1、看表面：優質陶瓷(ci)刀(dao)表面光滑，沒有瑕(xia)疵，紋(wen)路細致，手感舒適，韌性高，刀(dao)片厚。劣質陶瓷(ci)刀(dao)表面污點多(duo)，有灰點、裂(lie)紋(wen)、針孔，手感粗糙，刀(dao)片較(jiao)薄。

2、看刀刃：優質陶(tao)瓷(ci)刀的開(kai)刃線光亮精細，均勻一致；劣質陶(tao)瓷(ci)刀開(kai)刃線較粗寬(kuan)，不均勻且有斷續。在保證安全的前提(ti)下，可用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁(en)刀刃，看陶(tao)瓷(ci)刀是(shi)否會(hui)發生崩裂。

3、看細節：真正的(de)(de)陶瓷刀(dao)非常注(zhu)重細節，在它的(de)(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都進行(xing)過精心(xin)的(de)(de)打磨和倒圓處理(li)，能有(you)效地(di)避免使(shi)用(yong)中(zhong)傷手的(de)(de)現象。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶瓷刀(dao)中氧(yang)化(hua)鋯的純度較高，高純度的粉(fen)(fen)粒使得(de)刀(dao)刃看起來通透如玉，圓潤純粹，而劣(lie)質(zhi)陶瓷刀(dao)因(yin)為氧(yang)化(hua)鋯粉(fen)(fen)中摻入了鋁粉(fen)(fen)，刀(dao)刃光感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶瓷刀往紙(zhi)上(shang)切(qie)(qie)削，優質陶瓷刀不僅切(qie)(qie)削過程流暢(chang)輕(qing)松，而(er)(er)且(qie)可以把(ba)紙(zhi)切(qie)(qie)得很細，而(er)(er)劣質陶瓷刀會出現(xian)明顯(xian)的阻滯感，切(qie)(qie)削出來的線條較為粗糙。