1、看表面：優質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表面光(guang)滑，沒有瑕疵，紋路(lu)細致(zhi)，手感舒適，韌性高(gao)，刀(dao)(dao)片(pian)厚。劣(lie)質(zhi)(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)表面污點多，有灰點、裂紋、針孔(kong)，手感粗糙，刀(dao)(dao)片(pian)較薄(bo)。

2、看(kan)刀(dao)刃(ren)：優質陶(tao)瓷刀(dao)的開刃(ren)線光亮精細，均勻一致(zhi)；劣質陶(tao)瓷刀(dao)開刃(ren)線較粗寬，不均勻且有斷續。在保證安全(quan)的前(qian)提下(xia)，可(ke)用手指(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)甲輕摁刀(dao)刃(ren)，看(kan)陶(tao)瓷刀(dao)是否會發生崩裂。

3、看細節：真正的(de)陶瓷(ci)刀非(fei)常注重(zhong)細節，在它的(de)刀背、刀尖、刀頭都進(jin)行(xing)過精心的(de)打磨和倒圓(yuan)處理(li)，能有效地避免使(shi)用中傷手(shou)的(de)現象。

4、看(kan)材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)(tao)瓷刀(dao)(dao)中氧化鋯的純度較高，高純度的粉(fen)粒(li)使得刀(dao)(dao)刃看(kan)起來通透如玉，圓潤(run)純粹，而劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷刀(dao)(dao)因為氧化鋯粉(fen)中摻入(ru)了(le)鋁粉(fen)，刀(dao)(dao)刃光(guang)感(gan)暗啞(ya)，甚至有黑點。

5、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往紙上(shang)切(qie)削(xue)，優質陶瓷刀(dao)不(bu)僅切(qie)削(xue)過(guo)程流暢輕(qing)松，而且(qie)可以(yi)把紙切(qie)得很細，而劣質陶瓷刀(dao)會出(chu)現明(ming)顯的阻(zu)滯感，切(qie)削(xue)出(chu)來的線條較為粗糙。