核桃在我國(guo)被(bei)譽為“萬歲子(zi)”、“長壽果(guo)”。其因(yin)卓(zhuo)著的(de)健腦效果(guo)和豐富的(de)營養價(jia)值而受到眾多人(ren)的(de)喜愛，核桃仁(ren)中(zhong)含(han)有鋅、錳、鉻等(deng)人(ren)體不可缺少的(de)微量元素。現代醫學(xue)研究認(ren)為，核桃(tao)中(zhong)的磷脂，對腦神經有很(hen)好保(bao)健作用，而且還可促進造血和傷(shang)口(kou)愈合(he)。而且，核桃(tao)仁還具(ju)有鎮咳平(ping)喘(chuan)的功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大(da)米(mi)15克(ke)，綠豆、剁碎(sui)的胡蘿卜各10克(ke)，核桃粉1小匙，香(xiang)油1/2小匙，芝麻鹽(yan)少許(xu)，高湯90毫升。

制作方法：

1.大米磨細;綠豆煮(zhu)熟，去皮磨碎(sui)。

2.將磨(mo)碎的綠豆和胡蘿(luo)卜放點香(xiang)油(you)、芝麻鹽煸炒(chao)，加入高湯(tang)和大(da)米，煮熟后再將核桃(tao)粉放進去熬煮一(yi)會(hui)。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多(duo)種人體所需的(de)氨(an)基(ji)(ji)酸，其多(duo)種氨(an)基(ji)(ji)酸具有提高智力以及促使細胞發育和增強大腦(nao)記(ji)憶的(de)功能(neng)。并且花生紅衣(yi)還具有補(bu)血的(de)效果。宜燉(dun)湯或者煮粥(zhou)飯吃，最(zui)好不要用(yong)油炒著吃。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米20粒(li)，紅棗5枚，大米30克，白(bai)糖適量

制(zhi)作方(fang)法：

1.將花生米洗凈(jing)去皮(pi)，入鍋加清水煮(zhu)至六成熟時，再加入棗繼(ji)續煮(zhu)爛。將煮(zhu)熟的紅(hong)棗去(qu)皮核(he)后(hou)和花生米一同碾成泥備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水(shui)煮成(cheng)稀粥。

3.熟后，混入紅(hong)棗花生(sheng)泥，并加白糖適量，攪(jiao)拌均勻即可出鍋。

杏仁富含(han)蛋白質、脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)、B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C、維生素(su)P以及鈣、磷、鐵等營養成分。此(ci)外杏仁還具(ju)有降氣(qi)、止咳、平喘、潤腸通便的(de)功(gong)效，對于預(yu)防孕期便秘有很(hen)大的(de)好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克，奶油300克，白砂糖400克，朗姆(mu)酒12克

制作方法：

1.將(jiang)雞蛋5個磕入(ru)鍋(guo)內，放入(ru)糖(tang)、牛奶，煮溫攪(jiao)和，稍冷后(hou)加入(ru)溶化的奶油，用打(da)蛋機(ji)充分攪(jiao)打(da)，最后(hou)加入(ru)適量杏(xing)仁粉和朗姆酒，攪(jiao)拌均(jun)勻，即(ji)成奶油膏(gao)；取剩余(yu)2個(ge)雞蛋(dan)(dan)磕破(po)在碗中，取其蛋(dan)(dan)清(qing)，蛋(dan)(dan)黃(huang)留作他(ta)用。

2.將鮮蛋清和糖放入(ru)盆內攪打膨脹，放入(ru)適量(liang)杏(xing)仁(ren)粉，成糊后澆在(zai)鐵盤上，烘(hong)烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方(fang)形糕坯。

