燜燒杯(bei)是(shi)把食物（特別(bie)是(shi)湯(tang)類）放(fang)入杯(bei)中，然后注入滾燙的開(kai)水，接著把蓋子蓋起來悶2小時左右，借助杯(bei)子保(bao)溫的功能(neng)，使得食物在(zai)近似于開(kai)水的溫度中悶熟。是(shi)一種方(fang)便(bian)、經(jing)濟的烹飪器(qi)具。

獨特功能：具(ju)有(you)煲、燉、燜、燒、保溫(wen)、保冷，便于攜帶(dai)等多項功能(neng)(neng)；而且(qie)安全、節能(neng)(neng)、環保、燜的(de)過程不冒氣(qi)、不蒸發(fa)、保全食(shi)物營養(yang)，原汁原味；無(wu)(wu)須守侯。無(wu)(wu)能(neng)(neng)源狀態。外(wai)形(xing)和(he)杯子類似(si)。分(fen)為(wei)杯體、杯蓋。

適用于：居家悶煮(zhu)，免除守(shou)候；帶餐(can)送餐(can)，方便使用；戶外(wai)攜帶，既(ji)可以保(bao)(bao)溫也可以保(bao)(bao)冷。

燜燒杯和保溫杯的區別

1、在產品(pin)定義方面，燜(men)燒杯(bei)是可(ke)以把食(shi)物置放在杯(bei)中的(de)，借(jie)助特殊的(de)保溫功(gong)能，經過一段(duan)時間悶燒后將食(shi)物煮熟，是一種便利、實用的(de)烹飪產品(pin)。

2、而在功能(neng)方面，燜燒杯(bei)是適用于(yu)居家燜煮，對于(yu)上班(ban)族自帶(dai)家飯(fan)或到(dao)戶外(wai)同樣方便攜帶(dai)，保溫(wen)杯(bei)主(zhu)要是用于(yu)盛裝飲用水(shui)，既可以保溫(wen)又(you)能(neng)保冷，保證大家隨時隨地(di)喝(he)到(dao)溫(wen)水(shui)喝(he)冷水(shui)，對于(yu)學習(xi)、上班(ban)和戶外(wai)野營都適用，有多種款式(shi)。

3、最后在保(bao)(bao)溫(wen)(wen)原理上，燜(men)燒杯(bei)(bei)(bei)和保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)(bei)都有較(jiao)好(hao)的保(bao)(bao)溫(wen)(wen)效果，可是(shi)燜(men)燒杯(bei)(bei)(bei)用于燜(men)燒食物，其一般帶有自(zi)動電(dian)熱(re)裝置，燜(men)燒杯(bei)(bei)(bei)效果比保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)(bei)要好(hao)的多，而保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)(bei)是(shi)單純的保(bao)(bao)溫(wen)(wen)作用。很多人(ren)發現保(bao)(bao)溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)(bei)也可以燜(men)燒食物，不過燜(men)燒的時(shi)(shi)間比較(jiao)長時(shi)(shi)間而已。

你往杯中灌熱水時，里面的空氣、水都是澎漲(zhang)了(le)的，而(er)過一段(duan)時間(jian)，它們冷了(le)，收縮了(le)，使杯子內外存在一個壓力差，所(suo)以擰(ning)不開(kai)。解(jie)決方(fang)法(fa)是克(ke)服這個壓力差。

杯蓋打不開(kai)的具體解決辦法：

1、用大力擰。

2、把(ba)杯(bei)(bei)子倒過來，猛拍杯(bei)(bei)底幾下，再擰蓋(gai)。

3、打不開(kai)(kai)一般是杯(bei)內(nei)為負壓，可將杯(bei)子放(fang)在熱水中(zhong)泡，等杯(bei)中(zhong)的水升溫了，體積發生膨脹時，就很(hen)容易打開(kai)(kai)。

4、給杯蓋(gai)快(kuai)速加熱，使其(qi)與杯體間存在縫隙。

5、先放進冰箱急(ji)凍，拿出來以(yi)后(hou)用熱水淋在蓋(gai)(gai)子(zi)上(只是蓋(gai)(gai)子(zi))，保證(zheng)你能打(da)開。

6、用鑰(yao)匙(其他薄(bo)片狀金屬也行，插(cha)得寬一(yi)些，不傷杯(bei)(bei)蓋(gai)(gai))在(zai)杯(bei)(bei)蓋(gai)(gai)和杯(bei)(bei)口的縫隙(xi)處輕(qing)輕(qing)撬(qiao)一(yi)下，嗤的一(yi)聲空氣就(jiu)會進(jin)去，輕(qing)輕(qing)一(yi)擰很容易(yi)打開的。

7、將杯(bei)子(zi)(也可以(yi)是蓋兒上)鉆個小孔，使之“漏氣(qi)(qi)”，達到內外氣(qi)(qi)壓平(ping)衡。你以(yi)后不要讓杯(bei)子(zi)蓋兒蓋得(de)太緊密了。(盡量不用這個)提示：保溫杯(bei)有(you)金屬(shu)成(cheng)分(fen)，千(qian)萬(wan)不要放在微波爐(lu)里加熱，會著(zhu)火的。

1、不適合寶寶

燜燒杯(bei)煮的(de)蛋是軟黃(huang)的(de)，不(bu)適合年幼的(de)寶寶。加(jia)上燜燒杯(bei)里(li)面的(de)溫度(du)不(bu)能長時間達到80度(du)以(yi)上，所以(yi)一些食材不(bu)能達到和明火(huo)烹飪殺(sha)菌(jun)的(de)作用，所以(yi)不(bu)能當成嬰兒輔食杯(bei)。

2、容易滋生細菌

燜(men)(men)燒杯(bei)中適宜(yi)的溫度(du)(du)和濕度(du)(du)容易引(yin)起細(xi)菌滋生，從而引(yin)起胃腸道功能失調，不建議食(shi)物，尤其(qi)是熟(shu)食(shi)長時間放置。所(suo)以使(shi)用燜(men)(men)燒杯(bei)烹(peng)飪的食(shi)物要(yao)盡(jin)早吃(chi)掉。

3、維生素損失

利用(yong)燜(men)燒杯做出來的(de)(de)食(shi)物(wu)，口(kou)感差，加上燜(men)的(de)(de)時間越長(chang)，食(shi)物(wu)里面的(de)(de)B族維(wei)生(sheng)素損失維(wei)生(sheng)素就越多。不建議長(chang)期使用(yong)，營養物(wu)質很難得(de)到最(zui)大體(ti)現。