保鮮(xian)盒(he)（crisper），分(fen)為三種：一種是(shi)塑料保(bao)鮮盒：采用(yong)樹(shu)脂材料制(zhi)成，一般(ban)耐溫(wen)(wen)范圍：最(zui)(zui)高溫(wen)(wen)120℃，最(zui)(zui)低溫(wen)(wen)-20℃。一種是(shi)鋼化(hua)(hua)玻(bo)璃(li)保(bao)鮮盒：普通玻(bo)璃(li)鋼化(hua)(hua)，最(zui)(zui)后一種是(shi)耐熱玻(bo)璃(li)保鮮盒，采用高硼硅(gui)玻璃材料(liao)制成。

保鮮盒不僅方便實用，而(er)且可以將食物(wu)分門別(bie)類(lei)地存放。塑料(liao)保鮮盒(he)不可以放進微(wei)波爐和烤箱，因(yin)為高溫下塑料(liao)會產生對人體(ti)有害的物(wu)質。塑料(liao)保鮮盒(he)可以放進保鮮盒(he)。此外(wai)鋼化玻璃(li)保(bao)鮮(xian)(xian)盒在遇到極(ji)冷(leng)和極(ji)熱時(shi)可能會自爆。目前最為時(shi)尚和綠色的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)盒是耐熱玻璃(li)保(bao)鮮(xian)(xian)盒。此外，保(bao)鮮(xian)(xian)盒還(huan)有多種款式(shi)、尺(chi)寸可供選(xuan)擇。

小編提醒大家要注意的就是塑料保鮮盒不可以放進微波(bo)爐(lu)和烤箱(xiang)，因為高(gao)溫下(xia)塑料(liao)會產生對人體(ti)有(you)害(hai)的物質。如果經常使用微(wei)波(bo)爐(lu)烹(peng)飪(ren)，最好選用聚碳酸酯(PC)材料(liao)的保鮮盒；用70度左右的高(gao)溫連續(xu)殺菌洗(xi)滌的話，請不(bu)要超過20～30分鐘(zhong)，普(pu)通(tong)的洗碗機高熱部(bu)位在底(di)部(bu)，相(xiang)對來說上部(bu)受到間接(jie)傳熱，因此(ci)放在洗碗機上部(bu)清洗為好。用聚(ju)丙烯制成的塑料產品雖說耐熱(re)溫度也很高，但(dan)是，如果長時(shi)間加熱(re)的(de)話，產品(pin)會變形而被拉(la)長。因(yin)此，清(qing)洗以后，馬上要用(yong)的(de)話，請將保鮮盒放(fang)入冷(leng)水中浸泡一下(xia)再使用(yong)，這是防止變形的(de)好方(fang)法。