3.將每三(san)片糕坯中央夾(jia)兩層(ceng)(ceng)奶油膏，每層(ceng)(ceng)厚約(yue)1厘米，糕面(mian)撒(sa)上剩(sheng)余杏仁(ren)粉，稍加裝飾，即可食用(yong)。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的瓜(gua)子，南瓜(gua)籽具有防止(zhi)腎(shen)結(jie)石病(bing)的作(zuo)用，而西(xi)瓜籽(zi)則具有利肺、潤腸、止(zhi)血、健(jian)胃等(deng)功效；葵花籽(zi)所含的不飽和脂肪酸能(neng)起到降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)的作用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料(liao)：白果(guo)3個，冬瓜子15克(ke)，杏仁5克(ke)，冰糖(tang)適量。

制作方法(fa)：

1、白果(guo)、冬瓜子、杏仁以水煮熬后(hou)，去渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏(xia)威(wei)夷(yi)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以(yi)及人體必(bi)需(xu)的(de)(de)8種氨基酸，還富含(han)(han)礦物質和(he)維生素。夏(xia)威(wei)夷(yi)果(guo)(guo)能有(you)效(xiao)地降低血(xue)液粘稠度，從而(er)防止動脈(mo)粥樣硬化，有(you)效(xiao)地保(bao)護(hu)心腦(nao)血管系統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏(xia)威夷果仁(ren)100克(ke)，冬筍粒、蘆筍粒各100克(ke)，帶(dai)子4個，鮮蝦160克(ke)，紅(hong)蘿卜(bu)半個，胡椒粉(fen)、鹽(yan)、糖(tang)少許(xu)。

制作方法(fa)：

1、蝦(xia)去(qu)頭去(qu)殼(ke)，挑出黑線腸，紅(hong)蘿卜去(qu)皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒(chao)勻，加(jia)入帶子(zi)蝦仁略炒(chao)，略加(jia)水稍燜后放調味料，再加(jia)果仁炒(chao)勻即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素A和E及人體(ti)所需(xu)的多種氨基(ji)酸；此外，松子仁含有(you)豐富的(de)磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物(wu)質，具(ju)有促進細胞發(fa)育、損傷修復的功能。是補腦(nao)(nao)健(jian)腦(nao)(nao)的保健(jian)佳(jia)品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料(liao)：松籽(zi)仁50克(ke)，玉(yu)米粒200克(ke)，青豆20克(ke)，胡蘿卜20克(ke)，蔥末1小匙，色拉(la)油2大(da)匙，麻油1小匙，鹽、味精適量(liang)，水淀粉2小匙。

制作方法：

1.松籽仁用水洗凈，放在油(you)鍋里炸到顏色稍微金黃(huang)，備用。將胡蘿(luo)卜切成顆粒。

2.在原鍋中放入油，熱至6成的(de)時候，放入玉米粒，翻(fan)炒一下(xia)，再(zai)加入(ru)松仁和(he)胡(hu)蘿卜粒炒。

3.加入鹽、味精、蔥末，水淀粉(fen)勾芡(qian)，淋(lin)麻油裝盤(pan)，即可。

榛(zhen)(zhen)子果(guo)仁中出(chu)除含有蛋白質、脂肪、糖類外，人體所需的8種(zhong)氨基(ji)酸也是(shi)樣樣俱全(quan)，其含量遠遠高過核(he)桃;榛(zhen)(zhen)子中各種(zhong)微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果(guo)。榛(zhen)子(zi)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的維生素A源、B1、B2及(ji)煙酸，有利于(yu)維持正(zheng)常視力和(he)上皮組織細胞的正(zheng)常生長和(he)神(shen)經系(xi)統的健康，促進消化系(xi)統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原(yuan)料(liao)：榛子仁30克，枸杞15克(ke)，粳米30克(ke)，冰糖1小匙。

