一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄(qie)沙司適量(liang)，圓蔥半個，蔥適量(liang)，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜(jiang)粉適(shi)量(liang)，胡椒粉適(shi)量(liang)，食用油適(shi)量(liang)，醬油適(shi)量(liang)。

步驟：

1、超市買回來的(de)年糕(gao)是一整袋的(de)，吃起來很有嚼勁的(de)。首先把這個條條的(de)年糕(gao)都掰(bai)成小條條，力氣(qi)活(huo)，有點費(fei)勁。

2、胡蘿卜(bu)去(qu)皮切(qie)片(pian)，圓蔥去(qu)皮切(qie)段，大蒜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)斷。

3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥(cong)蒜瓣蔥(cong)翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點醬(jiang)油。

4、加(jia)入年糕條(tiao)翻炒至(zhi)(zhi)每個年糕條(tiao)都沾上油汁。加(jia)入白(bai)糖兩勺(shao)翻炒至(zhi)(zhi)白(bai)糖溶化。

5、加(jia)入番茄沙司炒勻。一般(ban)一袋年糕會用(yong)半瓶沙司。

6、加(jia)入(ru)純(chun)凈水至年糕(gao)底下不(bu)用太多，不(bu)要(yao)沒過年糕(gao)。小(xiao)火燉炒。為了(le)更有韓國風味所以加(jia)了(le)點自制的辣白菜汁。

7、燉到(dao)年糕用(yong)勺子一點(dian)就能很(hen)彎(wan)很(hen)軟(ruan)的(de)就可以(yi)開大火收汁(zhi)，看起(qi)來粘粘的(de)汁(zhi)就可以(yi)了！

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做法二：

材料：年糕、甜不辣(la)（如果沒有也無妨）、洋蔥(cong)、胡蘿卜、白菜、蔥(cong)、韓式辣(la)椒醬。

步驟：

1、甜(tian)不(bu)辣(la)、洋蔥(cong)(cong)、胡蘿(luo)卜、白菜切絲，蔥(cong)(cong)切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜(bu)稍微(wei)爆(bao)香一下就好（別炒(chao)到熟(shu)），接著(zhu)倒入適(shi)量(liang)的水，水量(liang)是一杯(bei)（年糕的量(liang)是一人份約20小條(tiao)）。

3、再(zai)把甜不辣、白菜一起放進(jin)鍋中(zhong)。

4、煮至水開，加(jia)(jia)上適量的(de)韓式辣椒(jiao)醬，韓式辣椒(jiao)醬是帶甜味的(de)，所(suo)以不需再加(jia)(jia)糖，如果(guo)用的(de)不是原味的(de)韓式辣椒(jiao)醬就要(yao)加(jia)(jia)糖，因(yin)為辣炒年糕吃起(qi)來要(yao)甜甜辣辣的(de)才好吃。

5、繼續煮到滾，接著放入年(nian)糕。

6、一直煮到湯汁收(shou)開濃稠為(wei)止(zhi)。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓(rang)韓國(guo)炒(chao)年糕的(de)食(shi)用(yong)口(kou)感更佳，一(yi)般建(jian)議在熱的(de)時候食(shi)用(yong)。因為韓國(guo)炒(chao)年糕屬于糯米食(shi)品，而冷糯米食(shi)品不但很硬，影響口(kou)感，且更不易消化。

3、肥胖人(ren)(ren)群(qun)或者正在(zai)減肥的人(ren)(ren)還是盡量(liang)(liang)(liang)少(shao)吃吧(ba)！因為(wei)韓國炒年(nian)糕的熱量(liang)(liang)(liang)較高(gao)，是米飯熱量(liang)(liang)(liang)的數倍哦。因為(wei)建議人(ren)(ren)們不(bu)要過來食用(yong)，少(shao)量(liang)(liang)(liang)食用(yong)最佳(jia)，這樣既可以(yi)補充身(shen)體(ti)所需的營養，又不(bu)會為(wei)身(shen)材造成困擾。

4、若韓(han)國炒年糕一次性炒太多的話，可以用保鮮袋包好(hao)，然后放在冰箱的冷凍室里，吃多少(shao)拿多少(shao)，這個(ge)方(fang)法可以將(jiang)年糕保存更久。