核桃在(zai)我國(guo)被譽為“萬歲子”、“長壽果(guo)”。其因(yin)卓著的(de)健(jian)腦效果(guo)和豐(feng)富的(de)營養價值而受到(dao)眾多(duo)人(ren)的(de)喜愛，核桃仁(ren)中含有鋅、錳、鉻(ge)等(deng)人(ren)體不可缺少的(de)微量元素。現代醫學(xue)研究(jiu)認為，核(he)桃(tao)中的(de)磷脂(zhi)，對(dui)腦(nao)神經(jing)有很(hen)好保健作用(yong)，而(er)且還可促進造血和(he)傷口愈合。而(er)且，核(he)桃(tao)仁還具有鎮咳(ke)平喘的(de)功效。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的大(da)米15克，綠豆(dou)、剁碎(sui)的胡蘿卜各10克，核(he)桃(tao)粉(fen)1小(xiao)匙，香油1/2小(xiao)匙，芝麻(ma)鹽少許，高湯90毫升。

制作(zuo)方(fang)法：

1.大米磨細;綠豆煮熟，去(qu)皮磨碎(sui)。

2.將磨碎(sui)的綠(lv)豆和胡蘿卜放點香油、芝麻鹽煸炒(chao)，加入(ru)高湯和大米，煮熟后再(zai)將核桃粉放進去熬(ao)煮一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種(zhong)人體所需(xu)的(de)(de)氨(an)基酸(suan)，其多種(zhong)氨(an)基酸(suan)具有提高智力以及促(cu)使細胞發(fa)育和增強大腦記憶的(de)(de)功能(neng)。并且花生紅衣還具有補血的(de)(de)效果。宜燉(dun)湯(tang)或(huo)者煮粥飯吃(chi)，最好不(bu)要用油炒著吃(chi)。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生(sheng)米(mi)20粒，紅棗5枚(mei)，大(da)米(mi)30克(ke)，白(bai)糖適量(liang)

制作(zuo)方法：

1.將花生米洗凈去(qu)皮，入(ru)鍋加清水煮至六(liu)成熟(shu)時(shi)，再加入棗繼續煮爛。將煮熟(shu)的(de)紅(hong)棗去(qu)皮核后和花生米一同碾成泥備(bei)用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水(shui)煮(zhu)成稀粥。

3.熟(shu)后(hou)，混入(ru)紅棗(zao)花生泥(ni)，并加白糖適(shi)量，攪拌均勻即可出(chu)鍋。

杏仁富(fu)含蛋白質、脂肪、糖類(lei)、胡蘿(luo)卜素、B族維(wei)生素、維(wei)生素C、維(wei)生素P以及鈣、磷、鐵等(deng)營養(yang)成分。此外杏仁還(huan)具有(you)降氣(qi)、止(zhi)咳、平喘、潤腸通(tong)便的(de)(de)功效，對于(yu)預防(fang)孕期便秘有(you)很大的(de)(de)好處(chu)。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克(ke)，奶油(you)300克(ke)，白(bai)砂糖400克(ke)，朗姆酒(jiu)12克

制作方法：

1.將(jiang)雞蛋(dan)(dan)5個磕(ke)入(ru)鍋內，放入(ru)糖、牛奶，煮溫(wen)攪和，稍冷后加(jia)(jia)入(ru)溶化(hua)的(de)奶油，用(yong)打蛋(dan)(dan)機充分攪打，最后加(jia)(jia)入(ru)適量杏(xing)仁粉和朗姆酒，攪拌均勻(yun)，即成(cheng)奶油膏；取(qu)剩余2個雞蛋磕破在(zai)碗中，取(qu)其蛋清，蛋黃留作他用(yong)。

2.將鮮蛋清和糖(tang)放入盆內攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成(cheng)糊后澆在(zai)鐵盤上，烘烤成(cheng)松軟的薄片約0.3厘米厚，切成(cheng)正方形糕坯(pi)。

