綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠色食品(pin)(pin)產(chan)地的(de)生(sheng)態環境質(zhi)量標(biao)準是指(zhi)：農(nong)業(ye)(ye)初級產(chan)品(pin)(pin)或食品(pin)(pin)的(de)主要原料，其生(sheng)長區域無(wu)工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)的(de)直接污染；水(shui)域上游、上風口(kou)無(wu)污染源(yuan)對該地區構(gou)成(cheng)污染威脅(xie)；該區域的(de)大(da)氣、土壤質(zhi)量及(ji)灌(guan)溉用水(shui)、養(yang)殖用水(shui)質(zhi)量均符合(he)綠色食品(pin)(pin)大(da)氣標(biao)準、綠色食品(pin)(pin)上壤標(biao)準、綠色食品(pin)(pin)水(shui)質(zhi)標(biao)準，并(bing)有一(yi)套具體的(de)保證措施。

綠(lv)色食品(pin)的(de)生產操(cao)作包括種(zhong)植業(ye)(ye)、畜(chu)牧業(ye)(ye)、養(yang)殖業(ye)(ye)和食品(pin)加(jia)(jia)工(gong)業(ye)(ye)各個環節必須具有遵守的(de)規范程序，以及農藥、肥料(liao)、食品(pin)添加(jia)(jia)劑、飼料(liao)添加(jia)(jia)劑和獸(shou)藥的(de)使用原則。

綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準參照國際(ji)、國家(jia)、部(bu)門行業標(biao)(biao)準制定，通常高于或等同于現(xian)行標(biao)(biao)準，有(you)的還(huan)應該有(you)檢測項目。綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準包括(kuo)質量(liang)和衛生標(biao)(biao)準兩部(bu)分，其中衛生標(biao)(biao)準包括(kuo)農(nong)藥殘留、有(you)害重金屬(shu)污(wu)染和有(you)害微生物污(wu)染。

綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)的(de)包裝、裝潢(huang)應(ying)符合《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)設計標(biao)準手冊(ce)》的(de)要(yao)求。取得綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)使用資格的(de)單位，應(ying)將綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)用于(yu)產(chan)品(pin)(pin)的(de)內外包裝。《手冊(ce)》對綠(lv)色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)志(zhi)(zhi)的(de)標(biao)準圖(tu)(tu)形(xing)、標(biao)準字(zi)體(ti)(ti)、圖(tu)(tu)形(xing)與字(zi)體(ti)(ti)的(de)規(gui)范(fan)(fan)組(zu)合、標(biao)準色(se)、廣告用語(yu)及用于(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)系(xi)列(lie)化包裝的(de)標(biao)準國形(xing)、編號規(gui)范(fan)(fan)等要(yao)作(zuo)嚴格規(gui)定，同(tong)時加上(shang)了(le)應(ying)用示(shi)例。

在(zai)參照國外(wai)與(yu)綠(lv)色(se)食品相類似的有關食品標準的基礎上，結合(he)我國國情，中(zhong)國綠(lv)色(se)食品發展(zhan)中(zhong)心將(jiang)綠(lv)色(se)食品分為兩類，即AA級綠(lv)色(se)食品和A級綠(lv)色(se)食品。

(2)AA級綠色食品標準：

①環(huan)(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。綠色食(shi)品(pin)大氣環(huan)(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)評價，采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)國家(jia)大氣環(huan)(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3O95—82中(zhong)所列(lie)的一級標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；農(nong)田(tian)(tian)灌溉用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)評價，采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)國家(jia)農(nong)田(tian)(tian)灌溉水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)Gb5084—92；養(yang)殖用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)國家(jia)漁業水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB11607—89；加(jia)工(gong)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)生活(huo)飲用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB5749—85；畜(chu)禽飲用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)國家(jia)地(di)面水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)GB3838—88中(zhong)所列(lie)三類標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)；土壤評價采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)該(gai)土壤類型背景值(zhi)的算術平均值(zhi)加(jia)2倍標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)差。八(ba)(ba)八(ba)(ba)級綠色食(shi)品(pin)產地(di)的各項環(huan)(huan)境(jing)(jing)監測數據均不(bu)得超(chao)過有關標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(zhun)。

②生(sheng)產(chan)操作規程。AA級綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)在生(sheng)產(chan)過程中禁(jin)止使(shi)用(yong)任何有害(hai)化學合成(cheng)肥料、化學農藥及化學合成(cheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑。其評價標準(zhun)采用(yong)《生(sheng)產(chan)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)的農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》、《生(sheng)產(chan)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)的肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則》及有關(guan)地(di)區的《綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)操作規程》的相應(ying)條款(kuan)。

③產(chan)品(pin)標準。AA級(ji)(ji)綠(lv)色食品(pin)中各種化(hua)學合成農藥及合成食品(pin)添加劑均不得檢出，其(qi)他指標應達到農業(ye)部A級(ji)(ji)綠(lv)色食品(pin)產(chan)品(pin)行業(ye)標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包裝標(biao)準(zhun)。AA級綠(lv)色食品包裝評價(jia)采用有關(guan)包裝材料的(de)國家(jia)標(biao)準(zhun)、國家(jia)食品標(biao)簽通用標(biao)準(zhun)GB7718—94及農業部發布(bu)的(de)《綠(lv)色食品標(biao)志設計標(biao)準(zhun)手冊》及其他有關(guan)規定。綠(lv)色食品標(biao)志與標(biao)準(zhun)字體為綠(lv)色，底色為白(bai)色。

(3)A級綠色食品標準：

①環境質量(liang)標準。A級(ji)綠色(se)食品(pin)(pin)的(de)環境質量(liang)評價標準與AA級(ji)綠色(se)食品(pin)(pin)相同(tong)，但(dan)其評價方法(fa)(fa)采用綜(zong)合(he)污染指(zhi)數(shu)法(fa)(fa)，綠色(se)食品(pin)(pin)產地的(de)大氣、土壤和水等各項環境監測指(zhi)標的(de)綜(zong)合(he)污染指(zhi)數(shu)均不(bu)得超過1。

②生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)。A級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中允許限量使用(yong)限定(ding)的(de)(de)化學合成物質(zhi)，其(qi)評價(jia)標準(zhun)采用(yong)《生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)農藥使用(yong)準(zhun)則》、《生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)肥料(liao)使用(yong)準(zhun)則》及(ji)有關地(di)區的(de)(de)《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操(cao)作(zuo)規(gui)程(cheng)》的(de)(de)相應(ying)條款。

③產品(pin)標準。采用農業部A級綠色食品(pin)產品(pin)行業標準(NY/T268—95至(zhi)NY/T292—95)。

④包(bao)裝標(biao)(biao)準(zhun)。A級綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)品包(bao)裝評(ping)價采(cai)用(yong)有(you)關(guan)包(bao)裝材料的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)、國(guo)(guo)家(jia)食(shi)品標(biao)(biao)簽(qian)通(tong)用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)GB7718—94及農業部發布的(de)(de)《綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)設計標(biao)(biao)準(zhun)手冊》及其他有(you)關(guan)規定。綠色(se)(se)(se)(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準(zhun)字體為白色(se)(se)(se)(se)，底(di)色(se)(se)(se)(se)為綠色(se)(se)(se)(se)。