北京節慶民俗

1、老北京春節

初一(yi)拜年(nian)僅限(xian)男人、佛堂上(shang)供、置天地桌、供擺祭祖、天地桌前接(jie)神、佛像、祖宗牌位和長輩三叩頭

2、老北京臘八

老北京人歷來把臘(la)(la)八視為“年(nian)禧”即將到來的(de)(de)(de)信(xin)號。尤(you)其(qi)是商家(jia)開始(shi)下達帳(zhang)貼兒，準備(bei)要帳(zhang)，所(suo)以人們一語(yu)雙(shuang)關的(de)(de)(de)說：“送信(xin)兒的(de)(de)(de)臘(la)(la)八粥”。在民間臘(la)(la)八熬粥，除了供佛祀(si)祖以外，主要是在親(qin)友(you)鄰居之間當作相互饋送的(de)(de)(de)禮物。其(qi)次才(cai)是“哩哩啦(la)(la)啦(la)(la)二十三”的(de)(de)(de)自家(jia)享用。但是，凡有親(qin)喪“守制”的(de)(de)(de)則不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀(ji)念先(xian)賢、掛菖(chang)蒲插(cha)艾(ai)葉防瘟(wen)避災、最講究的供(gong)品是玫瑰餅、黃米小棗粽(zong)子最受(shou)歡迎、身上佩五彩(cai)粽(zong)子祈福增壽、貼葫(hu)蘆花(hua)以辟“五毒”

4、老北京重陽

老(lao)北(bei)京(jing)人在重(zhong)陽(yang)節時(shi)(shi)，常常用登高、佩戴(dai)茱萸、賞菊、飲菊花(hua)酒、吃(chi)花(hua)糕、食烤(kao)肉、涮羊(yang)肉、吟詩作賦等方式來慶(qing)祝，以祈求(qiu)平安健康，而這些風俗，也一直流傳至今。吃(chi)花(hua)糕是老(lao)北(bei)京(jing)重(zhong)陽(yang)節時(shi)(shi)必不可少的(de)。

5、老北京中秋

老北(bei)京過(guo)中秋非常(chang)熱鬧。拜月(yue)(yue)、賞(shang)月(yue)(yue)、玩(wan)月(yue)(yue)、喝團(tuan)圓酒、吃團(tuan)圓餅，北(bei)京孩子還會玩(wan)兔(tu)兒爺。據民俗專家(jia)(jia)介紹，老北(bei)京家(jia)(jia)家(jia)(jia)都要設置拜月(yue)(yue)臺，用于祭祀。

6、老北京迎春

立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)亦稱“打春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”、“咬春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”，又叫“報春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)”。這個(ge)節令與(yu)眾多節令一樣有(you)眾多民俗(su)民俗(su)風情，有(you)迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)行春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)慶賀(he)祭典與(yu)活動(dong)，有(you)打春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)“打牛”和(he)咬春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)吃春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)餅(bing)、春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)盤(pan)、咬蘿卜之習(xi)俗(su)等。自周代(dai)(dai)起(qi)立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)日迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)，是(shi)先民于(yu)立春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)日進行的(de)(de)(de)一項重要活動(dong)，也是(shi)歷(li)代(dai)(dai)帝王和(he)庶民都要參(can)加的(de)(de)(de)迎(ying)春(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)(chun)慶賀(he)禮(li)儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在老(lao)北京(jing)，不同的(de)(de)家(jia)庭(ting)或家(jia)族(zu)在社(she)會、經(jing)濟、習(xi)慣、環(huan)境的(de)(de)影響(xiang)下，形成(cheng)了有(you)自(zi)家(jia)特色的(de)(de)飯桌(zhuo)文化(hua)，眾多家(jia)族(zu)在飯饌方式上(shang)有(you)“家(jia)宴”、“賓宴”和(he)“便宴”老(lao)北京(jing)飯桌(zhuo)上(shang)各種禮(li)儀十(shi)分講究，在漫長的(de)(de)歲(sui)月中逐漸(jian)折(zhe)射出老(lao)北京(jing)的(de)(de)價值觀念，自(zi)覺或不自(zi)覺地構(gou)筑了具有(you)“禮(li)”、“孝(xiao)”、“德”、“教(jiao)”為內容的(de)(de)飯桌(zhuo)文化(hua)。

