一(yi)般是(shi)由雙層(ceng)(ceng)塑料或(huo)(huo)不銹鋼加上真空層(ceng)(ceng)或(huo)(huo)隔熱層(ceng)(ceng)作成(cheng)的(de)飯菜的(de)容器，頂部(bu)有蓋，密(mi)封(feng)嚴實，真空層(ceng)(ceng)或(huo)(huo)隔熱層(ceng)(ceng)能(neng)使裝在內(nei)(nei)(nei)部(bu)的(de)飯菜延緩(huan)散熱，以(yi)達到保(bao)(bao)溫(wen)的(de)目的(de)。保(bao)(bao)溫(wen)飯盒(he)是(shi)從保(bao)(bao)溫(wen)瓶(ping)發(fa)展而來(lai)的(de)，保(bao)(bao)溫(wen)原理(li)與保(bao)(bao)溫(wen)瓶(ping)一(yi)樣。熱力的(de)傳播有三種途徑：輻射(she)、對(dui)流和傳遞(di)。保(bao)(bao)溫(wen)桶內(nei)(nei)(nei)銀(yin)色的(de)內(nei)(nei)(nei)膽能(neng)反射(she)熱的(de)輻射(she)，杯身的(de)真空層(ceng)(ceng)或(huo)(huo)隔熱層(ceng)(ceng)能(neng)阻斷熱的(de)傳遞(di)。

現(xian)代(dai)保(bao)溫(wen)飯盒(he)應用高(gao)科技(ji)真(zhen)空(kong)技(ji)術(shu)，將雙層(ceng)優質304不(bu)銹鋼內部抽真(zhen)空(kong)處理，能高(gao)效阻斷熱(re)源，達到保(bao)溫(wen)的(de)效果(guo)。設計(ji)更(geng)加(jia)人性化，通常設計(ji)成三層(ceng)或四(si)層(ceng)，需要更(geng)高(gao)溫(wen)度的(de)飯盒(he)、湯盒(he)放在保(bao)溫(wen)桶的(de)下面(mian)，然后中間蓋上(shang)(shang)隔熱(re)板，上(shang)(shang)面(mian)再放菜盒(he)，不(bu)但能夠帶給您最(zui)佳的(de)保(bao)溫(wen)效果(guo)，讓(rang)你的(de)食(shi)物、飲品保(bao)溫(wen)時(shi)效更(geng)長，也(ye)更(geng)新鮮。

通常我(wo)們放(fang)進飯(fan)盒(he)(he)的飯(fan)菜(cai)都是熱(re)的，這時(shi)飯(fan)盒(he)(he)中的空氣(qi)(qi)會受熱(re)膨脹，當我(wo)們蓋上蓋子密封(feng)并將飯(fan)盒(he)(he)放(fang)置一段時(shi)間后，飯(fan)盒(he)(he)中的飯(fan)菜(cai)及(ji)空氣(qi)(qi)就冷卻下(xia)來，由于處于密封(feng)狀態(tai)，飯(fan)盒(he)(he)中的氣(qi)(qi)壓就比外(wai)面低，在大氣(qi)(qi)壓的作(zuo)用下(xia)，蓋子就擰不開了。

首先將(jiang)飯(fan)盒(he)放(fang)到(dao)大保鮮盒(he)中(zhong)，再往大保鮮盒(he)中(zhong)倒入開(kai)水，注意防止燙傷，將(jiang)飯(fan)盒(he)浸泡(pao)在開(kai)水中(zhong)約5分鐘后(hou)取出，用抹布(bu)擦干(gan)。用抹布(bu)包住飯(fan)盒(he)的(de)蓋(gai)子，用力一(yi)擰，很輕松就可以(yi)將(jiang)蓋(gai)子打開(kai)了。不過(guo)，開(kai)水高溫，要防止燙傷。

保(bao)溫杯(bei)和保(bao)溫桶(tong)原理一樣，可以參照(zhao)保(bao)溫杯(bei)打(da)不開的方法：

你往杯(bei)(bei)中灌熱(re)水(shui)時，里面的(de)空氣、水(shui)都是(shi)澎漲了(le)(le)的(de)，而(er)過一段時間，它們冷了(le)(le)，收縮(suo)了(le)(le)，使杯(bei)(bei)子內外存在一個(ge)壓力差，所(suo)以擰不開(kai)。解決方法是(shi)克服(fu)這(zhe)個(ge)壓力差。

1、保(bao)溫性(xing)能(neng)簡易識別法：將開(kai)水倒入(ru)保(bao)溫杯(bei)(bei)內順(shun)時(shi)針旋緊瓶塞或杯(bei)(bei)蓋(gai)2-3分鐘后用(yong)手觸摸杯(bei)(bei)身外表面，若杯(bei)(bei)（壺）身有(you)明顯(xian)的(de)溫熱(re)現象，尤其是(shi)杯(bei)(bei)體(ti)下(xia)(xia)部發熱(re)，說明產(chan)品(pin)已(yi)失去真空度，不能(neng)達到良好的(de)保(bao)溫效果，而保(bao)溫的(de)杯(bei)(bei)子下(xia)(xia)部的(de)始終是(shi)涼(liang)涼(liang)的(de)。誤區：有(you)人用(yong)耳(er)朵聽是(shi)否有(you)滋滋聲來確(que)定其保(bao)溫性(xing)能(neng)，耳(er)朵是(shi)聽不出(chu)是(shi)否真空的(de)。

