電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯(fan)鍋的升級換代產品，它結合了(le)壓(ya)力(li)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的優點(dian)，徹(che)底解決了(le)壓(ya)力(li)鍋(guo)的安全問題，解除了(le)普通壓(ya)力(li)鍋(guo)困擾消費(fei)者多年的安全隱(yin)患；其熱效率大于80%，省時省電。電壓(ya)力(li)鍋產(chan)品(pin)可能(neng)提煉(lian)的性能(neng)價值有：安(an)全、節能(neng)省電(dian)、美味健康、時尚高檔、自動便捷、經久耐用(yong)。根(gen)據電(dian)壓力(li)鍋的操作方式可以分為傳統的機械操作和新式的(de)微電(dian)腦操(cao)(cao)(cao)作兩種(zhong)(zhong)。機(ji)械操(cao)(cao)(cao)作又(you)稱為手動操(cao)(cao)(cao)作，這是傳統的(de)電(dian)壓(ya)力(li)鍋操(cao)(cao)(cao)作方式(shi)，主要通過按鍵、開關(guan)等(deng)按鈕式(shi)的(de)方法來操(cao)(cao)(cao)作電(dian)壓(ya)力(li)鍋的(de)各種(zhong)(zhong)功能。微電(dian)腦操(cao)(cao)(cao)作是新式(shi)(shi)的(de)電壓力鍋操(cao)作(zuo)方式(shi)(shi)，在電壓力鍋里面(mian)植(zhi)入了微電腦芯(xin)片，可對電壓力鍋工(gong)作(zuo)全程進行自動調(diao)控，工(gong)作(zuo)過(guo)程中不用人工(gong)操(cao)作(zuo)。

由于電壓力鍋的功能與其它鍋有著明顯的差異，它非常適合(he)現代人的(de)生活習慣——快捷、方便、多用途的(de)要(yao)求，其市(shi)場潛(qian)力(li)巨大。經過一輪市(shi)場洗牌，到2010年底，國內市(shi)場上的(de)電壓(ya)力(li)鍋品牌約為150多個(ge)，電壓力鍋是一個(ge)比較(jiao)實用的(de)烹(peng)調(diao)器(qi)(qi)具(ju)。它(ta)具(ju)有其它(ta)烹(peng)調(diao)器(qi)(qi)具(ju)無法比擬的(de)優勢，能(neng)滿足多方面的(de)烹(peng)飪(ren)需要，從功(gong)能(neng)上說，它(ta)集多種器(qi)(qi)具(ju)的(de)功(gong)能(neng)于一身(shen)，是替(ti)代電飯鍋(guo)(guo)、高壓鍋(guo)(guo)、電燉鍋(guo)(guo)、燜燒鍋(guo)(guo)等鍋(guo)(guo)類(lei)的首選產品。因而(er)，電壓力(li)鍋(guo)(guo)的未來發展(zhan)前景(jing)十分(fen)樂觀(guan)，市(shi)場的空間極大，是個(ge)值得(de)開(kai)發的產品。