綠色食品標準體系和分級標準

(1)中國綠色食品標準體系。綠色食品的標準包括環境質量標準，生產操作規程、產品標準、包裝標準、儲藏和運輸標準及其他相關標準，是一個完整的質量控制標準體系。

綠(lv)色食(shi)品(pin)產地(di)的生態環(huan)境質量(liang)標(biao)(biao)準是指：農業初級產品(pin)或食(shi)品(pin)的主要(yao)原料(liao)，其生長(chang)區域無工業企業的直接污染(ran)；水(shui)(shui)域上(shang)游、上(shang)風口無污染(ran)源對該地(di)區構成污染(ran)威(wei)脅；該區域的大(da)氣、土壤質量(liang)及灌(guan)溉用水(shui)(shui)、養(yang)殖用水(shui)(shui)質量(liang)均符(fu)合綠(lv)色食(shi)品(pin)大(da)氣標(biao)(biao)準、綠(lv)色食(shi)品(pin)上(shang)壤標(biao)(biao)準、綠(lv)色食(shi)品(pin)水(shui)(shui)質標(biao)(biao)準，并有一(yi)套具體的保(bao)證措(cuo)施。

綠(lv)色食(shi)品的(de)生產操作包括種植業、畜牧業、養殖業和食(shi)品加(jia)工(gong)業各個環節必須(xu)具有遵(zun)守(shou)的(de)規范程序，以(yi)及農藥、肥料、食(shi)品添(tian)加(jia)劑、飼料添(tian)加(jia)劑和獸藥的(de)使用原則(ze)。

綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產品(pin)標準(zhun)(zhun)參照國際(ji)、國家(jia)、部門(men)行業標準(zhun)(zhun)制定，通常高(gao)于或等同于現行標準(zhun)(zhun)，有(you)的(de)還應該有(you)檢測項(xiang)目。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產品(pin)標準(zhun)(zhun)包括質量和衛生標準(zhun)(zhun)兩部分，其中衛生標準(zhun)(zhun)包括農(nong)藥殘留、有(you)害重(zhong)金(jin)屬污(wu)(wu)染和有(you)害微(wei)生物污(wu)(wu)染。

綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)、裝(zhuang)潢(huang)應符合(he)《綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志設(she)計標(biao)(biao)(biao)(biao)準手冊(ce)》的(de)(de)(de)要求。取得綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志使(shi)用(yong)(yong)資格的(de)(de)(de)單位，應將綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志用(yong)(yong)于產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)內外(wai)包(bao)裝(zhuang)。《手冊(ce)》對綠色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準圖(tu)形(xing)、標(biao)(biao)(biao)(biao)準字(zi)體、圖(tu)形(xing)與字(zi)體的(de)(de)(de)規(gui)范組(zu)合(he)、標(biao)(biao)(biao)(biao)準色(se)(se)、廣告用(yong)(yong)語及用(yong)(yong)于食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)系列化包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)準國形(xing)、編號規(gui)范等要作(zuo)嚴(yan)格規(gui)定，同時(shi)加上(shang)了(le)應用(yong)(yong)示(shi)例。

在參照國外與綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)類似的有關食(shi)品(pin)(pin)(pin)標準的基(ji)礎上，結合我國國情(qing)，中(zhong)國綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)發展中(zhong)心將綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)分為(wei)兩(liang)類，即AA級(ji)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)和A級(ji)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。

(2)AA級綠色食品標準：

①環境(jing)質量(liang)(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。綠色(se)食品(pin)大氣(qi)環境(jing)質量(liang)(liang)評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)國(guo)(guo)家大氣(qi)環境(jing)質量(liang)(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3O95—82中所列的(de)一(yi)級標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；農田(tian)(tian)灌溉用(yong)水(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)國(guo)(guo)家農田(tian)(tian)灌溉水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)Gb5084—92；養殖(zhi)用(yong)水(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)國(guo)(guo)家漁業水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB11607—89；加工用(yong)水(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)生活飲用(yong)水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB5749—85；畜(chu)禽飲用(yong)水(shui)評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)國(guo)(guo)家地面水(shui)質標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB3838—88中所列三類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)；土壤評(ping)(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)該土壤類型背景值(zhi)的(de)算術平均值(zhi)加2倍標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)差。八八級綠色(se)食品(pin)產地的(de)各項環境(jing)監測(ce)數據均不(bu)得超過有關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

