一般是由雙層塑料或(huo)不銹鋼加上真空(kong)層或(huo)隔(ge)(ge)熱(re)層作成(cheng)的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜的(de)(de)(de)(de)容器(qi)，頂部有蓋，密封嚴(yan)實，真空(kong)層或(huo)隔(ge)(ge)熱(re)層能使裝在內部的(de)(de)(de)(de)飯(fan)菜延緩散熱(re)，以(yi)達到保(bao)(bao)溫(wen)(wen)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。保(bao)(bao)溫(wen)(wen)飯(fan)盒是從保(bao)(bao)溫(wen)(wen)瓶發(fa)展而來的(de)(de)(de)(de)，保(bao)(bao)溫(wen)(wen)原理與保(bao)(bao)溫(wen)(wen)瓶一樣(yang)。熱(re)力的(de)(de)(de)(de)傳播有三(san)種途徑：輻射、對流和(he)傳遞。保(bao)(bao)溫(wen)(wen)桶內銀色的(de)(de)(de)(de)內膽能反射熱(re)的(de)(de)(de)(de)輻射，杯身的(de)(de)(de)(de)真空(kong)層或(huo)隔(ge)(ge)熱(re)層能阻斷熱(re)的(de)(de)(de)(de)傳遞。

現代(dai)保溫(wen)(wen)飯(fan)盒應用高(gao)科技(ji)真空技(ji)術，將雙層(ceng)(ceng)優(you)質(zhi)304不銹(xiu)鋼內部抽真空處理(li)，能(neng)高(gao)效(xiao)(xiao)阻斷熱源，達到(dao)保溫(wen)(wen)的(de)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。設計更(geng)加(jia)人性化，通常設計成三層(ceng)(ceng)或四層(ceng)(ceng)，需要更(geng)高(gao)溫(wen)(wen)度的(de)飯(fan)盒、湯盒放(fang)在保溫(wen)(wen)桶的(de)下面(mian)(mian)，然后中間蓋上隔熱板，上面(mian)(mian)再放(fang)菜盒，不但(dan)能(neng)夠(gou)帶給(gei)您最佳的(de)保溫(wen)(wen)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)，讓你的(de)食物、飲品保溫(wen)(wen)時效(xiao)(xiao)更(geng)長，也更(geng)新鮮。

通常我(wo)(wo)們(men)放(fang)(fang)進飯(fan)(fan)(fan)盒(he)的(de)(de)飯(fan)(fan)(fan)菜都是熱(re)的(de)(de)，這時飯(fan)(fan)(fan)盒(he)中的(de)(de)空氣(qi)(qi)(qi)會受(shou)熱(re)膨脹，當我(wo)(wo)們(men)蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)密封并將飯(fan)(fan)(fan)盒(he)放(fang)(fang)置一段時間后，飯(fan)(fan)(fan)盒(he)中的(de)(de)飯(fan)(fan)(fan)菜及空氣(qi)(qi)(qi)就冷卻下(xia)來，由于處于密封狀態，飯(fan)(fan)(fan)盒(he)中的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)壓就比外面低，在大氣(qi)(qi)(qi)壓的(de)(de)作用下(xia)，蓋(gai)子(zi)(zi)就擰不開了。

首先將(jiang)(jiang)飯(fan)盒(he)放到(dao)大(da)保鮮盒(he)中，再往(wang)大(da)保鮮盒(he)中倒入(ru)開(kai)水(shui)，注意(yi)防止燙(tang)傷，將(jiang)(jiang)飯(fan)盒(he)浸泡在開(kai)水(shui)中約5分(fen)鐘后取(qu)出，用(yong)抹布(bu)擦干(gan)。用(yong)抹布(bu)包住飯(fan)盒(he)的(de)蓋子(zi)，用(yong)力一擰，很輕(qing)松(song)就可以將(jiang)(jiang)蓋子(zi)打開(kai)了。不過(guo)，開(kai)水(shui)高溫，要防止燙(tang)傷。

保溫(wen)杯和保溫(wen)桶原(yuan)理(li)一樣，可以參照(zhao)保溫(wen)杯打不開的(de)方法：

你往杯中灌熱水(shui)時，里面的空氣、水(shui)都(dou)是(shi)澎(peng)漲了(le)的，而過一(yi)段時間(jian)，它們冷了(le)，收(shou)縮了(le)，使杯子(zi)內外存在一(yi)個壓力(li)差(cha)(cha)，所以擰不開。解(jie)決方法是(shi)克服這個壓力(li)差(cha)(cha)。

1、保(bao)(bao)溫(wen)性(xing)能(neng)簡易識別(bie)法：將(jiang)開水倒入保(bao)(bao)溫(wen)杯內順時針旋緊瓶(ping)塞或杯蓋2-3分(fen)鐘后用手觸摸杯身(shen)外表面，若杯（壺(hu)）身(shen)有(you)明(ming)顯的(de)溫(wen)熱現象，尤其(qi)是(shi)杯體(ti)下(xia)(xia)部發熱，說(shuo)明(ming)產品(pin)已(yi)失去真(zhen)空度，不(bu)能(neng)達到良好的(de)保(bao)(bao)溫(wen)效果，而保(bao)(bao)溫(wen)的(de)杯子(zi)下(xia)(xia)部的(de)始(shi)終是(shi)涼涼的(de)。誤區(qu)：有(you)人用耳(er)朵聽(ting)是(shi)否有(you)滋滋聲來確(que)定其(qi)保(bao)(bao)溫(wen)性(xing)能(neng)，耳(er)朵是(shi)聽(ting)不(bu)出是(shi)否真(zhen)空的(de)。

