微波爐的(de)原理其實很簡(jian)單，在工作狀態下，微波(bo)(bo)爐發(fa)射的(de)是(shi)一種電(dian)磁波(bo)(bo)，它(ta)每(mei)秒鐘要轉二十幾(ji)億圈，水和其他極(ji)性分子(zi)們被電(dian)磁波(bo)(bo)帶(dai)動，也(ye)以這樣的(de)速度跟著(zhu)轉，高(gao)頻的(de)旋(xuan)轉和摩(mo)擦(ca)，溫度在短時間內就急(ji)劇(ju)升高(gao)了(le)(le)。那(nei)么，微波(bo)(bo)爐怎么用？正確(que)微波(bo)(bo)爐的(de)使用方(fang)法是(shi)：首先我(wo)們插上電(dian)源(yuan)，將食物放(fang)進(jin)微波(bo)(bo)爐中并關閉(bi)爐門。接著(zhu)根據食物的(de)類型(xing)以及烹(peng)飪(ren)的(de)難易程度選擇功率（通常為(wei)800W），最后(hou)就是(shi)調節所(suo)需的(de)烹(peng)飪(ren)時間，控制好“火候”避免時間過(guo)長而燒焦(jiao)就行(xing)了(le)(le)，不過(guo)燒焦(jiao)的(de)情況也(ye)比較(jiao)少。

微(wei)波(bo)爐的(de)(de)危害有哪些？比較恐(kong)怖(bu)的(de)(de)說法是(shi)，微(wei)波(bo)爐加熱會(hui)產(chan)生致癌性，但(dan)實際上(shang)，微(wei)波(bo)爐并不會(hui)致癌，相(xiang)反(fan)的(de)(de)，它(ta)還能(neng)抑制致癌物(wu)(wu)的(de)(de)生成。但(dan)微(wei)波(bo)爐加熱食物(wu)(wu)仍然會(hui)存在(zai)安全事(shi)故，由(you)于它(ta)的(de)(de)輻射量比較大，因(yin)此如果我們在(zai)工作狀(zhuang)態(tai)下靠的(de)(de)太近，反(fan)而容易接(jie)觸(chu)到(dao)輻射。此外，我國現行國家標準GB 4706.21-2008規定，距微(wei)波(bo)爐外(wai)表面50mm或(huo)以上任一點，微波(bo)泄漏應(ying)不(bu)超(chao)過5mW/cm2，所以在這個劑(ji)量下，微波(bo)爐根(gen)本(ben)不(bu)會對人體產生傷害(hai)。至于破壞食物營養的說法，即(ji)使是傳統的烹飪方式(shi)，也很難保證(zheng)完(wan)全不(bu)會破壞營養，更何況(kuang)是比較先進的科技呢？