木炭在(zai)(zai)燃燒的(de)過(guo)程中是釋放的(de)二氧化碳(tan)(tan)，它(ta)是無色無味的(de)，而且(qie)木炭就是燃燒過(guo)的(de)，本身就沒有(you)煙(yan)。普通的(de)燒烤爐在(zai)(zai)制(zhi)作產(chan)品(pin)時(shi)有(you)煙(yan)，是因為在(zai)(zai)制(zhi)作產(chan)品(pin)時(shi)把油和調(diao)料掉到碳(tan)(tan)火的(de)緣故(gu)。

一般的(de)(de)(de)都采用不(bu)銹鋼來作為爐體(ti)材料，通過電子脈沖(chong)點(dian)火，使用石油(you)液化氣或(huo)是天(tian)然(ran)氣的(de)(de)(de)燃燒、熱量來加(jia)熱上面的(de)(de)(de)四(si)條(tiao)獨(du)立耐高溫(wen)水晶紅燃氣加(jia)熱板再(zai)在(zai)鐵(tie)板上烘烤食物。帶(dai)有節能分(fen)量控制(zhi)的(de)(de)(de)，電子脈沖(chong)開(kai)關(guan)還可以控制(zhi)火苗的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)從而(er)控制(zhi)鐵(tie)板的(de)(de)(de)溫(wen)度，實用方(fang)便。

一(yi)種熱源直(zhi)(zhi)接作用(yong)于食(shi)(shi)物(wu)的(de)直(zhi)(zhi)燒(shao)(shao)式(shi)電(dian)燒(shao)(shao)烤爐(lu)，燒(shao)(shao)烤時食(shi)(shi)物(wu)油(you)脂馬上滴落，沒(mei)有(you)油(you)質(zhi)的(de)反復浸潤，也就是沒(mei)有(you)油(you)質(zhi)煎、炸(zha)的(de)過程(cheng)，所以食(shi)(shi)物(wu)所含油(you)脂較(jiao)少(shao)，燒(shao)(shao)烤出的(de)食(shi)(shi)物(wu)是真正的(de)燒(shao)(shao)烤味(wei)道。

微(wei)(wei)波(bo)爐利用微(wei)(wei)波(bo)可(ke)以穿過玻璃、陶瓷(ci)、塑料(liao)等絕(jue)(jue)緣材料(liao)，但(dan)不(bu)會消耗能(neng)(neng)量(liang)；而含有水(shui)分的(de)食物(wu)(wu)，微(wei)(wei)波(bo)不(bu)但(dan)不(bu)能(neng)(neng)透過，其能(neng)(neng)量(liang)反而會被(bei)吸收的(de)這些特(te)性制作的(de)。微(wei)(wei)波(bo)爐的(de)外殼用不(bu)銹(xiu)鋼等金(jin)屬材料(liao)制成(cheng)，可(ke)以阻擋微(wei)(wei)波(bo)從爐內逃出(chu)，以免影響人們(men)的(de)身(shen)體(ti)健康。裝食物(wu)(wu)的(de)容器則用絕(jue)(jue)緣材料(liao)制成(cheng)。微(wei)(wei)波(bo)爐的(de)心臟是磁控管(guan)。這個叫磁控管(guan)的(de)電子管(guan)是個微(wei)(wei)波(bo)發生(sheng)器，它能(neng)(neng)產生(sheng)每秒鐘振動頻率(lv)為(wei)24.5億(yi)次(ci)的(de)微(wei)(wei)波(bo)。這種肉(rou)眼看不(bu)見(jian)的(de)微(wei)(wei)波(bo)，能(neng)(neng)穿透食物(wu)(wu)達5cm深(shen)，并使食物(wu)(wu)中的(de)水(shui)分子也隨之(zhi)運(yun)(yun)動，劇烈的(de)運(yun)(yun)動產生(sheng)了(le)大量(liang)的(de)熱能(neng)(neng)，于是食物(wu)(wu)"煮"熟了(le)。

太陽(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)燒(shao)烤(kao)爐是利(li)用聚(ju)光集(ji)熱原(yuan)理實(shi)現(xian)(xian)(xian)食(shi)物(wu)燒(shao)烤(kao)和燉煮(zhu)(zhu)、利(li)用光伏發電(dian)原(yuan)理實(shi)現(xian)(xian)(xian)蓄電(dian)池充(chong)電(dian)、整(zheng)機運轉(zhuan)等(deng)(deng)，首先將太陽(yang)(yang)(yang)輻(fu)射能(neng)(neng)通(tong)過反(fan)光板(ban)和烤(kao)煲管聚(ju)光、傳熱、儲熱等(deng)(deng)，從而(er)獲取熱量，實(shi)現(xian)(xian)(xian)食(shi)物(wu)燒(shao)烤(kao)、燉煮(zhu)(zhu)等(deng)(deng)功能(neng)(neng)。其次，太陽(yang)(yang)(yang)電(dian)池組(zu)件(jian)吸收(shou)太陽(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)轉(zhuan)化為電(dian)能(neng)(neng)，為太陽(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)自動跟蹤系(xi)統(tong)提供電(dian)源。太陽(yang)(yang)(yang)能(neng)(neng)自動跟蹤系(xi)統(tong)由光敏(min)跟蹤器、電(dian)機等(deng)(deng)部件(jian)構成，可(ke)隨時(shi)隨地(di)準確跟蹤太陽(yang)(yang)(yang)方位(wei)角，實(shi)現(xian)(xian)(xian)對太陽(yang)(yang)(yang)光的有效(xiao)收(shou)集(ji)。