北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜年僅限(xian)男人、佛(fo)堂上供、置天地桌、供擺祭祖、天地桌前接神、佛(fo)像、祖宗牌位和長輩(bei)三叩頭

2、老北京臘八

老北京人歷來(lai)把臘八(ba)視(shi)為“年禧”即將到來(lai)的(de)信號。尤(you)其是(shi)商家開始(shi)下(xia)達(da)帳(zhang)貼兒，準(zhun)備要(yao)帳(zhang)，所(suo)以人們一語雙關的(de)說：“送信兒的(de)臘八(ba)粥”。在(zai)民(min)間(jian)臘八(ba)熬粥，除了(le)供佛(fo)祀祖以外，主(zhu)要(yao)是(shi)在(zai)親(qin)友鄰居之間(jian)當作相互饋送的(de)禮物。其次(ci)才是(shi)“哩哩啦(la)啦(la)二十(shi)三”的(de)自(zi)家享(xiang)用。但是(shi)，凡(fan)有親(qin)喪“守制(zhi)”的(de)則不(bu)熬粥。

3、老北京端午

祭(ji)神祭(ji)祖紀念先賢、掛菖蒲插艾葉防瘟避災、最講究的供品是玫瑰(gui)餅、黃米(mi)小棗粽(zong)子最受歡迎(ying)、身上佩五彩粽(zong)子祈福(fu)增壽、貼葫蘆(lu)花以(yi)辟“五毒”

4、老北京重陽

老(lao)北京人在重陽節時，常常用(yong)登高、佩戴(dai)茱萸、賞(shang)菊(ju)、飲菊(ju)花酒、吃花糕、食烤肉(rou)、涮羊肉(rou)、吟詩作賦等方式來(lai)慶祝(zhu)，以祈求平安健康(kang)，而(er)這些風俗，也一直(zhi)流傳(chuan)至今。吃花糕是老(lao)北京重陽節時必不(bu)可少的。

5、老北京中秋

老(lao)北(bei)京過中秋非(fei)常熱(re)鬧。拜月、賞月、玩月、喝(he)團圓(yuan)酒、吃團圓(yuan)餅，北(bei)京孩子還會玩兔兒爺(ye)。據(ju)民(min)俗(su)專家介紹(shao)，老(lao)北(bei)京家家都要(yao)設置(zhi)拜月臺(tai)，用于祭祀。

6、老北京迎春

立春(chun)亦稱“打春(chun)”、“咬(yao)春(chun)”，又叫“報春(chun)”。這個節令(ling)與(yu)眾多節令(ling)一樣有(you)眾多民俗(su)民俗(su)風情，有(you)迎(ying)(ying)春(chun)行(xing)春(chun)的(de)慶賀(he)祭典與(yu)活動，有(you)打春(chun)的(de)“打牛(niu)”和咬(yao)春(chun)吃春(chun)餅、春(chun)盤、咬(yao)蘿卜(bu)之習俗(su)等(deng)。自(zi)周(zhou)代(dai)起立春(chun)日(ri)迎(ying)(ying)春(chun)，是(shi)先民于立春(chun)日(ri)進行(xing)的(de)一項重要活動，也是(shi)歷(li)代(dai)帝(di)王和庶(shu)民都要參加的(de)迎(ying)(ying)春(chun)慶賀(he)禮儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)老北(bei)京(jing)，不同的(de)(de)家(jia)庭或家(jia)族在(zai)社會、經濟、習慣、環(huan)境的(de)(de)影響下，形成(cheng)了有自家(jia)特色的(de)(de)飯(fan)桌(zhuo)文化，眾多家(jia)族在(zai)飯(fan)饌方(fang)式上有“家(jia)宴”、“賓宴”和“便宴”老北(bei)京(jing)飯(fan)桌(zhuo)上各種禮儀十分講究(jiu)，在(zai)漫(man)長的(de)(de)歲月中逐漸折射出老北(bei)京(jing)的(de)(de)價值觀念，自覺(jue)或不自覺(jue)地構筑了具有“禮”、“孝”、“德”、“教”為內(nei)容的(de)(de)飯(fan)桌(zhuo)文化。

2、春餅

北(bei)(bei)京民(min)俗(su)食品，一種烙得很薄的面餅，又稱(cheng)薄餅。每(mei)年立春日(ri)，北(bei)(bei)京人都要吃(chi)春餅，名曰“咬春”。農歷二月(yue)初二，是中(zhong)國古諺所說(shuo)龍(long)(long)抬頭的日(ri)子，這一天北(bei)(bei)京人也要吃(chi)春餅，名曰“吃(chi)龍(long)(long)鱗(lin)”。春餅比吃(chi)烤(kao)鴨(ya)的薄餅要大，并且有韌性（北(bei)(bei)京人稱(cheng)為要有“骨立勁(jing)兒(er)”），因為要卷(juan)很多菜(cai)吃(chi)。

