葡萄酒為什么選用軟木塞 沒有開瓶器如何開紅酒

酒瓶(ping)的封口(kou)(kou)形式(shi)很多，但葡萄酒酒瓶(ping)多用軟(ruan)木塞(sai)封口(kou)(kou)，尤其是(shi)高檔葡萄酒，更(geng)要選用上好軟(ruan)木制作的軟(ruan)木塞(sai)，那么(me)(me)葡萄酒為什么(me)(me)用軟(ruan)木塞(sai)呢(ni)？

原因(yin)是軟(ruan)木塞(sai)(sai)具(ju)有柔軟(ruan)且彈性較強(qiang)的(de)特點，它有許多細(xi)密的(de)小孔，當用(yong)它封緊(jin)瓶(ping)頸后(hou)，軟(ruan)木經與酒(jiu)(jiu)液接觸就(jiu)膨脹起來(lai)，塞(sai)(sai)緊(jin)了瓶(ping)頸的(de)空(kong)隙(xi)，阻止酒(jiu)(jiu)液滲漏；同(tong)時酒(jiu)(jiu)液還可以通過軟(ruan)木塞(sai)(sai)自身(shen)的(de)微(wei)孔接觸微(wei)量的(de)空(kong)氣，達到呼(hu)吸和發育的(de)目的(de)，在裝瓶(ping)后(hou)繼續(xu)完成(cheng)其成(cheng)熟(shu)過程。另(ling)外，軟(ruan)木塞(sai)(sai)的(de)成(cheng)分(fen)浸泡(pao)到酒(jiu)(jiu)里，也會增加酒(jiu)(jiu)的(de)結(jie)構感。

軟木塞一(yi)直以來都被(bei)認為是理(li)(li)想的葡萄酒瓶(ping)(ping)塞，它的密度和(he)硬度適中(zhong)、柔韌性和(he)彈性好、還有一(yi)定的滲透性和(he)粘滯性，是葡萄酒瓶(ping)(ping)塞的理(li)(li)想選擇。

沒有開瓶器如何開紅酒

1找一(yi)件可以作(zuo)為緩沖物的(de)東西墊在酒瓶底部，比如一(yi)塊毛巾，一(yi)個電話簿，甚(shen)至自己(ji)的(de)一(yi)只鞋子都可以，這(zhe)里(li)介紹一(yi)下用(yong)鞋子作(zuo)為工具(ju)開紅酒。準備工具(ju)如下圖所示：

2把紅(hong)酒瓶底垂直放入皮(pi)鞋后跟里(li)面。

3橫著拿好酒(jiu)瓶(ping)(ping)和緩(huan)沖物，找(zhao)一(yi)面(mian)墻（如果(guo)是戶外很(hen)可能是一(yi)棵樹）用合(he)適的(de)力(li)道有節奏的(de)砸上去，如果(guo)沒有這樣的(de)面(mian)，也可以把酒(jiu)瓶(ping)(ping)倒著夾在自(zi)己的(de)膝蓋(gai)之間，找(zhao)東西敲打酒(jiu)瓶(ping)(ping)的(de)底(di)部。

4經(jing)過幾次的敲打(da)，酒(jiu)(jiu)塞就會在酒(jiu)(jiu)的推力下(xia)被(bei)頂出(chu)瓶口，當(dang)酒(jiu)(jiu)塞出(chu)來(lai)的足夠多時，我們就可以用手把酒(jiu)(jiu)塞取出(chu)來(lai)了，而且這樣取出(chu)的酒(jiu)(jiu)塞是(shi)完整的呦！

注意事項

敲擊時用力(li)一定要適當（優(you)酒網小編我曾用力(li)過度(du)，導(dao)致(zhi)部(bu)分紅酒和紅酒塞噴出(chu)，切(qie)記把(ba)握力(li)度(du)）

紅酒塞快(kuai)出來之(zhi)前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。