核桃在我國被譽為(wei)“萬歲子”、“長壽果”。其因卓著的健腦效果和(he)豐(feng)富的營養價值而受(shou)到眾多人(ren)的喜愛，核桃仁中(zhong)含(han)有鋅、錳、鉻等人(ren)體不可缺少的微量元(yuan)素。現(xian)代醫學研究(jiu)認為，核(he)桃中的(de)磷脂，對腦(nao)神經(jing)有很好保(bao)健作用，而(er)(er)且還可促進造(zao)血和傷口愈合。而(er)(er)且，核(he)桃仁還具有鎮咳平喘的(de)功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡(pao)好(hao)的(de)大米15克(ke)，綠豆、剁(duo)碎的(de)胡蘿卜各10克(ke)，核(he)桃(tao)粉1小匙，香油1/2小匙，芝(zhi)麻鹽少許，高(gao)湯90毫(hao)升(sheng)。

制作方法：

1.大(da)米磨細;綠(lv)豆煮熟，去(qu)皮磨碎。

2.將(jiang)磨碎的綠(lv)豆(dou)和胡蘿卜放點香油、芝麻鹽煸炒，加入高湯和大(da)米，煮(zhu)熟后再(zai)將(jiang)核桃粉(fen)放進去熬煮(zhu)一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種(zhong)人體所需(xu)的氨(an)基(ji)酸，其多種(zhong)氨(an)基(ji)酸具有提高智力以及促使細胞發育(yu)和增(zeng)強大腦記憶的功(gong)能。并且花生紅衣還具有補血(xue)的效(xiao)果。宜(yi)燉湯或者煮粥飯吃(chi)，最(zui)好不要用油炒(chao)著吃(chi)。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生(sheng)米20粒，紅(hong)棗5枚(mei)，大米30克，白(bai)糖適量

制作(zuo)方法：

1.將花生米洗凈去皮，入鍋(guo)加清水煮至六成熟(shu)時，再加入棗(zao)繼續(xu)煮爛。將煮熟(shu)的紅棗(zao)去皮核后(hou)和花生米一同碾(nian)成泥備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水煮成稀粥。

3.熟后，混入紅棗花生(sheng)泥，并加白(bai)糖適(shi)量，攪拌均勻(yun)即(ji)可出鍋。

杏仁(ren)富含(han)蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、胡(hu)蘿卜素(su)、B族維(wei)生素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)P以及鈣、磷(lin)、鐵等營養成(cheng)分(fen)。此外杏(xing)仁還具(ju)有(you)降氣、止咳(ke)、平喘、潤腸(chang)通(tong)便的(de)功(gong)效，對于(yu)預防孕(yun)期便秘(mi)有(you)很(hen)大(da)的(de)好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶(nai)50克(ke)(ke)，奶(nai)油(you)300克(ke)(ke)，白(bai)砂糖400克(ke)(ke)，朗姆酒12克

制作方法：

1.將雞蛋5個(ge)磕入(ru)鍋(guo)內，放入(ru)糖(tang)、牛(niu)奶(nai)，煮溫攪和，稍冷后加(jia)入(ru)溶化的奶(nai)油，用打蛋機充分攪打，最后加(jia)入(ru)適(shi)量杏仁粉(fen)和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶(nai)油膏；取(qu)剩余2個雞蛋磕(ke)破(po)在碗(wan)中，取(qu)其蛋清，蛋黃留(liu)作他用(yong)。

2.將鮮蛋清和(he)糖放入盆內(nei)攪打膨脹，放入適(shi)量(liang)杏仁粉(fen)，成(cheng)糊后澆在鐵盤上(shang)，烘烤成(cheng)松軟的薄(bo)片(pian)約0.3厘米(mi)厚，切成(cheng)正(zheng)方(fang)形糕坯。

