松(song)子質量的(de)判定 松(song)子選購指南

松(song)(song)子(zi)(zi)是(shi)大家所喜愛(ai)的一款美味食(shi)(shi)物(wu)，不但味美，營(ying)養(yang)也(ye)豐富。松(song)(song)子(zi)(zi)含脂肪、蛋白質、碳水(shui)化合物(wu)等。松(song)(song)子(zi)(zi)既是(shi)重要的中藥，久食(shi)(shi)健身心，滋(zi)潤皮膚，延年益壽，也(ye)有很(hen)高(gao)的食(shi)(shi)療價值。

松(song)子(zi)質量的判定(ding) 松(song)子(zi)選購指南

逢年(nian)過節(jie)，更(geng)是要準(zhun)備(bei)上松子(zi)，以款待親朋好(hao)友。可(ke)(ke)是，松子(zi)好(hao)壞(huai)就不(bu)那(nei)么(me)容易辨別(bie)了，若是挑了壞(huai)的(de)，在大過年(nian)的(de)時節(jie)，可(ke)(ke)不(bu)怎么(me)討喜。

那么如何來(lai)挑選松子呢？

鑒別開口松(song)子的好(hao)壞(huai)主(zhu)要有兩個方面：

一從外(wai)觀上(shang)說，不要買外(wai)殼(ke)光亮金(jin)黃的那(nei)種松(song)(song)子：因(yin)為(wei)松(song)(song)子本來是(shi)棕黑(hei)色、粗糙表面的，商人們為(wei)了美觀經常用工(gong)業堿(jian)來去外(wai)殼(ke)，而這種工(gong)業原料對人體是(shi)有害的，正規(gui)廠(chang)家生(sheng)(sheng)產的開口松(song)(song)子從表面上(shang)看(kan)顆粒(li)均(jun)勻(yun)，開口不均(jun)勻(yun)，而非正規(gui)廠(chang)家生(sheng)(sheng)產的開口松(song)(song)子從顆粒(li)看(kan)不均(jun)勻(yun)，但開口均(jun)勻(yun)，而且長(chang)；

二從(cong)口(kou)(kou)感方面，正規(gui)廠(chang)家(jia)生(sheng)產(chan)的(de)開口(kou)(kou)松(song)子吃起來有清香(xiang)味，非正規(gui)廠(chang)家(jia)生(sheng)產(chan)的(de)開口(kou)(kou)松(song)子吃起來發澀，有異味。

如果是(shi)正常加工(gong)出來的(de)松(song)子什(shen)么樣(yang)的(de)好呢？

1、看殼(ke)色(se)(se)，以殼(ke)色(se)(se)淺褐(he)，光亮者(zhe)質好(hao)；殼(ke)色(se)(se)深灰或黑褐(he)色(se)(se)，萎暗者(zhe)質差。

2、看(kan)仁色，松仁肉色潔(jie)白(bai)質(zhi)好；淡黃色質(zhi)次；深黃帶紅，已泛油變質(zhi)。

3、看牙芯，松仁芽芯色白質好(hao)；發青時已(yi)開始變(bian)質；發黑的(de)已(yi)變(bian)質。

4、驗干潮，松子殼易碎，聲脆(cui)，仁肉(rou)易脫出，仁衣略有(you)皺紋且較易脫落者身干；這樣的比較好，而殼質軟韌，仁衣無(wu)皺紋且不易脫落，仁肉(rou)較嫩者身潮。