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1、看表(biao)面：優質(zhi)陶瓷刀(dao)表(biao)面光滑(hua)，沒(mei)有(you)瑕疵，紋路細致，手感舒適(shi)，韌性高，刀(dao)片厚。劣質(zhi)陶瓷刀(dao)表(biao)面污點多，有(you)灰點、裂紋、針(zhen)孔，手感粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看刀(dao)(dao)刃：優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的(de)開刃線光亮精細，均勻(yun)一(yi)致；劣質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開刃線較(jiao)粗寬，不均勻(yun)且(qie)有(you)斷續。在保(bao)證安全的(de)前提下(xia)，可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁刀(dao)(dao)刃，看陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會發生崩(beng)裂。

3、看細(xi)節：真(zhen)正的(de)陶瓷(ci)刀非常注(zhu)重細(xi)節，在它(ta)的(de)刀背、刀尖、刀頭都進行過精心(xin)的(de)打(da)磨和倒圓處理，能(neng)有效地避(bi)免使(shi)用中(zhong)傷手(shou)的(de)現象(xiang)。

4、看材(cai)質(zhi)(zhi)：優質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀中氧化(hua)鋯的純度較(jiao)高，高純度的粉(fen)粒(li)使得刀刃看起來通透如玉，圓潤純粹，而劣質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷刀因(yin)為氧化(hua)鋯粉(fen)中摻(chan)入了鋁粉(fen)，刀刃光(guang)感暗啞，甚至有黑點(dian)。

5、試(shi)鋒(feng)利：把(ba)陶瓷(ci)刀往紙(zhi)上切(qie)削(xue)(xue)，優質陶瓷(ci)刀不僅(jin)切(qie)削(xue)(xue)過程流暢輕松，而且可以把(ba)紙(zhi)切(qie)得很細，而劣質陶瓷(ci)刀會出(chu)現明顯(xian)的阻滯(zhi)感，切(qie)削(xue)(xue)出(chu)來(lai)的線條較為粗糙(cao)。