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1、看表(biao)面(mian)：優質陶瓷(ci)(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)光滑，沒有瑕疵，紋(wen)路細致，手感舒(shu)適(shi)，韌(ren)性高，刀(dao)片(pian)厚。劣質陶瓷(ci)(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)污點多，有灰點、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手感粗糙(cao)，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀(dao)(dao)刃(ren)：優質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的(de)開刃(ren)線(xian)光(guang)亮精細，均勻一致；劣質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開刃(ren)線(xian)較(jiao)粗寬，不(bu)均勻且有斷續(xu)。在保證安全(quan)的(de)前提下，可用手指指甲(jia)輕摁刀(dao)(dao)刃(ren)，看陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會發(fa)生崩裂(lie)。

3、看細(xi)(xi)節：真正的(de)陶瓷刀(dao)非常注重細(xi)(xi)節，在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖(jian)、刀(dao)頭都進(jin)行(xing)過(guo)精心(xin)的(de)打磨和倒圓處理，能有效地避免(mian)使用中傷手的(de)現象。

4、看材質：優質陶(tao)瓷刀(dao)中氧化鋯(gao)的(de)純(chun)度較高(gao)，高(gao)純(chun)度的(de)粉(fen)粒使得刀(dao)刃(ren)看起來通透如玉(yu)，圓(yuan)潤純(chun)粹(cui)，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)因(yin)為氧化鋯(gao)粉(fen)中摻入了鋁粉(fen)，刀(dao)刃(ren)光感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)瓷刀(dao)往紙上切削(xue)，優質陶(tao)瓷刀(dao)不僅切削(xue)過程流暢輕松，而且(qie)可以把紙切得(de)很細，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)會出現明顯的阻(zu)滯感，切削(xue)出來的線條較為粗糙。