比(bi)較(jiao)基礎(chu)的燒烤料有辣(la)椒粉(fen)、孜然粉(fen)、芝(zhi)麻(ma)、蘇(su)子(zi)、鹽、糖(tang)、味精和(he)各種香料粉(fen)。

大眾蘸料：孜然4克(ke)(ke)、食(shi)鹽(yan)3克(ke)(ke)、味精1克(ke)(ke)、辣椒粉2克(ke)(ke)、熟芝麻1克(ke)(ke)、蘇(su)子(zi)0.5克(ke)(ke)。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥(jie)粉25克(ke)(ke)、孜然30克(ke)(ke)、香草粉10克(ke)(ke)、胡椒粉20克(ke)(ke)、花椒粉10克(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)、味(wei)精5克(ke)(ke)、糖5克(ke)(ke)。

蒜味烤肉醬：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖(tang)(tang)或麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)2大匙、五香粉(fen)少許(xu)、胡椒粉(fen)1/4小(xiao)匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜和蠔油攪拌均勻（Maigoo美食小(xiao)編還會(hui)加上一小(xiao)勺芥末(mo)醬，喜歡吃辣(la)的朋(peng)友也可以試試），然后加少許(xu)料酒(jiu)。這款醬料適合用來烤海鮮。

和風烤醬：將醬油(you)、料酒(jiu)和番茄醬攪拌均(jun)勻，再加姜末、洋蔥(cong)泥(ni)和少(shao)許檸檬(meng)汁。這(zhe)款記醬料適合(he)用來(lai)烤蔬果和肉(rou)類。

肉類：準(zhun)備適量的(de)丁香(xiang)、八(ba)角、桂(gui)皮、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、草豆(dou)蔻、白(bai)芷、花椒(jiao)、甘草、三(san)奈、砂仁、木香(xiang)、白(bai)豆(dou)蔻、高良姜(jiang)、白(bai)胡椒(jiao)、陳(chen)皮和草果，磨成粉(fen)備用（也(ye)可以直接買現(xian)成的(de)五香(xiang)粉(fen)料(liao)），然(ran)后(hou)往香(xiang)料(liao)粉(fen)中加入(ru)適量醬油、味精、白(bai)糖(tang)、食鹽，攪拌均(jun)勻后(hou)再加一點點蔥(cong)段和淀粉(fen)，就(jiu)可以腌制了。

魚類：用十三香(xiang)、鹽、白糖、味(wei)精、特鮮(xian)一號和生姜末(mo)、香(xiang)蔥末(mo)以(yi)及(ji)飄香(xiang)醬混合均勻(yun)，再加一點點淀粉做成(cheng)粘(zhan)稠的(de)糊狀，之(zhi)后就(jiu)可以(yi)用來腌魚了。

蔬菜類：將(jiang)味精、鹽、十三香、白糖(tang)和(he)芝(zhi)麻混合在一起(qi)，再加一點(dian)點(dian)紅薯淀粉，混合均(jun)勻后可以(yi)直接用油(you)刷到蔬菜(cai)表面(mian)腌制。

麻辣味：辣椒末1000克、味(wei)精(jing)25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精(jing)鹽少(shao)許一(yi)起拌勻即(ji)可（也可加(jia)入少(shao)許芝麻粉、沙(sha)姜粉、白糖(tang)）。

孜然味：將孜然粉(fen)200克(ke)、花(hua)椒(jiao)粉(fen)100克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)100克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、回(hui)香粉(fen)15克(ke)、味精5克(ke)拌勻(yun)即可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購網編輯(ji)認為燒烤的(de)(de)(de)時候刷油一方面是為了減少食(shi)(shi)物水分和營(ying)養的(de)(de)(de)流失，而且還可以加(jia)快(kuai)食(shi)(shi)物成熟的(de)(de)(de)速度，同時還能增加(jia)食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)味(wei)道，讓它看起來更加(jia)美味(wei)誘(you)人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型的超市是可以買到比較(jiao)多種類的燒烤(kao)料(liao)的，如果不急著用的話(hua)，大家也可以提前在網上(shang)購買燒烤(kao)料(liao)，這樣相對來說比較(jiao)實惠一點。

優(you)質的燒烤配料一般顆粒均勻(yun)，粉質細膩，增(zeng)香增(zeng)鮮、去腥解膩。一般市面上的燒烤料很(hen)多，最好根據不同的食材和(he)口味進行選擇，以(yi)滿足不同人群的需(xu)求。

燒烤(kao)腌料做(zuo)好(hao)之后(hou)，一般需要(yao)提前將食材進行(xing)腌制。將做(zuo)好(hao)的腌料直接均勻(yun)地涂(tu)抹(mo)在食材的表面，記(ji)得每個面都(dou)要(yao)涂(tu)抹(mo)均勻(yun)，然后(hou)用(yong)保鮮(xian)袋裝起來，放(fang)入冰(bing)箱冷藏室進行(xing)腌制，第二天拿出來直接烤(kao)就(jiu)(jiu)可以了。燒烤(kao)腌料的用(yong)量不宜過多(duo)，因為它的味比較(jiao)重(zhong)，用(yong)量太多(duo)的話，就(jiu)(jiu)會導致口感奇怪(guai)。

沒有(you)進行腌(a)制的(de)食材，也(ye)可(ke)以(yi)在烤(kao)的(de)時候直接(jie)刷醬汁。首先(xian)我們要將(jiang)生的(de)食材烤(kao)至半熟(shu)，然(ran)后用一把燒(shao)烤(kao)用的(de)小(xiao)刷子將(jiang)醬料刷涂(tu)在食材表面，記得(de)要翻面，把每個面都刷涂(tu)上。醬汁烤(kao)干一層之后，還可(ke)以(yi)刷涂(tu)一次，這樣吃起來更加入味。

燒烤(kao)撒(sa)(sa)料(liao)一(yi)(yi)般是將食(shi)物烤(kao)到(dao)全熟后使用，燒烤(kao)撒(sa)(sa)料(liao)手(shou)法不是很難，我們用食(shi)指和大拇(mu)指捏一(yi)(yi)些(xie)做好(hao)的(de)撒(sa)(sa)料(liao)，然后抬起手(shou)，和食(shi)材(cai)形成一(yi)(yi)個大約60度的(de)角，將撒(sa)(sa)料(liao)灑在食(shi)材(cai)表面，注意兩(liang)面都(dou)要(yao)撒(sa)(sa)，而(er)且要(yao)撒(sa)(sa)均勻。喜(xi)歡吃重口(kou)味的(de)，可(ke)以分次(ci)撒(sa)(sa)撒(sa)(sa)料(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網購達(da)人們大展身手的(de)(de)時候了(le)，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)(de)商品、參差不(bu)齊的(de)(de)價格卻不(bu)知如何下(xia)手？

2、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然而(er)面對(dui)五(wu)花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如(ru)何(he)下手(shou)？

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網(wang)購(gou)達人們大展(zhan)身手(shou)的時(shi)候了，然(ran)而(er)面對五花八門的商品(pin)、參(can)差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如(ru)何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)(le)網(wang)購達人們(men)大展身手的(de)(de)時候了(le)(le)，然而面對(dui)五花八門的(de)(de)商品、參(can)差不齊的(de)(de)價(jia)格卻不知如何下手？