葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒瓶的封口形式很多，但葡(pu)萄酒酒瓶多用(yong)軟木(mu)塞封口，尤其是(shi)高(gao)檔葡(pu)萄酒，更要選(xuan)用(yong)上(shang)好(hao)軟木(mu)制作的軟木(mu)塞，那么(me)葡(pu)萄酒為什么(me)用(yong)軟木(mu)塞呢？

原因是軟(ruan)木(mu)塞(sai)(sai)具有柔軟(ruan)且彈性較強的特點，它有許(xu)多細密的小孔(kong)，當用它封(feng)緊瓶(ping)頸后(hou)，軟(ruan)木(mu)經與酒(jiu)液接觸(chu)(chu)就膨脹起來(lai)，塞(sai)(sai)緊了瓶(ping)頸的空隙，阻止(zhi)酒(jiu)液滲漏(lou)；同時酒(jiu)液還可以通過(guo)軟(ruan)木(mu)塞(sai)(sai)自身的微孔(kong)接觸(chu)(chu)微量的空氣(qi)，達到(dao)呼吸(xi)和發育(yu)的目的，在裝瓶(ping)后(hou)繼續完成(cheng)其成(cheng)熟過(guo)程。另外(wai)，軟(ruan)木(mu)塞(sai)(sai)的成(cheng)分浸泡到(dao)酒(jiu)里，也會增加酒(jiu)的結構(gou)感。

軟木塞一直以來都(dou)被認為(wei)是理想(xiang)的(de)葡萄酒(jiu)瓶(ping)塞，它(ta)的(de)密(mi)度和(he)硬度適中、柔韌性和(he)彈性好、還有一定的(de)滲透性和(he)粘(zhan)滯(zhi)性，是葡萄酒(jiu)瓶(ping)塞的(de)理想(xiang)選擇。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找一件(jian)可(ke)(ke)以作為緩沖物的東(dong)西墊在酒(jiu)瓶底(di)部，比如(ru)一塊毛巾，一個電話簿，甚至自己的一只鞋子都(dou)可(ke)(ke)以，這里介紹一下(xia)用鞋子作為工(gong)具開(kai)紅酒(jiu)。準備工(gong)具如(ru)下(xia)圖所示：

2把紅酒瓶底(di)垂直放入皮(pi)鞋后跟里面。

3橫著(zhu)拿好酒瓶和(he)緩沖(chong)物，找(zhao)一面墻（如(ru)(ru)果是(shi)戶外很可(ke)(ke)能是(shi)一棵樹(shu)）用合適(shi)的力(li)道有節奏的砸上(shang)去，如(ru)(ru)果沒有這(zhe)樣的面，也(ye)可(ke)(ke)以把酒瓶倒著(zhu)夾在自己的膝蓋之間，找(zhao)東西敲打酒瓶的底部。

4經過幾次的敲打，酒(jiu)(jiu)塞(sai)就會(hui)在酒(jiu)(jiu)的推力下被(bei)頂出瓶口，當酒(jiu)(jiu)塞(sai)出來(lai)的足夠多時，我們就可以用手把酒(jiu)(jiu)塞(sai)取出來(lai)了，而且這樣取出的酒(jiu)(jiu)塞(sai)是(shi)完(wan)整(zheng)的呦！

注意事項

敲擊時用(yong)力一定要適(shi)當（優酒(jiu)網小編我曾用(yong)力過度，導致部分(fen)紅酒(jiu)和紅酒(jiu)塞噴出，切(qie)記把握力度）

紅酒塞(sai)快出(chu)來之前，停止敲打，用手拔出(chu)紅酒塞(sai)。