一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是一(yi)種意大利式(shi)的(de)甜(tian)(tian)品，由鮮奶油、可(ke)可(ke)粉、巧(qiao)克(ke)(ke)力、面(mian)(mian)粉制(zhi)成，最上(shang)面(mian)(mian)是薄薄的(de)一(yi)層可(ke)可(ke)粉，下(xia)面(mian)(mian)是濃(nong)濃(nong)的(de)奶油制(zhi)品，而奶油中(zhong)間是類似巧(qiao)克(ke)(ke)力蛋(dan)糕般的(de)慕司(si)。吃到嘴(zui)里香、滑、甜(tian)(tian)、膩，柔和中(zhong)帶有質感的(de)變化，味道并(bing)不是一(yi)味的(de)甜(tian)(tian)，因為有了可(ke)可(ke)粉，所(suo)以略(lve)略(lve)有一(yi)點點不著(zhu)邊際的(de)苦澀。粹的(de)奶油黃上(shang)灑滿可(ke)可(ke)粉的(de)棕色，深(shen)深(shen)舀起一(yi)勺，又多了巧(qiao)克(ke)(ke)力的(de)深(shen)褐色。

沒有(you)香蕉(jiao)船般五彩艷麗，也不(bu)想芝士蛋糕(gao)般獨(du)色單(dan)調，提拉米(mi)蘇(su)整體色彩和諧，變化有(you)致。輕(qing)輕(qing)舀(yao)起一勺放入嘴里，涼(liang)得來不(bu)冰冷(leng)，口腔中頓感(gan)清爽，鮮奶油(you)所(suo)特有(you)粘滑稠(chou)稠(chou)地包容著唇、舌、齒，徐徐咽下，那(nei)股溫柔(rou)甜(tian)蜜便會肆(si)意(yi)地在(zai)全身每(mei)一處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉米(mi)蘇的(de)(de)起源可以追溯到17世(shi)紀的(de)(de)一種(zhong)叫(jiao)做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的(de)(de)意大利西(xi)(xi)北方甜品，但真(zhen)正的(de)(de)提拉米(mi)蘇則是二(er)十世(shi)紀60年代在意大利威尼斯的(de)(de)西(xi)(xi)北方一帶開(kai)始出現。當地人采用Mascarpone cheese（馬(ma)斯卡(ka)彭芝士）作為(wei)主(zhu)要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的(de)(de)海綿蛋糕，加入(ru)咖啡、可可粉等其他元素。

版本一

一(yi)個(ge)意(yi)大利(li)(li)士兵即將(jiang)開赴(fu)戰(zhan)場(chang)，可是家(jia)里已經什么(me)也(ye)沒有了(le)(le)，愛他(ta)(ta)的(de)妻子為了(le)(le)給他(ta)(ta)準備干(gan)糧(liang)，把家(jia)里所有能吃的(de)餅(bing)干(gan)、面包全做(zuo)進了(le)(le)一(yi)個(ge)糕點(dian)里，意(yi)為帶我(wo)走，那個(ge)糕點(dian)就叫(jiao)提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)。每當(dang)這個(ge)士兵在戰(zhan)場(chang)上吃到提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)就會想起(qi)他(ta)(ta)的(de)家(jia)，想起(qi)家(jia)中的(de)愛人。在意(yi)大利(li)(li)文里，提(ti)拉(la)米(mi)蘇(su)有 “ 帶我(wo)走 ” 的(de)含義，帶走的(de)不只是美(mei)味，還有愛和幸福(fu)。

版本二

一(yi)個叫(jiao)Fvan（繁(fan)）的(de)(de)(de)男生(sheng)愛(ai)(ai)上了一(yi)個叫(jiao)Jane（珍）的(de)(de)(de)女(nv)生(sheng)。男生(sheng)堅信(xin)名(ming)(ming)(ming)稱與(yu)Tianned相(xiang)似之處的(de)(de)(de)“提拉米蘇(su)(su)”蛋糕(gao)會為(wei)他帶來好運。于是(shi)他用(yong)了許多個日(ri)夜，自己照(zhao)著提拉米蘇(su)(su)的(de)(de)(de)制作方(fang)法，做出(chu)了一(yi)個非常精致的(de)(de)(de)蛋糕(gao)，并將這(zhe)(zhe)個蛋糕(gao)命名(ming)(ming)(ming)為(wei)“提拉米蘇(su)(su)的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)”。女(nv)孩吃到了這(zhe)(zhe)個蛋糕(gao)，感受到了濃濃的(de)(de)(de)愛(ai)(ai)意后(hou)嫁(jia)給了男孩。之后(hou)這(zhe)(zhe)個故事便(bian)在鄉鎮上廣為(wei)流傳。提拉米蘇(su)(su)蛋糕(gao)便(bian)成了愛(ai)(ai)與(yu)情的(de)(de)(de)代名(ming)(ming)(ming)詞。

