陶瓷刀具會變鈍嗎

雖然陶(tao)瓷刀(dao)號稱永(yong)(yong)遠鋒(feng)利，永(yong)(yong)不需要磨刀(dao)，但也(ye)要遵(zun)循其正確(que)的使用方法，不然陶(tao)瓷刀(dao)也(ye)是會變鈍的。陶(tao)瓷刀(dao)不再鋒(feng)利的情況，多(duo)因以下幾個(ge)原(yuan)因：

1、使(shi)用方法(fa)(fa)上存在(zai)誤區。如切割(ge)時，刀(dao)刃(ren)接(jie)觸不(bu)銹鋼、玻璃等材(cai)質(zhi)，可能會(hui)造成部分刀(dao)刃(ren)產(chan)生肉眼(yan)無法(fa)(fa)看到的(de)(de)小(xiao)缺口，小(xiao)磨損。建議使(shi)用PP材(cai)質(zhi)、竹木材(cai)質(zhi)的(de)(de)菜板(ban)，這種(zhong)材(cai)質(zhi)具有吸能的(de)(de)作用，能夠(gou)較好地保護刀(dao)刃(ren)；使(shi)用陶瓷刀(dao)進(jin)行砍、剁、剔以及有角度的(de)(de)挖、剜等使(shi)用模式，易對陶瓷刀(dao)的(de)(de)刃(ren)口處(chu)產(chan)生一定(ding)的(de)(de)損害。一般(ban)來說(shuo)，陶瓷刀(dao)只(zhi)適合平(ping)面的(de)(de)切割(ge)。

2、材質不(bu)同(tong)，產(chan)(chan)品(pin)壽(shou)命(ming)(ming)不(bu)盡(jin)相同(tong)，所有產(chan)(chan)品(pin)不(bu)能絕對(dui)稱之為無(wu)耗(hao)損(sun)。陶瓷刀(dao)再(zai)堅(jian)固也有其自(zi)身的使用壽(shou)命(ming)(ming)，因此建議消(xiao)費者對(dui)待(dai)陶瓷刀(dao)這種產(chan)(chan)品(pin)要正(zheng)確使用，并(bing)且(qie)理性對(dui)待(dai)產(chan)(chan)品(pin)宣傳。

3、陶瓷刀的硬(ying)度(du)在9H，硬(ying)度(du)級別上(shang)較(jiao)高(gao)，但同時陶瓷刀質地較(jiao)脆(cui)，韌度(du)較(jiao)差，所(suo)以一(yi)些陶瓷刀廠(chang)家(jia)表(biao)示(shi)，要避免刀從高(gao)處(chu)跌落。這是由于刀柄也有一(yi)定的重量，高(gao)處(chu)跌落刀體可能不受什么影響(xiang)，但或會造成刀刃的崩口、裂痕、缺角等狀(zhuang)況。

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陶瓷菜刀能磨嗎

一(yi)般(ban)來說陶(tao)瓷(ci)刀不(bu)用打(da)磨，如(ru)果真(zhen)需要磨建議將刀寄回(hui)廠家(jia)磨，一(yi)般(ban)賣陶(tao)瓷(ci)刀的廠家(jia)都會有這種優惠；陶(tao)瓷(ci)菜刀在(zai)用久(jiu)了以后會有小鋸齒出現，或者有時候不(bu)小心(xin)掉落摔出了一(yi)個缺(que)口，對其進(jin)行(xing)打(da)磨可以讓其重新(xin)恢復鋒利。

陶瓷刀怎么磨

1、陶瓷(ci)刀(dao)的硬度很(hen)(hen)高，所以只能(neng)用金剛石來打磨。這個打磨過程是很(hen)(hen)耗費時(shi)間(jian)的，一般手工磨的話至少需要20分鐘(zhong)以上，而且如(ru)果沒有磨刀(dao)技術，那就很(hen)(hen)有可能(neng)會改變之前的刀(dao)刃角度。

2、打磨陶瓷(ci)刀(dao)選擇使用金剛石材質的電動磨刀(dao)器。通常情況下，電動磨刀(dao)器都(dou)是有恒定壓力設計(ji)的，角(jiao)度會隨著刃口而(er)變(bian)化。

3、使用電(dian)動磨(mo)(mo)刀器研磨(mo)(mo)陶瓷刀的好處(chu)是可以利用勻速進行研磨(mo)(mo)，防止人手的力度不均勻，對(dui)刀造成傷(shang)害，而且其高速運轉，可以快速打磨(mo)(mo)刀鋒。

4、把陶瓷刀(dao)放(fang)在左邊磨(mo)(mo)(mo)刀(dao)槽(cao)，從刀(dao)角到刀(dao)尖勻速研(yan)磨(mo)(mo)(mo)6－8秒鐘，注意(yi)此時按刀(dao)刃(ren)的形(xing)狀(zhuang)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)，不要用力(li)太大。以相同的方式把刀(dao)具放(fang)入右邊的磨(mo)(mo)(mo)刀(dao)槽(cao)研(yan)磨(mo)(mo)(mo)。為確保(bao)刀(dao)刃(ren)的一致性，左右磨(mo)(mo)(mo)刀(dao)槽(cao)輪換研(yan)磨(mo)(mo)(mo)。

5、電(dian)動磨(mo)刀器(qi)上的(de)“1”所標示的(de)是(shi)粗磨(mo)段，用于開刃和修復受損嚴(yan)重(zhong)的(de)刀具；“2”所標示的(de)是(shi)精磨(mo)段，用于日常氧化鋯陶瓷刀保(bao)養(yang)使用。