微波爐的(de)(de)原理其實(shi)很簡單(dan)，在工作(zuo)狀態(tai)下，微波爐發射的(de)(de)是(shi)一(yi)種(zhong)電(dian)磁(ci)(ci)波，它每秒鐘(zhong)要轉二十幾(ji)億圈(quan)，水和(he)其他(ta)極性分(fen)子們被(bei)電(dian)磁(ci)(ci)波帶動(dong)，也以(yi)這樣的(de)(de)速度跟著轉，高頻的(de)(de)旋轉和(he)摩擦，溫度在短時間(jian)內就(jiu)(jiu)急劇升(sheng)高了。那么，微波爐怎么用？正確微波爐的(de)(de)使用方法是(shi)：首先我們插上(shang)電(dian)源，將食(shi)物(wu)放進微波爐中并關閉爐門。接著根據(ju)食(shi)物(wu)的(de)(de)類型以(yi)及(ji)烹(peng)(peng)飪的(de)(de)難(nan)易(yi)程(cheng)度選擇(ze)功(gong)率（通常(chang)為800W），最后就(jiu)(jiu)是(shi)調節所需(xu)的(de)(de)烹(peng)(peng)飪時間(jian)，控制好(hao)“火候”避免時間(jian)過(guo)長而(er)燒焦(jiao)就(jiu)(jiu)行了，不(bu)過(guo)燒焦(jiao)的(de)(de)情況(kuang)也比較少。

微(wei)波爐的(de)(de)危害有哪些？比較恐怖的(de)(de)說法是，微(wei)波爐加(jia)熱(re)會(hui)產(chan)生致癌性(xing)，但實際上(shang)，微(wei)波爐并不會(hui)致癌，相反的(de)(de)，它還能(neng)抑制致癌物的(de)(de)生成。但微(wei)波爐加(jia)熱(re)食物仍然(ran)會(hui)存(cun)在安全事故，由于(yu)它的(de)(de)輻射(she)(she)量(liang)比較大，因此(ci)(ci)如(ru)果(guo)我們在工(gong)作(zuo)狀態下靠的(de)(de)太近，反而(er)容易接觸到輻射(she)(she)。此(ci)(ci)外，我國現行國家標準GB 4706.21-2008規(gui)定，距(ju)微(wei)波爐外表面(mian)50mm或(huo)以上(shang)任一(yi)點，微(wei)波(bo)泄漏應不超過5mW/cm2，所(suo)以(yi)在(zai)這個劑量下，微(wei)波(bo)爐根本不會(hui)對(dui)人(ren)體產生傷害。至于破壞食物營(ying)養的(de)(de)說法，即使(shi)是(shi)傳統(tong)的(de)(de)烹飪方式，也很(hen)難保證完(wan)全不會(hui)破壞營(ying)養，更(geng)何(he)況是(shi)比較先進(jin)的(de)(de)科技呢？