版本三

據說提拉(la)米蘇（Tiramisu）原來叫公(gong)爵(jue)的(de)甜羹（zuppa del duca），因為這道(dao)甜點是為Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公(gong)爵(jue)三(san)世）發明，而且深得公(gong)爵(jue)喜歡，隨之開(kai)始(shi)風靡宮廷。但(dan)“公(gong)爵(jue)的(de)甜羹”如(ru)何演變(bian)成(cheng)Tiramisu，則出現解釋上的(de)斷層。

三、提拉米蘇的愛情含義

提拉(la)(la)米(mi)蘇(su)（Tiramisu）是意(yi)(yi)大利的(de)(de)甜點經(jing)典，據說吃了美味(wei)的(de)(de)提拉(la)(la)米(mi)蘇(su)之后，會幸福得飄飄然、宛(wan)如登上仙(xian)境。而在意(yi)(yi)大利的(de)(de)傳說中，Tiramisu最早(zao)起源于士兵上戰場(chang)前，心急如焚的(de)(de)愛人(ren)因為沒有(you)時間烤制精美的(de)(de)蛋(dan)糕，只好手忙腳亂地(di)胡亂混合了雞蛋(dan)可可粉蛋(dan)糕條做成(cheng)粗陋速成(cheng)的(de)(de)點心，再滿(man)頭大汗地(di)送(song)到(dao)士兵的(de)(de)手中，她掛著汗珠(zhu)，閃著淚光遞上的(de)(de)食(shi)物(wu)雖然簡單，卻(que)甘香馥郁(yu)，滿(man)懷著深(shen)深(shen)的(de)(de)愛意(yi)(yi)。因而提拉(la)(la)米(mi)蘇(su)的(de)(de)其(qi)中一個含義(yi)是“記住(zhu)我(wo)”。

其實，不需(xu)要用什(shen)么來表達，都不可能忘(wang)記。怎(zen)(zen)么能忘(wang)，又怎(zen)(zen)么會忘(wang)？哪怕(pa)喝下(xia)了讓人迷失的(de)“醉生(sheng)夢死”，那(nei)唇齒游動間，醇(chun)厚綿(mian)密的(de)提拉米蘇余香也(ye)會提醒，在一個地方(fang)，有那(nei)么一個女孩，徹(che)夜趕(gan)制(zhi)的(de)那(nei)一份愛的(de)Tiramisu。

不(bu)過一會(hui)，提拉米蘇拿上來了(le)，果然優美極至，沈宏非在《甜(tian)點(dian)》里贊嘆(tan)道“它以Espresso的(de)(de)苦、蛋(dan)與糖的(de)(de)潤、甜(tian)酒的(de)(de)醇、巧(qiao)克力的(de)(de)馥郁、手指餅干(gan)的(de)(de)綿(mian)密、乳酪(lao)和鮮奶油的(de)(de)稠香、可(ke)可(ke)粉的(de)(de)干(gan)爽(shuang)”，沖擊著視覺把其所(suo)能喚(huan)起的(de)(de)種種錯綜復雜的(de)(de)體驗交(jiao)纏著演繹，讓人的(de)(de)想象如天花(hua)亂墜。

然而(er)首先吸引我的(de)不是它外貌(mao)絢麗、姿態嬌媚，也不是它纏綿的(de)傳說，而(er)是它的(de)另外的(de)一個更(geng)廣為人知的(de)意思。

提拉米蘇，帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)。美味始終會過去，“帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)”的(de)含義，特別讓人(ren)感懷。什么人(ren)可以帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)？帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)之后(hou)是(shi)(shi)(shi)天堂還是(shi)(shi)(shi)地獄？還是(shi)(shi)(shi)一(yi)輩(bei)子(zi)的(de)不(bu)后(hou)悔？“帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)”就(jiu)像(xiang)一(yi)個賭(du)注，誘惑(huo)著賭(du)徒用感情(qing)(qing)作(zuo)賭(du)注；“帶我(wo)(wo)走(zou)(zou)”更像(xiang)是(shi)(shi)(shi)一(yi)課毒(du)草，引誘著相信童(tong)話的(de)人(ren)放縱情(qing)(qing)感。在戀愛(ai)行星里(li)，那個渴望(wang)愛(ai)情(qing)(qing)的(de)女孩將Tiramisu稱為(wei)“愛(ai)情(qing)(qing)的(de)滋味”，不(bu)厭其(qi)煩地細細打著蛋(dan)，輕輕攪拌著起司，最后(hou)在十幾個小時的(de)冰凍醞釀后(hou)才小心(xin)翼翼地品嘗著這希望(wang)與甜蜜交織的(de)愛(ai)情(qing)(qing)的(de)味道。