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1、看表面：優(you)質(zhi)陶瓷刀(dao)表面光滑，沒有(you)瑕(xia)疵(ci)，紋(wen)路細致，手(shou)感(gan)(gan)舒適(shi)，韌(ren)性高，刀(dao)片厚。劣質(zhi)陶瓷刀(dao)表面污點多(duo)，有(you)灰點、裂(lie)紋(wen)、針孔(kong)，手(shou)感(gan)(gan)粗糙，刀(dao)片較薄(bo)。

2、看刀(dao)刃：優(you)質陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)的開刃線(xian)光(guang)亮(liang)精細，均勻一致(zhi)；劣質陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)開刃線(xian)較粗寬(kuan)，不均勻且(qie)有(you)斷續。在保證安(an)全(quan)的前提下(xia)，可用手指指甲輕摁刀(dao)刃，看陶瓷(ci)(ci)(ci)刀(dao)是否(fou)會發(fa)生崩(beng)裂。

3、看細節：真正(zheng)的陶瓷刀非常注(zhu)重細節，在它(ta)的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心的打(da)磨和倒圓處理，能有效地避免(mian)使用中傷手的現象。

4、看材質：優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)中氧化(hua)鋯的純度較(jiao)高，高純度的粉(fen)粒使得(de)刀(dao)刃看起(qi)來通透如玉(yu)，圓潤純粹，而(er)劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)因(yin)為氧化(hua)鋯粉(fen)中摻入了鋁(lv)粉(fen)，刀(dao)刃光感(gan)暗(an)啞，甚至有黑點。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)瓷(ci)刀(dao)往(wang)紙上切(qie)削，優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)不僅切(qie)削過(guo)程(cheng)流暢輕松(song)，而(er)且可(ke)以把紙切(qie)得很(hen)細，而(er)劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)會出(chu)現(xian)明顯的阻滯感，切(qie)削出(chu)來的線(xian)條較為(wei)粗糙。