【龜(gui)板膠】龜(gui)板膠的功效與(yu)作用(yong)及(ji)食用(yong)方法 龜(gui)板膠自制方法

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龜板膠為(wei)烏龜腹甲經煎熬(ao)、濃縮(suo)制成的固體膠，性偏平和，味甘而(er)咸。

龜板膠的功效與作用

1、有(you)滋陰潛(qian)陽、益腎(shen)健骨(gu)的作(zuo)用，并兼(jian)補血止(zhi)血。

2、常用于腎陰(yin)不(bu)足引起(qi)的(de)骨(gu)蒸潮熱、盜汗(han)遺精為及小兒囟(xin)門不(bu)全、筋骨(gu)不(bu)健等。

3、滋陰，補血，止血(xue)。治陰虛血(xue)虧，勞熱骨(gu)蒸，吐血(xue)，衄血(xue)，煩熱驚悸，腎虛腰痛，腳膝(xi)痿弱，崩漏，帶下。

龜板膠的食用方法

龜板杜仲豬尾湯

功效：增強身體平衡(heng)能力(li)(li)、提高(gao)免疫能力(li)(li)、緩(huan)和持續(xu)發燒。

材料(liao)：龜(gui)板25克(ke),炒杜仲30克(ke),豬尾600克(ke),鹽1小匙；

做法：

1、豬尾剁(duo)段洗凈,汆燙(tang)撈起,在用水沖凈一次；

2、龜板,炒杜仲沖凈；

3、將(jiang)豬尾,龜(gui)板,炒杜仲盛入燉(dun)鍋,加1800毫升水(shui)大火煮(zhu)開后改小(xiao)火燉(dun)40分鐘,加鹽調味即可。

阿膠龜板談菜湯

功效：滋補肝(gan)腎。治(zhi)療(liao)白血病(bing)肝(gan)腎陰虛型(xing)，臨床表現(xian)為低(di)熱(re)，頭暈目眩(xuan)、耳鳴、腰酸乏力、五心(xin)燥熱(re)、口干、齒齦出血、盜(dao)汗、舌(she)紅苔少或剝、脈細數(shu)(shu)，亦可治(zhi)療(liao)婦(fu)女更年期綜合(he)癥呻吟虧損、肝(gan)陽上亢型(xing)，癥見頭暈耳鳴、心(xin)悸(ji)潮熱(re)、心(xin)煩口干、多夢少寐、手足心(xin)熱(re)、舌(she)質(zhi)紅、脈細數(shu)(shu)。

材料：雞子黃（生用）1枚，東阿阿膠6克(ke)(ke)，龜板18克(ke)(ke)，淡菜9克(ke)(ke)。

做法：

1、用清水500毫升煮龜板、淡菜至200毫升。

2、去渣后加入(ru)東阿阿膠，燉化后拌雞蛋(dan)黃入(ru)湯中，熟后即可(ke)服(fu)用。

用法：頓服

龜板高麗參燉雞肉煲

功效：高麗參富含多種氨基(ji)酸、樹脂(zhi)及(ji)揮發油，對身體虛弱、心悸失眠有一定(ding)的食療作用。烏雞為高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)的營養食品，含不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，是補(bu)血(xue)養血(xue)的滋補(bu)圣品。

材料：老(lao)雞350克(ke)，香菇15克(ke)，高(gao)麗參8克(ke)，龜(gui)板6克(ke)，姜10克(ke)。調(diao)味(wei)料：鹽(yan)5克(ke)，雞精3克(ke)，糖1克(ke)，胡(hu)椒粉1克(ke)。

做法：

1、香菇泡發至透去蒂(di)，老雞斬塊汆(cuan)水(shui)，高(gao)麗(li)參、龜板洗(xi)凈泡發，姜切片待用。

2、取凈鍋上火，放入清(qing)水、龜板、高麗參(can)、姜片、雞塊、香菇(gu)，大火燒開轉(zhuan)小火燉50分鐘后調味即(ji)成。

龜板膠自制

取漂泡后的凈龜版，置鍋中水煎數次，煎至膠質盡，去滓。將多次煎出的膠液過濾合并，加入少許明礬粉，靜置。然后(hou)濾取澄清(qing)的膠液，用文火濃縮(或可加入(ru)適量黃酒、冰糖)至(zhi)呈稠膏狀，傾入(ru)凝膠槽(cao)內，使其冷凝后(hou)取出，切(qie)成小塊，陰(yin)干。