制作方(fang)法：

1.先將榛子仁搗碎(sui)，然后(hou)與(yu)枸(gou)杞(qi)一(yi)同加水煮，去(qu)渣留汁。

2.坐鍋(guo)點火，加入清水和(he)去渣(zha)后(hou)的(de)榛子、枸(gou)杞汁與粳米一同用(yong)小(xiao)火熬成粥(zhou)即(ji)可(ke)食用(yong)。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過(guo)食(shi)用含α-亞麻酸(suan)的食(shi)物(wu)，如(ru)(ru)堅(jian)果類核桃(tao)、花生，植(zhi)物(wu)油(you)如(ru)(ru)花生油(you)、豆油(you)等也(ye)可以(yi)轉化(hua)少量(liang)的DHA，但(dan)α-亞麻酸(suan)轉化(hua)成DHA比率不到(dao)1%，遠不能滿足胎兒發育的需(xu)要。

2.補充藻油

海(hai)藻(zao)(zao)是(shi)DHA的原生體，深(shen)海(hai)魚通過(guo)吃海(hai)藻(zao)(zao)獲取(qu)DHA。而DHA藻(zao)(zao)油是(shi)直接從(cong)海(hai)洋藻(zao)(zao)類中提(ti)(ti)取(qu)出(chu)來(lai)，未經食物鏈傳遞，沒(mei)有重金屬污染(ran)。DHA藻(zao)(zao)油從(cong)海(hai)洋單細胞海(hai)藻(zao)(zao)直接提(ti)(ti)取(qu)，不(bu)含EPA，安(an)全易吸收。直(zhi)接補(bu)充藻油最符合孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因(yin)為DHA是(shi)以脂肪的形式存在于腦黃(huang)金營養品(pin)中，吃后(hou)在十二(er)指腸(chang)內要靠(kao)膽(dan)汁的幫(bang)助和水結合乳(ru)(ru)化成(cheng)乳(ru)(ru)液，才(cai)能被十二(er)指腸(chang)與空腸(chang)吸收。但膽(dan)汁不是每天24小時(shi)持續向十二(er)指腸(chang)排(pai)放(fang)，而(er)是間(jian)斷排(pai)入11次，每次3～5分鐘。

一般在(zai)吃了(le)含蛋(dan)白質多的(de)食物，在(zai)胃(wei)內刺激了(le)胃(wei)粘膜上的(de)感覺神(shen)經，通過神(shen)經反射弧的(de)聯系(xi)，引起膽囊收縮排放膽汗到十二指(zhi)腸。所以，孕婦在(zai)吃含DHA的(de)類營(ying)養(yang)品時(shi)，應在(zai)吃牛奶、豆(dou)漿、雞(ji)蛋(dan)、魚、豆(dou)腐等食品時(shi)服(fu)用，或干脆同(tong)牛奶或豆(dou)漿同(tong)服(fu)之(zhi)，這樣吸收才(cai)充分，才(cai)不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果(guo)胎兒沒有在(zai)足(zu)(zu)(zu)月妊(ren)娠后出生(sheng)(sheng)，而是提(ti)早(zao)出生(sheng)(sheng)，則就(jiu)沒有足(zu)(zu)(zu)夠的(de)時間(jian)在(zai)母體(ti)(ti)內靠上(shang)(shang)述的(de)方式生(sheng)(sheng)成足(zu)(zu)(zu)夠的(de)DHA。這樣(yang)的(de)早(zao)產兒，大腦錐體(ti)(ti)細胞(bao)(bao)和視(shi)(shi)網膜光感細胞(bao)(bao)成熟(shu)度(du)差，在(zai)智力(li)和視(shi)(shi)力(li)上(shang)(shang)都會有不同程(cheng)度(du)的(de)損害。所以在(zai)1993年(nian)聯合國世(shi)界衛生(sheng)(sheng)組織與糧農組織，就(jiu)提(ti)出了一份關于給早(zao)產兒補充DHA的(de)專家建議，明確(que)建議，為保(bao)護早(zao)產兒視(shi)(shi)力(li)的(de)正(zheng)常發育，從出生(sheng)(sheng)開始(shi)，就(jiu)應立即給早(zao)產兒按每(mei)公斤(jin)體(ti)(ti)重(zhong)每(mei)天補充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋(dan)(dan)白(bai)質是人體細(xi)胞(bao)和組織(zhi)生長(chang)、修復的(de)(de)不可或缺的(de)(de)元素，準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們在孕期要注重補(bu)充(chong)蛋(dan)(dan)白(bai)質，只有(you)這樣才能(neng)充(chong)分(fen)讓(rang)寶(bao)寶(bao)的(de)(de)神經系統以及腦部細(xi)胞(bao)的(de)(de)發育更(geng)(geng)為健全。那么，富含蛋(dan)(dan)白(bai)質的(de)(de)食物有(you)哪些呢(ni)？主要就是雞(ji)蛋(dan)(dan)、瘦肉類、奶制品、牛(niu)奶等。小編建議準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們可以在每(mei)天(tian)早晨和晚(wan)上睡(shui)前喝一杯牛(niu)奶，這樣既可以擁有(you)一個好的(de)(de)睡(shui)眠，又能(neng)保證(zheng)每(mei)天(tian)早晨都精力充(chong)沛，寶(bao)寶(bao)出生后(hou)也會更(geng)(geng)加的(de)(de)聰明(ming)呢(ni)！

