一般是由雙(shuang)層(ceng)(ceng)(ceng)塑料或不銹鋼加上真空層(ceng)(ceng)(ceng)或隔熱層(ceng)(ceng)(ceng)作成(cheng)的(de)飯(fan)菜的(de)容器，頂(ding)部有蓋，密封嚴(yan)實，真空層(ceng)(ceng)(ceng)或隔熱層(ceng)(ceng)(ceng)能(neng)使裝在內部的(de)飯(fan)菜延緩(huan)散熱，以達(da)到保溫(wen)(wen)的(de)目的(de)。保溫(wen)(wen)飯(fan)盒(he)是從保溫(wen)(wen)瓶發(fa)展而來的(de)，保溫(wen)(wen)原理與保溫(wen)(wen)瓶一樣。熱力的(de)傳(chuan)播有三種(zhong)途徑：輻射、對流(liu)和傳(chuan)遞。保溫(wen)(wen)桶內銀(yin)色的(de)內膽能(neng)反射熱的(de)輻射，杯身的(de)真空層(ceng)(ceng)(ceng)或隔熱層(ceng)(ceng)(ceng)能(neng)阻(zu)斷熱的(de)傳(chuan)遞。

現代(dai)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)飯(fan)盒(he)應用高科技(ji)真空(kong)技(ji)術(shu)，將雙層(ceng)優質304不銹鋼內部抽(chou)真空(kong)處理，能(neng)高效(xiao)(xiao)(xiao)阻(zu)斷熱(re)源(yuan)，達(da)到保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的(de)效(xiao)(xiao)(xiao)果。設計更(geng)加人性(xing)化，通常設計成(cheng)三(san)層(ceng)或四層(ceng)，需要更(geng)高溫(wen)(wen)度的(de)飯(fan)盒(he)、湯盒(he)放在保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶的(de)下面，然后中間蓋上隔熱(re)板，上面再放菜盒(he)，不但能(neng)夠帶(dai)給您最佳的(de)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)效(xiao)(xiao)(xiao)果，讓你的(de)食物、飲(yin)品保(bao)(bao)溫(wen)(wen)時效(xiao)(xiao)(xiao)更(geng)長(chang)，也更(geng)新鮮。

通常我(wo)們(men)放進(jin)飯盒(he)(he)的(de)(de)(de)(de)飯菜都是熱的(de)(de)(de)(de)，這時飯盒(he)(he)中的(de)(de)(de)(de)空氣會受熱膨(peng)脹，當我(wo)們(men)蓋(gai)上蓋(gai)子密封(feng)并將飯盒(he)(he)放置一段時間后(hou)，飯盒(he)(he)中的(de)(de)(de)(de)飯菜及(ji)空氣就冷卻下來，由于(yu)處于(yu)密封(feng)狀態，飯盒(he)(he)中的(de)(de)(de)(de)氣壓(ya)就比外面低，在(zai)大(da)氣壓(ya)的(de)(de)(de)(de)作用下，蓋(gai)子就擰(ning)不開了。

首先(xian)將(jiang)飯(fan)盒(he)放(fang)到(dao)大(da)保鮮(xian)盒(he)中(zhong)，再往大(da)保鮮(xian)盒(he)中(zhong)倒入開(kai)水，注意防止燙傷，將(jiang)飯(fan)盒(he)浸泡(pao)在開(kai)水中(zhong)約5分鐘(zhong)后(hou)取出，用(yong)(yong)抹(mo)布(bu)擦(ca)干(gan)。用(yong)(yong)抹(mo)布(bu)包(bao)住飯(fan)盒(he)的(de)蓋(gai)子，用(yong)(yong)力一擰，很輕松就可以將(jiang)蓋(gai)子打開(kai)了。不過，開(kai)水高溫，要防止燙傷。

保(bao)溫(wen)杯和保(bao)溫(wen)桶(tong)原理一樣，可以參照保(bao)溫(wen)杯打不開的(de)方法：

你往杯中灌熱水時，里面的空氣(qi)、水都是(shi)澎漲(zhang)了的，而過一段時間，它們(men)冷(leng)了，收縮了，使杯子內外存在一個(ge)壓力差，所(suo)以擰不開(kai)。解決方法(fa)是(shi)克服這個(ge)壓力差。

1、保(bao)溫(wen)(wen)性能簡易識別法(fa)：將開(kai)水(shui)倒入保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)內(nei)順時針(zhen)旋緊瓶塞或杯(bei)蓋(gai)2-3分鐘后用手(shou)觸(chu)摸杯(bei)身外表面，若杯(bei)（壺(hu)）身有明顯的(de)溫(wen)(wen)熱現象，尤其是(shi)杯(bei)體下(xia)部發熱，說明產(chan)品已失(shi)去真空度，不能達到良好的(de)保(bao)溫(wen)(wen)效果，而保(bao)溫(wen)(wen)的(de)杯(bei)子下(xia)部的(de)始終是(shi)涼(liang)涼(liang)的(de)。誤(wu)區：有人用耳朵(duo)聽是(shi)否有滋滋聲(sheng)來確定其保(bao)溫(wen)(wen)性能，耳朵(duo)是(shi)聽不出是(shi)否真空的(de)。

