比較基(ji)礎的燒烤料有辣椒粉(fen)、孜然粉(fen)、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精和各種香料粉(fen)。

大眾蘸料：孜然4克(ke)、食鹽3克(ke)、味精1克(ke)、辣椒粉2克(ke)、熟芝麻1克(ke)、蘇(su)子0.5克(ke)。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉25克(ke)(ke)(ke)、孜然30克(ke)(ke)(ke)、香草粉10克(ke)(ke)(ke)、胡椒(jiao)粉20克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)粉10克(ke)(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)(ke)、味精5克(ke)(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)(ke)。

蒜味烤肉醬：醬油(you)2大(da)匙(chi)(chi)、蠔油(you)2大(da)匙(chi)(chi)、冰糖(tang)或(huo)麥芽糖(tang)2大(da)匙(chi)(chi)、五(wu)香粉少許(xu)、胡椒粉1/4小匙(chi)(chi)、水3又1/2杯、酒1大(da)匙(chi)(chi)、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將沙茶醬、黑胡(hu)椒醬、蜂蜜和蠔油(you)攪拌均勻（Maigoo美食小(xiao)編(bian)還會加(jia)上一小(xiao)勺芥末醬，喜歡(huan)吃辣(la)的(de)朋友也可以試(shi)試(shi)），然后(hou)加(jia)少許料酒。這款醬料適合用來烤海鮮。

和風烤醬：將醬(jiang)油、料(liao)酒和(he)番茄醬(jiang)攪(jiao)拌均(jun)勻，再(zai)加姜末、洋蔥泥和(he)少許檸檬汁。這(zhe)款(kuan)記醬(jiang)料(liao)適(shi)合用來烤蔬果和(he)肉類。

肉類：準備適量的(de)丁香(xiang)(xiang)(xiang)、八角、桂皮、香(xiang)(xiang)(xiang)葉、小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)、草豆蔻、白(bai)芷、花椒、甘草、三奈(nai)、砂(sha)仁(ren)、木香(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)豆蔻、高良姜、白(bai)胡椒、陳皮和草果，磨(mo)成(cheng)粉備用(yong)（也可以直接買現(xian)成(cheng)的(de)五香(xiang)(xiang)(xiang)粉料），然后(hou)往香(xiang)(xiang)(xiang)料粉中加入適量醬油、味(wei)精、白(bai)糖、食(shi)鹽，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)后(hou)再加一(yi)點(dian)點(dian)蔥段(duan)和淀粉，就可以腌制了。

魚類：用十三香(xiang)(xiang)、鹽、白糖、味精、特鮮一(yi)號和生姜末(mo)、香(xiang)(xiang)蔥末(mo)以及飄香(xiang)(xiang)醬混(hun)合均勻，再加一(yi)點點淀粉做成粘稠的糊狀，之后就(jiu)可以用來腌魚了。

蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白(bai)糖和芝麻混合在一起，再加(jia)一點(dian)點(dian)紅薯淀粉，混合均(jun)勻后可以直(zhi)接用油(you)刷到(dao)蔬菜(cai)表面(mian)腌制。

麻辣味：辣椒(jiao)末1000克(ke)(ke)、味精25克(ke)(ke)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)25克(ke)(ke)、十三(san)香(xiang)25克(ke)(ke)、孜然粉(fen)(fen)25克(ke)(ke)、精鹽(yan)少(shao)(shao)許(xu)一起(qi)拌勻即可(ke)（也可(ke)加(jia)入(ru)少(shao)(shao)許(xu)芝麻粉(fen)(fen)、沙(sha)姜粉(fen)(fen)、白糖(tang)）。

孜然味：將孜然粉(fen)200克(ke)、花(hua)椒(jiao)粉(fen)100克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)100克(ke)、鹽5克(ke)、回香粉(fen)15克(ke)、味精5克(ke)拌勻即可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購網(wang)編(bian)輯認(ren)為燒烤的(de)(de)時候刷油一(yi)方(fang)面是(shi)為了減少食(shi)物水分和營養的(de)(de)流失，而且還可以加快(kuai)食(shi)物成熟的(de)(de)速度，同(tong)時還能(neng)增加食(shi)物的(de)(de)味道，讓它看起來更(geng)加美味誘(you)人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大(da)型(xing)的超市(shi)是可以(yi)買到比(bi)較多種類的燒(shao)烤料的，如果不急著用的話，大(da)家(jia)也可以(yi)提(ti)前在(zai)網上購買燒(shao)烤料，這樣相對來說(shuo)比(bi)較實(shi)惠一點(dian)。

優(you)質的燒烤配料(liao)(liao)一般顆粒均(jun)勻，粉(fen)質細膩，增香(xiang)增鮮、去腥解膩。一般市面上的燒烤料(liao)(liao)很多，最好根據不同的食材(cai)和(he)口味進行選擇，以滿足不同人(ren)群(qun)的需求。

燒烤(kao)腌料做好(hao)之后，一般需要(yao)提前將食材(cai)進行腌制。將做好(hao)的(de)(de)腌料直(zhi)接均勻地涂抹在食材(cai)的(de)(de)表面，記(ji)得每個面都要(yao)涂抹均勻，然后用保(bao)鮮袋裝起來(lai)，放入冰箱冷藏室進行腌制，第二(er)天拿出來(lai)直(zhi)接烤(kao)就(jiu)可以了。燒烤(kao)腌料的(de)(de)用量不(bu)宜過多，因(yin)為它的(de)(de)味比較重，用量太(tai)多的(de)(de)話(hua)，就(jiu)會導致口感奇怪。

沒有進行(xing)腌制的(de)食材，也(ye)可(ke)(ke)以在烤(kao)的(de)時候直(zhi)接刷(shua)醬(jiang)汁(zhi)。首先我們要將(jiang)生的(de)食材烤(kao)至半熟，然后(hou)用(yong)一(yi)把(ba)燒烤(kao)用(yong)的(de)小刷(shua)子將(jiang)醬(jiang)料刷(shua)涂在食材表面，記得(de)要翻面，把(ba)每個面都刷(shua)涂上。醬(jiang)汁(zhi)烤(kao)干一(yi)層之后(hou)，還可(ke)(ke)以刷(shua)涂一(yi)次，這樣吃起來更加入味。

燒(shao)(shao)烤(kao)撒(sa)(sa)料(liao)一般是(shi)將食(shi)(shi)物烤(kao)到全熟后使用(yong)，燒(shao)(shao)烤(kao)撒(sa)(sa)料(liao)手法(fa)不是(shi)很難，我們用(yong)食(shi)(shi)指(zhi)和(he)大拇指(zhi)捏一些(xie)做好的撒(sa)(sa)料(liao)，然后抬起手，和(he)食(shi)(shi)材(cai)形成(cheng)一個大約60度的角，將撒(sa)(sa)料(liao)灑在食(shi)(shi)材(cai)表面，注(zhu)意兩面都要(yao)撒(sa)(sa)，而且要(yao)撒(sa)(sa)均勻(yun)。喜(xi)歡(huan)吃重口(kou)味的，可以分次撒(sa)(sa)撒(sa)(sa)料(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格(ge)卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達(da)人們大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就到了網(wang)購達人們大展(zhan)身手的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商(shang)品、參(can)差(cha)不齊(qi)的價(jia)格卻不知如何下(xia)手？