一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一(yi)袋，番(fan)茄(qie)沙(sha)司適量，圓蔥半個，蔥適量，胡蘿卜一(yi)根，大蒜2瓣，白糖(tang)兩勺，姜粉(fen)適(shi)量，胡椒粉(fen)適(shi)量，食用油適(shi)量，醬油適(shi)量。

步驟：

1、超市(shi)買回(hui)來(lai)的(de)年糕是一整袋的(de)，吃(chi)起(qi)來(lai)很有嚼勁的(de)。首先把這個條(tiao)條(tiao)的(de)年糕都掰成小條(tiao)條(tiao)，力氣(qi)活，有點費勁。

2、胡蘿卜(bu)去皮(pi)切(qie)片(pian)，圓蔥去皮(pi)切(qie)段，大蒜切(qie)片(pian)，蔥切(qie)斷。

3、油(you)鍋加熱(re)放入胡(hu)(hu)蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒(chao)，加入胡(hu)(hu)椒粉姜粉，翻炒(chao)加一(yi)點(dian)醬油(you)。

4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油(you)汁。加入白(bai)糖(tang)(tang)兩勺翻炒至白(bai)糖(tang)(tang)溶化(hua)。

5、加(jia)入番茄(qie)沙司炒勻(yun)。一般一袋年糕(gao)會用半瓶(ping)沙司。

6、加入純凈水至年(nian)糕底下不(bu)用太(tai)多，不(bu)要沒過年(nian)糕。小火燉(dun)炒(chao)。為(wei)了更(geng)有韓國風味所以(yi)加了點自制的(de)辣白菜汁。

7、燉到(dao)年糕用勺子一點(dian)就(jiu)(jiu)能很彎(wan)很軟的(de)(de)就(jiu)(jiu)可(ke)以開大(da)火收汁，看(kan)起來(lai)粘粘的(de)(de)汁就(jiu)(jiu)可(ke)以了！

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做法二：

材料：年糕、甜不辣（如果沒有也無妨）、洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、白菜、蔥(cong)、韓式辣椒醬。

步驟：

1、甜(tian)不辣、洋(yang)蔥、胡蘿卜、白菜切(qie)絲，蔥切(qie)寸(cun)段。

2、洋蔥、胡蘿(luo)卜稍微爆香(xiang)一(yi)下(xia)就好(hao)（別炒到熟），接著倒入(ru)適量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)量(liang)是(shi)一(yi)杯（年糕的(de)量(liang)是(shi)一(yi)人份約(yue)20小條(tiao)）。

3、再把甜不辣(la)、白菜一起放進鍋(guo)中。

4、煮至水開，加上適(shi)量的韓(han)式(shi)辣椒醬，韓(han)式(shi)辣椒醬是(shi)帶甜(tian)味的，所(suo)以不需再加糖，如(ru)果用的不是(shi)原味的韓(han)式(shi)辣椒醬就要加糖，因為(wei)辣炒年糕吃(chi)起來(lai)要甜(tian)甜(tian)辣辣的才好吃(chi)。

5、繼續煮到滾，接著放(fang)入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止(zhi)。最后(hou)加上蔥(cong)段翻炒(chao)均勻起鍋(guo)。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為(wei)了讓韓國(guo)炒年糕的(de)食用(yong)(yong)口感更佳(jia)，一般建議在熱的(de)時(shi)候食用(yong)(yong)。因為(wei)韓國(guo)炒年糕屬于糯(nuo)米(mi)食品，而冷(leng)糯(nuo)米(mi)食品不(bu)但很硬，影響口感，且更不(bu)易消化。

3、肥胖人群或者正在減肥的人還是盡量少吃吧！因為韓國炒年糕的熱量較高(gao)，是米飯熱量的數(shu)倍(bei)哦。因為建議人們不(bu)(bu)要過來(lai)食(shi)用(yong)，少量食(shi)用(yong)最佳，這樣(yang)既可以補(bu)充身體所(suo)需的營養，又不(bu)(bu)會為身材造成困擾。

4、若韓國炒年(nian)糕(gao)一次(ci)性炒太多(duo)的(de)話，可以用(yong)保鮮袋包(bao)好，然后放(fang)在冰箱的(de)冷凍室里，吃多(duo)少拿多(duo)少，這個方法可以將年(nian)糕(gao)保存(cun)更(geng)久。