一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄(qie)沙司適量(liang)，圓蔥(cong)半個，蔥(cong)適量(liang)，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白(bai)糖(tang)兩勺，姜粉適量(liang)(liang)，胡椒粉適量(liang)(liang)，食用油適量(liang)(liang)，醬油適量(liang)(liang)。

步驟：

1、超市買回來的年糕是一整袋的，吃(chi)起來很有嚼勁的。首先把(ba)這個(ge)條(tiao)條(tiao)的年糕都掰成小條(tiao)條(tiao)，力氣活(huo)，有點費(fei)勁。

2、胡蘿卜(bu)去(qu)皮(pi)切(qie)片(pian)，圓蔥去(qu)皮(pi)切(qie)段，大蒜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)斷(duan)。

3、油(you)鍋加(jia)熱放入胡蘿(luo)卜圓(yuan)蔥(cong)蒜瓣(ban)蔥(cong)翻(fan)炒，加(jia)入胡椒(jiao)粉(fen)姜粉(fen)，翻(fan)炒加(jia)一點醬油(you)。

4、加入(ru)年(nian)糕(gao)條翻炒至每個年(nian)糕(gao)條都沾(zhan)上(shang)油汁。加入(ru)白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄(qie)沙司炒(chao)勻(yun)。一般一袋年糕會用半瓶沙司。

6、加入(ru)純凈水至年糕底(di)下不用太多，不要沒過年糕。小(xiao)火燉炒。為了更有韓國(guo)風味所以加了點自(zi)制的辣白菜汁(zhi)。

7、燉到年糕用(yong)勺子一點就能很彎很軟的就可以(yi)開(kai)大火收汁，看起來粘粘的汁就可以(yi)了！

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做法二：

材料：年(nian)糕、甜(tian)不辣（如(ru)果(guo)沒(mei)有也(ye)無妨）、洋蔥(cong)、胡蘿卜、白(bai)菜(cai)、蔥(cong)、韓(han)式辣椒醬。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥(cong)、胡蘿卜(bu)、白菜切絲，蔥(cong)切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(hao)（別炒到熟），接(jie)著倒入(ru)適量(liang)的水，水量(liang)是(shi)一杯（年(nian)糕的量(liang)是(shi)一人份約20小條）。

3、再把甜不辣(la)、白(bai)菜一(yi)起放進(jin)鍋(guo)中。

4、煮至水開，加(jia)上(shang)適量(liang)的韓式辣(la)椒(jiao)醬(jiang)，韓式辣(la)椒(jiao)醬(jiang)是帶甜(tian)味(wei)的，所以不需(xu)再(zai)加(jia)糖，如果用的不是原味(wei)的韓式辣(la)椒(jiao)醬(jiang)就(jiu)要加(jia)糖，因為辣(la)炒年糕吃起來要甜(tian)甜(tian)辣(la)辣(la)的才好吃。

5、繼續煮到滾，接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均(jun)勻起(qi)鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為(wei)了讓韓(han)國炒年糕(gao)的(de)(de)食用口感更(geng)佳，一般建議在熱的(de)(de)時(shi)候食用。因(yin)為(wei)韓(han)國炒年糕(gao)屬于(yu)糯(nuo)米食品，而冷糯(nuo)米食品不(bu)但很硬，影響口感，且更(geng)不(bu)易消化(hua)。

3、肥胖人群或者(zhe)正在減(jian)肥的(de)人還是盡量少吃吧！因(yin)為韓(han)國炒年糕的(de)熱量較高(gao)，是米飯熱量的(de)數倍(bei)哦。因(yin)為建議人們不(bu)(bu)要過來食用，少量食用最(zui)佳，這樣(yang)既(ji)可(ke)以補(bu)充身體所(suo)需的(de)營養，又不(bu)(bu)會為身材造(zao)成困(kun)擾。

4、若韓國炒年糕一次性炒太多的話，可(ke)以(yi)用(yong)保(bao)鮮袋(dai)包好，然后放(fang)在冰箱的冷凍(dong)室里(li)，吃多少拿多少，這個方法可(ke)以(yi)將年糕保(bao)存更久(jiu)。