一般是(shi)由雙層(ceng)塑(su)料(liao)或(huo)不銹(xiu)鋼加上真空(kong)層(ceng)或(huo)隔(ge)熱(re)層(ceng)作成的(de)(de)(de)(de)飯菜的(de)(de)(de)(de)容器，頂部有蓋，密封嚴實，真空(kong)層(ceng)或(huo)隔(ge)熱(re)層(ceng)能(neng)使裝(zhuang)在內部的(de)(de)(de)(de)飯菜延緩散熱(re)，以達到保(bao)(bao)溫(wen)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。保(bao)(bao)溫(wen)飯盒是(shi)從保(bao)(bao)溫(wen)瓶發展而來(lai)的(de)(de)(de)(de)，保(bao)(bao)溫(wen)原(yuan)理與保(bao)(bao)溫(wen)瓶一樣。熱(re)力的(de)(de)(de)(de)傳播有三種(zhong)途徑：輻射、對流和傳遞(di)。保(bao)(bao)溫(wen)桶(tong)內銀(yin)色(se)的(de)(de)(de)(de)內膽能(neng)反射熱(re)的(de)(de)(de)(de)輻射，杯(bei)身的(de)(de)(de)(de)真空(kong)層(ceng)或(huo)隔(ge)熱(re)層(ceng)能(neng)阻斷(duan)熱(re)的(de)(de)(de)(de)傳遞(di)。

現代保(bao)溫(wen)飯盒應用高科(ke)技真(zhen)空(kong)技術(shu)，將雙層(ceng)優質304不銹鋼內部抽真(zhen)空(kong)處理，能高效(xiao)阻(zu)斷熱(re)源，達到保(bao)溫(wen)的效(xiao)果(guo)。設(she)計(ji)更加(jia)人性化，通(tong)常設(she)計(ji)成三層(ceng)或四層(ceng)，需要(yao)更高溫(wen)度的飯盒、湯盒放在保(bao)溫(wen)桶的下面，然后中間蓋上(shang)隔熱(re)板，上(shang)面再放菜盒，不但能夠帶給您最佳的保(bao)溫(wen)效(xiao)果(guo)，讓你的食物、飲品保(bao)溫(wen)時效(xiao)更長，也更新鮮。

通常我們放進飯(fan)盒的(de)(de)飯(fan)菜都是熱(re)的(de)(de)，這時(shi)飯(fan)盒中的(de)(de)空(kong)氣(qi)(qi)會受熱(re)膨(peng)脹，當我們蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)密(mi)封并將飯(fan)盒放置(zhi)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)后，飯(fan)盒中的(de)(de)飯(fan)菜及空(kong)氣(qi)(qi)就(jiu)冷卻下來，由于(yu)(yu)處于(yu)(yu)密(mi)封狀態，飯(fan)盒中的(de)(de)氣(qi)(qi)壓(ya)就(jiu)比外(wai)面低，在大氣(qi)(qi)壓(ya)的(de)(de)作用(yong)下，蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)就(jiu)擰不(bu)開了。

首先(xian)將(jiang)飯(fan)盒(he)(he)(he)放到大(da)保鮮盒(he)(he)(he)中(zhong)，再往大(da)保鮮盒(he)(he)(he)中(zhong)倒入開(kai)水，注意防(fang)止(zhi)(zhi)燙傷，將(jiang)飯(fan)盒(he)(he)(he)浸泡在開(kai)水中(zhong)約5分鐘后取出，用(yong)抹布(bu)擦干(gan)。用(yong)抹布(bu)包(bao)住飯(fan)盒(he)(he)(he)的蓋(gai)子(zi)，用(yong)力一擰(ning)，很輕松(song)就可以將(jiang)蓋(gai)子(zi)打開(kai)了。不過，開(kai)水高溫，要防(fang)止(zhi)(zhi)燙傷。

保溫(wen)杯和(he)保溫(wen)桶原理一樣，可以參照保溫(wen)杯打(da)不(bu)開的(de)方法(fa)：

你往杯中灌(guan)熱水(shui)時，里面的(de)空氣(qi)、水(shui)都是澎漲了的(de)，而過一段時間，它(ta)們(men)冷了，收(shou)縮了，使(shi)杯子內(nei)外存在一個(ge)壓(ya)力差(cha)，所(suo)以擰不開。解決方法是克服這個(ge)壓(ya)力差(cha)。

1、保(bao)溫(wen)(wen)性(xing)能(neng)簡易識別法：將開水倒入保(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)內順時針旋(xuan)緊瓶塞或杯(bei)(bei)蓋2-3分(fen)鐘(zhong)后用手觸(chu)摸杯(bei)(bei)身外(wai)表(biao)面，若杯(bei)(bei)（壺）身有(you)明顯的溫(wen)(wen)熱(re)(re)現象，尤(you)其是(shi)(shi)杯(bei)(bei)體下(xia)部發(fa)熱(re)(re)，說明產(chan)品已失去真(zhen)空(kong)度，不能(neng)達到(dao)良好(hao)的保(bao)溫(wen)(wen)效果，而保(bao)溫(wen)(wen)的杯(bei)(bei)子下(xia)部的始終是(shi)(shi)涼涼的。誤區：有(you)人(ren)用耳(er)朵(duo)(duo)聽是(shi)(shi)否有(you)滋滋聲(sheng)來(lai)確定其保(bao)溫(wen)(wen)性(xing)能(neng)，耳(er)朵(duo)(duo)是(shi)(shi)聽不出(chu)是(shi)(shi)否真(zhen)空(kong)的。

