陶瓷菜刀和不銹鋼菜刀的區別

1、誰更鋒利

陶(tao)瓷刀(dao)的(de)材質是(shi)由一種叫做“氧化鋯”的(de)納米材質加工而(er)成，本身就(jiu)具(ju)有(you)超強(qiang)的(de)鋒利性，它的(de)鋒利度是(shi)在不(bu)(bu)銹鋼刀(dao)的(de)十倍以上，可以快(kuai)速的(de)切除非常薄并且整齊的(de)片狀食物，在這一點上不(bu)(bu)銹鋼刀(dao)就(jiu)較為遜色(se)了。

2、是否需要磨刀

陶(tao)瓷(ci)刀的材質(zhi)天(tian)生就(jiu)(jiu)具(ju)備了許多不銹鋼刀的優(you)點，它的硬度(du)僅次于鉆石(shi)，所(suo)以(yi)抗磨性(xing)也更強(qiang)，即使長久(jiu)使用(yong)也歷久(jiu)如(ru)新；而不銹鋼刀的刀刃在(zai)使用(yong)一段時(shi)間以(yi)后就(jiu)(jiu)會(hui)越(yue)來越(yue)鈍，所(suo)以(yi)必須(xu)要定(ding)時(shi)的進行(xing)打磨，不僅費時(shi)還費力。

3、抗菌功效

陶瓷刀的材質賦(fu)予(yu)了它抗菌的功效(xiao)，它的刀身經過1700高溫燒結(jie)可(ke)以做到全致密，無空隙，也(ye)不需(xu)要擔心會有細(xi)菌滋(zi)生，可(ke)以很快的清潔干(gan)凈并(bing)且抑菌能力很強(qiang)，而不銹(xiu)鋼刀的材質表面會有許多毛細(xi)孔(kong)儲存食(shi)物的汁液，以此(ci)來滋(zi)生細(xi)菌，所(suo)以抗菌能力并(bing)不強(qiang)。

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4、會串味嗎

大(da)家都有一種感覺，不銹鋼刀(dao)在(zai)處理食(shi)物過后，食(shi)物都會(hui)有一種異味，這種味道(dao)就是它的(de)鐵離子(zi)所帶(dai)來(lai)的(de)味道(dao)，在(zai)切水(shui)果時最(zui)為(wei)明顯，而陶瓷刀(dao)則不會(hui)出現這種狀況，它的(de)材料中化學穩定(ding)性極強，耐(nai)酸堿，不會(hui)與肉類(lei)、海鮮類(lei)食(shi)物發生任何反應，處理食(shi)材之后輕輕水(shui)洗就可(ke)以帶(dai)走污漬。

5、會有氧化現象出現嗎

使用不銹(xiu)鋼刀(dao)處理水果(guo)(guo)的時候會與(yu)水果(guo)(guo)發生(sheng)化學(xue)反(fan)應(ying)，從而(er)造成了(le)氧化現象(xiang)，這種現象(xiang)在蘋(pin)果(guo)(guo)上最為突出，這樣不僅會影響(xiang)味道還(huan)會帶走水果(guo)(guo)的營養，而(er)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不會與(yu)水果(guo)(guo)產生(sheng)反(fan)應(ying)，還(huan)會保留食(shi)物原有的營養。

6、哪個更好看

陶瓷刀(dao)的(de)顏(yan)值一(yi)直在(zai)刀(dao)具界數一(yi)數二，它(ta)更加輕巧，即使長時間上手也不會(hui)覺(jue)得疲(pi)憊，而且在(zai)處理細小(xiao)食物的(de)時候(hou)更加游刃有余，而陶瓷刀(dao)的(de)顏(yan)色(se)無非就(jiu)是黑色(se)和銀色(se)，沒有多大選擇。

7、哪個更硬

陶瓷刀(dao)的(de)(de)材(cai)質(zhi)不(bu)允許它切除(chu)硬(ying)的(de)(de)食(shi)物(wu)，列如骨(gu)頭等大塊食(shi)物(wu)，會導致刀(dao)面(mian)破裂，而(er)不(bu)銹鋼刀(dao)則無所畏懼，所以在刀(dao)具上各有(you)各的(de)(de)好處，我們可(ke)以使用陶瓷刀(dao)處理無骨(gu)食(shi)材(cai)而(er)不(bu)銹鋼刀(dao)處理帶骨(gu)的(de)(de)食(shi)物(wu)，這樣就是各有(you)其用。

8、是否容易折斷

一般(ban)的陶瓷刀(dao)都(dou)是非常脆弱的，摔到(dao)地上(shang)就很容易折(zhe)斷；而不銹鋼刀(dao)就沒有這種煩惱，基(ji)本(ben)很難折(zhe)斷。

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好

陶(tao)瓷刀(dao)和不銹鋼(gang)刀(dao)的(de)選擇需(xu)要根據(ju)使用方(fang)式(shi)來選，如(ru)果(guo)單從居家(jia)日常(chang)使用的(de)話(hua)，陶(tao)瓷刀(dao)會更好(hao)用些，因其可以(yi)保留營養的(de)流失，并且也比較(jiao)(jiao)輕便，鋒利度也比較(jiao)(jiao)高，可以(yi)很好(hao)的(de)滿(man)足(zu)居家(jia)多種需(xu)求。如(ru)果(guo)家(jia)中經常(chang)常(chang)常(chang)需(xu)要處(chu)理(li)一些肉類的(de)話(hua)，那(nei)么不銹鋼(gang)刀(dao)就更實(shi)用了，用來切肉或砍(kan)骨時更快速，并減少(shao)刀(dao)具的(de)損壞。

當(dang)然，家庭可以(yi)準(zhun)備兩把菜刀，陶瓷刀用來切蔬菜，不銹鋼刀用來切肉類，兩全其(qi)美。