核桃在(zai)我國被(bei)譽(yu)為“萬歲子”、“長壽果”。其因卓著(zhu)的健腦效果和豐富的營養價值而受到眾多人的喜愛，核桃仁中含(han)有鋅、錳、鉻等(deng)人體不可(ke)缺少的微量(liang)元素。現代醫學研(yan)究(jiu)認為，核桃中的磷脂(zhi)，對腦神(shen)經有很(hen)好保健作(zuo)用，而(er)且還(huan)可促進(jin)造血和(he)傷口愈合。而(er)且，核桃仁還(huan)具有鎮咳(ke)平喘的功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大米(mi)15克(ke)，綠豆(dou)、剁碎的胡蘿卜(bu)各10克(ke)，核桃粉1小匙，香油1/2小匙，芝(zhi)麻鹽少許(xu)，高(gao)湯(tang)90毫(hao)升。

制作(zuo)方法：

1.大米磨(mo)細;綠豆(dou)煮熟，去皮磨(mo)碎。

2.將(jiang)磨碎的綠(lv)豆(dou)和(he)(he)胡蘿(luo)卜(bu)放點香(xiang)油、芝麻鹽煸炒，加入(ru)高(gao)湯和(he)(he)大米(mi)，煮(zhu)(zhu)熟(shu)后再(zai)將(jiang)核桃粉放進去(qu)熬(ao)煮(zhu)(zhu)一會(hui)。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十(shi)多種人體所需的(de)氨基酸(suan)，其多種氨基酸(suan)具有(you)(you)提高智力(li)以及促使細(xi)胞(bao)發育和增強大(da)腦記憶的(de)功能(neng)。并且花生紅衣(yi)還具有(you)(you)補血的(de)效果(guo)。宜(yi)燉湯或者煮粥飯吃(chi)，最好不要用油炒(chao)著吃(chi)。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米20粒(li)，紅(hong)棗5枚(mei)，大米30克(ke)，白糖(tang)適(shi)量

制作方(fang)法(fa)：

1.將(jiang)花生米洗凈去皮，入(ru)鍋加清水煮至六成熟(shu)時，再(zai)加(jia)入(ru)棗繼續煮爛(lan)。將煮熟(shu)的紅棗去皮核后和花(hua)生米一同碾成泥(ni)備用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水(shui)煮成(cheng)稀粥。

3.熟(shu)后(hou)，混(hun)入紅棗花生(sheng)泥，并加(jia)白(bai)糖適量(liang)，攪拌均勻即可(ke)出鍋。

杏仁(ren)富含(han)蛋(dan)白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生(sheng)(sheng)素、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素P以及(ji)鈣、磷、鐵等營養成分。此外杏(xing)仁還具有降(jiang)氣、止咳、平喘、潤腸通便(bian)的功(gong)效，對于預防孕期便(bian)秘有很大的好處(chu)。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克(ke)，奶油(you)300克(ke)，白砂(sha)糖(tang)400克(ke)，朗姆酒12克

制作方法：

1.將雞(ji)蛋5個磕入(ru)鍋內，放入(ru)糖、牛奶，煮溫攪(jiao)和，稍冷后加入(ru)溶化的奶油，用打蛋機充分攪(jiao)打，最后加入(ru)適量杏仁粉和朗姆酒(jiu)，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，即成奶(nai)油膏；取剩余2個雞蛋(dan)磕破(po)在碗中，取其蛋(dan)清，蛋(dan)黃留作他(ta)用。

2.將(jiang)鮮蛋清和(he)糖放入(ru)盆內攪打膨脹，放入(ru)適量杏仁粉，成(cheng)糊后澆在(zai)鐵盤上(shang)，烘烤成(cheng)松軟的薄(bo)片約0.3厘米厚，切成(cheng)正(zheng)方形糕坯。

3.將每(mei)三片糕(gao)坯中央夾兩層奶油膏，每(mei)層厚(hou)約1厘米，糕(gao)面撒(sa)上剩余杏仁粉，稍加裝飾，即可食用(yong)。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的(de)瓜(gua)子，南瓜(gua)籽具(ju)有防止腎(shen)結石(shi)病的作用，而西瓜籽則(ze)具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效；葵花(hua)籽所含的不(bu)飽和脂肪酸(suan)能(neng)起到降低膽固醇的(de)作(zuo)用(yong)。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果(guo)3個(ge)，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適(shi)量。

制作方法：

1、白(bai)果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去(qu)渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏威夷果含(han)有豐富(fu)的鈣、磷(lin)、鐵、維生(sheng)素(su)B1、B2以及人體必(bi)需的8種氨基(ji)酸，還富(fu)含(han)礦(kuang)物(wu)質和維生(sheng)素(su)。夏威夷果能有效地降低(di)血液(ye)粘稠度(du)，從而(er)防(fang)止動脈粥樣硬化，有效地保護(hu)心腦血(xue)管系(xi)統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷果仁100克(ke)(ke)，冬筍(sun)粒、蘆筍(sun)粒各(ge)100克(ke)(ke)，帶子4個，鮮(xian)蝦(xia)160克(ke)(ke)，紅(hong)蘿卜半個，胡椒粉、鹽、糖(tang)少許。