3、清明節食俗

青團、馓子、清明螺(luo)、烏(wu)稔飯、潤餅(bing)菜、醴酪(lao)與環餅(bing)、子推饃

4、三伏天食俗

老北京(jing)民(min)間有(you)句(ju)俗(su)語：“頭伏餃(jiao)(jiao)子(zi)二伏面(mian)，三(san)伏烙餅攤雞(ji)蛋。”就說(shuo)的是(shi)舊京(jing)數(shu)伏天(tian)家家信守的飲食民(min)俗(su)。北京(jing)人(ren)一年四季都愛(ai)吃餃(jiao)(jiao)子(zi)，在伏天(tian)餃(jiao)(jiao)子(zi)的品種(zhong)及用餡也多種(zhong)多樣，有(you)水煮餃(jiao)(jiao)子(zi)、燙面(mian)餃(jiao)(jiao)子(zi)、油煎餃(jiao)(jiao)子(zi)、鍋貼餃(jiao)(jiao)子(zi)等。

5、“吃秋”習俗

咱四九城的老北京人在入(ru)秋后(hou)有“吃(chi)秋”之(zhi)俗(su)(su)，民間(jian)亦有“立秋燉大肉(rou)”的俗(su)(su)語。一(yi)般中(zhong)下層的百姓人家講究“吃(chi)秋鮮兒”他們認為吃(chi)新糧吃(chi)新的蔬果最富有營(ying)養。家境較好(hao)的四合院人家入(ru)秋后(hou)常烹制紅燒肉(rou)、紅燒魚(yu)、燉雞鴨等富含(han)蛋白質的肉(rou)類(lei)佳肴來貼(tie)秋膘。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱(cheng)為(wei)“國粹”的(de)京(jing)劇有兩百多年的(de)歷史。它(ta)的(de)前身(shen)為(wei)徽調(diao)，通稱(cheng)皮簧戲。表演(yan)上歌舞(wu)并(bing)重，融化(hua)了(le)武術(shu)技巧，多用虛擬性動作、節奏感強，創造(zao)了(le)許(xu)多程式性的(de)表演(yan)動作。演(yan)唱時講究行腔(qiang)吐(tu)字，念白具有音(yin)樂(le)(le)性。在唱、念、做、打方面(mian)逐漸形成了(le)完(wan)整的(de)藝術(shu)風格和表演(yan)體系。京(jing)劇行當分(fen)生、旦、凈、丑。用京(jing)胡(hu)、二胡(hu)、月琴、三弦(xian)、笛(di)、嗩吶及鼓(gu)、鑼(luo)、鐃鈸等(deng)樂(le)(le)器伴(ban)奏。

2、皮影

早(zao)期的北京(jing)(jing)皮(pi)影分東西(xi)兩(liang)派，現(xian)僅(jin)存的西(xi)派皮(pi)影其始形(xing)(xing)成于明正德年間。北京(jing)(jing)皮(pi)影形(xing)(xing)成時(shi)期長，表現(xian)手法獨(du)特(te)，有著不同(tong)于其他地區皮(pi)影的藝術特(te)色。主(zhu)要表現(xian)在(zai)表演(yan)、聲(sheng)腔(qiang)、造型等諸多方面(mian)的不同(tong)。北京(jing)(jing)皮(pi)影戲由(you)于長期在(zai)京(jing)(jing)城以(yi)唱堂會為主(zhu)，所以(yi)她的表演(yan)更突出(chu)細膩和夸張。

3、童謠

北京童(tong)(tong)謠(yao)的傳(chuan)(chuan)承(cheng)方式主要有兩種：書面(mian)文(wen)獻傳(chuan)(chuan)承(cheng)和(he)口(kou)頭傳(chuan)(chuan)承(cheng)。童(tong)(tong)謠(yao)在(zai)兒童(tong)(tong)口(kou)中廣為傳(chuan)(chuan)唱(chang)，帶有濃厚的地方特(te)色。童(tong)(tong)謠(yao)是(shi)人類(lei)口(kou)頭文(wen)化的珍品(pin)，語言(yan)淺(qian)顯(xian)，哲(zhe)理(li)性強(qiang)，它積(ji)淀(dian)了祖國優秀民族文(wen)化，蘊含著豐富的教育(yu)內(nei)容。童(tong)(tong)謠(yao)是(shi)人民對生產、生活經(jing)驗的總(zong)結，它來源于生活，易于人們接(jie)受，幾千年來在(zai)百姓中廣為流(liu)傳(chuan)(chuan)。

