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1、看表面(mian)：優質陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)光滑，沒有(you)瑕疵(ci)，紋(wen)路(lu)細致，手感舒適(shi)，韌性高，刀(dao)片(pian)厚。劣(lie)質陶(tao)瓷刀(dao)表面(mian)污點(dian)多，有(you)灰點(dian)、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手感粗糙，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的開刃(ren)(ren)線(xian)光(guang)亮精細，均勻(yun)一(yi)致(zhi)；劣(lie)質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開刃(ren)(ren)線(xian)較粗(cu)寬，不均勻(yun)且有(you)斷續(xu)。在保(bao)證安(an)全(quan)的前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁刀(dao)(dao)刃(ren)(ren)，看陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會發生(sheng)崩裂(lie)。

3、看細節：真(zhen)正的(de)陶瓷刀非常注重細節，在(zai)它的(de)刀背(bei)、刀尖、刀頭都進行過精心的(de)打磨(mo)和(he)倒(dao)圓處理，能有(you)效(xiao)地避免使用中傷手的(de)現象。

4、看材質：優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)中(zhong)氧(yang)化鋯(gao)的純度較高，高純度的粉粒使得(de)刀(dao)刃(ren)看起來通透如玉(yu)，圓潤純粹，而劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)因(yin)為氧(yang)化鋯(gao)粉中(zhong)摻(chan)入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光(guang)感暗(an)啞，甚(shen)至有黑點。

5、試鋒利(li)：把陶瓷(ci)刀往紙上切削，優質陶瓷(ci)刀不僅切削過程流暢輕松，而且(qie)可以把紙切得很(hen)細(xi)，而劣質陶瓷(ci)刀會出現(xian)明顯(xian)的阻滯感，切削出來的線條較為粗糙。