一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄沙(sha)司適(shi)量，圓蔥半個(ge)，蔥適(shi)量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白(bai)糖兩勺，姜粉適量(liang)(liang)，胡椒粉適量(liang)(liang)，食用油適量(liang)(liang)，醬油適量(liang)(liang)。

步驟：

1、超市買回來(lai)的(de)年糕(gao)(gao)是一整(zheng)袋的(de)，吃起來(lai)很有(you)嚼勁的(de)。首先(xian)把這(zhe)個條(tiao)條(tiao)的(de)年糕(gao)(gao)都掰成(cheng)小條(tiao)條(tiao)，力氣活，有(you)點費(fei)勁。

2、胡蘿卜(bu)去(qu)皮切(qie)(qie)片(pian)，圓蔥去(qu)皮切(qie)(qie)段，大蒜切(qie)(qie)片(pian)，蔥切(qie)(qie)斷(duan)。

3、油鍋加熱放(fang)入(ru)胡蘿卜圓(yuan)蔥(cong)蒜瓣蔥(cong)翻(fan)炒(chao)，加入(ru)胡椒(jiao)粉姜粉，翻(fan)炒(chao)加一點醬油。

4、加(jia)入(ru)年糕(gao)條(tiao)翻(fan)炒至每個年糕(gao)條(tiao)都沾上(shang)油汁。加(jia)入(ru)白糖兩勺翻(fan)炒至白糖溶化。

5、加入(ru)番茄沙(sha)司(si)炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙(sha)司(si)。

6、加入純凈水(shui)至年糕底下不(bu)用(yong)太多，不(bu)要沒(mei)過年糕。小火燉炒。為了(le)更有韓國風味(wei)所以(yi)加了(le)點自制的辣白菜汁(zhi)。

7、燉(dun)到年糕(gao)用勺子一點就(jiu)能很(hen)彎很(hen)軟的就(jiu)可以開大(da)火收汁(zhi)，看起(qi)來粘粘的汁(zhi)就(jiu)可以了！

該圖片由注冊用戶"智識分子"提供，版權聲明反饋

做法二：

材料(liao)：年糕、甜不辣(la)（如果沒有也(ye)無(wu)妨(fang)）、洋蔥、胡蘿卜(bu)、白菜、蔥、韓式辣(la)椒(jiao)醬。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白(bai)菜切(qie)絲，蔥切(qie)寸段。

2、洋蔥、胡蘿(luo)卜稍微(wei)爆香一下就好（別(bie)炒到(dao)熟），接著倒入適量的水(shui)，水(shui)量是(shi)一杯（年(nian)糕(gao)的量是(shi)一人份約20小條）。

3、再把(ba)甜不辣、白菜(cai)一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)，韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)是帶甜(tian)味的，所(suo)以不(bu)需再(zai)加糖，如果用的不(bu)是原味的韓式(shi)辣(la)椒醬(jiang)就(jiu)要加糖，因為辣(la)炒年糕吃(chi)起來要甜(tian)甜(tian)辣(la)辣(la)的才好(hao)吃(chi)。

5、繼續煮到滾，接著放入年(nian)糕(gao)。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止(zhi)。最(zui)后加上蔥(cong)段翻炒均勻起(qi)鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓國炒年糕的(de)食用口(kou)感(gan)更佳，一(yi)般建議在熱的(de)時候食用。因(yin)為韓國炒年糕屬于(yu)糯米(mi)食品(pin)，而(er)冷糯米(mi)食品(pin)不但很硬(ying)，影響口(kou)感(gan)，且更不易消(xiao)化。

3、肥(fei)胖(pang)人群或者正(zheng)在減(jian)肥(fei)的(de)人還是盡量(liang)(liang)少吃吧！因(yin)為韓國炒年糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)較高，是米(mi)飯熱(re)量(liang)(liang)的(de)數倍哦(e)。因(yin)為建議人們(men)不要過來食用(yong)，少量(liang)(liang)食用(yong)最佳，這樣既可(ke)以補充身體所需(xu)的(de)營養，又不會(hui)為身材(cai)造成困擾。

4、若(ruo)韓國炒(chao)年(nian)糕(gao)一次性炒(chao)太(tai)多(duo)的(de)話，可以(yi)用保鮮袋包好，然后放在冰(bing)箱的(de)冷凍室里，吃(chi)多(duo)少拿多(duo)少，這個方法可以(yi)將(jiang)年(nian)糕(gao)保存更久。