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1、看(kan)表面(mian)：優質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)光(guang)滑(hua)，沒有(you)瑕疵(ci)，紋路細致，手感舒(shu)適(shi)，韌性(xing)高，刀(dao)片(pian)厚。劣(lie)質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)污點(dian)多，有(you)灰(hui)點(dian)、裂(lie)紋、針孔，手感粗糙，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀刃(ren)：優(you)質(zhi)陶瓷刀的開刃(ren)線光(guang)亮精細，均(jun)勻一(yi)致；劣質(zhi)陶瓷刀開刃(ren)線較粗(cu)寬，不(bu)均(jun)勻且有斷續。在保證(zheng)安全的前提下，可(ke)用手指指甲(jia)輕摁刀刃(ren)，看陶瓷刀是否會發生崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)節，在它的刀(dao)背(bei)、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進行過精(jing)心的打磨和倒圓處理，能(neng)有效(xiao)地避免使用中傷手的現象。

4、看材質：優質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)中(zhong)氧化(hua)鋯(gao)的(de)純度較高，高純度的(de)粉粒(li)使(shi)得刀(dao)刃看起來通透如(ru)玉，圓潤純粹，而劣質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)因為氧化(hua)鋯(gao)粉中(zhong)摻入了鋁粉，刀(dao)刃光感(gan)暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、試(shi)鋒利(li)：把(ba)陶瓷刀(dao)往(wang)紙上切削，優質(zhi)陶瓷刀(dao)不僅切削過(guo)程流(liu)暢輕松，而(er)且可(ke)以把(ba)紙切得很(hen)細，而(er)劣質(zhi)陶瓷刀(dao)會出現明顯的阻滯感(gan)，切削出來(lai)的線條較為粗糙。