1、看表面(mian):優質陶(tao)瓷刀表面(mian)光滑,沒有瑕疵,紋(wen)路細致,手感舒適,韌(ren)性高,刀片(pian)厚。劣(lie)質陶(tao)瓷刀表面(mian)污點多,有灰(hui)點、裂(lie)紋(wen)、針孔,手感粗(cu)糙,刀片(pian)較薄(bo)。
2、看(kan)刀(dao)(dao)刃(ren):優質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)的開刃(ren)線光亮精細,均勻(yun)一致;劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)開刃(ren)線較粗寬,不均勻(yun)且有(you)斷續。在保證安(an)全的前(qian)提(ti)下,可用(yong)手指指甲輕摁刀(dao)(dao)刃(ren),看(kan)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)是否(fou)會(hui)發生(sheng)崩裂。
3、看細(xi)節:真(zhen)正的陶瓷(ci)刀非常注重(zhong)細(xi)節,在它的刀背、刀尖(jian)、刀頭都(dou)進行過(guo)精(jing)心的打磨和倒圓(yuan)處理,能(neng)有(you)效地避免使用(yong)中傷手的現象(xiang)。
4、看(kan)材質(zhi)(zhi):優質(zhi)(zhi)陶瓷刀(dao)中氧化(hua)(hua)鋯的純度較高,高純度的粉(fen)粒使得刀(dao)刃(ren)看(kan)起來(lai)通透如玉,圓潤純粹,而劣(lie)質(zhi)(zhi)陶瓷刀(dao)因為氧化(hua)(hua)鋯粉(fen)中摻(chan)入了(le)鋁粉(fen),刀(dao)刃(ren)光(guang)感暗啞,甚至有黑點。
5、試鋒利(li):把陶(tao)瓷刀(dao)往紙上切(qie)(qie)削(xue),優質陶(tao)瓷刀(dao)不僅切(qie)(qie)削(xue)過程流暢輕松,而且(qie)可以把紙切(qie)(qie)得很細,而劣質陶(tao)瓷刀(dao)會出現明(ming)顯的阻滯感,切(qie)(qie)削(xue)出來的線條較(jiao)為粗(cu)糙。