4、摔跤藝術

自(zi)廿世(shi)紀(ji)20年(nian)代宛八爺(ye)的(de)(de)徒弟(di)寶善林（1900—1965年(nian)）在北(bei)京天橋設跤(jiao)場，開(kai)創了(le)自(zi)己獨(du)(du)特的(de)(de)摜跤(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)：它以靈活多(duo)變、體型優美、解(jie)說幽(you)默(mo)、文武結(jie)合加中(zhong)幡的(de)(de)獨(du)(du)特摔跤(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)模式，曾活躍(yue)于(yu)民(min)國晚期和建國初期。天橋摜跤(jiao)作為一項優秀的(de)(de)民(min)族(zu)文化(hua)遺產，不僅具有民(min)俗、藝(yi)(yi)(yi)術(shu)、體育、文化(hua)、社會、歷史等價值(zhi)，而且與中(zhong)幡相(xiang)結(jie)合，展示了(le)中(zhong)國民(min)間獨(du)(du)特摔跤(jiao)藝(yi)(yi)(yi)術(shu)。

5、叫賣

老北京叫(jiao)賣(mai)是舊時京城(cheng)從商活動(dong)的(de)人(ren)們，在胡同、街巷(xiang)等為推(tui)銷商品和(he)提供有償服(fu)務而形成(cheng)的(de)一種民俗文(wen)化。

6、評劇

北京評劇(ju)有西(xi)路(lu)(lu)和東路(lu)(lu)之分(fen)。西(xi)路(lu)(lu)評劇(ju)由西(xi)路(lu)(lu)蓮花(hua)落和十(shi)不閑演變(bian)而來，形成于1900年(nian)前(qian)后，被稱為西(xi)路(lu)(lu)蹦(beng)蹦(beng)。自20世(shi)紀30年(nian)代(dai)東路(lu)(lu)評劇(ju)進入北京后，西(xi)路(lu)(lu)評劇(ju)就日(ri)漸式微，目前(qian)已無專業表演團體，只(zhi)流傳有大悲調(diao)、小悲調(diao)、蛤蟆(ma)調(diao)等十(shi)幾種唱(chang)腔，且傳承人(ren)已經屈指(zhi)可(ke)數。

7、評書

北(bei)京評(ping)書是北(bei)方(fang)評(ping)書的主體，它形成于北(bei)京，盛行于京、津、冀和東(dong)三省(sheng)等地。北(bei)京評(ping)書的表演(yan)形式(shi)，早(zao)期(qi)為一人坐在桌(zhuo)子后面，以折扇和醒木為道具，身(shen)著長衫。至(zhi)上(shang)世紀中葉，漸漸變成站(zhan)立說演(yan)，衣著也不(bu)再固定。

8、琴書

“北(bei)京琴書”是北(bei)京地區(qu)鼓(gu)曲藝(yi)術(shu)(shu)中具有代(dai)表性的(de)(de)曲種(zhong)，它是“說(shuo)似唱、唱似說(shuo)”，唱腔中夾用說(shuo)白(bai)，突出(chu)表現(xian)北(bei)京土言土語，板(ban)式有快、慢、架、散，極(ji)大豐(feng)富表演(yan)和演(yan)唱效果(guo)，深受大家的(de)(de)喜愛(ai)，并(bing)且具有極(ji)高的(de)(de)學術(shu)(shu)價值和教育(yu)價值。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北(bei)京人(ren)探(tan)親訪(fang)友要(yao)攜(xie)帶禮(li)物(wu)，講究(jiu)送“京八(ba)件(jian)”，即“大八(ba)件(jian)”、“小八(ba)件(jian)”。家里來(lai)了客(ke)(ke)(ke)人(ren)，要(yao)洗刷(shua)茶(cha)具(ju)，給客(ke)(ke)(ke)人(ren)現沏新茶(cha)。一般人(ren)家，來(lai)了客(ke)(ke)(ke)人(ren)要(yao)請吃(chi)面(mian)條（抻或撈(lao)），表示讓客(ke)(ke)(ke)人(ren)長住下來(lai)

2、婚俗

北京人結婚習俗，向分(fen)(fen)滿漢(han)。漢(han)族辦喜事(shi)的禮儀，又有新舊(jiu)之(zhi)分(fen)(fen)。新式的用彩車樂(le)隊，行(xing)(xing)鞠躬禮；舊(jiu)式的用花轎鼓樂(le)執(zhi)事(shi)，行(xing)(xing)跪拜(bai)禮。

