1、看表面(mian)(mian):優(you)質陶瓷(ci)(ci)刀表面(mian)(mian)光滑,沒有瑕疵,紋路(lu)細致,手(shou)感(gan)(gan)舒適,韌性高,刀片厚。劣質陶瓷(ci)(ci)刀表面(mian)(mian)污點多,有灰點、裂(lie)紋、針孔,手(shou)感(gan)(gan)粗(cu)糙,刀片較(jiao)薄。
2、看刀(dao)(dao)刃(ren):優質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的開(kai)刃(ren)線光亮(liang)精細,均(jun)勻一(yi)致;劣質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開(kai)刃(ren)線較粗寬,不均(jun)勻且有(you)斷續。在(zai)保證(zheng)安全的前(qian)提下,可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕(qing)摁刀(dao)(dao)刃(ren),看陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會(hui)發生(sheng)崩裂(lie)。
3、看細(xi)(xi)節(jie):真正的(de)陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)(xi)節(jie),在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過精心的(de)打(da)磨和倒圓處理,能有效地避免(mian)使用中傷手(shou)的(de)現象。
4、看(kan)材質(zhi)(zhi)(zhi):優質(zhi)(zhi)(zhi)陶瓷刀中氧化鋯(gao)的純度較高,高純度的粉粒使得刀刃(ren)看(kan)起來通透如(ru)玉,圓潤純粹,而劣質(zhi)(zhi)(zhi)陶瓷刀因為(wei)氧化鋯(gao)粉中摻入(ru)了鋁粉,刀刃(ren)光感(gan)暗啞,甚至有黑點(dian)。
5、試鋒(feng)利(li):把陶瓷刀(dao)(dao)往紙上切(qie)削(xue),優質陶瓷刀(dao)(dao)不僅(jin)切(qie)削(xue)過程流暢輕(qing)松,而(er)(er)且可(ke)以(yi)把紙切(qie)得很細,而(er)(er)劣(lie)質陶瓷刀(dao)(dao)會出(chu)(chu)現明顯的阻(zu)滯感,切(qie)削(xue)出(chu)(chu)來的線條較為(wei)粗糙(cao)。