保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。

一(yi)般情況下，質(zhi)量(liang)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒(he)可以保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)4-5個小時(shi)，不(bu)同(tong)品牌的(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒(he)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)時(shi)間有(you)所(suo)差別。保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒(he)是在(zai)普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)飯(fan)盒(he)外(wai)(wai)加(jia)設了(le)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)外(wai)(wai)殼，有(you)內外(wai)(wai)兩(liang)層中充填泡沫塑料，再在(zai)內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)(de)損(sun)失。又在(zai)飯(fan)盒(he)和(he)外(wai)(wai)殼之間加(jia)裝一(yi)電加(jia)熱(re)裝置，補充熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)(de)損(sun)失，使飯(fan)菜保(bao)(bao)持在(zai)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)較(jiao)高溫(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)度。