3、生子

老(lao)(lao)北京(jing)的(de)育兒包含大量滿(man)族(zu)(zu)習俗。老(lao)(lao)北京(jing)皆(jie)知“子(zi)孫娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”、“送子(zi)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”，是眾(zhong)“娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)”中重要的(de)一位。不(bu)少人(ren)家（不(bu)論旗漢）在(zai)家里供奉著這(zhe)位娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)。滿(man)族(zu)(zu)人(ren)原(yuan)不(bu)信(xin)佛教，而自古(gu)即保持其薩瑪信(xin)仰(yang)。“抓周”是汊族(zu)(zu)的(de)古(gu)老(lao)(lao)傳統，滿(man)族(zu)(zu)原(yuan)無(wu)此俗。滿(man)族(zu)(zu)原(yuan)來的(de)習俗是生男孩在(zai)門口掛(gua)弓箭(jian)，并無(wu)周歲抓物的(de)舉動。

4、大殮與停靈

大殮(lian)就是將亡人的遺體正式殮(lian)入棺(guan)內(nei)，蓋(gai)上(shang)棺(guan)蓋(gai)后，親(qin)屬與亡人就再也不能見面了。按照佛、道兩教(jiao)的教(jiao)義，北京民(min)間(jian)有停靈的習俗(su)。停靈的時(shi)間(jian)最長為七七四(si)十(shi)九(jiu)天，最少(shao)也要三天。停靈期(qi)間(jian)必須(xu)做佛事、法事。每逢“七”都要辦事，招待前來吊唁的親(qin)友，還要準備(bei)宴(yan)席。

5、祭地

祭(ji)地活(huo)動源(yuan)于遠古。據(ju)文(wen)字(zi)記載(zai)在我國已有4000多年的歷史（史料載(zai)：夏(xia)以五(wu)月、商以六月、周以夏(xia)至招地于澤中方丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插花(hua)(hua)按創(chuang)作人(ren)群分為(wei)民間插花(hua)(hua)、寺(si)觀插花(hua)(hua)、宮廷插花(hua)(hua)、文人(ren)插花(hua)(hua)等(deng)四大(da)(da)類(lei)型，主要(yao)容(rong)器(qi)為(wei)瓶、盤、碗、籃、缸(gang)、筒等(deng)六大(da)(da)類(lei)，由(you)花(hua)(hua)材(cai)、容(rong)器(qi)、花(hua)(hua)插、幾架和墊板、配件等(deng)構成。

2、面塑

面(mian)(mian)塑(su)(su)俗(su)(su)稱為面(mian)(mian)人(ren)(ren)、江(jiang)米(mi)人(ren)(ren)。歷(li)史上民間有逢年過節用面(mian)(mian)粉捏“月糕”、“面(mian)(mian)魚”等習(xi)俗(su)(su)，由(you)此產生面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術(shu)(shu)(shu)。北京面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術(shu)(shu)(shu)經過幾代民間藝(yi)人(ren)(ren)的(de)傳承發展，吸收其它藝(yi)術(shu)(shu)(shu)之精(jing)華(hua)，廣采眾長并不斷探索，逐步形成了具有北京特色的(de)面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術(shu)(shu)(shu)派別。“面(mian)(mian)人(ren)(ren)郎”是(shi)其中的(de)一(yi)個流(liu)派。

3、民間玩具

撥浪鼓：我國最傳統(tong)、最古老的玩(wan)具之(zhi)一(yi)。據史料記載，早在周朝時期就已問世；至今仍被人(ren)(ren)(ren)們(men)所喜(xi)愛。鬃(zong)人(ren)(ren)(ren)：膠泥、秫(shu)秸、棉花、彩衣、豬(zhu)鬃(zong)制作而成(cheng)。鬃(zong)人(ren)(ren)(ren)身高約9厘米，都以皮(pi)影戲和京(jing)劇(ju)中的人(ren)(ren)(ren)物為角色，塑造出不(bu)同(tong)的形象。

4、民間絕活

剪紙(zhi)、絹人、彩蛋、泥塑、風(feng)箏……眾多(duo)老北(bei)(bei)京(jing)傳(chuan)統民間絕活(huo)，這些(xie)絕活(huo)和(he)傳(chuan)統工藝品，是(shi)北(bei)(bei)京(jing)人的驕傲，也是(shi)最鮮明(ming)的中國符號，讓人們看到(dao)了原汁原味的北(bei)(bei)京(jing)。

