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1、看表(biao)面(mian)：優(you)質陶瓷(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)光滑，沒有(you)瑕疵，紋路細致，手感(gan)舒適(shi)，韌性(xing)高，刀(dao)片(pian)厚(hou)。劣質陶瓷(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)污(wu)點(dian)多，有(you)灰點(dian)、裂紋、針孔，手感(gan)粗糙，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀刃：優(you)質陶瓷(ci)刀的開(kai)刃線(xian)光亮(liang)精細，均勻一(yi)致；劣質陶瓷(ci)刀開(kai)刃線(xian)較粗寬(kuan)，不均勻且有斷續。在保(bao)證(zheng)安全的前提下，可用(yong)手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀刃，看陶瓷(ci)刀是否會發(fa)生崩裂。

3、看細(xi)節：真正(zheng)的陶瓷刀(dao)非常(chang)注重(zhong)細(xi)節，在(zai)它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進行過(guo)精心的打磨和倒圓處(chu)理，能(neng)有效地避免使用中(zhong)傷手(shou)的現象(xiang)。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶瓷刀(dao)中氧化鋯的純(chun)度較高(gao)，高(gao)純(chun)度的粉粒使得(de)刀(dao)刃(ren)看起來通(tong)透如玉，圓潤純(chun)粹，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)因(yin)為氧化鋯粉中摻入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光感暗(an)啞(ya)，甚至有(you)黑點(dian)。

5、試鋒利：把陶瓷(ci)刀(dao)(dao)往紙(zhi)上切削(xue)(xue)，優質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)不(bu)僅切削(xue)(xue)過(guo)程流暢輕松，而且可(ke)以把紙(zhi)切得很細(xi)，而劣質陶瓷(ci)刀(dao)(dao)會出(chu)(chu)現明(ming)顯的阻滯感，切削(xue)(xue)出(chu)(chu)來的線條(tiao)較為粗糙。