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1、看(kan)表(biao)面：優質陶瓷刀表(biao)面光滑，沒有瑕(xia)疵，紋路細致(zhi)，手(shou)感(gan)舒適，韌性高，刀片厚。劣質陶瓷刀表(biao)面污(wu)點多，有灰點、裂紋、針(zhen)孔，手(shou)感(gan)粗糙，刀片較薄。

2、看刀刃：優(you)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀的(de)開(kai)刃線光亮(liang)精細，均(jun)勻(yun)一(yi)致；劣(lie)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀開(kai)刃線較粗寬，不均(jun)勻(yun)且有(you)斷續(xu)。在保證安(an)全的(de)前提下，可用手(shou)指指甲輕摁刀刃，看陶(tao)瓷(ci)刀是否會發生崩裂。

3、看(kan)細節(jie)：真正的陶瓷(ci)刀(dao)非常(chang)注重細節(jie)，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖(jian)、刀(dao)頭都進行過精心的打磨和倒圓處理，能(neng)有效地避(bi)免使(shi)用(yong)中傷手的現(xian)象。

4、看材質：優質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)中氧化(hua)鋯的(de)純度較高，高純度的(de)粉粒使得(de)刀(dao)刃(ren)看起(qi)來通透如玉(yu)，圓潤純粹，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)因(yin)為(wei)氧化(hua)鋯粉中摻入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光感(gan)暗(an)啞，甚(shen)至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)(tao)瓷刀(dao)往紙上切(qie)削，優質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)不僅切(qie)削過程流暢輕松，而且可以把(ba)紙切(qie)得很細，而劣質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)會出現明顯的(de)阻滯感(gan)，切(qie)削出來的(de)線條較為粗糙。