【電磁爐(lu)(lu)鍋具】電磁爐(lu)(lu)用什(shen)么(me)鍋最合(he)適 電磁爐(lu)(lu)哪(na)些鍋不(bu)能(neng)用

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什么有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使(shi)器具本身自行高速發熱，用來(lai)加熱和烹飪(ren)食(shi)(shi)物(wu)，從而達到煮食(shi)(shi)的目(mu)的。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹(xiu)鐵)鍋，不銹(xiu)鋼鍋，復(fu)合底鍋必須是電磁爐專(zhuan)用(yong)。而且對于鍋底的也是有(you)要(yao)求的，鍋底直徑(jing)至(zhi)少達到8cm，當鍋具的(de)最小直徑(jing)小于(yu)8cm時，電磁爐(lu)不能(neng)工作。操縱鍋具為平底(di)1026cm鍋具為(wei)合適(shi)，因為(wei)加(jia)熱線圈磁場漫衍直徑為(wei)2226cm，此(ci)磁場范圍(wei)的鍋具(ju)較為合適。

電磁爐不能用什么鍋

了(le)解完(wan)電(dian)磁(ci)爐最(zui)適宜使(shi)(shi)用(yong)的(de)鍋(guo)類(lei)以后(hou)，那(nei)么哪(na)些(xie)鍋(guo)不(bu)宜使(shi)(shi)用(yong)在(zai)電(dian)磁(ci)爐上(shang)(shang)就比較好描述了(le)，比方說陶瓷(ci)類(lei)、鋁類(lei)、玻(bo)璃類(lei)以及(ji)(ji)銅(tong)類(lei)材質所制作(zuo)的(de)鍋(guo)就不(bu)適合(he)使(shi)(shi)用(yong)在(zai)電(dian)磁(ci)爐上(shang)(shang)面，另外，鍋(guo)具底(di)部直徑達(da)不(bu)到(dao)8CM的(de)肯定也是不(bu)適應使(shi)(shi)用(yong)于電(dian)磁(ci)爐上(shang)(shang)面的(de)，當然(ran)還有那(nei)些(xie)不(bu)是專門用(yong)于電(dian)磁(ci)爐的(de)復合(he)底(di)鍋(guo)以及(ji)(ji)鍋(guo)具底(di)部凹(ao)凸高度(du)超過2CM的(de)鍋(guo)具都(dou)是不(bu)適應用(yong)于電(dian)磁(ci)爐的(de)鍋(guo)。