保鮮膜是(shi)一(yi)種塑料包裝制品，通(tong)常以(yi)乙(yi)烯為母料(liao)通過聚合反應制成，保鮮膜可分(fen)為三(san)大類：第一種是(shi)聚乙(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PE；第二種是(shi)聚氯乙(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PVC；第三(san)種是(shi)聚偏(pian)二氯乙(yi)烯，簡(jian)稱(cheng)PVDC。這(zhe)三種(zhong)保(bao)鮮(xian)膜中，PE和PVDC這(zhe)兩種(zhong)材料的(de)保(bao)鮮(xian)膜對人(ren)體是(shi)安(an)全的(de)，可(ke)以(yi)放心(xin)使用，而PVC保(bao)鮮(xian)膜含有致癌物質，對人(ren)體危害較大，因此(ci)，在選購保(bao)鮮(xian)膜(mo)時，應選用PE保(bao)鮮膜(mo)。微(wei)波爐食(shi)品加熱、冰箱食(shi)物(wu)保(bao)存、生鮮及熟食(shi)包(bao)裝等(deng)場(chang)合，在家庭生活、超市賣場(chang)、賓(bin)館飯店及工(gong)業生產的(de)食(shi)品包(bao)裝領域都有廣泛(fan)應用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特(te)別是肉類，最(zui)好不要用保鮮膜(mo)包裝貯藏。這些食(shi)(shi)物和保鮮膜(mo)接觸(chu)后，很容易使其材料中所含的(de)化學(xue)成分揮發(fa)，溶解到食(shi)(shi)物中，對健康(kang)不利。市場上出售(shou)的(de)絕(jue)大部分保(bao)鮮(xian)膜和常用的(de)塑(su)料(liao)袋一(yi)樣，都(dou)是以乙(yi)烯母料(liao)為原材料(liao)制(zhi)作而(er)成。有的(de)保(bao)鮮(xian)膜材料(liao)是聚乙(yi)烯(簡稱(cheng)PE)，這(zhe)種材料(liao)不含增塑(su)劑(ji)，使用起來相對(dui)安全一些;有的材(cai)料(liao)是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材(cai)料(liao)經常加入穩定劑(ji)、潤滑(hua)劑(ji)、輔助加工劑(ji)等原(yuan)料(liao)，對(dui)人體有一定危害。因此，在選(xuan)擇上一定要(yao)慎重(zhong)。