②生(sheng)產操作規(gui)(gui)程(cheng)。AA級綠(lv)(lv)色食(shi)品在生(sheng)產過程(cheng)中禁止使用任何(he)有(you)害化(hua)學(xue)合成肥(fei)料(liao)、化(hua)學(xue)農(nong)藥(yao)及化(hua)學(xue)合成食(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)。其評價標準采用《生(sheng)產綠(lv)(lv)色食(shi)品的(de)農(nong)藥(yao)使用準則》、《生(sheng)產綠(lv)(lv)色食(shi)品的(de)肥(fei)料(liao)使用準則》及有(you)關地(di)區的(de)《綠(lv)(lv)色食(shi)品生(sheng)產操作規(gui)(gui)程(cheng)》的(de)相應條款。

③產品(pin)(pin)標(biao)準。AA級綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)中各(ge)種(zhong)化學合(he)成農藥及合(he)成食品(pin)(pin)添加劑均不得檢出(chu)，其他指標(biao)應達到農業部A級綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)行業標(biao)準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)準。AA級綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品包(bao)裝(zhuang)評(ping)價采用(yong)有關包(bao)裝(zhuang)材(cai)料的國家標(biao)(biao)準、國家食(shi)品標(biao)(biao)簽通用(yong)標(biao)(biao)準GB7718—94及農業部發布的《綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品標(biao)(biao)志設計標(biao)(biao)準手冊》及其他有關規定(ding)。綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品標(biao)(biao)志與標(biao)(biao)準字體為綠(lv)色(se)(se)(se)，底色(se)(se)(se)為白色(se)(se)(se)。

(3)A級綠色食品標準：

①環境質量標準。A級綠(lv)色(se)食品(pin)的(de)環境質量評價標準與AA級綠(lv)色(se)食品(pin)相同(tong)，但其評價方法(fa)(fa)采用綜合污(wu)染(ran)指數法(fa)(fa)，綠(lv)色(se)食品(pin)產地的(de)大氣、土壤和水等(deng)各項環境監(jian)測指標的(de)綜合污(wu)染(ran)指數均不得超過1。

②生(sheng)(sheng)產操作規(gui)程。A級綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)在生(sheng)(sheng)產過程中允許(xu)限量使(shi)用(yong)限定的(de)(de)化(hua)學(xue)合成物質，其(qi)評價標準采用(yong)《生(sheng)(sheng)產綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)的(de)(de)農藥使(shi)用(yong)準則》、《生(sheng)(sheng)產綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)的(de)(de)肥料使(shi)用(yong)準則》及有關地區的(de)(de)《綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)生(sheng)(sheng)產操作規(gui)程》的(de)(de)相應條(tiao)款。

③產品標準。采用農(nong)業部A級綠色食品產品行(xing)業標準(NY/T268—95至NY/T292—95)。

④包(bao)裝標(biao)準(zhun)(zhun)。A級綠(lv)色食品(pin)(pin)包(bao)裝評價采用(yong)有關包(bao)裝材料的(de)國家標(biao)準(zhun)(zhun)、國家食品(pin)(pin)標(biao)簽通用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)GB7718—94及農業部發布的(de)《綠(lv)色食品(pin)(pin)標(biao)志設計標(biao)準(zhun)(zhun)手冊》及其他(ta)有關規(gui)定。綠(lv)色食品(pin)(pin)標(biao)志與標(biao)準(zhun)(zhun)字體為(wei)白色，底色為(wei)綠(lv)色。