陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶瓷刀的材(cai)(cai)質是由一種叫做“氧化鋯”的納米材(cai)(cai)質加工而(er)成，本身就具有超強的鋒(feng)利性(xing)，它(ta)的鋒(feng)利度是在不銹鋼刀的十倍以(yi)上，可以(yi)快速的切(qie)除非常(chang)薄并(bing)且(qie)整(zheng)齊的片狀食(shi)物，在這一點上不銹鋼刀就較(jiao)為遜色了。

2、是否需要磨刀

陶瓷(ci)刀(dao)的材質天(tian)生就(jiu)具備了許多不(bu)銹(xiu)鋼刀(dao)的優(you)點(dian)，它的硬度僅(jin)次于鉆石(shi)，所(suo)以(yi)抗磨性也更強，即使長久使用(yong)也歷久如新(xin)；而不(bu)銹(xiu)鋼刀(dao)的刀(dao)刃在使用(yong)一段時間以(yi)后就(jiu)會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)鈍，所(suo)以(yi)必須要定時的進行(xing)打磨，不(bu)僅(jin)費時還費力。

3、抗菌功效

陶(tao)瓷刀(dao)的(de)材質賦予了(le)它抗(kang)菌(jun)(jun)的(de)功效，它的(de)刀(dao)身經過1700高(gao)溫(wen)燒結可以(yi)(yi)做到全致密，無空(kong)隙(xi)，也(ye)不(bu)需要擔心會(hui)有細菌(jun)(jun)滋生，可以(yi)(yi)很快(kuai)的(de)清潔干(gan)凈并且抑菌(jun)(jun)能力(li)很強(qiang)，而不(bu)銹鋼刀(dao)的(de)材質表面會(hui)有許多(duo)毛細孔(kong)儲存食物的(de)汁(zhi)液(ye)，以(yi)(yi)此來滋生細菌(jun)(jun)，所以(yi)(yi)抗(kang)菌(jun)(jun)能力(li)并不(bu)強(qiang)。

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4、會串味嗎

大家(jia)都有(you)一(yi)(yi)種感(gan)覺(jue)，不銹(xiu)鋼刀在(zai)處(chu)(chu)理食(shi)物過后，食(shi)物都會(hui)(hui)(hui)有(you)一(yi)(yi)種異(yi)味，這(zhe)種味道就(jiu)是它的鐵離(li)子(zi)所帶(dai)來的味道，在(zai)切水果(guo)時(shi)最為明(ming)顯，而陶瓷(ci)刀則不會(hui)(hui)(hui)出現(xian)這(zhe)種狀況，它的材料中化學穩(wen)定性(xing)極強(qiang)，耐酸堿，不會(hui)(hui)(hui)與(yu)肉類(lei)、海鮮(xian)類(lei)食(shi)物發(fa)生任何反應，處(chu)(chu)理食(shi)材之(zhi)后輕(qing)輕(qing)水洗就(jiu)可(ke)以帶(dai)走污漬(zi)。

5、會有氧化現象出現嗎

使用不(bu)銹鋼刀處理水果(guo)的時候(hou)會(hui)與(yu)水果(guo)發(fa)生(sheng)化學反應(ying)，從而(er)造(zao)成了氧化現(xian)象(xiang)(xiang)，這種現(xian)象(xiang)(xiang)在蘋(pin)果(guo)上最為突(tu)出(chu)，這樣不(bu)僅(jin)會(hui)影響味道還會(hui)帶(dai)走水果(guo)的營養，而(er)陶瓷刀不(bu)會(hui)與(yu)水果(guo)產生(sheng)反應(ying)，還會(hui)保留食物原有的營養。

6、哪個更好看

陶(tao)瓷(ci)刀的(de)(de)顏值一(yi)直在(zai)刀具界數一(yi)數二，它(ta)更加(jia)輕巧，即使(shi)長時(shi)間上(shang)手(shou)也不會覺得疲憊，而且在(zai)處理(li)細小食物的(de)(de)時(shi)候更加(jia)游刃有(you)(you)余(yu)，而陶(tao)瓷(ci)刀的(de)(de)顏色無非(fei)就是(shi)黑色和銀(yin)色，沒有(you)(you)多(duo)大(da)選擇。

7、哪個更硬

陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的材質(zhi)不允許它切除(chu)硬(ying)的食(shi)物，列如骨頭等大塊食(shi)物，會導致(zhi)刀(dao)(dao)面破裂(lie)，而不銹鋼(gang)刀(dao)(dao)則無(wu)所畏懼，所以(yi)在刀(dao)(dao)具上各有(you)各的好處，我們可(ke)以(yi)使用(yong)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)處理無(wu)骨食(shi)材而不銹鋼(gang)刀(dao)(dao)處理帶(dai)骨的食(shi)物，這樣就是(shi)各有(you)其(qi)用(yong)。

8、是否容易折斷

一般(ban)的陶瓷刀都是非常脆弱的，摔到地上就很容(rong)易(yi)折斷；而(er)不(bu)銹鋼刀就沒有這種煩惱，基本很難折斷。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶瓷刀(dao)和不銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)需要根據(ju)使用(yong)方式(shi)來選(xuan)，如(ru)(ru)果單(dan)從居家日常(chang)使用(yong)的(de)(de)話，陶瓷刀(dao)會更好用(yong)些，因(yin)其可以(yi)保留營養的(de)(de)流失，并(bing)且也比較輕便，鋒利度也比較高，可以(yi)很好的(de)(de)滿(man)足居家多種需求。如(ru)(ru)果家中經(jing)常(chang)常(chang)常(chang)需要處(chu)理一些肉類的(de)(de)話，那么不銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)就更實用(yong)了，用(yong)來切肉或砍骨時更快速，并(bing)減(jian)少刀(dao)具的(de)(de)損壞。

當然(ran)，家庭可以準備(bei)兩把菜刀，陶瓷刀用(yong)來切蔬(shu)菜，不銹鋼刀用(yong)來切肉類，兩全其美。