一、壓面機怎么操作

1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢。

2、使用前應(ying)先檢查工作表面(mian)，清除表面(mian)污物(wu)，在面(mian)刀軸套及齒輪處加些潤(run)滑油(you)。

3、軋(ya)面(mian)(mian)：先拆下切(qie)面(mian)(mian)刀，調節壓(ya)面(mian)(mian)輥(gun)(gun)二頭(tou)的(de)調節器，將(jiang)兩面(mian)(mian)輥(gun)(gun)間隙(xi)(xi)調為(wei)2.5-3mm，將(jiang)插頭(tou)插ty 220V電源(yuan)的(de)插座內，按下機器上(shang)的(de)開(kai)關，把和好的(de)面(mian)(mian)片放入面(mian)(mian)斗上(shang)，引(yin)入壓(ya)面(mian)(mian)輥(gun)(gun)之(zhi)間，反復輥(gun)(gun)制(zhi)4-5次，最后調節面(mian)(mian)輥(gun)(gun)間隙(xi)(xi)1.5mm，復壓(ya)一(yi)次。

4、切(qie)(qie)面(mian)(mian)：裝上切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)，根據需要調整切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)上調節器(qi)，順時針(zhen)將(jiang)調節器(qi)轉到位切(qie)(qie)細面(mian)(mian)，逆時針(zhen)轉到位切(qie)(qie)粗(cu)面(mian)(mian)，最后將(jiang)壓好的面(mian)(mian)坯放面(mian)(mian)斗(dou)引(yin)入兩面(mian)(mian)輥之間直至切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)，即可切(qie)(qie)成粗(cu)或細面(mian)(mian)條。

5、結束：用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈(jing)。

該圖片由注冊用戶"仰望星空"提供，版權聲明反饋

二、壓面機操作規程

1、將機器(qi)安裝在(zai)工作位(wei)置處(chu)的水平地面上(shang)，調整支架(jia)高度，使機器(qi)平穩、可靠。

2、清除軋輥(gun)上(shang)的防(fang)銹油紙(zhi)，軋輥(gun)之間，輸送帶上(shang)不允許有任何異物（特別(bie)是(shi)硬物），轉動調整(zheng)手輪(lun)，手輪(lun)應轉動靈活，調整(zheng)間隙(xi)應符合要求。

3、檢查電(dian)源電(dian)壓是否與(yu)本機銘牌標示(shi)額定電(dian)壓相(xiang)符。

4、在外罩接(jie)地標記處可靠連接(jie)地線(xian)，將(jiang)電源(yuan)(yuan)線(xian)伸(shen)長，找專業電工將(jiang)機器電源(yuan)(yuan)線(xian)接(jie)在全極斷開大(da)開距電源(yuan)(yuan)開關(guan)上，接(jie)通電源(yuan)(yuan)，按(an)下“ON”按鈕，檢查(cha)轉(zhuan)向，機器(qi)轉(zhuan)向應于機器(qi)上(shang)所標示的轉(zhuan)向一(yi)致。

5、每(mei)班加注潤滑油一(yi)次，空載試運轉，無異常聲音時(shi)方可使用。

6、先使用小量面團揉(rou)壓數遍，以擦凈粘掉軋輥及其他部位的防銹(xiu)油及灰塵(chen)，停機則按下“OFF”按鈕。

7、根據(ju)實際需要，操(cao)作手柄轉動手輪使可調(diao)整(zheng)(zheng)軋(ya)(ya)輥(gun)進退，以達到調(diao)整(zheng)(zheng)壓輥(gun)間(jian)(jian)(jian)(jian)隙，軋(ya)(ya)輥(gun)間(jian)(jian)(jian)(jian)隙在允許的軋(ya)(ya)輥(gun)調(diao)整(zheng)(zheng)范圍(wei)內無級調(diao)節(jie)，且軸向間(jian)(jian)(jian)(jian)隙均勻。為提(ti)高壓面質量，延長機器使用壽命(ming)，軋(ya)(ya)輥(gun)間(jian)(jian)(jian)(jian)隙應由(you)厚到薄逐級調(diao)整(zheng)(zheng)。