2、密封性能識別法(fa)：在(zai)杯(bei)(bei)（壺）加水(shui)后，按照順(shun)時針方向旋(xuan)(xuan)緊瓶塞(sai)或(huo)杯(bei)(bei)蓋(gai)，把杯(bei)(bei)（壺）平放(fang)在(zai)桌面，應無水(shui)滲出；杯(bei)(bei)（壺）蓋(gai)與(yu)杯(bei)(bei)口的(de)旋(xuan)(xuan)入(ru)旋(xuan)(xuan)出應靈活，沒有(you)間(jian)隙。裝(zhuang)滿一杯(bei)(bei)水(shui)倒置四、五分鐘，或(huo)用力甩幾下即可驗(yan)證是(shi)否漏水(shui)。

3、塑(su)料配件識別(bie)法：食品級新塑(su)料特點(dian)：氣味(wei)(wei)小、表面光(guang)亮(liang)、無毛刺、使(shi)(shi)用壽命長(chang)不(bu)易老化。普通塑(su)料或(huo)回收塑(su)料的特點(dian)：氣味(wei)(wei)大、色澤灰暗(an)、毛刺多、塑(su)料易老化容易斷裂。這(zhe)不(bu)但(dan)會影(ying)(ying)響使(shi)(shi)用壽命，還會影(ying)(ying)響飲(yin)水衛生。

4、容量(liang)(liang)簡易(yi)識別法：內膽的深度(du)與外殼的高度(du)基本一(yi)致，（相(xiang)差16-18mm）容量(liang)(liang)與標稱(cheng)值相(xiang)符合，部分品牌為了偷工減(jian)料，彌補材(cai)料缺失的重量(liang)(liang)，在杯（壺(hu)）中(zhong)添加沙子、水泥塊。誤區：杯（壺(hu)）較重不(bu)一(yi)定就是(shi)好。

5、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料簡(jian)易識別法：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料規(gui)格(ge)很多(duo)，其中18/8表示(shi)此(ci)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材料含18%鉻，8%鎳，達到此(ci)標準(zhun)的(de)材料，符(fu)合國家(jia)食品級標準(zhun)是綠色(se)環保產品，產品防銹(xiu)、耐腐蝕。普通不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)杯（壺）體(ti)杯體(ti)色(se)澤呈現(xian)發白或發暗，如果放(fang)入濃(nong)度1%的(de)鹽水浸泡24小時后會產生銹(xiu)斑，其所(suo)含的(de)部分元素超標，直接危害人(ren)體(ti)的(de)健康(kang)。

6、杯子的外觀識別法。一(yi)(yi)看(kan)內膽及外膽表(biao)面拋光是(shi)否(fou)(fou)均勻一(yi)(yi)致，是(shi)否(fou)(fou)有碰傷和劃傷疵病；二看(kan)口部(bu)(bu)焊接是(shi)否(fou)(fou)平滑一(yi)(yi)致，這關(guan)系到喝水時的感覺(jue)是(shi)否(fou)(fou)舒適；三看(kan)內部(bu)(bu)密封是(shi)否(fou)(fou)嚴密、螺塞和杯體(ti)是(shi)否(fou)(fou)匹配；四看(kan)杯口，越圓(yuan)越好。

7、檢查杯子的(de)(de)標簽等附件。看有無標明產品(pin)的(de)(de)名稱(cheng)、容量、口徑、制造廠名和(he)廠址、采用的(de)(de)標準號、使(shi)用方(fang)法及(ji)使(shi)用中(zhong)的(de)(de)注意事項。一(yi)個重視質量的(de)(de)廠家，會(hui)嚴格(ge)遵照(zhao)國家相關標準要求(qiu)明示其產品(pin)性能。

1、準備(bei)需要蒸煮的(de)(de)食物加熱(re)飯菜：用(yong)量杯往發熱(re)盤中加入(ru)適(shi)量的(de)(de)水(shui)（具體參照(zhao)上(shang)表(biao)）飯菜裝入(ru)原廠配備(bei)的(de)(de)子飯盒里，并(bing)放入(ru)機體內，然后(hou)蓋好外盒上(shang)蓋。

蒸煮米飯(fan)：用量(liang)杯往發熱盤中(zhong)加入適量(liang)的(de)水（具體參照(zhao)上(shang)表）然后(hou)將適量(liang)的(de)生米和(he)水倒入子飯(fan)盒(he)中(zhong)，并將子飯(fan)盒(he)放入機(ji)體，最后(hou)蓋好(hao)外盒(he)上(shang)蓋。

蒸全熟(shu)蛋(dan)和半熟(shu)蛋(dan)：用量杯往(wang)發熱盤中加入適量的水，放(fang)入蒸架，把蛋(dan)放(fang)穩在蒸架上，然后蓋好外盒上蓋。

蒸餃子包子、熱(re)牛奶及其他(ta)食物：用量(liang)杯往(wang)發熱(re)盤加適量(liang)水(shui)，將需要蒸或加熱(re)的食物放到多(duo)功能蒸架上，然后(hou)蓋(gai)好(hao)外(wai)盒上蓋(gai)。

2、接(jie)通電源，按下電源開關(guan)，此時(shi)電源指示(shi)燈亮，表示(shi)機體已經(jing)開始工作。

3、發(fa)熱盤內水(shui)燒(shao)干(gan)后，產品放干(gan)燒(shao)斷電保護功(gong)能自動啟(qi)動，指示燈熄滅，表示食物已蒸煮好。