1、看(kan)表面(mian)(mian):優質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)(dao)表面(mian)(mian)光滑,沒有瑕疵,紋路細致,手感舒適,韌性(xing)高,刀(dao)(dao)(dao)(dao)片(pian)厚(hou)。劣質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)(dao)(dao)表面(mian)(mian)污點(dian)多,有灰點(dian)、裂紋、針孔(kong),手感粗(cu)糙,刀(dao)(dao)(dao)(dao)片(pian)較薄。
2、看(kan)刀(dao)(dao)刃:優質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的開(kai)刃線(xian)光亮精細,均勻(yun)一致;劣(lie)質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開(kai)刃線(xian)較粗寬,不均勻(yun)且有斷續。在保(bao)證安(an)全的前提(ti)下,可用手指(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)甲輕摁刀(dao)(dao)刃,看(kan)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會發生(sheng)崩裂。
3、看細(xi)節:真正的陶(tao)瓷刀(dao)非(fei)常注重細(xi)節,在(zai)它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過精心的打磨(mo)和(he)倒圓(yuan)處理(li),能有效地避免使(shi)用中(zhong)傷手的現(xian)象。
4、看材質(zhi):優質(zhi)陶瓷刀中氧化(hua)鋯的(de)純(chun)(chun)度(du)較高,高純(chun)(chun)度(du)的(de)粉(fen)粒使得刀刃看起(qi)來(lai)通(tong)透如玉(yu),圓潤(run)純(chun)(chun)粹(cui),而劣質(zhi)陶瓷刀因為氧化(hua)鋯粉(fen)中摻(chan)入(ru)了鋁粉(fen),刀刃光感暗啞(ya),甚至有(you)黑點。
5、試(shi)鋒利:把陶瓷刀往(wang)紙上(shang)切削,優(you)質(zhi)陶瓷刀不僅切削過程流暢輕松,而且可(ke)以把紙切得很細,而劣質(zhi)陶瓷刀會(hui)出現明顯的(de)(de)阻(zu)滯(zhi)感,切削出來的(de)(de)線條較為粗糙。