2、密封性能(neng)識別法：在(zai)杯(bei)（壺）加水(shui)后，按照順時(shi)針方(fang)向旋緊瓶塞或杯(bei)蓋，把杯(bei)（壺）平放在(zai)桌(zhuo)面(mian)，應無水(shui)滲出；杯(bei)（壺）蓋與(yu)杯(bei)口的旋入旋出應靈(ling)活，沒有間隙。裝滿一杯(bei)水(shui)倒置四、五分鐘，或用(yong)力(li)甩(shuai)幾下即可驗證是否漏水(shui)。

3、塑(su)料(liao)配件識別(bie)法：食品級新塑(su)料(liao)特(te)點：氣(qi)味小、表(biao)面光亮、無毛刺、使用(yong)壽命(ming)長不易(yi)老化(hua)。普(pu)通塑(su)料(liao)或回收(shou)塑(su)料(liao)的特(te)點：氣(qi)味大、色澤灰暗、毛刺多、塑(su)料(liao)易(yi)老化(hua)容易(yi)斷裂。這不但(dan)會影(ying)響(xiang)使用(yong)壽命(ming)，還會影(ying)響(xiang)飲水衛生。

4、容量(liang)簡易識別法：內(nei)膽(dan)的深度與(yu)外(wai)殼(ke)的高(gao)度基(ji)本一致，（相差16-18mm）容量(liang)與(yu)標稱值相符合(he)，部(bu)分品牌為了偷工減料(liao)，彌(mi)補材料(liao)缺失的重量(liang)，在杯（壺(hu)(hu)）中(zhong)添加(jia)沙子、水泥塊。誤區(qu)：杯（壺(hu)(hu)）較重不一定就是好。

5、不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)簡易識別法：不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)規格很多，其(qi)中18/8表示此不銹(xiu)鋼(gang)材(cai)料(liao)含18%鉻，8%鎳(nie)，達(da)到此標準的(de)(de)材(cai)料(liao)，符合國(guo)家(jia)食品級標準是綠色(se)環(huan)保(bao)產(chan)品，產(chan)品防(fang)銹(xiu)、耐腐蝕。普通不銹(xiu)鋼(gang)杯(bei)（壺）體(ti)杯(bei)體(ti)色(se)澤呈現發白或發暗，如果放(fang)入濃度(du)1%的(de)(de)鹽水浸(jin)泡(pao)24小時后(hou)會產(chan)生銹(xiu)斑，其(qi)所含的(de)(de)部分元(yuan)素超標，直接危害人體(ti)的(de)(de)健康。

6、杯(bei)子的外(wai)觀識(shi)別(bie)法。一看內膽及外(wai)膽表面(mian)拋光是否均勻一致，是否有碰傷和劃傷疵病(bing)；二看口部焊接(jie)是否平滑一致，這關系(xi)到喝水時的感覺是否舒(shu)適；三看內部密(mi)(mi)封是否嚴密(mi)(mi)、螺塞(sai)和杯(bei)體是否匹配；四(si)看杯(bei)口，越(yue)圓越(yue)好。

7、檢(jian)查杯子(zi)的(de)標(biao)簽等附件(jian)。看有無標(biao)明產品(pin)的(de)名稱、容量(liang)、口(kou)徑、制造廠(chang)名和廠(chang)址、采用(yong)的(de)標(biao)準(zhun)號(hao)、使用(yong)方法及使用(yong)中的(de)注意事項。一個重視質量(liang)的(de)廠(chang)家，會嚴格(ge)遵照國(guo)家相關標(biao)準(zhun)要求(qiu)明示其產品(pin)性能。

1、準備(bei)需要蒸煮(zhu)的食物(wu)加熱(re)飯菜：用量(liang)(liang)杯(bei)往發熱(re)盤(pan)中加入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的水（具體(ti)參照上表）飯菜裝入(ru)原廠配備(bei)的子飯盒(he)里，并放入(ru)機體(ti)內，然后蓋好(hao)外盒(he)上蓋。

蒸煮米(mi)飯(fan)：用(yong)量杯(bei)往發熱盤中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)水（具體參(can)照(zhao)上表）然后將(jiang)適(shi)量的(de)生米(mi)和水倒入(ru)子(zi)飯(fan)盒中(zhong)(zhong)，并(bing)將(jiang)子(zi)飯(fan)盒放入(ru)機體，最后蓋(gai)好外盒上蓋(gai)。

蒸全熟(shu)蛋(dan)和半熟(shu)蛋(dan)：用量(liang)杯往(wang)發(fa)熱盤中加入適量(liang)的(de)水(shui)，放入蒸架(jia)，把蛋(dan)放穩在蒸架(jia)上(shang)，然(ran)后(hou)蓋好(hao)外盒上(shang)蓋。

蒸餃子包子、熱(re)牛奶(nai)及其他食(shi)物(wu)：用量(liang)(liang)杯往發(fa)熱(re)盤加適量(liang)(liang)水，將(jiang)需要蒸或加熱(re)的食(shi)物(wu)放到多(duo)功能蒸架(jia)上，然后蓋(gai)好外(wai)盒上蓋(gai)。

2、接通電源(yuan)，按(an)下電源(yuan)開關，此時電源(yuan)指示燈亮，表示機體已經(jing)開始工作。

3、發熱盤內水燒干后，產品放干燒斷(duan)電(dian)保護功(gong)能自動(dong)啟(qi)動(dong)，指示(shi)燈熄滅，表示(shi)食物(wu)已(yi)蒸煮好。