制作方法：

1、蝦去頭去殼，挑出黑(hei)線(xian)腸(chang)，紅蘿卜去皮(pi)，切(qie)粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍(sun)粒(li)(li)和紅蘿卜粒(li)(li)炒勻，加(jia)入帶子蝦仁略(lve)(lve)炒，略(lve)(lve)加(jia)水稍燜后放調味料(liao)，再加(jia)果仁炒勻即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含豐富的維生素(su)A和E及人(ren)體所需的多種氨基酸；此外(wai)，松(song)子仁含有豐富的磷脂、不飽和(he)脂肪酸、多(duo)種維生素和礦物質(zhi)，具有促(cu)進(jin)細胞(bao)發育、損傷修復(fu)的(de)功能。是補腦健腦的(de)保健佳(jia)品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松(song)籽仁50克(ke)，玉(yu)米粒(li)200克(ke)，青豆20克(ke)，胡蘿卜20克(ke)，蔥末1小匙，色拉油(you)2大(da)匙，麻油(you)1小匙，鹽、味精(jing)適量(liang)，水淀粉(fen)2小匙。

制作(zuo)方法(fa)：

1.松籽仁用水洗凈，放在油鍋里炸(zha)到顏(yan)色稍(shao)微金黃，備用。將(jiang)胡蘿卜切成顆(ke)粒。

2.在(zai)原鍋中(zhong)放(fang)入(ru)油(you)，熱至6成(cheng)的時(shi)候，放(fang)入(ru)玉(yu)米粒(li)，翻(fan)炒(chao)一下(xia)，再加入松仁和胡(hu)蘿卜粒炒(chao)。

3.加入鹽、味精、蔥末，水淀粉勾芡，淋麻油(you)裝(zhuang)盤，即可。

榛(zhen)子(zi)果仁中出除(chu)含(han)有蛋白質、脂肪(fang)、糖類外，人體(ti)所需(xu)的8種氨基酸(suan)也(ye)是(shi)樣樣俱全，其含(han)量(liang)遠(yuan)遠(yuan)高過核桃;榛(zhen)子(zi)中各種微(wei)量(liang)元素如鈣、磷、鐵含(han)量(liang)也(ye)高于其他堅(jian)果。榛子(zi)中含有豐富的維生素A源、B1、B2及(ji)煙(yan)酸(suan)，有利(li)于維持正常視力和上(shang)皮組織細胞(bao)的正常生長和神經系(xi)統的健康，促進消(xiao)化(hua)系(xi)統功(gong)能，增進食欲(yu)，提高記憶，防止(zhi)衰老(lao)。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞(qi)15克(ke)，粳米30克(ke)，冰糖1小匙。

制作方法：

1.先將榛子仁搗碎(sui)，然后與枸杞一(yi)同(tong)加水(shui)煮，去渣(zha)留汁。

2.坐(zuo)鍋點火，加入清水和去渣后的榛子(zi)、枸杞汁與粳米一同用小(xiao)火熬成粥即可食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕(yun)婦通過(guo)食(shi)用含α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)的食(shi)物，如堅果類核桃、花生，植物油(you)如花生油(you)、豆(dou)油(you)等(deng)也(ye)可以轉(zhuan)化少量的DHA，但α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)轉(zhuan)化成DHA比率不到1%，遠不能滿足胎兒發育的需要。

2.補充藻油

海(hai)藻是DHA的原(yuan)生體，深海(hai)魚通過吃海(hai)藻獲取(qu)DHA。而DHA藻油是直(zhi)接(jie)(jie)從(cong)海(hai)洋藻類(lei)中提(ti)取(qu)出來(lai)，未(wei)經食物鏈(lian)傳遞(di)，沒有重金屬污染。DHA藻油從(cong)海(hai)洋單細(xi)胞(bao)海(hai)藻直(zhi)接(jie)(jie)提(ti)取(qu)，不含EPA，安全易吸收。直(zhi)接補充藻油最符(fu)合(he)孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因(yin)為DHA是以脂(zhi)肪的(de)形式(shi)存在于腦黃(huang)金營養(yang)品(pin)中，吃后在十二指腸內要(yao)靠膽汁的幫助和水結合乳化(hua)成乳液(ye)，才能被十二指腸與空腸吸(xi)收。但膽汁不是(shi)每天24小(xiao)時持續向十二指腸排(pai)放，而是(shi)間斷(duan)排(pai)入11次，每次3～5分鐘。

