保溫飯盒是在普通的飯盒外加設了保溫外殼，有內外兩層中充填泡沫塑料，再在內層鍍以金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個方面減少熱量的損失。又在飯盒和外殼之間加裝一電加熱裝置，補充熱量的損失，使飯菜保持在一定的較高溫度。一般是由雙層塑料或不銹鋼加上真空層或隔熱層作成的飯菜的容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空層或隔熱層能使裝在內部的飯菜延緩散熱，以達到保溫的目的。保溫飯盒是從保溫瓶發展而來的，保溫原理與保溫瓶一樣。

一般情況下(xia)，質量較(jiao)好的(de)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒可以(yi)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)4-5個(ge)(ge)小時，不同品(pin)牌的(de)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒保(bao)溫(wen)(wen)(wen)時間有所差(cha)別。保(bao)溫(wen)(wen)(wen)飯(fan)盒是在(zai)普(pu)通(tong)的(de)飯(fan)盒外(wai)(wai)加設了保(bao)溫(wen)(wen)(wen)外(wai)(wai)殼(ke)，有內(nei)外(wai)(wai)兩層中充(chong)填泡沫塑料，再(zai)在(zai)內(nei)層鍍(du)以(yi)金屬薄膜構成。從傳導、輻射、對流三個(ge)(ge)方面減少熱量的(de)損(sun)失。又(you)在(zai)飯(fan)盒和外(wai)(wai)殼(ke)之間加裝一電加熱裝置，補充(chong)熱量的(de)損(sun)失，使飯(fan)菜保(bao)持在(zai)一定的(de)較(jiao)高溫(wen)(wen)(wen)度。