一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是(shi)一(yi)種意大(da)利式的(de)甜(tian)品，由鮮(xian)奶(nai)(nai)油(you)、可(ke)可(ke)粉、巧克(ke)力、面粉制成，最上面是(shi)薄薄的(de)一(yi)層(ceng)可(ke)可(ke)粉，下面是(shi)濃濃的(de)奶(nai)(nai)油(you)制品，而奶(nai)(nai)油(you)中間是(shi)類似巧克(ke)力蛋糕般的(de)慕司(si)。吃到嘴(zui)里香、滑、甜(tian)、膩，柔和中帶有(you)(you)質感的(de)變化，味道并不(bu)(bu)是(shi)一(yi)味的(de)甜(tian)，因為有(you)(you)了可(ke)可(ke)粉，所以略(lve)略(lve)有(you)(you)一(yi)點點不(bu)(bu)著邊(bian)際的(de)苦澀。粹的(de)奶(nai)(nai)油(you)黃上灑滿可(ke)可(ke)粉的(de)棕色(se)，深深舀起一(yi)勺(shao)，又多了巧克(ke)力的(de)深褐(he)色(se)。

沒(mei)有(you)香蕉船般五彩艷麗，也不(bu)想芝士蛋(dan)糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有(you)致(zhi)。輕(qing)輕(qing)舀(yao)起一(yi)(yi)勺放入嘴里，涼得(de)來不(bu)冰(bing)冷(leng)，口腔中頓感清爽，鮮奶油(you)所特有(you)粘滑(hua)稠稠地包(bao)容著唇、舌、齒，徐徐咽下，那(nei)股溫柔甜(tian)蜜便會肆意地在全身每(mei)一(yi)(yi)處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉米蘇(su)的(de)起源(yuan)可以追溯到17世紀的(de)一(yi)種叫做(zuo)Zuppa del Duca 或(huo)稱作(zuo)Zuppa Inglese的(de)意大利西北方(fang)甜(tian)品，但真正的(de)提拉米蘇(su)則是(shi)二十(shi)世紀60年代(dai)在意大利威尼斯(si)的(de)西北方(fang)一(yi)帶開始出現。當(dang)地人采用Mascarpone cheese（馬斯(si)卡彭芝士(shi)）作(zuo)為(wei)主(zhu)要材料，再以手指餅干(gan)取代(dai)傳統甜(tian)點的(de)海綿蛋糕，加入咖(ka)啡、可可粉(fen)等其他元素。

版本一

一(yi)個意(yi)大利(li)士兵即將開赴戰(zhan)場(chang)，可是(shi)家(jia)里(li)(li)已(yi)經什么也沒有了，愛(ai)他(ta)(ta)的妻子為了給他(ta)(ta)準備干糧(liang)，把(ba)家(jia)里(li)(li)所有能吃的餅干、面包全做進了一(yi)個糕點里(li)(li)，意(yi)為帶我走，那個糕點就叫(jiao)提(ti)(ti)拉米(mi)蘇。每當(dang)這個士兵在戰(zhan)場(chang)上吃到(dao)提(ti)(ti)拉米(mi)蘇就會想(xiang)起(qi)他(ta)(ta)的家(jia)，想(xiang)起(qi)家(jia)中(zhong)的愛(ai)人。在意(yi)大利(li)文里(li)(li)，提(ti)(ti)拉米(mi)蘇有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是(shi)美(mei)味，還有愛(ai)和幸福。

版本二

一個(ge)(ge)叫Fvan（繁）的(de)(de)(de)男(nan)生(sheng)(sheng)愛上(shang)了(le)一個(ge)(ge)叫Jane（珍(zhen)）的(de)(de)(de)女(nv)生(sheng)(sheng)。男(nan)生(sheng)(sheng)堅信名稱與Tianned相似之(zhi)處的(de)(de)(de)“提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)”蛋糕會(hui)為他帶(dai)來好運。于是他用(yong)了(le)許多個(ge)(ge)日夜(ye)，自己照(zhao)著提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)的(de)(de)(de)制作方法，做(zuo)出了(le)一個(ge)(ge)非常精致的(de)(de)(de)蛋糕，并(bing)將這個(ge)(ge)蛋糕命名為“提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)的(de)(de)(de)愛”。女(nv)孩吃到(dao)了(le)這個(ge)(ge)蛋糕，感受(shou)到(dao)了(le)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)愛意后(hou)嫁給了(le)男(nan)孩。之(zhi)后(hou)這個(ge)(ge)故(gu)事便(bian)在鄉鎮上(shang)廣為流傳。提(ti)拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)蛋糕便(bian)成了(le)愛與情的(de)(de)(de)代名詞。

