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1、看表面：優質陶(tao)瓷刀表面光滑，沒有(you)(you)瑕疵，紋(wen)路細致(zhi)，手(shou)感舒(shu)適，韌性高(gao)，刀片厚。劣(lie)質陶(tao)瓷刀表面污點多，有(you)(you)灰點、裂紋(wen)、針孔，手(shou)感粗糙，刀片較薄(bo)。

2、看(kan)刀(dao)(dao)刃：優質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)的開(kai)刃線(xian)光亮精(jing)細(xi)，均(jun)勻(yun)(yun)一致(zhi)；劣質陶(tao)瓷刀(dao)(dao)開(kai)刃線(xian)較粗寬，不均(jun)勻(yun)(yun)且有斷續。在保證安全的前提下(xia)，可(ke)用手指指甲輕摁刀(dao)(dao)刃，看(kan)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)是否會發(fa)生崩裂。

3、看細(xi)節：真正(zheng)的(de)陶瓷刀(dao)非常注(zhu)重細(xi)節，在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過精心的(de)打磨和倒圓(yuan)處理，能有(you)效(xiao)地避免使(shi)用中傷手的(de)現(xian)象。

4、看(kan)材(cai)質：優(you)質陶瓷刀中氧化鋯的(de)(de)純(chun)度(du)較高(gao)，高(gao)純(chun)度(du)的(de)(de)粉(fen)粒使得刀刃看(kan)起來通(tong)透如玉，圓潤(run)純(chun)粹，而劣質陶瓷刀因為(wei)氧化鋯粉(fen)中摻入了鋁粉(fen)，刀刃光感暗啞，甚至(zhi)有黑(hei)點。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)瓷(ci)刀往紙上切(qie)削，優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀不(bu)僅切(qie)削過程流暢輕松，而(er)且可以(yi)把紙切(qie)得很細，而(er)劣(lie)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀會出現明顯的阻(zu)滯感(gan)，切(qie)削出來的線(xian)條較(jiao)為粗糙。