保鮮膜是一種塑料(liao)包裝制(zhi)品，通常以乙(yi)(yi)烯(xi)為母料通過聚(ju)(ju)(ju)合反(fan)應制成，保鮮膜可分(fen)為三大類(lei)：第一(yi)種(zhong)是(shi)聚(ju)(ju)(ju)乙(yi)(yi)烯(xi)，簡(jian)稱PE；第二種(zhong)是(shi)聚(ju)(ju)(ju)氯乙(yi)(yi)烯(xi)，簡(jian)稱PVC；第三種(zhong)是(shi)聚(ju)(ju)(ju)偏二氯乙(yi)(yi)烯(xi)，簡(jian)稱PVDC。這三(san)種(zhong)保(bao)(bao)鮮(xian)膜中，PE和(he)PVDC這兩種(zhong)材料的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)膜對(dui)人體是安全的(de)，可以(yi)放心使(shi)用，而PVC保(bao)(bao)鮮(xian)膜含有(you)致(zhi)癌(ai)物(wu)質，對(dui)人體危害較大，因(yin)此，在選購保(bao)(bao)鮮(xian)膜(mo)時，應選用PE保鮮膜(mo)。微(wei)波爐食(shi)(shi)品加(jia)熱(re)、冰(bing)箱(xiang)食(shi)(shi)物(wu)保存(cun)、生鮮及熟食(shi)(shi)包(bao)裝等場合，在家庭生活、超市(shi)賣場、賓(bin)館飯店(dian)及工業生產的食(shi)(shi)品包(bao)裝領(ling)域都有(you)廣泛(fan)應用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉(rou)類，最好不(bu)要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物(wu)和保鮮膜接觸(chu)后(hou)，很容(rong)易使其(qi)材料中所含的化學(xue)成分(fen)揮發，溶解到食物(wu)中，對健康不(bu)利(li)。市場上出售的(de)絕大部(bu)分保(bao)鮮膜(mo)和常用的(de)塑料(liao)袋一樣，都是以乙烯(xi)母料(liao)為原(yuan)材料(liao)制作而成。有(you)的(de)保(bao)鮮膜(mo)材料(liao)是聚乙烯(xi)(簡稱PE)，這種材料(liao)不含增塑劑，使用起來(lai)相(xiang)對安全一些;有(you)的材(cai)料(liao)是聚氯(lv)乙烯(簡(jian)稱PVC)，這種材(cai)料(liao)經常加(jia)(jia)入(ru)穩(wen)定(ding)(ding)劑、潤滑(hua)劑、輔助加(jia)(jia)工劑等原料(liao)，對人體有(you)一定(ding)(ding)危害。因(yin)此，在選擇上一定要慎重。