微波爐的原(yuan)理其(qi)實很簡單，在工作狀態下，微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)發射的是一(yi)種電(dian)磁波(bo)(bo)，它(ta)每秒鐘要轉(zhuan)二十幾億圈，水和其(qi)他(ta)極性分子們被電(dian)磁波(bo)(bo)帶動(dong)，也(ye)以這樣的速度跟著轉(zhuan)，高(gao)頻的旋(xuan)轉(zhuan)和摩(mo)擦，溫(wen)度在短時(shi)間(jian)內(nei)就急(ji)劇升高(gao)了(le)。那么(me)，微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)怎么(me)用(yong)？正確微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)的使(shi)用(yong)方法是：首先我們插上電(dian)源，將食(shi)(shi)物放進微(wei)波(bo)(bo)爐(lu)(lu)中并關(guan)閉爐(lu)(lu)門。接著根據食(shi)(shi)物的類型以及(ji)烹飪的難易程度選擇功率（通常為(wei)800W），最后(hou)就是調節所需的烹飪時(shi)間(jian)，控制好(hao)“火候”避(bi)免時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)而燒(shao)焦就行了(le)，不過(guo)燒(shao)焦的情況也(ye)比較少(shao)。

微波(bo)爐(lu)的(de)危害有哪(na)些？比(bi)較恐怖的(de)說法是，微波(bo)爐(lu)加熱會產生致(zhi)癌(ai)(ai)性，但(dan)實際上，微波(bo)爐(lu)并不會致(zhi)癌(ai)(ai)，相(xiang)反的(de)，它還(huan)能(neng)抑制致(zhi)癌(ai)(ai)物的(de)生成。但(dan)微波(bo)爐(lu)加熱食物仍(reng)然會存在(zai)安(an)全事故(gu)，由(you)于它的(de)輻射(she)量(liang)比(bi)較大，因此(ci)如(ru)果(guo)我們在(zai)工作狀態下靠的(de)太近，反而容易接(jie)觸到輻射(she)。此(ci)外，我國(guo)現行國(guo)家標準GB 4706.21-2008規定(ding)，距(ju)微(wei)波爐外表面50mm或以上任一點，微波(bo)泄漏應不(bu)超過5mW/cm2，所以在這個劑(ji)量下，微波(bo)爐(lu)根本(ben)不(bu)會對人體產生(sheng)傷害。至于(yu)破壞食物營(ying)養的(de)說法，即使(shi)是傳統的(de)烹飪方(fang)式，也很(hen)難保證完全不(bu)會破壞營(ying)養，更何況(kuang)是比較先(xian)進(jin)的(de)科技呢？