【電(dian)磁爐鍋具】電(dian)磁爐用什么鍋最合(he)適 電(dian)磁爐哪(na)些(xie)鍋不能(neng)用

電磁爐的原理

我們要了解電磁爐用什么鍋，那么先了解一下電磁爐的工作原理，這樣我們就能更加直觀、清楚的明白，為什么有些鍋能用，有些鍋不能用。電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來(lai)加熱和烹飪食(shi)物，從(cong)而達到煮(zhu)食(shi)的(de)目的(de)。

電磁爐用什么鍋好

通過對電磁爐的工作原理的了解，那么我們清楚了，在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪(tang)瓷、鑄(zhu)鍋、不銹鐵)鍋(guo)，不銹(xiu)鋼鍋(guo)，復(fu)合底鍋(guo)必須是(shi)電磁爐專用。而且對于鍋(guo)底的(de)也是(shi)有要求的(de)，鍋(guo)底直徑(jing)至少達到8cm，當鍋具的最小直徑小于8cm時(shi)，電磁爐(lu)不能工作。操縱(zong)鍋具為平底1026cm鍋(guo)具(ju)為(wei)(wei)(wei)合適，因為(wei)(wei)(wei)加(jia)熱線圈磁場(chang)漫衍直徑(jing)為(wei)(wei)(wei)2226cm，此磁場范圍的鍋具較(jiao)為合適。

電磁爐不能用什么鍋

了解完(wan)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)最適(shi)(shi)宜使用的(de)鍋(guo)(guo)類(lei)(lei)以(yi)后，那么哪些鍋(guo)(guo)不(bu)宜使用在電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)上就比較好(hao)描述了，比方說陶(tao)瓷類(lei)(lei)、鋁類(lei)(lei)、玻璃(li)類(lei)(lei)以(yi)及銅類(lei)(lei)材質所制作的(de)鍋(guo)(guo)就不(bu)適(shi)(shi)合(he)使用在電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)上面，另外，鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)底(di)部直(zhi)徑(jing)達不(bu)到8CM的(de)肯定也是不(bu)適(shi)(shi)應使用于(yu)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)上面的(de)，當(dang)然(ran)還有(you)那些不(bu)是專門用于(yu)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)的(de)復(fu)合(he)底(di)鍋(guo)(guo)以(yi)及鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)底(di)部凹(ao)凸高度(du)超過2CM的(de)鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)都是不(bu)適(shi)(shi)應用于(yu)電磁(ci)(ci)爐(lu)(lu)的(de)鍋(guo)(guo)。