2.多吃含鈣質食物

準(zhun)媽媽們(men)要是鈣(gai)(gai)質(zhi)不足(zu)，不僅(jin)會(hui)連累寶(bao)寶(bao)在肚中(zhong)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的時候牙(ya)齒、骨骼等發(fa)育(yu)不良，還會(hui)導致寶(bao)寶(bao)在出生(sheng)之后智(zhi)力發(fa)育(yu)遲緩。所以(yi)，準(zhun)媽媽們(men)要想(xiang)寶(bao)寶(bao)聰(cong)明，在孕(yun)期(qi)就應該補(bu)充好鈣(gai)(gai)質(zhi)。富含鈣(gai)(gai)質(zhi)的食物主要有牛奶、骨頭湯等，準(zhun)媽媽們(men)可以(yi)適當(dang)多(duo)吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們補充維生(sheng)(sheng)素，不僅能夠保證自己每日身體(ti)所需的(de)(de)營(ying)養，就(jiu)連寶寶也(ye)能更加聰明健康。不僅如此，維生(sheng)(sheng)素還能幫助準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們消除疲勞，增強身體(ti)的(de)(de)新陳代謝，真是功效多(duo)(duo)多(duo)(duo)呢！富(fu)(fu)含維生(sheng)(sheng)素食物有糙米、豬肉、肝、蛋黃、芹菜(cai)、豆類、麥片、牛奶、花生(sheng)(sheng)等(deng)，準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們可(ke)以根(gen)據自己的(de)(de)喜(xi)好(hao)程(cheng)度(du)來進行食物的(de)(de)選擇(ze)。當然，蔬菜(cai)和(he)水(shui)果中(zhong)也(ye)是富(fu)(fu)含有維生(sheng)(sheng)素的(de)(de)，準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)記得多(duo)(duo)吃一些哦！

4.含DHA食物最好

DHA不(bu)僅能(neng)(neng)夠(gou)保證寶(bao)寶(bao)在出生(sheng)之(zhi)后，視網膜能(neng)(neng)夠(gou)發育(yu)的(de)更(geng)好(hao)，視力更(geng)棒，還能(neng)(neng)夠(gou)幫助寶(bao)寶(bao)的(de)智力發育(yu)更(geng)健全呢！所以(yi)，準(zhun)媽媽們在孕期應該多吃一(yi)些(xie)富(fu)含DHA的(de)食(shi)物。譬如各種魚類(lei)、干果類(lei)食(shi)物、藻類(lei)等(deng)，除此之(zhi)外，準(zhun)媽媽們還可以(yi)在醫生(sheng)的(de)指導(dao)之(zhi)下(xia)，吃一(yi)些(xie)DHA的(de)制劑(ji)，以(yi)保證寶(bao)寶(bao)的(de)大腦發育(yu)能(neng)(neng)夠(gou)快人一(yi)步哦！