版本三

據說(shuo)提拉(la)米蘇（Tiramisu）原來叫公爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)(tian)羹（zuppa del duca），因為這道甜(tian)(tian)點是為Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵(jue)(jue)三(san)世）發明，而且深得(de)公爵(jue)(jue)喜歡，隨之開(kai)始風靡宮廷。但“公爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)(tian)羹”如何(he)演(yan)變成Tiramisu，則(ze)出現解釋上的(de)斷層。

三、提拉米蘇的愛情含義

提(ti)拉(la)米蘇（Tiramisu）是(shi)意大(da)利的(de)(de)(de)甜點(dian)(dian)經典(dian)，據(ju)說(shuo)吃了(le)美(mei)味的(de)(de)(de)提(ti)拉(la)米蘇之后(hou)，會(hui)幸福得(de)飄飄然、宛(wan)如登上仙境。而(er)在意大(da)利的(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)中，Tiramisu最早起源(yuan)于士兵上戰場(chang)前，心急如焚(fen)的(de)(de)(de)愛(ai)人(ren)因(yin)為沒有時(shi)間烤(kao)制精美(mei)的(de)(de)(de)蛋糕，只好(hao)手忙腳亂地胡亂混合(he)了(le)雞蛋可(ke)可(ke)粉(fen)蛋糕條(tiao)做成(cheng)粗(cu)陋速成(cheng)的(de)(de)(de)點(dian)(dian)心，再滿頭大(da)汗地送(song)到士兵的(de)(de)(de)手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的(de)(de)(de)食物雖(sui)然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深(shen)(shen)深(shen)(shen)的(de)(de)(de)愛(ai)意。因(yin)而(er)提(ti)拉(la)米蘇的(de)(de)(de)其中一個(ge)含義(yi)是(shi)“記住我”。

其(qi)實，不需要用(yong)什么來表(biao)達(da)，都不可能(neng)忘記。怎(zen)么能(neng)忘，又怎(zen)么會忘？哪(na)怕喝下了讓人迷(mi)失(shi)的“醉生夢死”，那(nei)唇齒游動間，醇(chun)厚綿(mian)密(mi)的提拉米蘇余香也會提醒(xing)，在(zai)一個地方，有那(nei)么一個女孩，徹夜趕制的那(nei)一份愛(ai)的Tiramisu。

不過(guo)一會(hui)，提拉米蘇拿上來了(le)，果然優美極(ji)至，沈宏非在《甜(tian)點(dian)》里贊嘆道“它以Espresso的(de)(de)(de)苦、蛋與糖的(de)(de)(de)潤(run)、甜(tian)酒的(de)(de)(de)醇(chun)、巧克(ke)力(li)的(de)(de)(de)馥郁、手指餅干(gan)的(de)(de)(de)綿密、乳酪和鮮奶油的(de)(de)(de)稠香、可(ke)可(ke)粉(fen)的(de)(de)(de)干(gan)爽”，沖(chong)擊著視覺把其所能喚(huan)起的(de)(de)(de)種種錯綜復雜的(de)(de)(de)體驗(yan)交纏著演繹，讓人(ren)的(de)(de)(de)想象如天花亂墜。

然而首先吸引我(wo)的(de)(de)不(bu)是它(ta)外(wai)貌絢麗、姿態(tai)嬌媚，也不(bu)是它(ta)纏綿的(de)(de)傳(chuan)說，而是它(ta)的(de)(de)另(ling)外(wai)的(de)(de)一個(ge)更廣為人知(zhi)的(de)(de)意(yi)思。

提拉米蘇，帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)。美味(wei)(wei)(wei)始終會過去，“帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)”的(de)含(han)義(yi)，特別讓人(ren)感懷。什么人(ren)可以帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)？帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)之(zhi)后(hou)是(shi)(shi)天堂還是(shi)(shi)地(di)獄？還是(shi)(shi)一輩子的(de)不(bu)后(hou)悔？“帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)”就(jiu)像(xiang)一個賭(du)(du)注，誘惑著賭(du)(du)徒用感情作賭(du)(du)注；“帶(dai)我(wo)走(zou)(zou)”更(geng)像(xiang)是(shi)(shi)一課(ke)毒草(cao)，引誘著相(xiang)信童(tong)話的(de)人(ren)放縱情感。在(zai)戀(lian)愛行星里，那個渴望愛情的(de)女孩(hai)將Tiramisu稱為“愛情的(de)滋味(wei)(wei)(wei)”，不(bu)厭其煩地(di)細細打著蛋，輕輕攪(jiao)拌著起司，最后(hou)在(zai)十幾個小(xiao)時的(de)冰凍醞釀后(hou)才小(xiao)心翼翼地(di)品(pin)嘗著這希望與甜(tian)蜜交(jiao)織的(de)愛情的(de)味(wei)(wei)(wei)道。