木炭在(zai)燃(ran)燒的(de)(de)過程中(zhong)是(shi)(shi)釋放的(de)(de)二氧(yang)化(hua)碳，它是(shi)(shi)無色無味(wei)的(de)(de)，而且木炭就是(shi)(shi)燃(ran)燒過的(de)(de)，本(ben)身就沒有煙。普(pu)通的(de)(de)燒烤爐在(zai)制作(zuo)產品(pin)時有煙，是(shi)(shi)因為在(zai)制作(zuo)產品(pin)時把油和調料掉到碳火的(de)(de)緣故。

一般(ban)的(de)都(dou)采用不銹鋼來(lai)作為(wei)爐體材(cai)料，通過(guo)電子(zi)脈沖(chong)點火(huo)，使用石油液化氣或是天然氣的(de)燃燒、熱(re)量來(lai)加(jia)熱(re)上(shang)面的(de)四條獨(du)立(li)耐(nai)高溫(wen)水晶紅燃氣加(jia)熱(re)板再(zai)在鐵(tie)板上(shang)烘烤食物。帶有節(jie)能分量控制的(de)，電子(zi)脈沖(chong)開關還(huan)可以控制火(huo)苗的(de)大小從(cong)而控制鐵(tie)板的(de)溫(wen)度，實用方便。

一種熱源直(zhi)接作用(yong)于食物(wu)的(de)(de)直(zhi)燒(shao)式(shi)電燒(shao)烤爐，燒(shao)烤時食物(wu)油脂馬上滴落，沒(mei)有油質(zhi)的(de)(de)反復浸(jin)潤，也就是(shi)沒(mei)有油質(zhi)煎、炸的(de)(de)過(guo)程，所(suo)以食物(wu)所(suo)含(han)油脂較少，燒(shao)烤出的(de)(de)食物(wu)是(shi)真正的(de)(de)燒(shao)烤味道(dao)。

微(wei)波(bo)(bo)(bo)爐利(li)用(yong)(yong)微(wei)波(bo)(bo)(bo)可以穿過玻璃(li)、陶瓷、塑料(liao)(liao)等絕緣材(cai)料(liao)(liao)，但不(bu)會消耗能(neng)(neng)(neng)量；而(er)含(han)有水分(fen)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物，微(wei)波(bo)(bo)(bo)不(bu)但不(bu)能(neng)(neng)(neng)透過，其能(neng)(neng)(neng)量反而(er)會被吸收的(de)(de)(de)這些特性制作的(de)(de)(de)。微(wei)波(bo)(bo)(bo)爐的(de)(de)(de)外(wai)殼用(yong)(yong)不(bu)銹鋼等金屬材(cai)料(liao)(liao)制成(cheng)，可以阻(zu)擋微(wei)波(bo)(bo)(bo)從爐內(nei)逃出，以免影響人(ren)們的(de)(de)(de)身體健康。裝食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)容器則用(yong)(yong)絕緣材(cai)料(liao)(liao)制成(cheng)。微(wei)波(bo)(bo)(bo)爐的(de)(de)(de)心(xin)臟是(shi)(shi)磁控管(guan)。這個(ge)叫磁控管(guan)的(de)(de)(de)電(dian)子管(guan)是(shi)(shi)個(ge)微(wei)波(bo)(bo)(bo)發生器，它能(neng)(neng)(neng)產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的(de)(de)(de)微(wei)波(bo)(bo)(bo)。這種肉眼看不(bu)見的(de)(de)(de)微(wei)波(bo)(bo)(bo)，能(neng)(neng)(neng)穿透食(shi)(shi)(shi)物達5cm深，并使食(shi)(shi)(shi)物中的(de)(de)(de)水分(fen)子也隨之運動，劇烈的(de)(de)(de)運動產生了大量的(de)(de)(de)熱(re)能(neng)(neng)(neng)，于(yu)是(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)物"煮"熟了。

太(tai)陽(yang)(yang)能燒烤(kao)(kao)爐是利(li)用(yong)聚(ju)光(guang)(guang)集(ji)熱(re)(re)原理實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)食物(wu)(wu)燒烤(kao)(kao)和(he)(he)燉煮(zhu)、利(li)用(yong)光(guang)(guang)伏發電(dian)原理實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)蓄電(dian)池充電(dian)、整機運轉(zhuan)等，首先(xian)將太(tai)陽(yang)(yang)輻射能通過反光(guang)(guang)板和(he)(he)烤(kao)(kao)煲管聚(ju)光(guang)(guang)、傳熱(re)(re)、儲熱(re)(re)等，從而獲(huo)取熱(re)(re)量，實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)食物(wu)(wu)燒烤(kao)(kao)、燉煮(zhu)等功能。其次，太(tai)陽(yang)(yang)電(dian)池組件吸收太(tai)陽(yang)(yang)能轉(zhuan)化為(wei)(wei)電(dian)能，為(wei)(wei)太(tai)陽(yang)(yang)能自(zi)動跟蹤系統提供電(dian)源。太(tai)陽(yang)(yang)能自(zi)動跟蹤系統由光(guang)(guang)敏跟蹤器、電(dian)機等部件構成，可隨時隨地準(zhun)確跟蹤太(tai)陽(yang)(yang)方位角，實(shi)(shi)(shi)(shi)現(xian)(xian)對太(tai)陽(yang)(yang)光(guang)(guang)的有效收集(ji)。