1、看表面(mian)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)表面(mian)光(guang)滑，沒(mei)有瑕(xia)疵，紋(wen)路(lu)細致，手(shou)感(gan)舒適，韌性(xing)高，刀(dao)(dao)片厚。劣質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)(dao)表面(mian)污點多，有灰點、裂紋(wen)、針(zhen)孔，手(shou)感(gan)粗(cu)糙(cao)，刀(dao)(dao)片較薄。

2、看刀(dao)刃：優質(zhi)(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)的(de)開刃線(xian)光亮精細，均(jun)勻一致；劣質(zhi)(zhi)陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)開刃線(xian)較粗寬，不均(jun)勻且有斷續(xu)。在保證安(an)全(quan)的(de)前(qian)提下，可用手指指甲輕摁(en)刀(dao)刃，看陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)是否會發(fa)生崩(beng)裂。

3、看細節(jie)：真正(zheng)的(de)(de)陶瓷刀(dao)(dao)非常(chang)注重細節(jie)，在它(ta)的(de)(de)刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭都進行過(guo)精心的(de)(de)打磨和倒圓(yuan)處(chu)理，能有效地避(bi)免使(shi)用中傷手的(de)(de)現象。

4、看(kan)材質：優(you)質陶瓷刀(dao)中氧化鋯的純度(du)較(jiao)高(gao)，高(gao)純度(du)的粉粒使得刀(dao)刃(ren)看(kan)起來通透(tou)如玉(yu)，圓潤純粹，而劣(lie)質陶瓷刀(dao)因為氧化鋯粉中摻入(ru)了(le)鋁(lv)粉，刀(dao)刃(ren)光感暗啞，甚至有(you)黑(hei)點。

5、試鋒(feng)利：把陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)往紙(zhi)上切削，優質陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)不僅切削過程流暢輕(qing)松，而(er)且可(ke)以(yi)把紙(zhi)切得(de)很細，而(er)劣質陶(tao)(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)會出現明顯的阻滯感，切削出來的線條較(jiao)為(wei)粗糙。