燜燒杯(bei)是(shi)時下(xia)很(hen)流(liu)行的一(yi)種(zhong)神器(qi)，也是(shi)一(yi)種(zhong)方便、經濟的烹飪器(qi)具。因便于攜帶(dai)操作簡單，很(hen)受歡迎(ying)。有的媽(ma)媽(ma)用(yong)它(ta)給寶寶快捷備飯(fan)；有的上班(ban)族用(yong)它(ta)泡(pao)一(yi)杯(bei)熱(re)粥。燜燒杯(bei)其(qi)實就是(shi)一(yi)種(zhong)超級保(bao)溫(wen)杯(bei)，只要把(ba)食物(wu)（特別是(shi)湯(tang)類）放入杯(bei)中(zhong)，然后注(zhu)入滾(gun)燙的開水(shui)，接(jie)著把(ba)蓋子(zi)蓋起來(lai)悶幾個小時左右，借助杯(bei)子(zi)保(bao)溫(wen)的功能，使得食物(wu)在(zai)近似于開水(shui)的溫(wen)度中(zhong)悶熟。

燜(men)(men)燒壺(hu)(hu)的(de)主(zhu)要原理是將開水(shui)注入悶(men)燒杯后，利用(yong)(yong)沸水(shui)的(de)高溫(wen)和壺(hu)(hu)的(de)高保溫(wen)性能(neng)，將生(sheng)的(de)或半熟(shu)的(de)食物燜(men)(men)熟(shu)而不需再用(yong)(yong)燃料和電(dian)，可以節(jie)省能(neng)源百分之(zhi)八十(shi)。

壺身

燜(men)燒杯壺(hu)身呈圓桶狀，由抽成真(zhen)空的夾(jia)層不(bu)銹鋼構(gou)成，真(zhen)空可(ke)以(yi)阻(zu)止熱的傳遞散失(shi)，起(qi)到(dao)保溫保冷的作用。

內蓋

內蓋蓋在壺口(kou)上，材質是塑料，有保溫和(he)防止(zhi)壺內液(ye)體外泄的(de)作用，內蓋中心有一圓形(xing)按(an)(an)鈕，按(an)(an)一下使(shi)內外氣(qi)壓平(ping)衡，才(cai)能打開(kai)內蓋。

外蓋

外蓋蓋在內蓋外面，起進一步保溫作用。【詳細>>】

不適合寶寶

燜(men)燒杯煮的蛋(dan)是軟黃的，不適合年幼的寶寶。加上燜(men)燒杯里面(mian)的溫度不能(neng)長時間(jian)達(da)到80度以上，所(suo)以一些食(shi)材不能達到和明火烹(peng)飪殺(sha)菌的作用，所(suo)以不能當(dang)成(cheng)嬰兒輔食(shi)杯。

細菌滋生

燜燒杯(bei)中適宜的(de)溫度和濕度容(rong)易引起細菌滋生，從而引起胃(wei)腸道功能(neng)失調，不建議食物，尤(you)其是熟(shu)食長時間放置。所(suo)以使用燜燒杯(bei)烹飪(ren)的(de)食物要盡早(zao)吃掉。

維生素損失

利用(yong)燜燒杯做出(chu)來的食物(wu)，口感(gan)差，加上燜的時(shi)間越長，食物(wu)里面(mian)的B族維生素損(sun)失維生素就越多(duo)。不建議長期使用，營(ying)養物質很難得(de)到最(zui)大(da)體(ti)現。

1、保溫時長

燜燒杯(bei)保(bao)溫效(xiao)果會更(geng)加好一(yi)些。燜燒杯(bei)倒入熱（冰(bing)(bing)）水后，保(bao)溫（冰(bing)(bing)）效(xiao)果可達24小時以上(shang)，而保溫杯12小(xiao)時之內可保冰4攝(she)氏度(du)左右，開水保持在(zai)60攝氏度左右。

2、制造材質

保溫壺(hu)外(wai)殼一(yi)(yi)般有(you)竹編、塑料、鐵皮、鋁(lv)、不銹鋼等材(cai)料，瓶(ping)口有(you)一(yi)(yi)橡膠墊圈，瓶(ping)底(di)有(you)一(yi)(yi)碗(wan)形橡膠墊座。燜燒(shao)壺(hu)的隔熱材(cai)料也比一(yi)(yi)般保溫壺(hu)好，均采用優質不銹鋼制作而成。

3、外觀形狀

從外(wai)形(xing)上面來看，兩者都是都是圓(yuan)柱形(xing)的外(wai)表，不(bu)過燜燒(shao)杯土肥圓(yuan)，常常附帶(dai)刀叉，便于喝粥喝湯(tang)，保溫杯身材苗條(tiao)，更適合喝水(shui)。

4、使用功能

保(bao)(bao)溫杯基本上只有保(bao)(bao)溫功能，而燜燒壺除(chu)了保(bao)(bao)溫外，可以從早(zao)上到下(xia)午都能夠保(bao)(bao)持(chi)在(zai)(zai)一個較小的(de)溫差內，使得壺內原本是(shi)未(wei)煮熟的(de)食材(cai)在(zai)(zai)高溫下(xia)被燜煮而熟。

食材熱身

將要烹飪的食材如米、豆等提前淘(tao)好(hao)、泡開(kai)，并且在加入燜(men)燒杯(bei)之(zhi)前，浸一次熱水，達到熱身效果。

預熱罐子

將100度(du)的(de)開(kai)水倒(dao)入燜燒杯，蓋(gai)上蓋(gai)子燜1分鐘，倒掉(diao)開水，再(zai)加入(ru)食材。

開泡

將100度(du)的熱水(shui)倒入裝有(you)食材的燜燒杯，水(shui)量盡量控制在高位（大(da)概八分滿），能夠最(zui)大(da)程度(du)保溫。

等待

擰緊蓋子，靜置一段時間之后就可以享受美味的燜燒杯美食啦！【詳細>>】

燜燒杯煮雞蛋

1、開水預熱燜燒杯片刻，將雞蛋一只(zhi)放入燜燒杯。

2、加入約八分滿的(de)開(kai)水，迅速(su)擰緊瓶(ping)蓋。

3、第二(er)天一早(zao)就有(you)完美的(de)白煮蛋吃了！

燜燒杯做冰糖雪梨

1、雪梨去(qu)皮、去(qu)核(he)切(qie)成塊。

2、鍋內注入清水，下水雪梨，用小火煮透待用。

3、待雪梨煮透后、再調入紅砂糖、鹽(yan)煮片(pian)刻(ke)，倒內(nei)碗內(nei)即成。

燜燒杯做綠豆糖水

1、綠豆洗干(gan)凈放一大(da)碗，加入開水放微波爐高火3分鐘。

2、然(ran)后趁熱(re)倒入燜燒(shao)杯里，加蓋放(fang)一夜。

3、第二(er)天早上就能喝去(qu)火去(qu)燥的綠豆湯(tang)了，記得加冰(bing)糖(tang)。

燜燒杯做皮蛋瘦肉粥

1、將(jiang)皮蛋(dan)、瘦肉、米適(shi)量(liang)，用沸(fei)水煮(zhu)開。

2、倒(dao)進燜(men)燒(shao)杯(bei)，迅速擰緊蓋子(zi)。

3、靜置1-2小時后，皮蛋瘦肉粥就好了。【詳細】

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