一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是(shi)一種意(yi)大利(li)式的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)，由鮮(xian)奶(nai)(nai)油(you)、可(ke)可(ke)粉(fen)、巧克力(li)、面(mian)粉(fen)制成，最上面(mian)是(shi)薄薄的(de)(de)(de)一層(ceng)可(ke)可(ke)粉(fen)，下(xia)面(mian)是(shi)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)制品(pin)(pin)，而奶(nai)(nai)油(you)中(zhong)間是(shi)類似巧克力(li)蛋糕般的(de)(de)(de)慕(mu)司。吃到(dao)嘴里香、滑、甜、膩，柔和中(zhong)帶有質(zhi)感的(de)(de)(de)變化(hua)，味(wei)道(dao)并不(bu)是(shi)一味(wei)的(de)(de)(de)甜，因為有了可(ke)可(ke)粉(fen)，所以略略有一點點不(bu)著(zhu)邊際的(de)(de)(de)苦澀。粹的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)油(you)黃上灑滿(man)可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)(de)(de)棕色(se)，深深舀起一勺，又多了巧克力(li)的(de)(de)(de)深褐(he)色(se)。

沒有香蕉船般(ban)五(wu)彩艷(yan)麗，也不想芝士蛋糕(gao)般(ban)獨(du)色單調，提拉(la)米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得來不冰冷(leng)，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特(te)有粘(zhan)滑稠稠地包(bao)容著唇、舌(she)、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在(zai)全身(shen)每(mei)一處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉米蘇的(de)起源(yuan)可以追溯到17世(shi)(shi)紀(ji)的(de)一(yi)(yi)種叫做(zuo)Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的(de)意大(da)(da)利西北(bei)方甜品，但真正的(de)提拉米蘇則是二十世(shi)(shi)紀(ji)60年代(dai)在意大(da)(da)利威尼斯(si)的(de)西北(bei)方一(yi)(yi)帶開始出現。當(dang)地人采用Mascarpone cheese（馬斯(si)卡彭芝士）作為主要材料，再(zai)以手指(zhi)餅干取(qu)代(dai)傳統甜點的(de)海綿蛋糕，加入咖(ka)啡、可可粉等其他(ta)元素。

版本一

一個意大(da)利(li)士兵即(ji)將開赴戰(zhan)場(chang)，可是家(jia)里(li)已經什(shen)么也沒有了(le)，愛(ai)他的(de)(de)(de)妻子(zi)為(wei)了(le)給他準備干(gan)糧，把家(jia)里(li)所有能吃(chi)的(de)(de)(de)餅(bing)干(gan)、面包全(quan)做進(jin)了(le)一個糕(gao)點(dian)(dian)里(li)，意為(wei)帶(dai)我(wo)走，那(nei)個糕(gao)點(dian)(dian)就叫提(ti)拉(la)米蘇(su)。每當(dang)這個士兵在(zai)戰(zhan)場(chang)上吃(chi)到提(ti)拉(la)米蘇(su)就會(hui)想起(qi)他的(de)(de)(de)家(jia)，想起(qi)家(jia)中(zhong)的(de)(de)(de)愛(ai)人。在(zai)意大(da)利(li)文(wen)里(li)，提(ti)拉(la)米蘇(su)有 “ 帶(dai)我(wo)走 ” 的(de)(de)(de)含義，帶(dai)走的(de)(de)(de)不只是美味(wei)，還有愛(ai)和(he)幸福。

版本二

一(yi)個(ge)叫Fvan（繁）的男生(sheng)愛上了(le)(le)一(yi)個(ge)叫Jane（珍）的女(nv)生(sheng)。男生(sheng)堅信名(ming)稱(cheng)與(yu)Tianned相似之處的“提拉(la)(la)米(mi)蘇”蛋糕會為他帶(dai)來好運。于是他用了(le)(le)許多個(ge)日(ri)夜，自(zi)己照著提拉(la)(la)米(mi)蘇的制作方(fang)法，做出(chu)了(le)(le)一(yi)個(ge)非常精致的蛋糕，并將這(zhe)個(ge)蛋糕命名(ming)為“提拉(la)(la)米(mi)蘇的愛”。女(nv)孩(hai)(hai)吃到了(le)(le)這(zhe)個(ge)蛋糕，感受到了(le)(le)濃濃的愛意后(hou)嫁給了(le)(le)男孩(hai)(hai)。之后(hou)這(zhe)個(ge)故(gu)事(shi)便在鄉(xiang)鎮上廣為流傳(chuan)。提拉(la)(la)米(mi)蘇蛋糕便成了(le)(le)愛與(yu)情的代名(ming)詞。