2、春餅

北(bei)京(jing)民(min)俗(su)食(shi)品，一(yi)種(zhong)烙得很薄的面(mian)餅(bing)(bing)，又(you)稱(cheng)薄餅(bing)(bing)。每(mei)年立(li)春(chun)日，北(bei)京(jing)人(ren)都要吃(chi)(chi)春(chun)餅(bing)(bing)，名曰(yue)“咬春(chun)”。農歷二(er)月初二(er)，是中國古諺所說龍抬頭的日子，這一(yi)天北(bei)京(jing)人(ren)也要吃(chi)(chi)春(chun)餅(bing)(bing)，名曰(yue)“吃(chi)(chi)龍鱗”。春(chun)餅(bing)(bing)比吃(chi)(chi)烤鴨的薄餅(bing)(bing)要大，并且(qie)有(you)韌性（北(bei)京(jing)人(ren)稱(cheng)為要有(you)“骨立(li)勁兒”），因為要卷很多菜吃(chi)(chi)。

3、清明節食俗

青團、馓(san)子、清(qing)明螺、烏稔(ren)飯、潤餅(bing)菜、醴(li)酪(lao)與環餅(bing)、子推饃

4、三伏天食俗

老北(bei)京(jing)民間有句俗語：“頭伏餃(jiao)(jiao)子二伏面，三伏烙餅攤(tan)雞(ji)蛋。”就說的是舊京(jing)數伏天家家信守的飲(yin)食民俗。北(bei)京(jing)人(ren)一年四季都愛吃餃(jiao)(jiao)子，在伏天餃(jiao)(jiao)子的品(pin)種及用餡也多種多樣(yang)，有水煮餃(jiao)(jiao)子、燙面餃(jiao)(jiao)子、油煎餃(jiao)(jiao)子、鍋貼餃(jiao)(jiao)子等。

5、“吃(chi)秋”習俗

咱(zan)四九城的(de)老(lao)北京人在入秋(qiu)(qiu)后有“吃秋(qiu)(qiu)”之(zhi)俗(su)，民間亦有“立秋(qiu)(qiu)燉大肉”的(de)俗(su)語。一般中下(xia)層的(de)百姓(xing)人家(jia)講(jiang)究(jiu)“吃秋(qiu)(qiu)鮮兒”他們認為吃新糧吃新的(de)蔬果(guo)最富有營養。家(jia)境較好的(de)四合院人家(jia)入秋(qiu)(qiu)后常(chang)烹(peng)制紅(hong)燒(shao)肉、紅(hong)燒(shao)魚、燉雞鴨等(deng)富含蛋白質(zhi)的(de)肉類佳肴(yao)來貼秋(qiu)(qiu)膘。

【北京特產>>】 【北京小吃>>】

北京文化風俗

1、京劇

被稱為“國粹”的京(jing)劇(ju)有兩百(bai)多年的歷史(shi)。它的前身為徽調，通稱皮簧戲(xi)。表(biao)(biao)演(yan)上歌舞并重，融(rong)化(hua)了武術技巧，多用(yong)(yong)虛擬性(xing)動作、節奏感強，創造(zao)了許(xu)多程式性(xing)的表(biao)(biao)演(yan)動作。演(yan)唱時講究行(xing)腔吐字，念(nian)白具有音(yin)樂(le)性(xing)。在唱、念(nian)、做(zuo)、打(da)方(fang)面逐漸(jian)形成了完整的藝(yi)術風格和表(biao)(biao)演(yan)體系。京(jing)劇(ju)行(xing)當(dang)分生、旦、凈、丑。用(yong)(yong)京(jing)胡、二胡、月琴(qin)、三(san)弦、笛、嗩吶及鼓、鑼、鐃鈸等樂(le)器伴(ban)奏。

2、皮影

早期的(de)(de)北京(jing)皮(pi)影(ying)分東西(xi)兩派(pai)，現(xian)僅存的(de)(de)西(xi)派(pai)皮(pi)影(ying)其始形成(cheng)(cheng)于(yu)明正(zheng)德年(nian)間。北京(jing)皮(pi)影(ying)形成(cheng)(cheng)時(shi)期長，表(biao)現(xian)手法(fa)獨(du)特，有著(zhu)不同(tong)(tong)于(yu)其他地區(qu)皮(pi)影(ying)的(de)(de)藝術特色。主要表(biao)現(xian)在表(biao)演(yan)、聲腔、造型等諸多(duo)方面的(de)(de)不同(tong)(tong)。北京(jing)皮(pi)影(ying)戲由(you)于(yu)長期在京(jing)城以唱堂(tang)會為主，所以她的(de)(de)表(biao)演(yan)更突出細(xi)膩和夸張。