3.將每三(san)片糕坯中(zhong)央夾(jia)兩(liang)層(ceng)奶油膏，每層(ceng)厚約1厘(li)米(mi)，糕面撒上(shang)剩余杏仁(ren)粉，稍加裝飾，即(ji)可食用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常(chang)見到的瓜(gua)子，南瓜(gua)籽(zi)具有防止腎結石病的作用，而(er)西瓜籽則(ze)具有利肺、潤腸、止血(xue)、健(jian)胃(wei)等功(gong)效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇(chun)的(de)作用(yong)。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果3個，冬瓜子15克，杏仁5克，冰糖適量(liang)。

制作方法：

1、白果、冬瓜子、杏仁以(yi)水煮熬后，去渣(zha);

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏(xia)威(wei)夷(yi)果含(han)有豐(feng)富的鈣、磷、鐵(tie)、維生(sheng)素B1、B2以及人(ren)體必需的8種氨(an)基酸，還富含(han)礦物(wu)質和維生(sheng)素。夏(xia)威(wei)夷(yi)果能(neng)有效(xiao)地降低血液粘(zhan)稠度，從而防止動(dong)脈粥樣硬化，有效(xiao)地保護(hu)心(xin)腦血管系統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威(wei)夷果仁100克，冬(dong)筍粒、蘆筍粒各(ge)100克，帶子4個，鮮蝦160克，紅蘿卜半個，胡椒(jiao)粉、鹽、糖少許。

制作方法：

1、蝦去(qu)頭去(qu)殼(ke)，挑出黑線腸，紅蘿卜去(qu)皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍(sun)粒和紅蘿卜(bu)粒炒勻，加入帶子蝦仁(ren)(ren)略炒，略加水稍燜后放調味料，再加果仁(ren)(ren)炒勻即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和內含(han)豐(feng)富的維生素(su)A和E及人體所需的多(duo)種氨基酸；此外，松(song)子仁(ren)含(han)有豐富的磷(lin)脂、不(bu)飽(bao)和脂肪酸、多(duo)種維生素(su)和礦(kuang)物質，具有促進細(xi)胞發(fa)育(yu)、損傷(shang)修復的功能。是補(bu)腦健腦的保健佳品。

孕婦食譜：松仁玉米

原料：松籽(zi)仁50克(ke)，玉米粒200克(ke)，青豆20克(ke)，胡蘿卜(bu)20克(ke)，蔥(cong)末1小(xiao)匙(chi)(chi)，色拉(la)油2大(da)匙(chi)(chi)，麻(ma)油1小(xiao)匙(chi)(chi)，鹽、味精適量，水淀粉2小(xiao)匙(chi)(chi)。

制作方(fang)法：

1.松籽仁用水洗凈，放(fang)在(zai)油(you)鍋里(li)炸到顏色(se)稍微金黃，備用。將胡蘿卜切成顆粒(li)。

2.在原(yuan)鍋中放(fang)入油，熱(re)至6成的時候(hou)，放(fang)入玉米粒，翻炒一下，再加入(ru)松(song)仁和(he)胡(hu)蘿(luo)卜粒(li)炒。

3.加入鹽(yan)、味精(jing)、蔥末，水淀粉(fen)勾芡，淋麻油裝盤(pan)，即(ji)可(ke)。

榛子(zi)果仁中出(chu)除含(han)有(you)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、糖類外(wai)，人體所(suo)需(xu)的8種氨基酸也是樣樣俱全，其(qi)含(han)量(liang)(liang)遠遠高過核桃;榛子(zi)中各種微量(liang)(liang)元素如鈣、磷(lin)、鐵含(han)量(liang)(liang)也高于(yu)其(qi)他堅果。榛子(zi)中(zhong)含有豐富的維(wei)生(sheng)素A源、B1、B2及煙酸，有利于(yu)維(wei)持正(zheng)常視(shi)力和(he)上皮組織細胞的正(zheng)常生(sheng)長和(he)神經(jing)系(xi)統(tong)的健康，促進(jin)消(xiao)化系(xi)統(tong)功能，增進(jin)食欲，提(ti)高記憶，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子(zi)仁30克，枸杞15克(ke)，粳(jing)米30克(ke)，冰糖1小(xiao)匙。

