核桃(tao)在我國(guo)被譽為“萬歲子(zi)”、“長壽果(guo)”。其(qi)因卓著的健腦效果(guo)和(he)豐富的營養(yang)價值而(er)受(shou)到眾多人的喜愛，核桃(tao)仁中含(han)有(you)鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素(su)。現代(dai)醫學研究認為，核(he)桃(tao)中的(de)磷脂，對(dui)腦(nao)神經(jing)有很好保健作用，而(er)且還(huan)可促進造血和傷口(kou)愈合。而(er)且，核(he)桃(tao)仁(ren)還(huan)具有鎮(zhen)咳(ke)平喘(chuan)的(de)功效(xiao)。

孕婦食譜：核桃蔬菜粥

原料：泡好的(de)大米15克(ke)，綠(lv)豆、剁碎(sui)的(de)胡蘿卜各10克(ke)，核桃粉1小匙，香油1/2小匙，芝麻鹽少許，高湯90毫升。

制作方法：

1.大米磨(mo)細;綠豆煮熟，去皮磨(mo)碎。

2.將(jiang)磨碎的綠豆和(he)胡(hu)蘿(luo)卜放點(dian)香(xiang)油、芝麻鹽煸炒，加(jia)入(ru)高湯和(he)大米，煮熟(shu)后(hou)再(zai)將(jiang)核(he)桃粉放進去熬煮一會。

促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨(an)基(ji)酸，其多種氨(an)基(ji)酸具(ju)有提高(gao)智(zhi)力(li)以及促使細胞發育和增強大腦記憶的功能。并且花生紅(hong)衣還具(ju)有補血的效(xiao)果。宜燉湯或(huo)者煮粥飯吃，最好不要用油(you)炒著吃。

孕婦食譜：花生紅棗粥

原料：花生米20粒，紅(hong)棗5枚(mei)，大米30克，白糖適量

制作方(fang)法：

1.將花生米(mi)洗凈(jing)去皮(pi)，入鍋加(jia)清水煮(zhu)至六成熟時(shi)，再加入(ru)棗繼續煮(zhu)爛。將煮(zhu)熟的紅棗去皮核后和(he)花生米一同(tong)碾成泥備(bei)用。

2.將米淘洗干凈放入鍋中，加清水(shui)煮(zhu)成稀粥。

3.熟(shu)后，混入紅棗(zao)花(hua)生泥，并加白糖適量，攪拌均勻即可出(chu)鍋。

杏仁富含(han)蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)營養(yang)成(cheng)分。此外杏(xing)仁還具(ju)有降氣、止咳、平(ping)喘、潤(run)腸(chang)通便的功(gong)效，對于預防(fang)孕期便秘有很大的好處。

孕婦食譜：杏仁蛋糕

原料：杏仁300克，雞蛋550克，牛奶50克(ke)，奶油300克(ke)，白(bai)砂糖400克(ke)，朗姆酒12克(ke)

制作方法：

1.將(jiang)雞(ji)蛋5個磕入鍋內，放入糖(tang)、牛(niu)奶，煮溫攪和，稍(shao)冷后加入溶化的奶油，用打蛋機充分攪打，最后加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均(jun)勻，即成奶油膏；取剩余2個(ge)雞蛋磕破在碗中(zhong)，取其蛋清，蛋黃留(liu)作他用。

2.將鮮(xian)蛋清和(he)糖放入(ru)盆內(nei)攪打(da)膨脹(zhang)，放入(ru)適量杏仁(ren)粉，成(cheng)糊后澆(jiao)在鐵盤上，烘烤成(cheng)松軟的(de)薄片約0.3厘米(mi)厚(hou)，切成(cheng)正方形糕坯。

3.將每(mei)(mei)三(san)片糕(gao)坯中(zhong)央夾兩層(ceng)奶油膏，每(mei)(mei)層(ceng)厚約1厘米，糕(gao)面撒上剩余杏仁(ren)粉，稍(shao)加裝飾，即可食用。

