保鮮膜是一種塑(su)料(liao)包裝(zhuang)制品，通(tong)常以(yi)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)為母(mu)料通過(guo)聚(ju)合反應制成，保鮮膜(mo)可分為三大(da)類：第(di)(di)一種(zhong)是聚(ju)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱(cheng)PE；第(di)(di)二種(zhong)是聚(ju)氯乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱(cheng)PVC；第(di)(di)三種(zhong)是聚(ju)偏二氯乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)，簡(jian)稱(cheng)PVDC。這(zhe)三(san)種保鮮(xian)膜中(zhong)，PE和PVDC這(zhe)兩種材(cai)料(liao)的(de)(de)保鮮(xian)膜對人體是(shi)安全的(de)(de)，可(ke)以放心使用(yong)，而PVC保鮮(xian)膜含(han)有致(zhi)癌物質，對人體危害較大，因此，在(zai)選(xuan)購保鮮(xian)膜時，應(ying)選用(yong)PE保鮮(xian)(xian)膜。微波爐食(shi)品加熱(re)、冰箱食(shi)物保存、生(sheng)鮮(xian)(xian)及熟食(shi)包(bao)裝等場合，在(zai)家庭生(sheng)活、超(chao)市賣場、賓館飯店及工業生(sheng)產的(de)食(shi)品包(bao)裝領(ling)域都有廣泛(fan)應用。

熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏(zang)。這些食(shi)物(wu)和保鮮膜接觸后(hou)，很容易使其材料中所含的化學(xue)成分(fen)揮發，溶解到食(shi)物(wu)中，對健康不利。市(shi)場上出售的絕大部(bu)分(fen)保鮮膜和常用(yong)的塑(su)料(liao)(liao)袋一(yi)樣，都是以乙烯(xi)母料(liao)(liao)為原材(cai)(cai)料(liao)(liao)制作而成(cheng)。有(you)的保鮮膜材(cai)(cai)料(liao)(liao)是聚(ju)乙烯(xi)(簡稱PE)，這(zhe)種材(cai)(cai)料(liao)(liao)不含(han)增塑(su)劑(ji)，使用(yong)起來相對安全一(yi)些(xie);有的材(cai)料(liao)是聚氯乙(yi)烯(簡稱PVC)，這種材(cai)料(liao)經常加(jia)入穩定劑(ji)、潤(run)滑劑(ji)、輔助加(jia)工劑(ji)等原料(liao)，對人體有一(yi)定危害。因(yin)此，在(zai)選(xuan)擇上一(yi)定要慎重。