【電(dian)(dian)磁爐鍋具】電(dian)(dian)磁爐用(yong)什么鍋最合適 電(dian)(dian)磁爐哪些鍋不能用(yong)

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什么有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fa)熱，用來加(jia)熱和烹飪食物，從而達(da)到煮(zhu)食的目的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋，不(bu)銹鋼鍋，復合底(di)鍋必須(xu)是(shi)電磁(ci)爐(lu)專(zhuan)用。而且對(dui)于鍋底(di)的(de)也是(shi)有要求的(de)，鍋底(di)直徑至少(shao)達到(dao)8cm，當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐不能工作。操縱鍋(guo)具為平底1026cm鍋具(ju)為(wei)合適(shi)，因為(wei)加熱線圈磁場漫衍直(zhi)徑為(wei)2226cm，此磁場范圍的(de)鍋具較為合適(shi)。

電磁爐不能用什么鍋

了解完電磁爐(lu)(lu)(lu)最(zui)適(shi)宜(yi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)鍋(guo)類(lei)以(yi)后，那么(me)哪些(xie)(xie)鍋(guo)不(bu)(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)在(zai)電磁爐(lu)(lu)(lu)上(shang)就比較好描述(shu)了，比方說陶瓷類(lei)、鋁類(lei)、玻(bo)璃類(lei)以(yi)及銅(tong)類(lei)材(cai)質所制作的(de)(de)鍋(guo)就不(bu)(bu)適(shi)合(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)在(zai)電磁爐(lu)(lu)(lu)上(shang)面(mian)，另外(wai)，鍋(guo)具底(di)部直(zhi)徑(jing)達不(bu)(bu)到8CM的(de)(de)肯定也是不(bu)(bu)適(shi)應使(shi)用(yong)(yong)(yong)于電磁爐(lu)(lu)(lu)上(shang)面(mian)的(de)(de)，當然還有(you)那些(xie)(xie)不(bu)(bu)是專門用(yong)(yong)(yong)于電磁爐(lu)(lu)(lu)的(de)(de)復合(he)底(di)鍋(guo)以(yi)及鍋(guo)具底(di)部凹(ao)凸高度超(chao)過2CM的(de)(de)鍋(guo)具都是不(bu)(bu)適(shi)應用(yong)(yong)(yong)于電磁爐(lu)(lu)(lu)的(de)(de)鍋(guo)。