葵花籽、南瓜子和西瓜子是我們日常生活中最常見到的瓜(gua)子，南瓜(gua)籽具有防止腎結石病的作(zuo)用，而西瓜籽則具(ju)有利肺(fei)、潤(run)腸、止血、健胃等功(gong)效；葵(kui)花籽所含的不飽和脂肪(fang)酸能起到降低(di)膽(dan)固醇的作(zuo)用。

孕婦食譜：白果冬瓜子杏仁飲

原料：白果3個(ge)，冬瓜(gua)子15克，杏仁5克，冰糖(tang)適(shi)量(liang)。

制作方法：

1、白果(guo)、冬瓜子、杏仁以水煮熬后，去渣;

2、加入冰糖調勻，1日3次，每次1小杯。

夏威(wei)夷果(guo)含(han)有(you)豐富的鈣、磷(lin)、鐵、維生(sheng)素B1、B2以及人體必需的8種氨基酸(suan)，還富含(han)礦物質和維生(sheng)素。夏威(wei)夷果(guo)能有(you)效(xiao)地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣(yang)硬化，有(you)效(xiao)地保護心腦血管系統。

孕婦食譜：夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

原料：夏威夷(yi)果仁100克，冬筍粒、蘆(lu)筍粒各100克，帶子(zi)4個，鮮蝦160克，紅蘿卜(bu)半(ban)個，胡椒粉、鹽(yan)、糖(tang)少許。

制(zhi)作方法(fa)：

1、蝦去頭去殼，挑出(chu)黑線腸，紅蘿(luo)卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍(sun)粒(li)(li)和紅蘿卜(bu)粒(li)(li)炒(chao)勻(yun)，加入帶子蝦(xia)仁略(lve)炒(chao)，略(lve)加水稍燜后放調味(wei)料，再加果仁炒(chao)勻(yun)即成。

松子仁中富含蛋白質、碳水化合物、及大量的Ve成份和(he)內含豐富的(de)維生素A和(he)E及(ji)人體所需的(de)多種氨基酸；此外，松子仁含有豐富的(de)磷(lin)脂、不飽和(he)脂肪酸、多種維生素(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)，具有促進(jin)細(xi)胞發(fa)育、損傷修復的功能。是補(bu)腦(nao)健腦(nao)的保健佳品。

孕婦食譜：松仁玉米

原(yuan)料：松籽仁50克，玉米粒(li)200克，青豆20克，胡蘿卜20克，蔥末1小匙(chi)(chi)，色拉油(you)2大匙(chi)(chi)，麻油(you)1小匙(chi)(chi)，鹽、味精(jing)適量，水淀粉(fen)2小匙(chi)(chi)。

制作方法：

1.松籽仁用水洗凈，放在油(you)鍋(guo)里(li)炸到顏色(se)稍(shao)微金(jin)黃(huang)，備用。將胡蘿卜切成(cheng)顆粒。

2.在原(yuan)鍋中放(fang)入油，熱至6成的時候，放(fang)入玉米粒，翻炒一下，再加入(ru)松仁和胡蘿卜粒炒。

3.加(jia)入鹽(yan)、味精、蔥(cong)末(mo)，水淀(dian)粉勾芡，淋麻油(you)裝盤，即(ji)可。

榛子果仁中出除含(han)有蛋白質、脂肪、糖(tang)類外，人體(ti)所需的8種(zhong)氨基酸(suan)也(ye)是(shi)樣(yang)樣(yang)俱全(quan)，其含(han)量遠遠高過核桃;榛子中各種(zhong)微量元素如鈣、磷、鐵含(han)量也(ye)高于其他(ta)堅果。榛子中含(han)有豐富的(de)(de)維生素A源、B1、B2及煙酸，有(you)利于(yu)維持正(zheng)常視力和(he)(he)上皮組(zu)織細胞的(de)(de)正(zheng)常生長和(he)(he)神(shen)經系統(tong)的(de)(de)健(jian)康，促進消化系統(tong)功能(neng)，增進食欲(yu)，提高記(ji)憶(yi)，防止衰老。

