1、看表面(mian):優質陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)光(guang)滑(hua),沒有瑕(xia)疵,紋路(lu)細(xi)致(zhi),手感舒適,韌性(xing)高,刀(dao)片厚。劣(lie)質陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)污點(dian)多,有灰點(dian)、裂紋、針孔,手感粗糙,刀(dao)片較薄。
2、看刀刃:優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀的開(kai)刃線光亮精細,均(jun)勻(yun)一致;劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀開(kai)刃線較粗(cu)寬,不均(jun)勻(yun)且有斷續。在保證安全(quan)的前提下,可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁(en)刀刃,看陶(tao)瓷(ci)(ci)刀是否會發生崩裂。
3、看細(xi)節(jie):真正的(de)陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)節(jie),在(zai)它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖(jian)、刀(dao)頭都(dou)進行(xing)過(guo)精心的(de)打磨(mo)和倒圓處(chu)理,能(neng)有效地避免使用中傷手的(de)現象。
4、看材質:優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)中氧(yang)化(hua)鋯(gao)的純(chun)(chun)(chun)度較高(gao),高(gao)純(chun)(chun)(chun)度的粉(fen)粒(li)使得刀(dao)(dao)刃看起來通透如玉,圓潤純(chun)(chun)(chun)粹(cui),而劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)因為(wei)氧(yang)化(hua)鋯(gao)粉(fen)中摻(chan)入了鋁(lv)粉(fen),刀(dao)(dao)刃光感暗啞(ya),甚(shen)至有黑點。
5、試鋒利:把陶(tao)瓷刀(dao)往紙上(shang)切削(xue)(xue),優質陶(tao)瓷刀(dao)不僅切削(xue)(xue)過程流暢輕松,而且可(ke)以把紙切得很細,而劣質陶(tao)瓷刀(dao)會出現明顯的阻滯感,切削(xue)(xue)出來的線條較為粗糙。