3.將每三片(pian)糕坯中(zhong)央(yang)夾兩層奶油(you)膏，每層厚約1厘(li)米(mi)，糕面撒上剩余杏(xing)仁粉，稍加裝飾，即可食用(yong)。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到(dao)的瓜子，南瓜籽(zi)具有防止(zhi)腎結石病的作用，而(er)西瓜(gua)籽(zi)則具有利肺、潤(run)腸(chang)、止(zhi)血、健胃等功(gong)效(xiao)；葵(kui)花(hua)籽(zi)所含的不飽和(he)脂肪酸能起到(dao)降(jiang)低膽固醇(chun)的作用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白(bai)果3個，冬瓜(gua)子15克，杏仁5克，冰糖適量。

制作方法：

1、白果、冬瓜子(zi)、杏(xing)仁(ren)以水煮熬后(hou)，去渣(zha);

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏威夷(yi)果含有(you)豐富的(de)(de)鈣、磷、鐵、維(wei)生素B1、B2以及人體必需的(de)(de)8種氨基酸(suan)，還(huan)富含礦物質和維(wei)生素。夏威夷(yi)果能有(you)效地降(jiang)低血液粘稠(chou)度(du)，從而防止動脈粥樣硬(ying)化，有(you)效地保(bao)護(hu)心(xin)腦血(xue)管(guan)系統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷(yi)果仁100克(ke)(ke)，冬筍(sun)(sun)粒、蘆筍(sun)(sun)粒各(ge)100克(ke)(ke)，帶子4個，鮮(xian)蝦(xia)160克(ke)(ke)，紅蘿卜半個，胡椒粉、鹽(yan)、糖(tang)少(shao)許。

制作方法：

1、蝦去頭去殼(ke)，挑出黑(hei)線腸，紅蘿(luo)卜去皮，切(qie)粒(li)。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒(chao)(chao)勻(yun)，加(jia)入帶子蝦仁略炒(chao)(chao)，略加(jia)水稍燜(men)后放(fang)調味料，再加(jia)果仁炒(chao)(chao)勻(yun)即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和(he)內含豐(feng)富的(de)維生素A和(he)E及人體所需(xu)的(de)多種氨基(ji)酸；此外，松子仁含有豐富(fu)的磷脂(zhi)、不飽和脂肪酸、多種維生素和(he)礦物質，具有促進(jin)細(xi)胞發育、損傷(shang)修復的(de)功能。是補腦(nao)健腦(nao)的(de)保健佳品(pin)。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松籽仁50克，玉米粒(li)200克，青(qing)豆20克，胡蘿卜(bu)20克，蔥(cong)末(mo)1小匙，色(se)拉油(you)2大(da)匙，麻(ma)油(you)1小匙，鹽、味(wei)精(jing)適量，水淀(dian)粉(fen)2小匙。

制(zhi)作(zuo)方(fang)法：

1.松籽仁用水洗凈，放在(zai)油鍋里炸(zha)到顏(yan)色稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒。

2.在原鍋中(zhong)放入油，熱至6成(cheng)的(de)時候，放入玉米粒(li)，翻炒一下，再加入松仁和胡蘿卜粒(li)炒。

3.加入鹽(yan)、味精、蔥末，水淀(dian)粉勾芡(qian)，淋麻油裝盤，即可。

榛(zhen)子(zi)(zi)果仁(ren)中出除含(han)有(you)蛋白質、脂肪(fang)、糖類外，人(ren)體所需(xu)的8種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)也是樣(yang)樣(yang)俱全，其含(han)量(liang)(liang)遠(yuan)遠(yuan)高過核(he)桃;榛(zhen)子(zi)(zi)中各種(zhong)(zhong)微量(liang)(liang)元素(su)如鈣(gai)、磷、鐵含(han)量(liang)(liang)也高于其他(ta)堅果。榛子(zi)中含有豐富的維(wei)生素A源、B1、B2及(ji)煙酸(suan)，有利于(yu)維(wei)持正(zheng)(zheng)常視力和上皮組織(zhi)細胞的正(zheng)(zheng)常生長和神經系統的健康，促進消(xiao)化系統功能(neng)，增進食欲，提高記憶，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子仁(ren)30克，枸杞15克(ke)，粳米30克(ke)，冰糖1小匙。