孕婦食譜：榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸(gou)杞15克(ke)，粳米30克(ke)，冰糖1小匙。

制作方法：

1.先將榛子仁搗碎，然后與枸(gou)杞一同加(jia)水煮(zhu)，去(qu)渣留(liu)汁。

2.坐鍋點火(huo)，加入清水和去渣后的榛子(zi)、枸(gou)杞汁(zhi)與粳米一同用小火熬(ao)成粥即(ji)可食用。

1.多吃核桃、花生以及魚類

孕婦通過食用(yong)含α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)的(de)食物，如堅果(guo)類核桃(tao)、花生，植物油如花生油、豆(dou)油等也(ye)可以轉化少量的(de)DHA，但α-亞(ya)(ya)麻(ma)酸(suan)轉化成DHA比率(lv)不到1%，遠不能滿足(zu)胎兒(er)發育(yu)的(de)需要。

2.補充藻油

海(hai)(hai)藻(zao)是DHA的原(yuan)生體，深(shen)海(hai)(hai)魚通過(guo)吃海(hai)(hai)藻(zao)獲(huo)取(qu)DHA。而DHA藻(zao)油是直接從(cong)(cong)海(hai)(hai)洋藻(zao)類中提取(qu)出來，未經食(shi)物鏈傳遞，沒有(you)重金屬污染。DHA藻(zao)油從(cong)(cong)海(hai)(hai)洋單細胞海(hai)(hai)藻(zao)直接提取(qu)，不含EPA，安全易吸收(shou)。直(zhi)接補(bu)充藻油(you)最符合孕婦需要。

3.DHA和蛋白質一起補充

因為(wei)DHA是以脂(zhi)肪(fang)的(de)形(xing)式存在于(yu)腦(nao)黃(huang)金營養品中，吃后在十二(er)指腸內要靠(kao)膽汁的幫助和水結(jie)合乳化成乳液，才能被十二(er)指腸與空腸吸收(shou)。但膽汁不是每(mei)天24小(xiao)時持(chi)續(xu)向(xiang)十二(er)指腸排放(fang)，而是間斷排入11次，每(mei)次3～5分鐘。

一般在(zai)吃(chi)了含(han)蛋白質多的食(shi)物，在(zai)胃內刺激了胃粘膜上(shang)的感(gan)覺神經，通過神經反射弧(hu)的聯系，引起膽囊收縮(suo)排放膽汗(han)到十(shi)二指腸。所(suo)以，孕(yun)婦(fu)在(zai)吃(chi)含(han)DHA的類營養品(pin)時，應(ying)在(zai)吃(chi)牛奶、豆漿(jiang)、雞蛋、魚、豆腐等食(shi)品(pin)時服用，或干脆同牛奶或豆漿(jiang)同服之，這樣吸收才充分，才不會浪費DHA。

4.早產兒補充DHA

如(ru)果(guo)胎兒(er)沒(mei)有(you)在(zai)(zai)足月妊娠后(hou)出(chu)(chu)生，而是提早(zao)(zao)出(chu)(chu)生，則(ze)就沒(mei)有(you)足夠的時間(jian)在(zai)(zai)母體內(nei)靠上(shang)述的方式生成足夠的DHA。這樣的早(zao)(zao)產兒(er)，大腦錐(zhui)體細胞和(he)視網膜光(guang)感細胞成熟度(du)(du)差(cha)，在(zai)(zai)智力(li)(li)和(he)視力(li)(li)上(shang)都會(hui)有(you)不同程度(du)(du)的損(sun)害。所以在(zai)(zai)1993年(nian)聯(lian)合國(guo)世界衛生組織與糧(liang)農組織，就提出(chu)(chu)了一(yi)份關(guan)于給(gei)(gei)早(zao)(zao)產兒(er)補充DHA的專家(jia)建議(yi)，明(ming)確建議(yi)，為保(bao)護早(zao)(zao)產兒(er)視力(li)(li)的正常發育，從出(chu)(chu)生開始(shi)，就應立即給(gei)(gei)早(zao)(zao)產兒(er)按每公斤體重每天補充40毫克DHA。

