歐洲人喜歡(huan)薯條(tiao)、炸(zha)雞等油炸(zha)食品，但隨之而來的就是肥(fei)(fei)胖問(wen)題，尤(you)其(qi)是青少年。為了(le)解(jie)決油炸(zha)容易引(yin)起肥(fei)(fei)胖的問(wen)題，一種名為“空氣炸(zha)鍋(guo)(guo)”的新型(xing)鍋(guo)(guo)具誕生了(le)。空氣炸(zha)鍋(guo)(guo)原理(li)就是在加熱時候會(hui)在鍋體內產生高溫的(de)熱風而使食物表(biao)面形成酥脆的(de)表(biao)層，鎖住(zhu)食材內部的(de)水分，達到普通油炸(zha)(zha)食品又香又脆的(de)口感，而且用油控制量很少，能夠從(cong)根本上解決“油炸(zha)(zha)與肥胖”的(de)矛(mao)盾。此外，空氣炸(zha)鍋最大的(de)優點(dian)就在(zai)(zai)于容易清洗和保養，如今開始(shi)在(zai)(zai)國(guo)內流行起來，成為(wei)新一(yi)代新型廚房鍋具，受眾程度(du)正(zheng)在(zai)(zai)逐漸上(shang)升(sheng)，也出現(xian)了(le)空氣炸(zha)鍋排行榜。

空氣(qi)(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)食譜比(bi)(bi)較多(duo)，可以說(shuo)凡是(shi)(shi)需要炸(zha)(zha)的(de)(de)食材都可以用空氣(qi)(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)，其(qi)中比(bi)(bi)較基本的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)薯(shu)條了，將土豆(dou)切成(cheng)一條條洗干凈放(fang)入炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里即可。延(yan)伸出來(lai)的(de)(de)有炸(zha)(zha)雞(ji)、炸(zha)(zha)火(huo)(huo)腿腸等(deng)等(deng)，同樣做法也很(hen)簡單(dan)，火(huo)(huo)腿腸直接撒點孜然粉(fen)或(huo)燒烤(kao)粉(fen)就(jiu)可放(fang)入空氣(qi)(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)雞(ji)比(bi)(bi)較需要“吃操作”的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)醬(jiang)料要會調才好(hao)吃，當然也是(shi)(shi)撒好(hao)醬(jiang)料再放(fang)進炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)里。有的(de)(de)人會很(hen)疑惑(huo)空氣(qi)(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)和烤(kao)箱的(de)(de)區別在(zai)哪，其(qi)實主要就(jiu)是(shi)(shi)在(zai)使用方(fang)法、保養清(qing)潔等(deng)上(shang)，還有就(jiu)是(shi)(shi)原理不同。如(ru)果比(bi)(bi)較講求烹飪速度和效率的(de)(de)話，肯定是(shi)(shi)選擇空氣(qi)(qi)(qi)炸(zha)(zha)鍋(guo)(guo)會更好(hao)，清(qing)洗也很(hen)方(fang)便。