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1、看表面(mian)：優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表面(mian)光滑(hua)，沒有瑕(xia)疵，紋(wen)路細(xi)致，手感舒(shu)適(shi)，韌性高，刀(dao)(dao)片(pian)厚。劣(lie)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表面(mian)污點(dian)多，有灰(hui)點(dian)、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手感粗糙，刀(dao)(dao)片(pian)較薄。

2、看(kan)(kan)刀刃：優質(zhi)陶瓷(ci)刀的(de)開(kai)刃線光亮精細，均勻(yun)一致；劣質(zhi)陶瓷(ci)刀開(kai)刃線較粗寬(kuan)，不均勻(yun)且有斷續。在保證安全的(de)前提下，可(ke)用手(shou)指指甲輕摁刀刃，看(kan)(kan)陶瓷(ci)刀是否會(hui)發(fa)生崩(beng)裂。

3、看細節(jie)：真(zhen)正的(de)陶瓷刀非常注重細節(jie)，在它的(de)刀背、刀尖、刀頭(tou)都(dou)進(jin)行過精心的(de)打(da)磨(mo)和倒(dao)圓處理(li)，能有效地避免(mian)使用(yong)中傷手的(de)現象。

4、看(kan)材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)中(zhong)氧化鋯的純度較高，高純度的粉(fen)(fen)粒使得刀(dao)(dao)刃(ren)看(kan)起來通透如玉，圓(yuan)潤純粹，而(er)劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)因為氧化鋯粉(fen)(fen)中(zhong)摻入了鋁(lv)粉(fen)(fen)，刀(dao)(dao)刃(ren)光感暗啞，甚至(zhi)有黑(hei)點。

5、試(shi)鋒利：把陶瓷刀往紙上切(qie)削，優質(zhi)陶瓷刀不僅切(qie)削過程流暢輕松，而且可以把紙切(qie)得很細(xi)，而劣質(zhi)陶瓷刀會出(chu)現明顯的阻滯感，切(qie)削出(chu)來的線條較為粗糙。