比(bi)較(jiao)基(ji)礎的燒烤(kao)料有辣(la)椒粉(fen)(fen)、孜(zi)然粉(fen)(fen)、芝麻、蘇子、鹽(yan)、糖、味(wei)精和各種香(xiang)料粉(fen)(fen)。

大眾蘸料：孜然4克(ke)、食鹽(yan)3克(ke)、味精1克(ke)、辣椒粉2克(ke)、熟芝(zhi)麻1克(ke)、蘇(su)子0.5克(ke)。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉(fen)25克(ke)(ke)、孜然(ran)30克(ke)(ke)、香草粉(fen)10克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)20克(ke)(ke)、花椒粉(fen)10克(ke)(ke)、精(jing)鹽15克(ke)(ke)、味(wei)精(jing)5克(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)。

蒜味烤肉醬：醬油2大匙(chi)、蠔油2大匙(chi)、冰糖(tang)或麥(mai)芽糖(tang)2大匙(chi)、五香(xiang)粉(fen)少許、胡椒粉(fen)1/4小匙(chi)、水3又(you)1/2杯、酒1大匙(chi)、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將沙茶醬(jiang)、黑胡椒醬(jiang)、蜂蜜和蠔油攪拌均(jun)勻（Maigoo美食小編還(huan)會(hui)加上(shang)一小勺芥末醬(jiang)，喜歡吃辣的朋友也可以試(shi)試(shi)），然(ran)后加少許料酒。這款醬(jiang)料適(shi)合用來烤海鮮(xian)。

和風烤醬：將醬油、料(liao)酒和番茄醬攪拌均(jun)勻，再加姜末、洋蔥泥和少許(xu)檸檬汁。這款記醬料(liao)適合用來烤蔬果和肉類。

肉類：準(zhun)備(bei)(bei)適量的(de)丁(ding)香(xiang)(xiang)、八角、桂(gui)皮、香(xiang)(xiang)葉、小茴香(xiang)(xiang)、草豆蔻(kou)、白芷(zhi)、花椒、甘(gan)草、三奈、砂(sha)仁、木(mu)香(xiang)(xiang)、白豆蔻(kou)、高良姜(jiang)、白胡椒、陳皮和草果，磨成粉(fen)備(bei)(bei)用（也可以直接買現成的(de)五香(xiang)(xiang)粉(fen)料(liao)），然(ran)后往香(xiang)(xiang)料(liao)粉(fen)中加入適量醬(jiang)油、味精、白糖、食鹽，攪(jiao)拌均勻(yun)后再加一點點蔥段(duan)和淀(dian)粉(fen)，就可以腌制了。

魚類：用(yong)十三香(xiang)(xiang)、鹽、白糖、味(wei)精、特鮮一號和(he)生姜末、香(xiang)(xiang)蔥末以(yi)及飄(piao)香(xiang)(xiang)醬混(hun)合均(jun)勻，再加(jia)一點點淀粉做成粘稠的糊狀，之后就可以(yi)用(yong)來腌魚了。

蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白糖和(he)芝麻混合在一起，再加(jia)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)紅薯淀粉，混合均勻后可以直接用油刷(shua)到(dao)蔬(shu)菜表(biao)面腌制。

麻辣味：辣椒末1000克(ke)、味精25克(ke)、胡椒粉25克(ke)、十三香25克(ke)、孜然粉25克(ke)、精鹽少許一起拌(ban)勻即可(ke)（也可(ke)加入(ru)少許芝(zhi)麻(ma)粉、沙姜粉、白(bai)糖）。

孜然味：將(jiang)孜然粉(fen)200克、花椒粉(fen)100克、辣椒粉(fen)100克、鹽5克、回香粉(fen)15克、味精5克拌勻即可(ke)。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購網編輯(ji)認為燒烤(kao)的時(shi)(shi)候(hou)刷油一方(fang)面是(shi)為了減少食(shi)物水分和(he)營養(yang)的流失，而(er)且還可以加(jia)快食(shi)物成熟(shu)的速度，同時(shi)(shi)還能增加(jia)食(shi)物的味道(dao)，讓(rang)它看起來(lai)更(geng)加(jia)美味誘人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型的(de)超市是可(ke)以(yi)買到(dao)比(bi)較(jiao)多種類的(de)燒(shao)烤料(liao)的(de)，如果不急著用的(de)話(hua)，大家也可(ke)以(yi)提前在網上(shang)購(gou)買燒(shao)烤料(liao)，這樣(yang)相對來說比(bi)較(jiao)實惠一點。

優質(zhi)的燒烤配料一(yi)般顆粒均勻，粉質(zhi)細(xi)膩，增(zeng)香增(zeng)鮮(xian)、去腥解(jie)膩。一(yi)般市面(mian)上的燒烤料很多，最好根據不同(tong)的食材和口味進行(xing)選(xuan)擇，以(yi)滿(man)足不同(tong)人群(qun)的需求。

燒烤腌料(liao)(liao)做好(hao)之后，一般需要(yao)(yao)提前將(jiang)食材進行腌制。將(jiang)做好(hao)的腌料(liao)(liao)直(zhi)接均(jun)勻地(di)涂抹(mo)在食材的表面(mian)，記得每個面(mian)都(dou)要(yao)(yao)涂抹(mo)均(jun)勻，然后用(yong)保鮮袋(dai)裝(zhuang)起來，放(fang)入冰箱冷藏室進行腌制，第二天拿(na)出(chu)來直(zhi)接烤就可以了。燒烤腌料(liao)(liao)的用(yong)量不宜(yi)過(guo)多，因為它的味比較重，用(yong)量太多的話，就會導致口感(gan)奇怪。

沒有(you)進行腌(a)制(zhi)的(de)食(shi)材(cai)，也可以(yi)在(zai)烤的(de)時候直接(jie)刷醬汁。首(shou)先(xian)我們要(yao)(yao)將生的(de)食(shi)材(cai)烤至半熟，然(ran)后用一(yi)把燒烤用的(de)小刷子(zi)將醬料刷涂在(zai)食(shi)材(cai)表面(mian)，記得要(yao)(yao)翻面(mian)，把每個面(mian)都刷涂上(shang)。醬汁烤干(gan)一(yi)層之后，還可以(yi)刷涂一(yi)次(ci)，這(zhe)樣吃起來更加入味(wei)。

燒烤撒(sa)(sa)(sa)(sa)料一般是(shi)將食(shi)(shi)物烤到全(quan)熟后使用，燒烤撒(sa)(sa)(sa)(sa)料手法不是(shi)很難，我們用食(shi)(shi)指和大拇(mu)指捏一些做好的撒(sa)(sa)(sa)(sa)料，然后抬(tai)起手，和食(shi)(shi)材(cai)形成一個大約60度(du)的角，將撒(sa)(sa)(sa)(sa)料灑在食(shi)(shi)材(cai)表面，注意兩面都要(yao)撒(sa)(sa)(sa)(sa)，而且要(yao)撒(sa)(sa)(sa)(sa)均勻。喜歡吃重(zhong)口味的，可以分次撒(sa)(sa)(sa)(sa)撒(sa)(sa)(sa)(sa)料。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何(he)下手？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了(le)網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的時候了(le)，然(ran)而(er)面對五花(hua)八門的商品、參差不(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如何(he)下手(shou)？

1、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達人們大展(zhan)身手(shou)的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差(cha)不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購達人們(men)大(da)展身手(shou)的(de)(de)時(shi)候了，然而面對五(wu)花八門的(de)(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)(de)價格(ge)卻(que)不(bu)知(zhi)如何(he)下手(shou)？