1、看表面(mian)：優質陶瓷刀表面(mian)光滑，沒(mei)有瑕疵，紋(wen)路細致(zhi)，手(shou)(shou)感舒適，韌性高，刀片(pian)厚。劣(lie)質陶瓷刀表面(mian)污點多，有灰點、裂(lie)紋(wen)、針孔，手(shou)(shou)感粗糙，刀片(pian)較薄。

2、看刀(dao)刃：優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)的開刃線光亮精細，均勻一致；劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)開刃線較粗寬，不均勻且有斷(duan)續(xu)。在保證安全的前(qian)提下，可用手指指甲輕摁(en)刀(dao)刃，看陶(tao)瓷(ci)刀(dao)是否(fou)會發生崩(beng)裂。

3、看細(xi)節(jie)：真正的(de)陶瓷刀非常注重細(xi)節(jie)，在它的(de)刀背(bei)、刀尖、刀頭都(dou)進行過精心的(de)打(da)磨和倒圓處理，能有效地(di)避免使用中(zhong)傷手的(de)現象。

4、看材質：優質陶瓷刀(dao)中(zhong)氧(yang)(yang)化(hua)鋯(gao)的純(chun)度(du)較高(gao)，高(gao)純(chun)度(du)的粉粒使得刀(dao)刃(ren)看起來通透如玉(yu)，圓潤純(chun)粹(cui)，而劣質陶瓷刀(dao)因(yin)為氧(yang)(yang)化(hua)鋯(gao)粉中(zhong)摻入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光感暗啞，甚至有黑點(dian)。

5、試(shi)鋒利：把(ba)陶瓷刀往紙上切削，優(you)質(zhi)陶瓷刀不僅切削過程(cheng)流暢(chang)輕松，而且可以把(ba)紙切得很細，而劣(lie)質(zhi)陶瓷刀會出(chu)(chu)現(xian)明顯的(de)阻(zu)滯感，切削出(chu)(chu)來的(de)線條(tiao)較為(wei)粗(cu)糙。