yong)水質量(liang)均符合綠色(se)食品大(da)氣(qi)(qi)標(biao)(biao)準、綠色(se)食品上(shang)壤標(biao)(biao)準、綠色(se)食品水質標(biao)(biao)準，并有一套具體的(de)(de)保證措施(shi)。

綠(lv)色食品(pin)的(de)生產操(cao)作包括種(zhong)植業(ye)(ye)、畜牧(mu)業(ye)(ye)、養殖業(ye)(ye)和(he)食品(pin)加工業(ye)(ye)各個(ge)環節必須具有遵守的(de)規范程序，以及農藥(yao)(yao)、肥料(liao)、食品(pin)添加劑(ji)、飼料(liao)添加劑(ji)和(he)獸藥(yao)(yao)的(de)使用原則。

綠色食品(pin)產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)參照國(guo)際、國(guo)家、部(bu)門行(xing)業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)制定，通常高于或等同于現行(xing)標(biao)(biao)準(zhun)，有的(de)還應該有檢測項目。綠色食品(pin)產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)包(bao)括(kuo)質(zhi)量和衛生標(biao)(biao)準(zhun)兩部(bu)分，其中衛生標(biao)(biao)準(zhun)包(bao)括(kuo)農藥(yao)殘留、有害重金屬污(wu)染(ran)和有害微(wei)生物污(wu)染(ran)。

綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)包裝(zhuang)(zhuang)、裝(zhuang)(zhuang)潢應(ying)(ying)符合(he)《綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)(biao)準手(shou)冊》的(de)要求(qiu)。取得綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志使用資格的(de)單位，應(ying)(ying)將綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志用于(yu)(yu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)內外(wai)包裝(zhuang)(zhuang)。《手(shou)冊》對綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)志的(de)標(biao)(biao)(biao)準圖(tu)形(xing)、標(biao)(biao)(biao)準字體、圖(tu)形(xing)與字體的(de)規范(fan)組合(he)、標(biao)(biao)(biao)準色、廣告用語及用于(yu)(yu)食品(pin)(pin)(pin)(pin)系列化(hua)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)標(biao)(biao)(biao)準國形(xing)、編號規范(fan)等要作嚴格規定，同(tong)時加上了應(ying)(ying)用示例(li)。

在(zai)參照國(guo)(guo)外與綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相類似的有關食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準的基礎上，結合我國(guo)(guo)國(guo)(guo)情，中國(guo)(guo)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)發展中心將綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分為兩類，即(ji)AA級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)和A級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環境(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。綠(lv)色食品(pin)大(da)氣環境(jing)質(zhi)(zhi)量評(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家大(da)氣環境(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中所(suo)列的一級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；農田灌(guan)溉用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家農田灌(guan)溉水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)生活飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜禽飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家地面水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中所(suo)列三(san)類標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)；土壤評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)該土壤類型背景值的算術平(ping)均值加2倍(bei)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)差(cha)。八(ba)八(ba)級綠(lv)色食品(pin)產地的各項環境(jing)監測數(shu)據均不得(de)超(chao)過(guo)有關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。

②生(sheng)產操(cao)作(zuo)規程(cheng)。AA級綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)在生(sheng)產過程(cheng)中禁止(zhi)使(shi)用(yong)任(ren)何有害化學合(he)成(cheng)肥料(liao)、化學農藥及化學合(he)成(cheng)食品(pin)添加劑。其評(ping)價標準(zhun)(zhun)采用(yong)《生(sheng)產綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)的(de)農藥使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》、《生(sheng)產綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)的(de)肥料(liao)使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》及有關地區的(de)《綠(lv)(lv)(lv)色(se)食品(pin)生(sheng)產操(cao)作(zuo)規程(cheng)》的(de)相應條款(kuan)。

③產(chan)品(pin)(pin)標準。AA級(ji)綠色食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)各(ge)種化學合(he)成農藥及(ji)合(he)成食(shi)品(pin)(pin)添加劑均不得檢出(chu)，其(qi)他指(zhi)標應(ying)達(da)到農業部A級(ji)綠色食(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)行業標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包裝標(biao)(biao)準(zhun)。AA級綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品包裝評價(jia)采用有關包裝材料的國(guo)(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)、國(guo)(guo)家食(shi)(shi)(shi)品標(biao)(biao)簽通用標(biao)(biao)準(zhun)GB7718—94及農(nong)業部(bu)發布的《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)準(zhun)手(shou)冊(ce)》及其他有關規定(ding)。綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品標(biao)(biao)志與標(biao)(biao)準(zhun)字體(ti)為綠(lv)色(se)，底(di)色(se)為白色(se)。

(3)A級綠色食品標準：

①環(huan)境質量(liang)標準。A級(ji)綠色食(shi)品(pin)(pin)的環(huan)境質量(liang)評(ping)價標準與AA級(ji)綠色食(shi)品(pin)(pin)相同(tong)，但(dan)其(qi)評(ping)價方法采用綜(zong)合(he)污(wu)染指數法，綠色食(shi)品(pin)(pin)產地(di)的大氣、土壤和水等各項環(huan)境監(jian)測(ce)指標的綜(zong)合(he)污(wu)染指數均不得超過1。

②生(sheng)產(chan)(chan)操作規程(cheng)。A級綠(lv)色食(shi)(shi)品在生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中允許限(xian)(xian)量使用限(xian)(xian)定(ding)的(de)(de)(de)化學(xue)合成物質，其評價標準(zhun)采用《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)農藥使用準(zhun)則》、《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)肥料使用準(zhun)則》及有(you)關地區的(de)(de)(de)《綠(lv)色食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)操作規程(cheng)》的(de)(de)(de)相應條款。

③產品(pin)(pin)標準。采用農業(ye)部(bu)A級(ji)綠色(se)食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)行業(ye)標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包裝標準。A級綠色(se)食品包裝評價采用有關包裝材(cai)料的(de)(de)國家標準、國家食品標簽(qian)通用標準GB7718—94及農業部發布(bu)的(de)(de)《綠色(se)食品標志設計標準手冊》及其他有關規定。綠色(se)食品標志與標準字體(ti)為白色(se)，底(di)色(se)為綠色(se)。