微波爐的(de)(de)原理其(qi)實很簡(jian)單，在(zai)工作狀態下(xia)，微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)發射的(de)(de)是一(yi)種電磁(ci)波(bo)(bo)，它每秒(miao)鐘要轉二十(shi)幾億圈，水和其(qi)他極(ji)性分(fen)子們被電磁(ci)波(bo)(bo)帶(dai)動，也(ye)以這樣(yang)的(de)(de)速度跟著轉，高頻的(de)(de)旋轉和摩擦，溫度在(zai)短時間內就急劇升高了。那(nei)么，微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)怎么用(yong)？正(zheng)確微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)的(de)(de)使用(yong)方(fang)法(fa)是：首先我(wo)們插(cha)上電源，將食(shi)(shi)物放進微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)中并關閉爐(lu)(lu)門。接著根(gen)據食(shi)(shi)物的(de)(de)類型以及烹飪(ren)的(de)(de)難易(yi)程(cheng)度選擇功率（通常為800W），最后就是調節所(suo)需的(de)(de)烹飪(ren)時間，控制好“火(huo)候”避(bi)免時間過長而燒焦就行了，不(bu)過燒焦的(de)(de)情況(kuang)也(ye)比較少。

微波爐(lu)的危害有(you)哪些？比較(jiao)恐怖的說法是，微波爐(lu)加熱會(hui)產生(sheng)(sheng)致癌性(xing)，但(dan)實際(ji)上，微波爐(lu)并不會(hui)致癌，相反的，它(ta)還能抑制(zhi)致癌物(wu)的生(sheng)(sheng)成(cheng)。但(dan)微波爐(lu)加熱食物(wu)仍然(ran)會(hui)存在安全(quan)事(shi)故(gu)，由于(yu)它(ta)的輻射量比較(jiao)大(da)，因此如果我們(men)在工作狀態下靠(kao)的太近，反而容(rong)易接(jie)觸到輻射。此外，我國現行國家標準GB 4706.21-2008規定，距微波爐外(wai)表(biao)面50mm或(huo)以上(shang)任一點，微(wei)波泄(xie)漏應(ying)不超(chao)過5mW/cm2，所(suo)以在(zai)這個(ge)劑量下，微(wei)波爐根本不會對人(ren)體產生(sheng)傷害(hai)。至于破壞(huai)食(shi)物營養的(de)(de)說法，即(ji)使是傳統的(de)(de)烹飪方式，也很難(nan)保證完全不會破壞(huai)營養，更何況是比較先進的(de)(de)科技呢？