8、將面團放在下(xia)輸(shu)送帶(dai)上，面團即有輸(shu)送帶(dai)自動送到軋(ya)輥間，壓面折(zhe)疊(die)過程即可(ke)自動完成。

三、壓面機如何維護和保養

1、使用前(qian)將機器(qi)安放在干燥(zao)、通風(feng)的水平(ping)地面上(shang)，確(que)保機器(qi)工作平(ping)穩、可靠(kao)。

2、認(ren)真(zhen)檢查機器進料(liao)口內(nei)有無鐵器、硬物，并及時清理(li)，使(shi)用前將接面盤拉出。

3、檢查電源電壓(ya)是否與本(ben)機使(shi)用電源相符(fu)。

4、將(jiang)電源(yuan)軟線伸廠，把帶(dai)有接地(di)符(fu)號的(de)線芯(xin)(xin)可(ke)靠接地(di)，把其余(yu)三條線芯(xin)(xin)（配(pei)備(bei)單機電動(dong)機時(shi)為兩條）分別接到開(kai)啟式(shi)負(fu)荷開(kai)關(guan)（閘刀(dao)開(kai)關(guan)）斷(duan)開(kai)時(shi)的(de)引出(chu)線接線端子(zi)上，閉合開(kai)啟式(shi)負(fu)荷開(kai)關(guan)，啟動(dong)開(kai)關(guan)，從進料口看，視活動(dong)軋(ya)輥向下運轉(zhuan)正確，空載試運轉(zhuan)，各部位(wei)無異常可(ke)試機。

5、根據需(xu)要調(diao)(diao)整軋(ya)輥(gun)間隙(xi)，操作(zuo)手柄轉動手輪，使可(ke)調(diao)(diao)軋(ya)輥(gun)進(jin)退，可(ke)使滾扎間隙(xi)在0-25mm內無極(ji)調(diao)(diao)整，軸(zhou)向間隙(xi)均(jun)勻，從而使軋(ya)制面皮厚度均(jun)勻。

6、操作時，應防止硬(ying)物進入軋輥間，以免(mian)損壞兩(liang)軋輥。

操作(zuo)程序：為提高(gao)面(mian)(mian)皮(pi)質量，延長機器使用壽命(ming)，節約能源，請在(zai)操作(zuo)時由(you)厚(hou)到薄逐(zhu)級(ji)調整軋輥間隙，進面(mian)(mian)厚(hou)度為出面(mian)(mian)厚(hou)度的2-4倍。且不要將手靠近(jin)軋輥間，以免發生意(yi)外傷害(hai)。

所有維(wei)護與保修工作(zuo)都必(bi)須在切斷(duan)電源后進行。

1、每(mei)次用(yong)完后對該機(ji)認真清(qing)潔一次，確保飲(yin)食衛(wei)生，清(qing)潔時，不得(de)用(yong)銳器刮兩(liang)軋輥，也(ye)不得(de)用(yong)噴水管清(qing)洗。

2、每(mei)(mei)班從(cong)加(jia)(jia)油(you)(you)點(dian)往齒輪(lun)(lun)上加(jia)(jia)注(zhu)潤(run)(run)(run)滑油(you)(you)一(yi)次(ci)，選用(yong)齒輪(lun)(lun)油(you)(you)或20#機油(you)(you)或食用(yong)油(you)(you)均(jun)可，每(mei)(mei)次(ci)加(jia)(jia)注(zhu)量以加(jia)(jia)注(zhu)數十滴為宜，渦(wo)輪(lun)(lun)、蝸桿及軸承(cheng)內潤(run)(run)(run)滑脂半(ban)年更換(huan)一(yi)次(ci)，選用(yong)鈣基潤(run)(run)(run)滑脂。

3、檢查普通V帶(dai)的松緊及磨損情(qing)況，并(bing)及時調(diao)整或更換。

4、壓面機器長(chang)時間停(ting)用(yong)時，應在兩軋(ya)輥(gun)表面涂抹(mo)少量食物油防銹。