陶瓷刀具使(shi)用精密陶(tao)瓷(ci)高(gao)壓研制而(er)成，所(suo)以(yi)才有(you)了這(zhe)個(ge)說法。 陶(tao)瓷(ci)刀(dao)具(ju)(ju)外(wai)表精致美觀，輕盈而(er)又(you)不(bu)會沉重，號稱“貴族刀(dao)” ，之所(suo)以(yi)這(zhe)么稱呼(hu)，還有(you)一個(ge)原因，那就是它作為現代高(gao)科(ke)技的(de)產物，具(ju)(ju)有(you)傳統金白色陶(tao)瓷(ci)刀(dao)屬刀(dao)具(ju)(ju)所(suo)無法比擬的(de)優點。陶(tao)瓷(ci)刀(dao)具(ju)(ju)采(cai)用高(gao)科(ke)技納米氧(yang)化鋯為原料，因此(ci)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)具(ju)(ju)又(you)叫“鋯寶石刀(dao)” ，它的(de)高(gao)雅和名貴可見一斑。陶(tao)瓷(ci)刀(dao)具(ju)(ju)價(jia)格在市(shi)場上的(de)并不(bu)會很高，大約幾十元即可買到(dao)三(san)件套，再加(jia)上它(ta)的輕盈、抗(kang)菌(jun)易(yi)清洗保養等優點，許多妹紙的廚房里都能見到(dao)它(ta)的身影，用來切肉、水果等也很干凈利落，不(bu)會有(you)澀(se)感。

陶瓷刀具(ju)(ju)好(hao)用嗎？陶瓷刀具(ju)(ju)的(de)好(hao)處就在于它所(suo)擁(yong)有的(de)一切(qie)金屬刀具(ju)(ju)無法媲美的(de)優點(dian)，盡管陶瓷刀(dao)具的優缺(que)點也很(hen)突出。在(zai)品(pin)質上，超(chao)高硬(ying)度、耐高溫、耐腐蝕(shi)、鋒利無比(bi)、不易磨損、永不生銹，在(zai)非人為損壞(huai)的(de)情況下，它(ta)的(de)使用壽命(ming)很長，食物的(de)口味(wei)也不容易被破壞(huai)。此(ci)外，陶瓷刀具是依據(ju)人體(ti)工程學原理設計的易握型手(shou)柄(bing)，所以我們拿在手(shou)上會感(gan)覺(jue)很舒適、輕松，不像(xiang)金屬(shu)刀具比較沉重，是(shi)力氣較小的妹紙的福音(yin)。陶(tao)瓷(ci)刀具的缺點就在于比較脆,韌度低不(bu)能(neng)砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或(huo)斷裂，所以陶瓷刀不(bu)能(neng)砍、砸、撬。對此，我們在(zai)使用時就得(de)學會揚長避短。