燜(men)燒杯(bei)(bei)是把(ba)食物（特(te)別是湯類）放入杯(bei)(bei)中，然后注入滾燙(tang)的(de)開水，接著把(ba)蓋(gai)子蓋(gai)起來悶2小時左(zuo)右，借助杯(bei)(bei)子保溫(wen)的(de)功能，使得(de)食物在近(jin)似(si)于開水的(de)溫(wen)度中悶熟(shu)。是一種方便、經濟(ji)的(de)烹飪器具。

獨特功能：具有煲、燉、燜、燒、保(bao)(bao)溫、保(bao)(bao)冷，便(bian)于攜帶等多(duo)項功能(neng)；而且安(an)全、節能(neng)、環保(bao)(bao)、燜的過程不冒氣(qi)、不蒸發、保(bao)(bao)全食物營養(yang)，原(yuan)汁原(yuan)味；無(wu)須守侯。無(wu)能(neng)源狀態。外形和杯(bei)子類似(si)。分(fen)為(wei)杯(bei)體、杯(bei)蓋。

適用于：居家悶(men)煮，免除守候；帶(dai)餐送餐，方便使用；戶外攜帶(dai)，既(ji)可以(yi)保溫也(ye)可以(yi)保冷。

燜燒杯和保溫杯的區別

1、在產品定義方面(mian)，燜燒杯是可以(yi)把食物置放在杯中的(de)，借(jie)助特殊的(de)保(bao)溫功能，經(jing)過(guo)一段時間悶燒后將食物煮熟(shu)，是一種便利、實用的(de)烹(peng)飪(ren)產品。

2、而在功能(neng)方面，燜(men)燒(shao)杯是(shi)適(shi)用于(yu)居(ju)家(jia)燜(men)煮(zhu)，對(dui)于(yu)上班(ban)族自帶家(jia)飯或到戶外同(tong)樣方便攜帶，保(bao)溫(wen)杯主(zhu)要(yao)是(shi)用于(yu)盛裝飲(yin)用水，既(ji)可以保(bao)溫(wen)又能(neng)保(bao)冷(leng)，保(bao)證大家(jia)隨時隨地喝到溫(wen)水喝冷(leng)水，對(dui)于(yu)學(xue)習(xi)、上班(ban)和(he)戶外野營都適(shi)用，有多種款式。

3、最后在保(bao)溫(wen)(wen)原理上，燜(men)燒(shao)杯和(he)保(bao)溫(wen)(wen)杯都有較(jiao)好的保(bao)溫(wen)(wen)效果(guo)(guo)，可是燜(men)燒(shao)杯用于(yu)燜(men)燒(shao)食(shi)物(wu)，其一般帶有自動電熱裝置，燜(men)燒(shao)杯效果(guo)(guo)比(bi)(bi)保(bao)溫(wen)(wen)杯要好的多，而(er)保(bao)溫(wen)(wen)杯是單純的保(bao)溫(wen)(wen)作用。很多人發現保(bao)溫(wen)(wen)杯也可以燜(men)燒(shao)食(shi)物(wu)，不(bu)過燜(men)燒(shao)的時(shi)間比(bi)(bi)較(jiao)長時(shi)間而(er)已。

你(ni)往杯中灌熱水(shui)時，里面的空(kong)氣、水(shui)都是澎漲了的，而過(guo)一(yi)段時間，它們冷了，收縮(suo)了，使杯子內(nei)外(wai)存在一(yi)個(ge)壓(ya)(ya)力差(cha)，所以擰不開。解(jie)決方(fang)法是克(ke)服這個(ge)壓(ya)(ya)力差(cha)。

杯(bei)蓋打不(bu)開的(de)具體解決辦法：

1、用大力擰。

2、把杯(bei)子倒過來，猛拍杯(bei)底幾下，再擰蓋。

3、打(da)不開一般是杯內為負壓，可(ke)將杯子(zi)放在熱水中泡，等(deng)杯中的水升溫了(le)，體積發(fa)生膨脹時，就很容易(yi)打(da)開。

4、給杯蓋快速(su)加(jia)熱，使其與杯體間(jian)存在(zai)縫隙。

5、先放進冰箱急凍，拿出來以(yi)后用熱水淋在蓋子上(shang)(只是蓋子)，保證你(ni)能打開。

6、用鑰匙(其(qi)他薄片狀金(jin)屬也(ye)行，插得(de)寬一(yi)(yi)些，不(bu)傷杯(bei)蓋)在杯(bei)蓋和(he)杯(bei)口的(de)縫隙處輕(qing)輕(qing)撬一(yi)(yi)下，嗤的(de)一(yi)(yi)聲(sheng)空(kong)氣就會進去，輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)擰很(hen)容易(yi)打開的(de)。

7、將(jiang)杯(bei)子(也可以是(shi)蓋兒上(shang))鉆(zhan)個(ge)小(xiao)孔，使之(zhi)“漏(lou)氣”，達(da)到內(nei)外氣壓平衡。你以后不要讓(rang)杯(bei)子蓋兒蓋得太(tai)緊密了。(盡量不用這個(ge))提示：保溫杯(bei)有(you)金屬成分，千萬(wan)不要放在微(wei)波爐里(li)加(jia)熱(re)，會著火的。

1、不適合寶寶

燜燒杯煮的蛋是軟黃(huang)的，不(bu)適合年幼的寶(bao)寶(bao)。加(jia)上(shang)燜燒杯里面的溫度不(bu)能長時間達(da)(da)到(dao)(dao)80度以(yi)上(shang)，所以(yi)一些食(shi)材不(bu)能達(da)(da)到(dao)(dao)和明火烹飪(ren)殺菌的作用(yong)，所以(yi)不(bu)能當成嬰兒輔(fu)食(shi)杯。

2、容易滋生細菌

燜(men)燒杯(bei)中(zhong)適宜的(de)溫度(du)和濕度(du)容易(yi)引起細菌滋生，從而引起胃腸(chang)道功能失調，不建(jian)議食物(wu)，尤其是熟食長時間放置。所以使用燜(men)燒杯(bei)烹飪的(de)食物(wu)要盡早吃掉。

3、維生素損失

利用燜(men)(men)燒(shao)杯做出(chu)來的(de)食物，口感(gan)差，加上燜(men)(men)的(de)時(shi)間越長(chang)，食物里面(mian)的(de)B族維生素(su)損(sun)失維生素(su)就越多。不建議長(chang)期使用，營養物質很(hen)難得到最大體(ti)現。