版本三

據說提拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）原來叫公爵的甜羹(geng)（zuppa del duca），因為(wei)這道甜點(dian)是為(wei)Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵三世）發明，而(er)且深得公爵喜歡，隨之開始風靡宮(gong)廷。但“公爵的甜羹(geng)”如何演(yan)變(bian)成Tiramisu，則出現(xian)解釋上(shang)的斷層(ceng)。

三、提拉米蘇的愛情含義

提(ti)拉米蘇(su)（Tiramisu）是意(yi)大利的(de)(de)甜點(dian)經典，據(ju)說(shuo)吃了(le)美(mei)味(wei)的(de)(de)提(ti)拉米蘇(su)之后，會幸福(fu)得飄(piao)飄(piao)然、宛如登(deng)上仙境。而(er)在意(yi)大利的(de)(de)傳說(shuo)中(zhong)，Tiramisu最早起(qi)源(yuan)于士兵(bing)上戰(zhan)場前，心(xin)急如焚的(de)(de)愛人(ren)因為沒有時間烤制(zhi)精美(mei)的(de)(de)蛋糕，只(zhi)好手忙腳亂地胡亂混合了(le)雞蛋可可粉蛋糕條做成粗(cu)陋速成的(de)(de)點(dian)心(xin)，再滿頭大汗地送到士兵(bing)的(de)(de)手中(zhong)，她掛著(zhu)汗珠，閃(shan)著(zhu)淚光遞(di)上的(de)(de)食物(wu)雖然簡(jian)單(dan)，卻甘香馥(fu)郁，滿懷著(zhu)深(shen)深(shen)的(de)(de)愛意(yi)。因而(er)提(ti)拉米蘇(su)的(de)(de)其(qi)中(zhong)一個含義是“記住我”。

其實，不(bu)需要用什么(me)來表達，都(dou)不(bu)可能忘(wang)記。怎(zen)(zen)么(me)能忘(wang)，又怎(zen)(zen)么(me)會(hui)忘(wang)？哪(na)怕喝下(xia)了讓人迷失的(de)“醉(zui)生夢死”，那(nei)(nei)唇(chun)齒游(you)動間(jian)，醇厚(hou)綿密的(de)提拉米蘇余(yu)香也會(hui)提醒，在一個地方，有那(nei)(nei)么(me)一個女孩，徹夜趕(gan)制(zhi)的(de)那(nei)(nei)一份愛的(de)Tiramisu。

不過一會(hui)，提拉米蘇拿上來了，果然優美極(ji)至，沈(shen)宏非在《甜點》里贊嘆道“它以Espresso的(de)(de)(de)苦(ku)、蛋與(yu)糖的(de)(de)(de)潤(run)、甜酒的(de)(de)(de)醇、巧克力的(de)(de)(de)馥郁、手指餅干(gan)的(de)(de)(de)綿密、乳酪(lao)和鮮奶油的(de)(de)(de)稠香、可可粉的(de)(de)(de)干(gan)爽”，沖擊(ji)著視覺把(ba)其所能喚(huan)起的(de)(de)(de)種(zhong)種(zhong)錯綜復雜(za)的(de)(de)(de)體驗交(jiao)纏著演繹，讓人的(de)(de)(de)想象如天花亂(luan)墜。

然而首先吸引我的(de)不是它外貌絢麗、姿態嬌媚(mei)，也不是它纏綿的(de)傳說，而是它的(de)另外的(de)一個更廣為人知的(de)意思。

提拉米蘇，帶(dai)(dai)我(wo)走。美味(wei)始終會過去，“帶(dai)(dai)我(wo)走”的含(han)義(yi)，特別讓人感(gan)懷。什么(me)人可以帶(dai)(dai)我(wo)走？帶(dai)(dai)我(wo)走之后是天堂還是地獄？還是一輩子(zi)的不后悔(hui)？“帶(dai)(dai)我(wo)走”就像一個(ge)賭(du)(du)注，誘惑(huo)著賭(du)(du)徒用(yong)感(gan)情(qing)作(zuo)賭(du)(du)注；“帶(dai)(dai)我(wo)走”更像是一課毒草，引誘著相信童話的人放縱情(qing)感(gan)。在(zai)戀(lian)愛行星里，那(nei)個(ge)渴望(wang)愛情(qing)的女孩將Tiramisu稱(cheng)為“愛情(qing)的滋味(wei)”，不厭其煩地細細打(da)著蛋(dan)，輕(qing)輕(qing)攪拌(ban)著起司，最后在(zai)十幾個(ge)小時的冰凍醞釀(niang)后才(cai)小心翼(yi)翼(yi)地品(pin)嘗著這希(xi)望(wang)與甜蜜(mi)交織(zhi)的愛情(qing)的味(wei)道。