一般(ban)在(zai)(zai)吃了(le)含(han)蛋(dan)白質多的食物，在(zai)(zai)胃內刺激了(le)胃粘膜上的感(gan)覺神經(jing)，通過(guo)神經(jing)反射弧的聯系，引起(qi)膽囊收(shou)縮排放膽汗到十二(er)指腸。所以(yi)，孕婦在(zai)(zai)吃含(han)DHA的類營養品時，應在(zai)(zai)吃牛奶、豆(dou)(dou)漿、雞(ji)蛋(dan)、魚、豆(dou)(dou)腐等食品時服用(yong)，或(huo)(huo)干脆同牛奶或(huo)(huo)豆(dou)(dou)漿同服之，這樣吸收(shou)才充分(fen)，才不會(hui)浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果胎兒(er)沒有(you)在足(zu)月(yue)妊娠后出(chu)生(sheng)，而是提(ti)早出(chu)生(sheng)，則就沒有(you)足(zu)夠(gou)的時間在母體(ti)內靠(kao)上述的方式生(sheng)成(cheng)足(zu)夠(gou)的DHA。這樣的早產(chan)(chan)兒(er)，大腦(nao)錐體(ti)細胞(bao)和(he)視(shi)網(wang)膜光(guang)感(gan)細胞(bao)成(cheng)熟度差，在智力和(he)視(shi)力上都會有(you)不同程度的損害。所以在1993年聯合國世(shi)界衛生(sheng)組織與糧(liang)農組織，就提(ti)出(chu)了一份關于給(gei)早產(chan)(chan)兒(er)補充DHA的專家建(jian)議，明確(que)建(jian)議，為保護早產(chan)(chan)兒(er)視(shi)力的正常發育，從出(chu)生(sheng)開(kai)始，就應立即給(gei)早產(chan)(chan)兒(er)按(an)每(mei)公斤體(ti)重每(mei)天補充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白質是人體細胞(bao)和組織生長、修(xiu)復的(de)(de)(de)不(bu)可或缺的(de)(de)(de)元(yuan)素，準媽媽們在孕期要注重補充蛋白質，只(zhi)有這樣才(cai)能充分讓寶寶的(de)(de)(de)神(shen)經系統以(yi)及腦部(bu)細胞(bao)的(de)(de)(de)發(fa)育更為(wei)健全。那(nei)么，富含蛋白質的(de)(de)(de)食物(wu)有哪些呢(ni)？主要就是雞蛋、瘦肉類、奶制品、牛(niu)奶等。小(xiao)編建議準媽媽們可以(yi)在每(mei)天早晨和晚上睡前(qian)喝一(yi)杯牛(niu)奶，這樣既(ji)可以(yi)擁(yong)有一(yi)個好的(de)(de)(de)睡眠，又(you)能保證每(mei)天早晨都精(jing)力(li)充沛(pei)，寶寶出生后也會更加的(de)(de)(de)聰明呢(ni)！

2.多吃含鈣質食物

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們要(yao)是(shi)鈣(gai)(gai)質(zhi)不足(zu)，不僅會(hui)連累寶(bao)寶(bao)在(zai)肚中(zhong)生(sheng)長發(fa)育的(de)時候牙(ya)齒、骨骼(ge)等發(fa)育不良，還會(hui)導(dao)致寶(bao)寶(bao)在(zai)出生(sheng)之后智力發(fa)育遲緩。所以(yi)，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們要(yao)想寶(bao)寶(bao)聰(cong)明，在(zai)孕期就(jiu)應該補充好鈣(gai)(gai)質(zhi)。富含鈣(gai)(gai)質(zhi)的(de)食物(wu)主要(yao)有牛奶(nai)、骨頭湯等，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們可以(yi)適當多吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們補充維生(sheng)素，不(bu)僅能夠保證自己(ji)每日身體所需的營養，就連寶寶也能更加聰(cong)明健康。不(bu)僅如此，維生(sheng)素還能幫(bang)助準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們消除疲勞，增強身體的新陳代謝，真是功效多(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)呢！富含(han)維生(sheng)素食物有糙米、豬肉(rou)、肝(gan)、蛋黃、芹菜、豆類、麥片、牛奶、花生(sheng)等，準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們可以根據自己(ji)的喜好(hao)程度來(lai)進行食物的選擇。當然，蔬(shu)菜和水果(guo)中(zhong)也是富含(han)有維生(sheng)素的，準(zhun)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)記得多(duo)(duo)(duo)吃一些哦！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能(neng)夠(gou)(gou)保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在出生之(zhi)后，視(shi)網膜(mo)能(neng)夠(gou)(gou)發(fa)(fa)育(yu)的(de)(de)更(geng)(geng)好，視(shi)力更(geng)(geng)棒，還能(neng)夠(gou)(gou)幫助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)智力發(fa)(fa)育(yu)更(geng)(geng)健全呢！所以(yi)(yi)，準(zhun)媽媽們(men)(men)在孕期應該多吃(chi)一些富含DHA的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)。譬如各種(zhong)魚類、干果(guo)類食(shi)物(wu)(wu)、藻類等，除此之(zhi)外(wai)，準(zhun)媽媽們(men)(men)還可以(yi)(yi)在醫生的(de)(de)指(zhi)導之(zhi)下，吃(chi)一些DHA的(de)(de)制劑，以(yi)(yi)保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)大腦發(fa)(fa)育(yu)能(neng)夠(gou)(gou)快人一步哦！