5、毛猴

毛(mao)(mao)猴周身的(de)(de)(de)(de)東西全(quan)是中(zhong)藥。它的(de)(de)(de)(de)四(si)肢是用蟬(chan)蛻(tui)的(de)(de)(de)(de)四(si)肢做(zuo)成的(de)(de)(de)(de)，身體是另(ling)一味(wei)中(zhong)藥--辛(xin)夷，也就(jiu)是玉蘭(lan)花在(zai)秋天(tian)里形成的(de)(de)(de)(de)花骨(gu)朵(duo)(duo)(duo)，表面(mian)一層密密的(de)(de)(de)(de)灰褐色(se)絨毛(mao)(mao)，是保護花過冬的(de)(de)(de)(de)外衣，冬去(qu)春(chun)來，絨毛(mao)(mao)逐漸退去(qu)，花骨(gu)朵(duo)(duo)(duo)慢慢長成朵(duo)(duo)(duo)朵(duo)(duo)(duo)美麗的(de)(de)(de)(de)玉蘭(lan)花。這(zhe)帶絨毛(mao)(mao)的(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)骨(gu)朵(duo)(duo)(duo)，和毛(mao)(mao)猴的(de)(de)(de)(de)身軀極為相似，真是妙用。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌豆連(lian)皮燜爛，擦成軟泥(ni)，堆成坨子，再走街串巷賣(mai)給(gei)兒(er)童(tong)的(de)，稱“豌豆糕(gao)(gao)”。小(xiao)孩子買豌豆糕(gao)(gao)，不叫(jiao)(jiao)買，而叫(jiao)(jiao)“抽豌豆糕(gao)(gao)”。

2、耍耗子

耍耗子的人背著(zhu)個小木箱，箱內裝著(zhu)已馴(xun)練(lian)好的小白鼠。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北京有估衣(yi)(yi)行(xing)(xing)，天橋一帶有估衣(yi)(yi)鋪、各廟(miao)會(hui)有估衣(yi)(yi)攤(tan)。所謂(wei)估衣(yi)(yi)，即七八成新的舊衣(yi)(yi)服(fu)，剛做好還(huan)沒穿的衣(yi)(yi)服(fu)賣(mai)到(dao)估衣(yi)(yi)行(xing)(xing)也得按估衣(yi)(yi)算(suan)，俗稱“下剪(jian)子為估衣(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大(da)鼓書”是(shi)過去北(bei)方比較常見的(de)一種曲(qu)藝形式。清(qing)朝(chao)末(mo)年(nian)開始在東(dong)北(bei)地(di)區流行。

5、箍桶

箍桶，并非制作(zuo)木(mu)桶，而(er)(er)是用鉛線圈將(jiang)破漏(lou)或爆散的木(mu)桶重新束緊修復，其技藝主(zhu)要在于(yu)“箍”而(er)(er)不在于(yu)“制”，當然也有木(mu)工的基本功。

6、吹糖人

在北京走街串巷(xiang)的(de)小商(shang)販中，最受小朋(peng)友(you)們(men)歡迎(ying)的(de)是吹糖人兒(er)的(de)了(le)。吹糖人兒(er)的(de)小販要有(you)(you)捏制糖人兒(er)的(de)手藝，還要有(you)(you)丹田(tian)之氣和(he)用力(li)吹氣的(de)本事(shi)。

7、剃頭放睡

每(mei)日(ri)將頭剃完，筋骨(gu)疼(teng)痛者(zhe)，剃頭的坐(zuo)于高凳之上，其(qi)(qi)人(ren)躺在剃頭的腿上，令(ling)其(qi)(qi)捶拿，其(qi)(qi)快活勁(jing)兒(er)無比(bi)。

8、跑旱船

中國漢族(zu)民(min)間舞。流傳極廣，多(duo)在年(nian)節表演。

9、做席

將(jiang)(jiang)蘆葦用線繩結(jie)成席,蓋(gai)(gai)房時將(jiang)(jiang)其(qi)蓋(gai)(gai)在檁上,上面(mian)再用泥覆蓋(gai)(gai)。

10、賣檳榔

檳(bin)榔(lang)糕(gao)的(de)制法是在熬(ao)糖(tang)時放入切成薄片的(de)檳(bin)榔(lang)，然后制作成小(xiao)塊出(chu)售。

11、賣琉璃(li)喇(la)叭

琉璃(li)喇叭是廟會(hui)或春(chun)節(jie)期間(jian)在廠甸賣(mai)的玩具。

12、拉冰床

北京(jing)冬天(tian)的冰，給人(ren)(ren)增添了不(bu)少樂趣，同(tong)時也(ye)給人(ren)(ren)增加(jia)了一種便利，這便是(shi)冰嬉與(yu)冰床。冰嬉是(shi)古(gu)代冰上運動