葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒(jiu)(jiu)瓶的(de)(de)封口形式很多，但葡萄酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)瓶多用(yong)(yong)軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)封口，尤其(qi)是高檔葡萄酒(jiu)(jiu)，更(geng)要選(xuan)用(yong)(yong)上好軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)制作的(de)(de)軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)，那么(me)(me)葡萄酒(jiu)(jiu)為什(shen)么(me)(me)用(yong)(yong)軟(ruan)(ruan)(ruan)木(mu)塞(sai)呢？

原因是軟木(mu)塞(sai)(sai)具有柔軟且彈性較強(qiang)的(de)特點(dian)，它有許多細密(mi)的(de)小孔，當用它封緊(jin)瓶(ping)頸后，軟木(mu)經與酒(jiu)(jiu)液(ye)接觸就(jiu)膨脹起(qi)來，塞(sai)(sai)緊(jin)了(le)瓶(ping)頸的(de)空隙，阻止(zhi)酒(jiu)(jiu)液(ye)滲漏；同時酒(jiu)(jiu)液(ye)還可以(yi)通過軟木(mu)塞(sai)(sai)自身的(de)微(wei)孔接觸微(wei)量的(de)空氣，達(da)到呼吸和發育(yu)的(de)目的(de)，在(zai)裝瓶(ping)后繼(ji)續完成(cheng)其成(cheng)熟(shu)過程。另外，軟木(mu)塞(sai)(sai)的(de)成(cheng)分浸泡到酒(jiu)(jiu)里，也會增加酒(jiu)(jiu)的(de)結構(gou)感。

軟木塞一直以來都被認為(wei)是理想的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)瓶塞，它的密度(du)(du)和(he)(he)硬度(du)(du)適中、柔韌性(xing)和(he)(he)彈性(xing)好、還有一定(ding)的滲透性(xing)和(he)(he)粘滯性(xing)，是葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)瓶塞的理想選擇。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找一(yi)件可以(yi)作(zuo)為緩(huan)沖物(wu)的東西墊在酒瓶底部，比如一(yi)塊毛巾，一(yi)個電話簿(bu)，甚(shen)至自己的一(yi)只鞋子都可以(yi)，這里介紹一(yi)下(xia)(xia)用鞋子作(zuo)為工(gong)具開紅(hong)酒。準(zhun)備工(gong)具如下(xia)(xia)圖所示：

2把紅酒(jiu)瓶底(di)垂直放(fang)入皮鞋后跟里(li)面。

3橫著拿(na)好酒瓶(ping)(ping)和緩沖物，找(zhao)一(yi)面(mian)墻(qiang)（如(ru)果是戶外很可能是一(yi)棵(ke)樹）用合(he)適的(de)(de)(de)力(li)道有節奏的(de)(de)(de)砸上去，如(ru)果沒有這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)面(mian)，也可以把(ba)酒瓶(ping)(ping)倒著夾(jia)在(zai)自(zi)己的(de)(de)(de)膝蓋之間，找(zhao)東西敲(qiao)打酒瓶(ping)(ping)的(de)(de)(de)底部。

4經過幾次(ci)的(de)(de)(de)敲打(da)，酒(jiu)(jiu)塞就(jiu)會在酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)推力下被(bei)頂出(chu)瓶口，當酒(jiu)(jiu)塞出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)足夠多時，我(wo)們(men)就(jiu)可以(yi)用手把酒(jiu)(jiu)塞取出(chu)來(lai)了，而且這(zhe)樣取出(chu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)塞是完整的(de)(de)(de)呦！

注意事項

敲擊時用力一定(ding)要(yao)適當（優酒網小編(bian)我曾用力過度(du)(du)，導致部分紅(hong)酒和紅(hong)酒塞噴出，切記(ji)把握力度(du)(du)）

紅(hong)酒塞(sai)快出(chu)來之前，停止敲(qiao)打，用手拔出(chu)紅(hong)酒塞(sai)。