2、密封性能識(shi)別法：在(zai)杯(bei)(bei)（壺）加水后，按照順時針方向旋緊(jin)瓶塞或杯(bei)(bei)蓋(gai)(gai)，把杯(bei)(bei)（壺）平放在(zai)桌面，應無水滲出；杯(bei)(bei)（壺）蓋(gai)(gai)與杯(bei)(bei)口的(de)旋入旋出應靈活，沒(mei)有間隙(xi)。裝滿一杯(bei)(bei)水倒置四、五分(fen)鐘(zhong)，或用力甩幾下即(ji)可驗證是否漏水。

3、塑(su)料(liao)(liao)(liao)配件(jian)識別法：食品級新(xin)塑(su)料(liao)(liao)(liao)特(te)點(dian)：氣(qi)味(wei)小、表面光亮、無毛刺、使(shi)用壽命(ming)長不易老化。普通塑(su)料(liao)(liao)(liao)或回收塑(su)料(liao)(liao)(liao)的特(te)點(dian)：氣(qi)味(wei)大、色澤灰(hui)暗、毛刺多、塑(su)料(liao)(liao)(liao)易老化容(rong)易斷裂。這不但會影(ying)響(xiang)使(shi)用壽命(ming)，還會影(ying)響(xiang)飲(yin)水衛生。

4、容量簡易識別(bie)法(fa)：內膽的深(shen)度與(yu)外殼的高度基本一致，（相(xiang)差16-18mm）容量與(yu)標稱值相(xiang)符合，部(bu)分品牌為了偷工減料，彌補材料缺失的重(zhong)量，在(zai)杯(bei)（壺）中添加沙(sha)子、水(shui)泥塊(kuai)。誤(wu)區：杯(bei)（壺）較(jiao)重(zhong)不一定(ding)就是好。

5、不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)簡易識(shi)別法(fa)：不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)規格(ge)很多(duo)，其中(zhong)18/8表示(shi)此不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)含(han)18%鉻，8%鎳，達到此標(biao)準的材(cai)料(liao)，符(fu)合國家(jia)食品級標(biao)準是(shi)綠色環保產品，產品防銹(xiu)、耐(nai)腐蝕。普通不銹(xiu)鋼(gang)杯（壺）體杯體色澤呈現發白(bai)或發暗，如果(guo)放(fang)入濃度1%的鹽水浸泡24小時(shi)后會產生銹(xiu)斑，其所含(han)的部分(fen)元素超標(biao)，直接(jie)危害人體的健康。

6、杯子的外(wai)觀識別(bie)法(fa)。一(yi)看(kan)內膽(dan)及外(wai)膽(dan)表面拋光是(shi)(shi)否(fou)(fou)均勻(yun)一(yi)致，是(shi)(shi)否(fou)(fou)有碰(peng)傷和劃傷疵病(bing)；二看(kan)口部焊(han)接是(shi)(shi)否(fou)(fou)平滑(hua)一(yi)致，這關系到喝水時的感(gan)覺是(shi)(shi)否(fou)(fou)舒適(shi)；三看(kan)內部密封是(shi)(shi)否(fou)(fou)嚴密、螺塞和杯體是(shi)(shi)否(fou)(fou)匹配；四看(kan)杯口，越圓越好。

7、檢查(cha)杯子的(de)(de)標簽等(deng)附(fu)件。看有無標明(ming)產(chan)品的(de)(de)名(ming)稱、容量(liang)、口徑、制造廠(chang)名(ming)和廠(chang)址、采用(yong)的(de)(de)標準號、使(shi)用(yong)方法及使(shi)用(yong)中的(de)(de)注意事(shi)項。一(yi)個重視質量(liang)的(de)(de)廠(chang)家，會嚴格遵照國家相關標準要(yao)求明(ming)示其產(chan)品性能(neng)。

1、準(zhun)備(bei)需要(yao)蒸煮的(de)(de)食物加熱飯(fan)菜：用量(liang)杯往發熱盤中加入(ru)(ru)適量(liang)的(de)(de)水（具體(ti)參照(zhao)上(shang)表）飯(fan)菜裝入(ru)(ru)原廠配備(bei)的(de)(de)子飯(fan)盒里，并放(fang)入(ru)(ru)機體(ti)內，然后(hou)蓋好外盒上(shang)蓋。

蒸煮米飯：用量杯往發熱盤中(zhong)加入(ru)適量的水（具體參照上表）然后將適量的生米和水倒入(ru)子(zi)飯盒(he)中(zhong)，并將子(zi)飯盒(he)放入(ru)機體，最后蓋好外盒(he)上蓋。

蒸全(quan)熟(shu)蛋和半熟(shu)蛋：用量(liang)杯(bei)往發熱盤(pan)中加入適量(liang)的(de)水(shui)，放入蒸架，把蛋放穩在(zai)蒸架上(shang)，然后蓋好(hao)外盒(he)上(shang)蓋。

蒸(zheng)餃(jiao)子包子、熱牛奶及其他(ta)食物：用量(liang)杯往發熱盤加適量(liang)水，將需要蒸(zheng)或加熱的食物放(fang)到多(duo)功能(neng)蒸(zheng)架上(shang)，然(ran)后蓋(gai)好外盒上(shang)蓋(gai)。

2、接通(tong)電(dian)源(yuan)，按(an)下(xia)電(dian)源(yuan)開(kai)關(guan)，此時電(dian)源(yuan)指示燈亮，表示機體已經開(kai)始工作。

3、發熱(re)盤內水燒干后，產品放干燒斷電保(bao)護功能自(zi)動啟動，指示燈熄(xi)滅，表示食物已蒸煮好。