制(zhi)作方法：

1.先將榛子(zi)仁搗碎，然后與枸(gou)杞一(yi)同加(jia)水煮，去渣留汁。

2.坐鍋點火(huo)，加(jia)入清水和去渣后的榛子、枸(gou)杞汁與(yu)粳米一同用(yong)小火熬成粥即(ji)可食用(yong)。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦(fu)通過(guo)食用含α-亞麻酸的食物，如堅果類核桃、花生，植物油如花生油、豆油等也(ye)可(ke)以(yi)轉化少量的DHA，但α-亞麻酸轉化成DHA比率不到1%，遠不能(neng)滿足胎兒發育的需要。

2.補充藻油

海(hai)藻是(shi)DHA的原生體，深海(hai)魚通過(guo)吃(chi)海(hai)藻獲取(qu)DHA。而DHA藻油是(shi)直接從海(hai)洋(yang)藻類(lei)中提(ti)(ti)取(qu)出來，未經(jing)食物(wu)鏈傳遞，沒(mei)有重金屬污(wu)染。DHA藻油從海(hai)洋(yang)單細胞海(hai)藻直接提(ti)(ti)取(qu)，不含EPA，安全(quan)易吸收(shou)。直(zhi)接補充藻油(you)最符(fu)合(he)孕(yun)婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因為DHA是以(yi)脂肪的形式存在(zai)于腦(nao)黃金營養(yang)品中(zhong)，吃后在(zai)十(shi)二指(zhi)腸內要靠(kao)膽(dan)汁(zhi)的(de)幫助和水(shui)結合乳化成乳液，才能被十(shi)二指(zhi)腸與(yu)空腸吸收。但膽(dan)汁(zhi)不是每天24小時持續(xu)向十(shi)二指(zhi)腸排放(fang)，而是間斷排入11次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)3～5分鐘。

一(yi)般在(zai)吃了含蛋白質多的(de)(de)食物，在(zai)胃內刺激了胃粘膜上的(de)(de)感覺神經(jing)(jing)，通過神經(jing)(jing)反(fan)射弧的(de)(de)聯系(xi)，引起膽(dan)囊(nang)收縮排放(fang)膽(dan)汗到(dao)十(shi)二指腸。所(suo)以(yi)，孕婦在(zai)吃含DHA的(de)(de)類營養品(pin)(pin)時，應在(zai)吃牛奶、豆漿(jiang)、雞蛋、魚、豆腐(fu)等食品(pin)(pin)時服(fu)用，或干脆同(tong)(tong)牛奶或豆漿(jiang)同(tong)(tong)服(fu)之，這(zhe)樣吸收才充分，才不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果胎兒(er)沒有在足(zu)月妊娠后出(chu)(chu)生(sheng)，而是提早出(chu)(chu)生(sheng)，則(ze)就(jiu)沒有足(zu)夠的(de)(de)時間在母體內靠上述的(de)(de)方式生(sheng)成(cheng)足(zu)夠的(de)(de)DHA。這樣的(de)(de)早產(chan)兒(er)，大腦錐體細(xi)胞和視(shi)網膜光感(gan)細(xi)胞成(cheng)熟(shu)度差，在智(zhi)力和視(shi)力上都會有不同程度的(de)(de)損害。所(suo)以(yi)在1993年聯(lian)合國(guo)世(shi)界(jie)衛(wei)生(sheng)組織(zhi)與糧農(nong)組織(zhi)，就(jiu)提出(chu)(chu)了一份(fen)關于給早產(chan)兒(er)補充(chong)DHA的(de)(de)專家(jia)建(jian)議(yi)，明確(que)建(jian)議(yi)，為保護早產(chan)兒(er)視(shi)力的(de)(de)正(zheng)常發育，從出(chu)(chu)生(sheng)開(kai)始，就(jiu)應立即給早產(chan)兒(er)按每公斤體重(zhong)每天補充(chong)40毫(hao)克(ke)DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白(bai)(bai)質是人體(ti)細胞(bao)和組織生長、修復(fu)的(de)不可(ke)(ke)或缺(que)的(de)元素，準(zhun)媽媽們在孕(yun)期要注重(zhong)補充(chong)蛋白(bai)(bai)質，只有(you)這(zhe)樣(yang)才能充(chong)分讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)神經系統(tong)以及腦部細胞(bao)的(de)發育(yu)更為(wei)健(jian)全。那么，富含蛋白(bai)(bai)質的(de)食物有(you)哪些(xie)呢？主要就是雞蛋、瘦(shou)肉類、奶(nai)制品、牛奶(nai)等。小(xiao)編(bian)建議準(zhun)媽媽們可(ke)(ke)以在每天(tian)早晨和晚上睡前喝一(yi)杯牛奶(nai)，這(zhe)樣(yang)既可(ke)(ke)以擁有(you)一(yi)個好的(de)睡眠(mian)，又(you)能保證每天(tian)早晨都(dou)精(jing)力充(chong)沛(pei)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)出生后也會更加的(de)聰明呢！