1.攝入足夠的蛋白質食物

蛋(dan)(dan)白質(zhi)是人體細胞和組織生長、修復的(de)不可或(huo)缺的(de)元(yuan)素，準媽(ma)媽(ma)們(men)在孕期要注重補充蛋(dan)(dan)白質(zhi)，只有這樣才能(neng)充分讓寶寶的(de)神經系統以及腦部細胞的(de)發育更(geng)為健全。那么，富含蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)食物有哪些呢(ni)？主要就是雞(ji)蛋(dan)(dan)、瘦肉類、奶(nai)制品、牛(niu)奶(nai)等。小(xiao)編建議準媽(ma)媽(ma)們(men)可以在每(mei)天(tian)(tian)早(zao)晨和晚上(shang)睡(shui)前喝一杯牛(niu)奶(nai)，這樣既可以擁有一個好的(de)睡(shui)眠，又能(neng)保證每(mei)天(tian)(tian)早(zao)晨都精力充沛，寶寶出生后也會更(geng)加(jia)的(de)聰明呢(ni)！

2.多吃含鈣質食物

準(zhun)(zhun)媽(ma)媽(ma)們要是鈣質(zhi)(zhi)不足(zu)，不僅會連累寶寶在肚(du)中(zhong)生長發育(yu)的時候(hou)牙齒、骨(gu)骼等發育(yu)不良，還會導致寶寶在出生之(zhi)后智力(li)發育(yu)遲緩。所以，準(zhun)(zhun)媽(ma)媽(ma)們要想寶寶聰(cong)明，在孕(yun)期就(jiu)應該補充好鈣質(zhi)(zhi)。富含鈣質(zhi)(zhi)的食(shi)物主要有牛奶、骨(gu)頭湯等，準(zhun)(zhun)媽(ma)媽(ma)們可以適當多(duo)吃一點。

3.富含維生素食物不能少

準媽(ma)媽(ma)們(men)補充維生素(su)(su)，不僅(jin)能夠保證自(zi)己(ji)每日身體所需的(de)(de)(de)營養，就連(lian)寶(bao)寶(bao)也能更加聰(cong)明(ming)健康。不僅(jin)如此，維生素(su)(su)還(huan)能幫助準(zhun)媽(ma)媽(ma)們(men)消(xiao)除(chu)疲勞(lao)，增強身體的(de)(de)(de)新陳代謝，真是(shi)功效多(duo)多(duo)呢！富含維生素(su)(su)食物有糙(cao)米、豬(zhu)肉、肝、蛋(dan)黃(huang)、芹菜、豆類、麥(mai)片、牛奶(nai)、花生等，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們(men)可以根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)喜好程度來進行食物的(de)(de)(de)選擇。當然，蔬菜和水果中也是(shi)富含有維生素(su)(su)的(de)(de)(de)，準(zhun)媽(ma)媽(ma)記得多(duo)吃(chi)一些(xie)哦！

4.含DHA食物最好

DHA不僅能(neng)(neng)夠(gou)(gou)保(bao)證(zheng)寶(bao)寶(bao)在(zai)出(chu)生(sheng)之后，視網膜(mo)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)發育的(de)更好(hao)，視力(li)更棒，還能(neng)(neng)夠(gou)(gou)幫助寶(bao)寶(bao)的(de)智力(li)發育更健(jian)全呢！所(suo)以，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們(men)在(zai)孕(yun)期應(ying)該多(duo)吃一(yi)些富含DHA的(de)食物(wu)。譬(pi)如各種魚(yu)類(lei)(lei)、干果(guo)類(lei)(lei)食物(wu)、藻類(lei)(lei)等(deng)，除(chu)此(ci)之外，準(zhun)媽(ma)媽(ma)們(men)還可(ke)以在(zai)醫生(sheng)的(de)指導之下，吃一(yi)些DHA的(de)制劑，以保(bao)證(zheng)寶(bao)寶(bao)的(de)大腦(nao)發育能(neng)(neng)夠(gou)(gou)快人一(yi)步哦(e)！