陶瓷菜刀的優點

1、高品質：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹，抑菌能力強，不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，而使用陶瓷刀則不會。

2、健康：采用生物(wu)醫學材(cai)料(liao)制造(zao)，不(bu)(bu)含(han)鎳(nie)、鉻等重(zhong)金屬元素。與肌膚接觸不(bu)(bu)會產生過敏現象。陶瓷材(cai)料(liao)的化(hua)學穩定性極強，耐酸(suan)堿(jian)、永不(bu)(bu)生銹變色。不(bu)(bu)會與食物(wu)發生任(ren)何化(hua)學反應，能保(bao)持食物(wu)原(yuan)本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高(gao)溫燒(shao)結(jie)，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不(bu)(bu)粘污，易于(yu)清潔且抑(yi)菌。

3、實用：高(gao)(gao)新技術(shu)成果，刀(dao)身有極(ji)高(gao)(gao)的硬度。其(qi)耐磨(mo)(mo)性是金屬刀(dao)的60倍(bei)(bei)，刀(dao)刃(ren)(ren)經特殊設計(ji)(ji)，鋒利無比，而且幾乎(hu)永不磨(mo)(mo)損，免(mian)去刀(dao)刃(ren)(ren)變鈍需要頻(pin)繁磨(mo)(mo)刀(dao)之擾。無論處理(li)水(shui)果蔬菜或是肉類，皆可(ke)保持其(qi)稅利度，不會有粘(zhan)刀(dao)現象。依據(ju)人體工程學(xue)原理(li)設計(ji)(ji)的易握型(xing)手(shou)柄，使您(nin)倍(bei)(bei)感輕松、安全、舒適(shi)。

4、時尚：色澤圓潤、純凈、有(you)(you)玉的(de)質感，平添高貴(gui)享受(shou)。陶瓷刀的(de)刀刃不(bu)易受(shou)酸性物質、果汁(zhi)、鹽、油和其他物質的(de)侵蝕，即使(shi)在水(shui)中加熱幾小時也不(bu)會(hui)有(you)(you)任何變化。無論是(shi)送禮(li)還是(shi)自用都倍有(you)(you)面子(zi)。

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5、用途廣：喜歡DIY料理和西餐的人，這絕對是你的廚房(fang)好幫(bang)手哦(e)。使(shi)用它來(lai)切(qie)削瓜果(guo)、蔬菜、肉類、還有面包，蛋(dan)糕等甜點都不會留下任何的異味。

6、使用輕便：陶瓷材(cai)料的(de)比重大約是金(jin)屬材(cai)料的(de)2/3，因(yin)此(ci)使用起來(lai)不會(hui)象金(jin)屬刀(dao)那樣有沉(chen)重感，深受現代女(nv)性的(de)喜愛(ai)。

7、易于清洗：特別適(shi)合處理生魚片、果(guo)蔬沙拉、熟食(shi)(shi)、片烤(kao)鴨(ya)、切松花(hua)蛋(dan)、切面包、切香腸、切土(tu)豆(dou)絲(si)等(deng)食(shi)(shi)材，干(gan)凈衛生，可以做到薄(bo)如紙，細如絲(si)。用(yong)陶瓷刀(dao)切完蔥蒜等(deng)刺激味食(shi)(shi)品(pin)，只需用(yong)清水沖洗(xi)，不會殘留怪味，再切其他食(shi)(shi)品(pin)不會串(chuan)味。

陶瓷菜刀的缺點

一(yi)個(ge)產(chan)品(pin)有其優(you)點必有其缺(que)點，陶(tao)(tao)瓷刀(dao)也一(yi)樣，因陶(tao)(tao)瓷刀(dao)都(dou)是由氧化鋯燒(shao)結(jie)而成，由其產(chan)品(pin)原材料的性(xing)質(zhi)決定了它(ta)的硬度是9，但比(bi)較脆，韌度低不(bu)能(neng)(neng)砍硬物，高處摔落易崩口(kou)、缺(que)角(jiao)或斷(duan)裂(lie)，所(suo)以陶(tao)(tao)瓷刀(dao)不(bu)能(neng)(neng)砍、砸、撬、剔等；雖然(ran)這(zhe)幾年由于產(chan)品(pin)技術不(bu)斷(duan)提(ti)高，在這(zhe)一(yi)方面都(dou)有所(suo)改善(shan)，這(zhe)都(dou)不(bu)能(neng)(neng)根本解決這(zhe)一(yi)產(chan)品(pin)本來的性(xing)質(zhi)，加(jia)(jia)上陶(tao)(tao)瓷刀(dao)在加(jia)(jia)工(gong)時(shi)用大型號的金剛石砂輪磨成刀(dao)后，厚度變薄，就更脆了；再又裝了刀(dao)柄，重量增加(jia)(jia)，防摔能(neng)(neng)力也就減弱。所(suo)以我們(men)用陶(tao)(tao)瓷刀(dao)，要用其長(chang)避其短。

陶瓷菜刀好用嗎

1、陶瓷刀質地堅硬(ying)，比較(jiao)適(shi)合(he)切水果，蔬菜等一些食(shi)物，其刀面不會和食(shi)物中的酸(suan)堿成分反應，能最大程度地留住食(shi)物的鮮味和營養。

2、但是如(ru)果用(yong)來砍(kan)骨頭的(de)話(hua)，那不銹鋼的(de)刀(dao)(dao)(dao)具可能更適(shi)合(he)(he)，因為陶(tao)瓷刀(dao)(dao)(dao)雖(sui)質地堅(jian)(jian)硬(ying)，但是其(qi)韌(ren)性(xing)還是不如(ru)鋼刀(dao)(dao)(dao)，砍(kan)骨頭等堅(jian)(jian)硬(ying)塊大(da)的(de)食物時，恐怕還是不銹鋼刀(dao)(dao)(dao)更適(shi)合(he)(he)一些。