一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一(yi)袋，番茄(qie)沙司適量(liang)，圓蔥(cong)半個，蔥(cong)適量(liang)，胡蘿卜一(yi)根(gen)，大蒜2瓣，白糖兩(liang)勺，姜粉適(shi)(shi)量，胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)量，食用油適(shi)(shi)量，醬油適(shi)(shi)量。

步驟：

1、超(chao)市(shi)買回來的(de)(de)年(nian)糕(gao)是一整袋的(de)(de)，吃起來很有嚼勁的(de)(de)。首先把這個(ge)條(tiao)條(tiao)的(de)(de)年(nian)糕(gao)都掰成小條(tiao)條(tiao)，力(li)氣活，有點(dian)費(fei)勁。

2、胡蘿卜去皮切片(pian)，圓蔥(cong)去皮切段，大蒜切片(pian)，蔥(cong)切斷。

3、油(you)鍋加(jia)熱放(fang)入胡蘿卜(bu)圓蔥蒜(suan)瓣(ban)蔥翻炒，加(jia)入胡椒(jiao)粉(fen)姜(jiang)粉(fen)，翻炒加(jia)一點醬油(you)。

4、加(jia)入年(nian)(nian)糕條翻炒至(zhi)每個年(nian)(nian)糕條都沾(zhan)上油汁。加(jia)入白糖(tang)兩勺翻炒至(zhi)白糖(tang)溶化。

5、加(jia)入(ru)番茄沙司炒勻。一般一袋(dai)年糕會用半瓶沙司。

6、加入純凈(jing)水至(zhi)年糕(gao)底下不(bu)用太(tai)多，不(bu)要沒過(guo)年糕(gao)。小(xiao)火(huo)燉炒。為了更有韓(han)國風味所以加了點(dian)自(zi)制的辣白菜汁。

7、燉到年(nian)糕用(yong)勺子一點(dian)就能很彎很軟的(de)就可以開大火收汁，看起(qi)來粘粘的(de)汁就可以了！

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做法二：

材料：年糕、甜不辣(la)（如果(guo)沒有也無妨(fang)）、洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、白菜、蔥(cong)、韓(han)式辣(la)椒醬(jiang)。

步驟：

1、甜(tian)不(bu)辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡(hu)蘿卜(bu)稍微爆香一(yi)下(xia)就好(hao)（別炒到熟），接著倒入適量(liang)的水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量(liang)是一(yi)杯（年糕的量(liang)是一(yi)人(ren)份約20小條）。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水(shui)開(kai)，加上(shang)適量的(de)(de)韓式(shi)辣椒醬，韓式(shi)辣椒醬是(shi)帶甜味(wei)的(de)(de)，所(suo)以不(bu)需(xu)再(zai)加糖，如果用的(de)(de)不(bu)是(shi)原味(wei)的(de)(de)韓式(shi)辣椒醬就要(yao)(yao)加糖，因(yin)為辣炒年糕(gao)吃起來要(yao)(yao)甜甜辣辣的(de)(de)才好吃。

5、繼續煮到滾，接著放(fang)入年(nian)糕。

6、一(yi)直煮到(dao)湯(tang)汁收(shou)開濃稠(chou)為止(zhi)。最后加上(shang)蔥段翻炒均勻起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓國炒(chao)年糕(gao)的(de)食用口(kou)感更佳，一般建議在熱的(de)時候(hou)食用。因為韓國炒(chao)年糕(gao)屬于糯米食品，而冷糯米食品不(bu)但很(hen)硬，影響口(kou)感，且(qie)更不(bu)易消化(hua)。

3、肥胖人群或者正在減肥的(de)(de)人還(huan)是(shi)盡量少吃吧！因為(wei)韓(han)國炒(chao)年(nian)糕的(de)(de)熱量較(jiao)高(gao)，是(shi)米飯熱量的(de)(de)數倍哦。因為(wei)建議人們(men)不(bu)要(yao)過來食用，少量食用最(zui)佳，這樣(yang)既可(ke)以補充(chong)身體所需的(de)(de)營(ying)養，又不(bu)會為(wei)身材造成困(kun)擾。

4、若韓國(guo)炒年糕一次性炒太多的(de)話，可以用保鮮袋包好，然后(hou)放在冰(bing)箱(xiang)的(de)冷凍室里(li)，吃多少拿多少，這個(ge)方法可以將年糕保存更久。