2、密封(feng)性(xing)能識別(bie)法：在杯（壺）加水(shui)后，按照順時針方向旋緊瓶(ping)塞或杯蓋，把杯（壺）平放在桌面，應無水(shui)滲(shen)出；杯（壺）蓋與杯口(kou)的旋入旋出應靈(ling)活，沒有間(jian)隙。裝滿一杯水(shui)倒置四(si)、五分鐘，或用(yong)力(li)甩(shuai)幾下即可驗證是否漏水(shui)。

3、塑(su)(su)料配件識別法：食品級(ji)新塑(su)(su)料特點(dian)：氣味小、表面光亮、無毛(mao)刺、使(shi)用壽命長不易(yi)老化。普通塑(su)(su)料或回收(shou)塑(su)(su)料的特點(dian)：氣味大、色澤灰暗、毛(mao)刺多、塑(su)(su)料易(yi)老化容(rong)易(yi)斷裂(lie)。這不但(dan)會影響使(shi)用壽命，還會影響飲水衛生。

4、容量簡(jian)易識別法(fa)：內膽(dan)的(de)深度(du)(du)與外殼的(de)高度(du)(du)基本一致，（相差16-18mm）容量與標稱值相符合，部分品牌(pai)為(wei)了偷工減料，彌補材料缺失的(de)重量，在杯(bei)（壺）中添加沙子(zi)、水泥塊。誤區(qu)：杯(bei)（壺）較重不一定就是好(hao)。

5、不銹(xiu)(xiu)鋼材料簡易識別法(fa)：不銹(xiu)(xiu)鋼材料規格很多，其中18/8表示(shi)此不銹(xiu)(xiu)鋼材料含18%鉻，8%鎳，達到此標準(zhun)的(de)材料，符(fu)合國家食品級標準(zhun)是綠色(se)環保產(chan)(chan)品，產(chan)(chan)品防銹(xiu)(xiu)、耐腐蝕。普通不銹(xiu)(xiu)鋼杯(bei)（壺）體(ti)杯(bei)體(ti)色(se)澤呈現發白(bai)或發暗，如果放入濃度1%的(de)鹽水浸泡(pao)24小時后會產(chan)(chan)生(sheng)銹(xiu)(xiu)斑，其所含的(de)部分元(yuan)素(su)超標，直(zhi)接危害(hai)人體(ti)的(de)健康。

6、杯(bei)子的外觀識別法。一(yi)看內膽及外膽表面拋光是(shi)否均勻(yun)一(yi)致，是(shi)否有碰傷(shang)和(he)劃傷(shang)疵病；二看口(kou)部焊接是(shi)否平滑一(yi)致，這關(guan)系到喝水時的感覺(jue)是(shi)否舒適；三看內部密封是(shi)否嚴密、螺(luo)塞和(he)杯(bei)體(ti)是(shi)否匹配；四(si)看杯(bei)口(kou)，越圓越好。

7、檢查杯子的標簽等(deng)附件。看有(you)無標明(ming)產品(pin)(pin)的名稱、容量(liang)、口徑、制造(zao)廠(chang)名和(he)廠(chang)址、采用的標準號、使用方法及使用中的注意事(shi)項。一個重視質量(liang)的廠(chang)家，會嚴格遵(zun)照國(guo)家相(xiang)關標準要(yao)求明(ming)示(shi)其產品(pin)(pin)性能(neng)。

1、準(zhun)備(bei)需(xu)要蒸(zheng)煮的(de)食物加(jia)熱飯(fan)(fan)(fan)菜：用量杯往發熱盤中加(jia)入(ru)適量的(de)水（具體(ti)參照上表(biao)）飯(fan)(fan)(fan)菜裝入(ru)原廠(chang)配備(bei)的(de)子飯(fan)(fan)(fan)盒里，并放入(ru)機體(ti)內，然后蓋好外盒上蓋。

蒸煮米飯：用量杯(bei)往發熱(re)盤中(zhong)加入(ru)適量的水(shui)（具體(ti)參(can)照(zhao)上表）然(ran)后(hou)(hou)將適量的生米和水(shui)倒入(ru)子飯盒(he)中(zhong)，并將子飯盒(he)放入(ru)機體(ti)，最后(hou)(hou)蓋(gai)好(hao)外盒(he)上蓋(gai)。

蒸(zheng)全熟蛋和半熟蛋：用(yong)量杯往發(fa)熱盤中加入(ru)適量的(de)水，放(fang)入(ru)蒸(zheng)架，把蛋放(fang)穩在蒸(zheng)架上，然后蓋好外盒上蓋。

蒸餃子包子、熱牛奶及其他食(shi)物(wu)：用量杯往(wang)發熱盤加適量水，將需(xu)要蒸或加熱的(de)食(shi)物(wu)放到多功能蒸架上(shang)(shang)，然后蓋好(hao)外盒上(shang)(shang)蓋。

2、接通電(dian)源，按下電(dian)源開關，此時(shi)電(dian)源指示燈亮，表(biao)示機體已(yi)經開始工作(zuo)。

3、發熱盤內水燒(shao)干后，產品放干燒(shao)斷電保(bao)護功能自動啟動，指示燈熄滅(mie)，表示食物(wu)已蒸煮好(hao)。