陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶(tao)瓷刀(dao)的材質是由(you)一種叫做“氧化鋯(gao)”的納米材質加工而(er)成，本(ben)身就具有超強(qiang)的鋒利性，它的鋒利度是在不銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)的十(shi)倍以上(shang)(shang)，可(ke)以快速的切除(chu)非常薄并且整(zheng)齊(qi)的片(pian)狀食物，在這(zhe)一點上(shang)(shang)不銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)就較(jiao)為遜色(se)了。

2、是否需要磨刀

陶(tao)瓷刀(dao)的材質天生(sheng)就具(ju)備了許多不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)的優點，它的硬度僅次于鉆石，所(suo)以抗磨性(xing)也更強，即使(shi)長久(jiu)使(shi)用也歷久(jiu)如(ru)新；而不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)刀(dao)的刀(dao)刃在使(shi)用一段時(shi)間以后(hou)就會越來越鈍，所(suo)以必須要定時(shi)的進行打磨，不(bu)(bu)僅費(fei)時(shi)還費(fei)力(li)。

3、抗菌功效

陶瓷刀(dao)的材(cai)質賦予了它抗(kang)菌的功效，它的刀(dao)身經過1700高溫燒結可以做到全致密，無空(kong)隙，也不(bu)需要擔心(xin)會有細(xi)菌滋(zi)生，可以很快的清潔干凈(jing)并且抑菌能力很強，而不(bu)銹鋼刀(dao)的材(cai)質表面(mian)會有許多毛細(xi)孔儲存食物的汁(zhi)液(ye)，以此來(lai)滋(zi)生細(xi)菌，所以抗(kang)菌能力并不(bu)強。

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4、會串味嗎

大家都(dou)有(you)一種(zhong)感(gan)覺(jue)，不銹鋼刀(dao)在處理(li)食物(wu)過后，食物(wu)都(dou)會有(you)一種(zhong)異味(wei)，這種(zhong)味(wei)道就是它的(de)鐵離子所帶來(lai)的(de)味(wei)道，在切水果時最為明顯，而陶瓷(ci)刀(dao)則(ze)不會出(chu)現這種(zhong)狀況，它的(de)材(cai)料(liao)中化(hua)學(xue)穩(wen)定性(xing)極強，耐酸堿(jian)，不會與肉類、海鮮類食物(wu)發(fa)生(sheng)任何反應(ying)，處理(li)食材(cai)之后輕輕水洗(xi)就可以帶走污漬。

5、會有氧化現象出現嗎

使用不(bu)銹鋼刀(dao)處理水果的(de)時候會(hui)與水果發生(sheng)化(hua)學反應，從而(er)造成了氧化(hua)現(xian)象，這種現(xian)象在蘋果上最為突(tu)出，這樣不(bu)僅會(hui)影響味道還(huan)(huan)會(hui)帶走(zou)水果的(de)營(ying)養，而(er)陶瓷刀(dao)不(bu)會(hui)與水果產(chan)生(sheng)反應，還(huan)(huan)會(hui)保留食物原有的(de)營(ying)養。

6、哪個更好看

陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)的(de)顏(yan)值一(yi)直在(zai)刀(dao)(dao)(dao)具界數一(yi)數二，它(ta)更加輕巧，即使長時(shi)間上手也不會覺得疲(pi)憊(bei)，而且在(zai)處理細小食(shi)物的(de)時(shi)候更加游刃有余，而陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)的(de)顏(yan)色(se)無(wu)非就是黑色(se)和銀(yin)色(se)，沒(mei)有多大選擇。

7、哪個更硬

陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的材質不允許它(ta)切除硬的食(shi)物，列如(ru)骨(gu)頭等大(da)塊(kuai)食(shi)物，會導(dao)致刀(dao)(dao)面破裂，而不銹(xiu)鋼刀(dao)(dao)則無所畏懼，所以在刀(dao)(dao)具上各(ge)(ge)有(you)各(ge)(ge)的好處(chu)，我們可以使用陶(tao)瓷刀(dao)(dao)處(chu)理無骨(gu)食(shi)材而不銹(xiu)鋼刀(dao)(dao)處(chu)理帶骨(gu)的食(shi)物，這樣就是各(ge)(ge)有(you)其用。

8、是否容易折斷

一般的陶瓷(ci)刀都(dou)是非常脆(cui)弱的，摔(shuai)到地上就很(hen)容(rong)易折斷；而(er)不銹鋼刀就沒有這種煩惱，基本很(hen)難(nan)折斷。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶瓷刀和不(bu)銹鋼刀的(de)選(xuan)擇(ze)需要根據使用(yong)(yong)方(fang)式來選(xuan)，如(ru)果單從居(ju)家(jia)(jia)日常使用(yong)(yong)的(de)話，陶瓷刀會更(geng)好(hao)用(yong)(yong)些(xie)，因其可以(yi)保留營養(yang)的(de)流失，并且也(ye)比較輕便，鋒利度也(ye)比較高，可以(yi)很好(hao)的(de)滿(man)足居(ju)家(jia)(jia)多種需求。如(ru)果家(jia)(jia)中經常常常需要處理一些(xie)肉類的(de)話，那么(me)不(bu)銹鋼刀就(jiu)更(geng)實(shi)用(yong)(yong)了(le)，用(yong)(yong)來切(qie)肉或砍骨時更(geng)快速(su)，并減少刀具(ju)的(de)損壞(huai)。

當(dang)然，家庭可以準備(bei)兩把菜刀(dao)，陶瓷刀(dao)用來切蔬(shu)菜，不銹鋼刀(dao)用來切肉(rou)類(lei)，兩全其美。