制作方(fang)法(fa)：

1.先將榛(zhen)子(zi)仁搗(dao)碎，然后與枸(gou)杞一同加水(shui)煮，去渣留汁。

2.坐鍋點火，加入清水和去渣后的榛(zhen)子、枸杞汁與粳米(mi)一同用小火熬(ao)成粥即可食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過食用含α-亞麻(ma)酸(suan)的(de)(de)食物，如堅果類核(he)桃、花(hua)(hua)生(sheng)，植物油如花(hua)(hua)生(sheng)油、豆油等也可(ke)以轉(zhuan)化少量(liang)的(de)(de)DHA，但(dan)α-亞麻(ma)酸(suan)轉(zhuan)化成DHA比率(lv)不到1%，遠不能滿足(zu)胎兒發育的(de)(de)需(xu)要。

2.補充藻油

海(hai)(hai)(hai)藻是(shi)DHA的原生(sheng)體，深海(hai)(hai)(hai)魚通(tong)過吃(chi)海(hai)(hai)(hai)藻獲取DHA。而DHA藻油(you)是(shi)直接(jie)從(cong)海(hai)(hai)(hai)洋藻類中提取出來，未經(jing)食物鏈傳(chuan)遞，沒有(you)重金屬污染。DHA藻油(you)從(cong)海(hai)(hai)(hai)洋單細(xi)胞海(hai)(hai)(hai)藻直接(jie)提取，不含EPA，安(an)全(quan)易吸收。直接補充藻油(you)最符合孕(yun)婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因(yin)為DHA是以脂(zhi)肪的形(xing)式存在于腦黃(huang)金營養品中，吃后在十(shi)二指腸(chang)(chang)內要靠(kao)膽汁的(de)幫(bang)助和水結合乳(ru)化成乳(ru)液，才能被十(shi)二指腸(chang)(chang)與空腸(chang)(chang)吸收。但膽汁不是每天(tian)24小(xiao)時(shi)持續向十(shi)二指腸(chang)(chang)排放，而(er)是間斷排入(ru)11次，每次3～5分(fen)鐘。

