1、看表(biao)面：優質陶瓷刀表(biao)面光滑，沒有(you)瑕疵(ci)，紋路細致，手感(gan)舒(shu)適，韌性高，刀片(pian)厚。劣質陶瓷刀表(biao)面污點多，有(you)灰(hui)點、裂(lie)紋、針孔，手感(gan)粗糙，刀片(pian)較(jiao)薄。

2、看刀刃：優質(zhi)陶瓷刀的開刃線光亮精(jing)細，均勻(yun)(yun)一致；劣質(zhi)陶瓷刀開刃線較(jiao)粗(cu)寬，不均勻(yun)(yun)且有斷續(xu)。在保證安全的前(qian)提(ti)下，可用手(shou)指指甲輕摁刀刃，看陶瓷刀是(shi)否會發生崩裂。

3、看細(xi)節：真正的(de)陶(tao)瓷刀(dao)非(fei)常(chang)注重細(xi)節，在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都進行過(guo)精心(xin)的(de)打磨和(he)倒圓處理，能有效地避免使用中(zhong)傷手的(de)現象。

4、看(kan)材(cai)質：優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)中(zhong)氧化(hua)(hua)鋯的純度(du)較(jiao)高，高純度(du)的粉(fen)粒使得(de)刀(dao)刃看(kan)起來通透如(ru)玉，圓潤純粹，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)因為氧化(hua)(hua)鋯粉(fen)中(zhong)摻(chan)入了鋁粉(fen)，刀(dao)刃光(guang)感暗啞，甚(shen)至有(you)黑點。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)瓷(ci)刀往紙(zhi)上切(qie)削(xue)(xue)(xue)，優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀不僅切(qie)削(xue)(xue)(xue)過程流(liu)暢輕松，而且可以把紙(zhi)切(qie)得很(hen)細(xi)，而劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀會出現明顯的(de)阻滯(zhi)感，切(qie)削(xue)(xue)(xue)出來(lai)的(de)線(xian)條較為粗糙。