保鮮膜是一種(zhong)塑料包裝制品，通(tong)常(chang)以乙(yi)(yi)烯為(wei)母(mu)料通過聚(ju)(ju)合反(fan)應(ying)制成，保鮮膜可分(fen)為(wei)三(san)(san)大(da)類：第(di)一種是聚(ju)(ju)乙(yi)(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PE；第(di)二(er)種是聚(ju)(ju)氯乙(yi)(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PVC；第(di)三(san)(san)種是聚(ju)(ju)偏二(er)氯乙(yi)(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PVDC。這(zhe)三種保(bao)鮮(xian)膜中，PE和PVDC這(zhe)兩種材料的保(bao)鮮(xian)膜對(dui)人(ren)體是安全的，可以(yi)放心使用，而PVC保(bao)鮮(xian)膜含有(you)致癌(ai)物質，對(dui)人(ren)體危害較大，因此，在選購保(bao)鮮(xian)膜時(shi)，應選用PE保鮮膜。微波爐食(shi)(shi)品加熱、冰箱食(shi)(shi)物保存(cun)、生(sheng)鮮及熟食(shi)(shi)包裝等(deng)場合(he)，在家庭生(sheng)活、超市賣場、賓館飯店(dian)及工業生(sheng)產的食(shi)(shi)品包裝領域都有廣泛(fan)應用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉(rou)類，最好不要用保鮮(xian)膜包裝貯(zhu)藏。這些食物和保鮮(xian)膜接觸后，很容易(yi)使其材料中(zhong)所(suo)含的化學成分揮發，溶解到食物中(zhong)，對健康(kang)不利(li)。市場上出售的(de)絕(jue)大部分保鮮(xian)膜(mo)和常用的(de)塑(su)料袋一樣，都是以(yi)乙烯(xi)母料為原材(cai)料制作而成。有的(de)保鮮(xian)膜(mo)材(cai)料是聚乙烯(xi)(簡(jian)稱PE)，這種材(cai)料不含增塑(su)劑，使用起來相對(dui)安全(quan)一些;有的(de)材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經(jing)常加入穩定(ding)劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對(dui)人體有一定(ding)危害(hai)。因此(ci)，在選擇上一定要慎重。