一般在(zai)(zai)吃了(le)含蛋白質多(duo)的(de)食物，在(zai)(zai)胃(wei)內刺激了(le)胃(wei)粘(zhan)膜(mo)上的(de)感覺神經(jing)，通(tong)過神經(jing)反(fan)射弧的(de)聯系，引起膽囊收縮排(pai)放膽汗到十二(er)指腸。所(suo)以(yi)，孕(yun)婦在(zai)(zai)吃含DHA的(de)類營養品時，應在(zai)(zai)吃牛奶、豆漿、雞蛋、魚、豆腐等食品時服用，或干脆同牛奶或豆漿同服之(zhi)，這樣吸收才(cai)(cai)充分(fen)，才(cai)(cai)不(bu)會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如果胎兒(er)(er)(er)沒(mei)(mei)有在(zai)足月妊娠(shen)后(hou)出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)，而是提(ti)早(zao)出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)，則就(jiu)沒(mei)(mei)有足夠(gou)的(de)時(shi)間在(zai)母體內靠上(shang)述的(de)方式生(sheng)(sheng)成足夠(gou)的(de)DHA。這樣的(de)早(zao)產(chan)兒(er)(er)(er)，大腦(nao)錐(zhui)體細胞和視網(wang)膜光(guang)感(gan)細胞成熟度(du)差，在(zai)智力和視力上(shang)都(dou)會有不同程(cheng)度(du)的(de)損(sun)害。所以在(zai)1993年聯合國世界衛生(sheng)(sheng)組織與(yu)糧農(nong)組織，就(jiu)提(ti)出(chu)(chu)了一份關于給(gei)早(zao)產(chan)兒(er)(er)(er)補(bu)充DHA的(de)專家建議，明確建議，為保護早(zao)產(chan)兒(er)(er)(er)視力的(de)正常發育，從出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)開始(shi)，就(jiu)應立(li)即給(gei)早(zao)產(chan)兒(er)(er)(er)按每公斤體重(zhong)每天補(bu)充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋白質是人體(ti)細(xi)胞和(he)組(zu)織(zhi)生長、修復(fu)的不可或缺的元素，準媽媽們在(zai)孕(yun)期(qi)要注重補充(chong)蛋白質，只(zhi)有(you)這樣(yang)才能(neng)充(chong)分(fen)讓(rang)寶(bao)寶(bao)的神(shen)經系統(tong)以(yi)及(ji)腦部細(xi)胞的發(fa)育更(geng)為健全。那么，富含(han)蛋白質的食(shi)物有(you)哪些呢？主要就是雞(ji)蛋、瘦肉(rou)類(lei)、奶制(zhi)品、牛奶等。小編建議準媽媽們可以(yi)在(zai)每天(tian)早晨和(he)晚上睡前喝一(yi)杯牛奶，這樣(yang)既可以(yi)擁有(you)一(yi)個好的睡眠，又能(neng)保(bao)證每天(tian)早晨都精力充(chong)沛，寶(bao)寶(bao)出生后也會更(geng)加(jia)的聰明(ming)呢！

2.多吃含鈣質食物

準(zhun)媽(ma)媽(ma)們要是鈣質(zhi)(zhi)不足，不僅會連(lian)累寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在肚中生(sheng)長發育的(de)時(shi)候牙(ya)齒、骨骼等發育不良(liang)，還會導致寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在出生(sheng)之后(hou)智力發育遲緩。所以(yi)(yi)，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們要想寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)聰明，在孕(yun)期(qi)就應(ying)該補充好鈣質(zhi)(zhi)。富含鈣質(zhi)(zhi)的(de)食(shi)物主要有牛奶、骨頭湯等，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們可以(yi)(yi)適(shi)當多吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)(men)補充維生(sheng)(sheng)素(su)，不僅(jin)能(neng)(neng)夠保(bao)證自己每日身(shen)體所需的(de)營養，就連寶寶也能(neng)(neng)更加聰明健康。不僅(jin)如此，維生(sheng)(sheng)素(su)還能(neng)(neng)幫助準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)(men)消除疲勞，增強身(shen)體的(de)新陳代謝，真是功效多多呢！富(fu)含維生(sheng)(sheng)素(su)食(shi)物(wu)有糙米、豬肉、肝(gan)、蛋黃(huang)、芹菜、豆類、麥片、牛奶、花生(sheng)(sheng)等，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們(men)(men)可以根據自己的(de)喜好(hao)程度來進(jin)行食(shi)物(wu)的(de)選擇。當然，蔬菜和水果(guo)中也是富(fu)含有維生(sheng)(sheng)素(su)的(de)，準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)記得(de)多吃一些哦(e)！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能(neng)夠(gou)保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)在出生之(zhi)后，視網膜能(neng)夠(gou)發(fa)育的(de)更好(hao)，視力(li)更棒，還能(neng)夠(gou)幫助寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)智(zhi)力(li)發(fa)育更健(jian)全(quan)呢！所以，準媽(ma)媽(ma)們在孕期應(ying)該多吃(chi)一些(xie)富含(han)DHA的(de)食(shi)物(wu)。譬如各種魚類、干果類食(shi)物(wu)、藻類等，除此之(zhi)外，準媽(ma)媽(ma)們還可以在醫生的(de)指導之(zhi)下，吃(chi)一些(xie)DHA的(de)制劑，以保證寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)大腦(nao)發(fa)育能(neng)夠(gou)快人一步哦！