陶瓷刀具會變鈍嗎

雖然陶(tao)瓷刀(dao)號稱永遠(yuan)鋒(feng)利(li)，永不需要(yao)磨刀(dao)，但也要(yao)遵循其正確的(de)使用方(fang)法，不然陶(tao)瓷刀(dao)也是會變鈍的(de)。陶(tao)瓷刀(dao)不再鋒(feng)利(li)的(de)情(qing)況，多因(yin)以(yi)下幾(ji)個(ge)原因(yin)：

1、使(shi)用(yong)方(fang)法上存在誤(wu)區。如切割時(shi)，刀刃接觸(chu)不銹鋼(gang)、玻璃等材(cai)質(zhi)，可能會造(zao)成(cheng)部分刀刃產(chan)生(sheng)肉眼(yan)無法看到的(de)(de)(de)小缺口，小磨損(sun)。建議使(shi)用(yong)PP材(cai)質(zhi)、竹木(mu)材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)菜板，這種材(cai)質(zhi)具有吸能的(de)(de)(de)作用(yong)，能夠較好地保護(hu)刀刃；使(shi)用(yong)陶瓷(ci)(ci)刀進(jin)行砍、剁、剔以及有角度的(de)(de)(de)挖(wa)、剜等使(shi)用(yong)模(mo)式，易對陶瓷(ci)(ci)刀的(de)(de)(de)刃口處產(chan)生(sheng)一定的(de)(de)(de)損(sun)害(hai)。一般來說，陶瓷(ci)(ci)刀只(zhi)適(shi)合平面(mian)的(de)(de)(de)切割。

2、材質(zhi)不同，產(chan)品(pin)壽(shou)命(ming)不盡(jin)相同，所有產(chan)品(pin)不能絕對(dui)稱之(zhi)為無耗(hao)損。陶瓷刀(dao)(dao)再堅固(gu)也有其自身的使(shi)用壽(shou)命(ming)，因此建議消費者(zhe)對(dui)待陶瓷刀(dao)(dao)這種產(chan)品(pin)要(yao)正確使(shi)用，并且理性(xing)對(dui)待產(chan)品(pin)宣傳。

3、陶瓷刀(dao)(dao)的硬度在9H，硬度級別上較(jiao)高，但同時陶瓷刀(dao)(dao)質地較(jiao)脆，韌度較(jiao)差，所以(yi)一些陶瓷刀(dao)(dao)廠家表示，要(yao)避免刀(dao)(dao)從高處跌(die)落(luo)。這是(shi)由于刀(dao)(dao)柄(bing)也有一定(ding)的重量，高處跌(die)落(luo)刀(dao)(dao)體可(ke)能不(bu)受(shou)什么影響(xiang)，但或會造成(cheng)刀(dao)(dao)刃的崩口、裂痕、缺(que)角等狀況。

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陶瓷菜刀能磨嗎

一(yi)(yi)般來說陶瓷(ci)刀不用打(da)磨(mo)(mo)，如果真需要磨(mo)(mo)建議將刀寄回(hui)廠(chang)家磨(mo)(mo)，一(yi)(yi)般賣陶瓷(ci)刀的廠(chang)家都(dou)會有這種優(you)惠(hui)；陶瓷(ci)菜刀在用久(jiu)了(le)以后會有小鋸齒出現(xian)，或者有時候不小心掉落(luo)摔出了(le)一(yi)(yi)個缺口，對其進行打(da)磨(mo)(mo)可(ke)以讓其重新恢復鋒利。

陶瓷刀怎么磨

1、陶瓷刀(dao)的硬度(du)很高，所(suo)以只能(neng)用(yong)金剛石來打磨(mo)。這個打磨(mo)過(guo)程是很耗費時間(jian)的，一般(ban)手工磨(mo)的話至少需要20分鐘(zhong)以上，而且(qie)如果沒(mei)有磨(mo)刀(dao)技術，那就(jiu)很有可能(neng)會改變之前(qian)的刀(dao)刃(ren)角度(du)。

2、打磨陶瓷刀(dao)選(xuan)擇使(shi)用金(jin)剛石(shi)材質的(de)電動磨刀(dao)器(qi)。通常(chang)情況下，電動磨刀(dao)器(qi)都(dou)是有恒定壓力設計(ji)的(de)，角度會隨著刃口而變(bian)化。

3、使用電(dian)動(dong)磨(mo)刀器研(yan)(yan)磨(mo)陶瓷刀的(de)好處(chu)是(shi)可以(yi)利(li)用勻速進行研(yan)(yan)磨(mo)，防止人手的(de)力度不均勻，對(dui)刀造(zao)成傷害，而且其(qi)高(gao)速運轉，可以(yi)快速打磨(mo)刀鋒(feng)。

4、把陶瓷刀(dao)(dao)放在(zai)左邊(bian)磨(mo)(mo)刀(dao)(dao)槽，從刀(dao)(dao)角到(dao)刀(dao)(dao)尖勻速研(yan)磨(mo)(mo)6－8秒鐘(zhong)，注意此時按刀(dao)(dao)刃的(de)(de)形狀(zhuang)研(yan)磨(mo)(mo)，不要用力太大。以相同的(de)(de)方式把刀(dao)(dao)具放入(ru)右邊(bian)的(de)(de)磨(mo)(mo)刀(dao)(dao)槽研(yan)磨(mo)(mo)。為確保(bao)刀(dao)(dao)刃的(de)(de)一致性，左右磨(mo)(mo)刀(dao)(dao)槽輪換研(yan)磨(mo)(mo)。

5、電動磨刀器上的(de)(de)“1”所標示的(de)(de)是(shi)(shi)粗磨段(duan)，用(yong)于(yu)(yu)開刃和(he)修復受損嚴(yan)重的(de)(de)刀具；“2”所標示的(de)(de)是(shi)(shi)精磨段(duan)，用(yong)于(yu)(yu)日常氧化鋯陶瓷刀保養使用(yong)。