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1、看表面：優(you)質陶瓷刀(dao)(dao)表面光滑(hua)，沒有瑕疵，紋路細致，手感舒適，韌性高，刀(dao)(dao)片厚(hou)。劣質陶瓷刀(dao)(dao)表面污點(dian)多，有灰點(dian)、裂紋、針(zhen)孔，手感粗糙，刀(dao)(dao)片較薄。

2、看(kan)刀刃(ren)：優質陶(tao)瓷(ci)刀的開刃(ren)線光亮精細，均勻一致；劣(lie)質陶(tao)瓷(ci)刀開刃(ren)線較粗寬，不均勻且有斷續。在保證安全的前提下，可用手指指甲輕摁刀刃(ren)，看(kan)陶(tao)瓷(ci)刀是否(fou)會發(fa)生(sheng)崩裂(lie)。

3、看細節(jie)：真正的陶瓷刀(dao)(dao)非常注重細節(jie)，在它的刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭(tou)都進(jin)行過精(jing)心的打磨和倒圓處(chu)理，能有效地(di)避免使用中傷手的現(xian)象。

4、看(kan)(kan)材質：優質陶瓷刀(dao)中氧(yang)化鋯的純度較高，高純度的粉粒使得刀(dao)刃(ren)看(kan)(kan)起來(lai)通透如玉(yu)，圓潤純粹(cui)，而劣(lie)質陶瓷刀(dao)因為(wei)氧(yang)化鋯粉中摻(chan)入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光(guang)感暗啞(ya)，甚至有黑點(dian)。

5、試鋒(feng)利：把(ba)陶瓷(ci)刀(dao)往紙上切(qie)削，優質陶瓷(ci)刀(dao)不僅切(qie)削過程(cheng)流暢輕松，而且可以把(ba)紙切(qie)得(de)很細，而劣(lie)質陶瓷(ci)刀(dao)會出(chu)現明顯(xian)的阻滯感，切(qie)削出(chu)來的線條較為粗糙(cao)。