松(song)子質量的判定 松(song)子選購指南

松子是大家所喜(xi)愛(ai)的一款美(mei)(mei)味食(shi)(shi)物(wu)，不但味美(mei)(mei)，營養也豐富。松子含脂肪、蛋白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)等。松子既是重要的中藥，久食(shi)(shi)健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食(shi)(shi)療(liao)價(jia)值(zhi)。

松子(zi)質量的判(pan)定(ding) 松子(zi)選購指南

逢年過節(jie)，更是(shi)要準備上松子，以款待親朋好友。可是(shi)，松子好壞就不那么容易辨別了(le)，若是(shi)挑了(le)壞的(de)，在大過年的(de)時(shi)節(jie)，可不怎(zen)么討喜。

那么(me)如何(he)來挑選松子呢？

鑒別開(kai)口(kou)松子的好壞(huai)主要有兩個方面：

一(yi)從(cong)外觀上說，不要買外殼光亮金黃的那種松(song)子(zi)：因為(wei)松(song)子(zi)本來是棕黑色、粗糙表面(mian)的，商人們為(wei)了美觀經常用工(gong)業堿來去外殼，而這種工(gong)業原(yuan)料對人體是有(you)害(hai)的，正規廠(chang)家(jia)生產(chan)的開口(kou)松(song)子(zi)從(cong)表面(mian)上看顆粒(li)(li)均勻(yun)，開口(kou)不均勻(yun)，而非(fei)正規廠(chang)家(jia)生產(chan)的開口(kou)松(song)子(zi)從(cong)顆粒(li)(li)看不均勻(yun)，但開口(kou)均勻(yun)，而且長(chang)；

二(er)從(cong)口感方面，正規廠(chang)家生產的開(kai)口松子(zi)(zi)吃起來有(you)清香味，非正規廠(chang)家生產的開(kai)口松子(zi)(zi)吃起來發澀，有(you)異味。

如果是正常加工出來的松(song)子什么(me)樣的好呢？

1、看(kan)殼色，以殼色淺褐(he)(he)，光亮者(zhe)質好；殼色深(shen)灰或黑褐(he)(he)色，萎(wei)暗(an)者(zhe)質差。

2、看仁(ren)色，松仁(ren)肉色潔(jie)白質好；淡(dan)黃色質次(ci)；深(shen)黃帶紅，已(yi)泛油變質。

3、看牙芯，松仁(ren)芽芯色白質好；發(fa)青時已開(kai)始(shi)變質；發(fa)黑的已變質。

4、驗干(gan)潮，松子殼易碎(sui)，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有(you)皺紋且(qie)較(jiao)易脫落者(zhe)身干(gan)；這樣的比較(jiao)好(hao)，而殼質(zhi)軟(ruan)韌，仁衣無(wu)皺紋且(qie)不易脫落，仁肉較(jiao)嫩者(zhe)身潮。