電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯(fan)鍋的升(sheng)級換代產品，它結合了(le)(le)壓力鍋(guo)(guo)和電飯鍋(guo)(guo)的優點，徹底解(jie)決了(le)(le)壓力鍋(guo)(guo)的安全問(wen)題，解(jie)除了(le)(le)普通壓力鍋(guo)(guo)困擾消費者(zhe)多年(nian)的安全隱患(huan)；其熱效率大于80%，省時(shi)省電。電壓力鍋產品可能(neng)提煉的(de)性能(neng)價值有：安全、節能(neng)省電、美味健(jian)康、時尚高(gao)檔(dang)、自動便捷、經久(jiu)耐用。根據電壓力鍋的(de)操(cao)作方式可以分為傳統的(de)機(ji)械操(cao)作和新(xin)式的(de)(de)微(wei)電(dian)(dian)腦操(cao)作(zuo)(zuo)兩種。機械操(cao)作(zuo)(zuo)又稱為手動(dong)操(cao)作(zuo)(zuo)，這是傳(chuan)統的(de)(de)電(dian)(dian)壓力鍋操(cao)作(zuo)(zuo)方(fang)式(shi)(shi)，主要通過(guo)按(an)鍵、開(kai)關等按(an)鈕式(shi)(shi)的(de)(de)方(fang)法來(lai)操(cao)作(zuo)(zuo)電(dian)(dian)壓力鍋的(de)(de)各種功能。微(wei)電(dian)(dian)腦操(cao)作(zuo)(zuo)是新式(shi)(shi)的電壓(ya)力(li)鍋操(cao)作方式(shi)(shi)，在電壓(ya)力(li)鍋里面植入了微電腦芯片(pian)，可對電壓(ya)力(li)鍋工(gong)作全程(cheng)進行自動(dong)調控，工(gong)作過程(cheng)中不用人工(gong)操(cao)作。

由于電壓力鍋的功能與其它鍋有著明顯的差異，它非常適(shi)合(he)現(xian)代人的(de)(de)生活習慣(guan)——快捷(jie)、方便、多用途的(de)(de)要求，其(qi)市場潛力(li)巨大。經過一輪市場洗(xi)牌(pai)，到2010年底(di)，國內市場上(shang)的(de)(de)電壓力(li)鍋品(pin)牌(pai)約為150多(duo)個，電壓力鍋是一(yi)個比較實用的烹調器(qi)具(ju)。它具(ju)有其它烹調器(qi)具(ju)無法(fa)比擬的優勢，能(neng)滿足多(duo)方面的烹飪需(xu)要(yao)，從功能(neng)上說，它集多(duo)種(zhong)器(qi)具(ju)的功能(neng)于一(yi)身(shen)，是替代(dai)電(dian)飯鍋(guo)、高壓鍋(guo)、電(dian)燉鍋(guo)、燜燒鍋(guo)等鍋(guo)類的(de)首選產品。因而，電(dian)壓力鍋(guo)的(de)未來(lai)發展前(qian)景十分樂觀，市場的(de)空(kong)間(jian)極大，是個(ge)值得開發的(de)產(chan)品。