歐洲人喜歡薯條(tiao)、炸雞等(deng)油炸食(shi)品，但隨之而來的就(jiu)是肥胖問題，尤其是青少年。為了解決油炸容(rong)易(yi)引起肥胖的問題，一種名為“空氣(qi)(qi)炸鍋”的新(xin)型鍋具(ju)誕生了。空氣(qi)(qi)炸鍋原理(li)就(jiu)是在(zai)加熱時候會(hui)在鍋體內(nei)產生高溫的熱風而使食物表(biao)面(mian)形(xing)成酥脆的表(biao)層(ceng)，鎖住(zhu)食材內(nei)部(bu)的水分，達到普(pu)通(tong)油炸食品又(you)香又(you)脆的口感，而且用油控制量很少，能夠從根(gen)本上解決“油炸與肥胖”的矛盾。此外，空(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)鍋最大的優點就在(zai)于(yu)容易清洗和保養，如今(jin)開始在(zai)國內(nei)流(liu)行起來，成為新一代新型廚房鍋具，受(shou)眾程度正在(zai)逐(zhu)漸上(shang)升，也出現了空(kong)氣(qi)炸(zha)(zha)鍋排行榜。

空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)食譜比(bi)較(jiao)多，可(ke)以說凡是(shi)需要(yao)炸(zha)的(de)(de)食材都(dou)可(ke)以用空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)，其中比(bi)較(jiao)基本(ben)的(de)(de)就是(shi)薯條(tiao)了，將土豆切成一條(tiao)條(tiao)洗(xi)干凈放(fang)入炸(zha)鍋(guo)里即可(ke)。延伸出來的(de)(de)有(you)炸(zha)雞、炸(zha)火(huo)腿腸(chang)(chang)等(deng)等(deng)，同樣做(zuo)法(fa)也很簡(jian)單，火(huo)腿腸(chang)(chang)直接(jie)撒點孜然粉(fen)或燒烤(kao)粉(fen)就可(ke)放(fang)入空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)里炸(zha)，炸(zha)雞比(bi)較(jiao)需要(yao)“吃操作(zuo)”的(de)(de)就是(shi)醬料要(yao)會(hui)(hui)調才(cai)好吃，當然也是(shi)撒好醬料再放(fang)進炸(zha)鍋(guo)里。有(you)的(de)(de)人會(hui)(hui)很疑(yi)惑空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)和(he)烤(kao)箱的(de)(de)區別在哪，其實主要(yao)就是(shi)在使用方(fang)法(fa)、保養(yang)清潔等(deng)上，還有(you)就是(shi)原理不同。如(ru)果比(bi)較(jiao)講(jiang)求烹飪速度和(he)效(xiao)率(lv)的(de)(de)話，肯定是(shi)選擇空(kong)氣炸(zha)鍋(guo)會(hui)(hui)更好，清洗(xi)也很方(fang)便。