燜燒杯(bei)(bei)是(shi)時下(xia)很流行(xing)的一(yi)(yi)種(zhong)神(shen)器，也是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)方便、經濟的烹飪器具(ju)。因便于攜帶操(cao)作(zuo)簡單(dan)，很受歡迎。有的媽媽用它給寶寶快捷備飯；有的上班族用它泡一(yi)(yi)杯(bei)(bei)熱粥。燜燒杯(bei)(bei)其實就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)超級保溫杯(bei)(bei)，只(zhi)要把食物（特別是(shi)湯類）放入(ru)杯(bei)(bei)中，然后(hou)注入(ru)滾燙的開水，接著(zhu)把蓋子(zi)蓋起來悶(men)幾個小(xiao)時左右(you)，借助杯(bei)(bei)子(zi)保溫的功能，使得(de)食物在近似于開水的溫度(du)中悶(men)熟(shu)。

燜燒(shao)壺的(de)主要原理是將開水(shui)(shui)注(zhu)入悶燒(shao)杯后，利(li)用(yong)沸水(shui)(shui)的(de)高溫和壺的(de)高保(bao)溫性(xing)能(neng)，將生的(de)或半熟的(de)食物燜熟而不需再(zai)用(yong)燃料和電(dian)，可以(yi)節省能(neng)源(yuan)百(bai)分之(zhi)八十。

壺身

燜燒杯壺身呈圓(yuan)桶狀，由抽成(cheng)真空(kong)的夾層不銹鋼構成(cheng)，真空(kong)可以阻止(zhi)熱的傳遞散失，起到(dao)保溫保冷的作用(yong)。

內蓋

內(nei)蓋蓋在壺口上(shang)，材質是塑料，有(you)保溫和防止(zhi)壺內(nei)液體外(wai)泄的作用，內(nei)蓋中心有(you)一圓形(xing)按(an)鈕，按(an)一下使內(nei)外(wai)氣壓平衡，才能打(da)開內(nei)蓋。

外蓋

外蓋蓋在內蓋外面，起進一步保溫作用。【詳細>>】

不適合寶寶

燜燒(shao)杯煮(zhu)的(de)(de)蛋是軟黃的(de)(de)，不適合年幼的(de)(de)寶寶。加上燜燒(shao)杯里面的(de)(de)溫(wen)度不能長時間達到80度(du)以上，所以一些(xie)食材不(bu)能達(da)到(dao)和(he)明(ming)火烹飪(ren)殺菌(jun)的作用(yong)，所以不(bu)能當成嬰兒輔食杯(bei)。

細菌滋生

燜燒(shao)杯中適宜(yi)的(de)溫(wen)度(du)和濕度(du)容易引(yin)起細菌滋生，從而引(yin)起胃腸道功能失調，不(bu)建議食物(wu)，尤其是熟食長時間放置。所(suo)以使用燜燒(shao)杯烹飪的(de)食物(wu)要盡早(zao)吃掉(diao)。

維生素損失

利用燜(men)燒杯做出來(lai)的食物，口(kou)感(gan)差，加上燜(men)的時(shi)間越長，食物里面(mian)的B族維(wei)生素(su)損失維(wei)生素(su)就越(yue)多。不建議長期使(shi)用，營養(yang)物質很難得到最(zui)大體(ti)現。

1、保溫時長

燜(men)燒杯保溫效果會更加好一些。燜(men)燒杯倒(dao)入熱（冰(bing)）水(shui)后，保溫（冰(bing)）效果可達24小時以上，而保溫杯12小時(shi)之內(nei)可保冰4攝(she)氏度左右，開(kai)水保持在(zai)60攝(she)氏度左(zuo)右。

2、制造材質

保(bao)溫壺外殼一般(ban)有竹編(bian)、塑料、鐵皮(pi)、鋁、不銹(xiu)鋼(gang)等材(cai)料，瓶口(kou)有一橡膠(jiao)(jiao)墊圈，瓶底有一碗(wan)形(xing)橡膠(jiao)(jiao)墊座。燜燒壺的(de)隔熱材(cai)料也(ye)比(bi)一般(ban)保(bao)溫壺好，均采用優質不銹(xiu)鋼(gang)制作而成。

3、外觀形狀

從外(wai)形(xing)上面來看，兩者(zhe)都(dou)是都(dou)是圓(yuan)柱形(xing)的外(wai)表(biao)，不過(guo)燜燒杯(bei)(bei)土肥圓(yuan)，常常附帶刀叉，便于喝(he)粥(zhou)喝(he)湯，保溫杯(bei)(bei)身材苗條，更適合喝(he)水(shui)。

4、使用功能

保溫杯基本(ben)上只(zhi)有保溫功(gong)能，而燜燒壺除了保溫外(wai)，可以從早上到下午(wu)都能夠保持在(zai)一個(ge)較小的(de)溫差內(nei)，使得壺內(nei)原本(ben)是(shi)未煮熟的(de)食材在(zai)高溫下被燜煮而熟。

食材熱身

將要烹飪的食(shi)材(cai)如米、豆等提前(qian)淘好(hao)、泡開，并且在加入燜燒杯之前(qian)，浸一次(ci)熱水，達到熱身效果。

預熱罐子

將100度的開(kai)水倒入燜(men)燒(shao)杯，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)燜(men)1分鐘，倒(dao)掉開水，再(zai)加入食材(cai)。

開泡

將(jiang)100度的熱(re)水倒入(ru)裝有食材(cai)的燜燒杯(bei)，水量(liang)盡量(liang)控(kong)制在高(gao)位(wei)（大概(gai)八分滿(man)），能(neng)夠(gou)最大程度保溫。

等待

擰緊蓋子，靜置一段時間之后就可以享受美味的燜燒杯美食啦！【詳細>>】

燜燒杯煮雞蛋

1、開水預熱燜燒(shao)杯(bei)片刻(ke)，將雞蛋一只(zhi)放入燜燒(shao)杯(bei)。

2、加入約八分滿的開水，迅速擰(ning)緊瓶蓋。

3、第二天一早就有(you)完美的白煮蛋吃了！

燜燒杯做冰糖雪梨

1、雪梨去皮、去核切成塊(kuai)。

2、鍋內注入清(qing)水，下水雪梨(li)，用小(xiao)火煮透(tou)待用。

3、待雪梨煮透后(hou)、再(zai)調入(ru)紅砂糖、鹽煮片(pian)刻，倒(dao)內碗(wan)內即成。

燜燒杯做綠豆糖水

1、綠豆洗(xi)干凈放(fang)(fang)一大(da)碗，加(jia)入開(kai)水放(fang)(fang)微波爐(lu)高火3分鐘。

2、然(ran)后趁熱(re)倒入燜燒杯里(li)，加蓋(gai)放(fang)一夜(ye)。

3、第(di)二天早上(shang)就(jiu)能喝去火去燥的綠豆湯了，記得加冰糖。

燜燒杯做皮蛋瘦肉粥

1、將皮蛋、瘦(shou)肉、米適量，用(yong)沸水煮開。

2、倒(dao)進燜燒杯，迅速擰(ning)緊蓋子。

3、靜置1-2小時后，皮蛋瘦肉粥就好了。【詳細】

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