2.多吃含鈣質食物

準媽(ma)媽(ma)們要(yao)是(shi)鈣(gai)質不足，不僅會連累寶寶在肚中生長發(fa)(fa)育(yu)的時候牙齒、骨(gu)骼等(deng)發(fa)(fa)育(yu)不良(liang)，還(huan)會導致寶寶在出生之后智力發(fa)(fa)育(yu)遲緩。所以(yi)，準媽(ma)媽(ma)們要(yao)想(xiang)寶寶聰明(ming)，在孕期就應該補充好(hao)鈣(gai)質。富含鈣(gai)質的食物(wu)主要(yao)有牛奶、骨(gu)頭(tou)湯等(deng)，準媽(ma)媽(ma)們可以(yi)適當(dang)多吃一(yi)點。

3.富含維生素食物不能少

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)補充(chong)維(wei)生(sheng)素，不僅能夠(gou)保(bao)證自己(ji)(ji)每(mei)日身體(ti)所需(xu)的(de)(de)營(ying)養，就(jiu)連寶寶也能更加聰明健康。不僅如此(ci)，維(wei)生(sheng)素還能幫助準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)消(xiao)除疲勞，增強身體(ti)的(de)(de)新陳代謝，真是功(gong)效多多呢！富含(han)維(wei)生(sheng)素食物(wu)有糙米、豬肉、肝、蛋黃、芹菜(cai)、豆類、麥(mai)片、牛奶、花生(sheng)等(deng)，準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)可(ke)以(yi)根據自己(ji)(ji)的(de)(de)喜好程(cheng)度(du)來進行(xing)食物(wu)的(de)(de)選擇。當(dang)然，蔬菜(cai)和水果中也是富含(han)有維(wei)生(sheng)素的(de)(de)，準(zhun)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)記得多吃(chi)一些(xie)哦！

4.含DHA食物最好

DHA不(bu)僅能夠保(bao)證寶寶在(zai)出生(sheng)之后，視(shi)網膜能夠發(fa)育(yu)(yu)的更(geng)好，視(shi)力(li)更(geng)棒，還(huan)(huan)能夠幫(bang)助(zhu)寶寶的智力(li)發(fa)育(yu)(yu)更(geng)健全呢！所以，準媽(ma)媽(ma)們(men)在(zai)孕期應(ying)該多吃(chi)一(yi)些富含DHA的食物(wu)。譬如各種(zhong)魚(yu)類(lei)、干果類(lei)食物(wu)、藻類(lei)等，除此之外，準媽(ma)媽(ma)們(men)還(huan)(huan)可(ke)以在(zai)醫生(sheng)的指(zhi)導之下，吃(chi)一(yi)些DHA的制劑(ji)，以保(bao)證寶寶的大腦發(fa)育(yu)(yu)能夠快(kuai)人一(yi)步哦(e)！