3、童謠

北京童(tong)謠(yao)(yao)的傳(chuan)(chuan)承(cheng)方式主(zhu)要有兩種：書(shu)面(mian)文獻傳(chuan)(chuan)承(cheng)和(he)口頭傳(chuan)(chuan)承(cheng)。童(tong)謠(yao)(yao)在兒童(tong)口中(zhong)廣為傳(chuan)(chuan)唱(chang)，帶有濃(nong)厚的地方特色。童(tong)謠(yao)(yao)是(shi)人(ren)(ren)類口頭文化的珍品(pin)，語言(yan)淺(qian)顯，哲理性強，它積淀了祖(zu)國優秀民族文化，蘊含著豐富的教(jiao)育(yu)內(nei)容。童(tong)謠(yao)(yao)是(shi)人(ren)(ren)民對生(sheng)(sheng)產、生(sheng)(sheng)活經驗的總結，它來源于(yu)生(sheng)(sheng)活，易于(yu)人(ren)(ren)們接(jie)受，幾千(qian)年(nian)來在百姓(xing)中(zhong)廣為流(liu)傳(chuan)(chuan)。

4、摔跤藝術

自(zi)廿世紀20年代宛八爺的(de)(de)徒弟寶(bao)善林（1900—1965年）在(zai)北(bei)京天(tian)橋(qiao)(qiao)設跤(jiao)場(chang)，開創了(le)自(zi)己獨(du)特的(de)(de)摜跤(jiao)藝(yi)術(shu)：它(ta)以(yi)靈(ling)活(huo)多(duo)變、體型(xing)優(you)美、解(jie)說幽默、文(wen)武結(jie)合(he)加(jia)中(zhong)幡的(de)(de)獨(du)特摔跤(jiao)藝(yi)術(shu)模式，曾活(huo)躍于民國晚期(qi)和建國初期(qi)。天(tian)橋(qiao)(qiao)摜跤(jiao)作(zuo)為一項優(you)秀的(de)(de)民族(zu)文(wen)化(hua)遺產(chan)，不僅(jin)具有(you)民俗、藝(yi)術(shu)、體育(yu)、文(wen)化(hua)、社會、歷史等(deng)價(jia)值，而且與中(zhong)幡相結(jie)合(he)，展示了(le)中(zhong)國民間獨(du)特摔跤(jiao)藝(yi)術(shu)。

5、叫賣

老(lao)北京叫賣是舊(jiu)時京城從(cong)商(shang)活動的人們，在胡同、街巷等為(wei)推(tui)銷商(shang)品和提供有(you)償服(fu)務而形(xing)成的一種民(min)俗文化。

6、評劇

北京評(ping)劇有西(xi)路(lu)(lu)(lu)和(he)東路(lu)(lu)(lu)之分(fen)。西(xi)路(lu)(lu)(lu)評(ping)劇由(you)西(xi)路(lu)(lu)(lu)蓮花落和(he)十不(bu)閑演變而來，形成于1900年(nian)前后，被稱(cheng)為(wei)西(xi)路(lu)(lu)(lu)蹦(beng)蹦(beng)。自20世紀30年(nian)代(dai)東路(lu)(lu)(lu)評(ping)劇進入北京后，西(xi)路(lu)(lu)(lu)評(ping)劇就日(ri)漸(jian)式(shi)微，目前已無專業(ye)表演團體，只流傳有大悲(bei)調(diao)、小悲(bei)調(diao)、蛤蟆調(diao)等十幾(ji)種唱腔，且(qie)傳承人已經屈指可數。

7、評書

北(bei)(bei)京評書是(shi)北(bei)(bei)方評書的主體，它形(xing)(xing)成于北(bei)(bei)京，盛行于京、津(jin)、冀和東三(san)省等(deng)地。北(bei)(bei)京評書的表演形(xing)(xing)式(shi)，早期為一人坐(zuo)在桌子后(hou)面(mian)，以折扇和醒木為道(dao)具，身(shen)著(zhu)長衫。至上世(shi)紀中葉，漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)變(bian)成站(zhan)立說(shuo)演，衣著(zhu)也不再固定。

8、琴書

“北京(jing)琴書”是北京(jing)地區鼓曲(qu)藝術中具有代表性的曲(qu)種，它是“說似(si)唱、唱似(si)說”，唱腔中夾用說白，突出表現(xian)北京(jing)土(tu)言土(tu)語，板式有快(kuai)、慢(man)、架、散，極(ji)大豐富表演和演唱效(xiao)果，深受大家的喜愛，并(bing)且具有極(ji)高(gao)的學術價值和教育價值。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北京人(ren)(ren)(ren)(ren)探親訪友要(yao)攜帶禮(li)物(wu)，講(jiang)究送(song)“京八(ba)件(jian)(jian)”，即“大八(ba)件(jian)(jian)”、“小八(ba)件(jian)(jian)”。家里來(lai)了客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)，要(yao)洗刷茶(cha)具，給客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)現(xian)沏(qi)新茶(cha)。一般人(ren)(ren)(ren)(ren)家，來(lai)了客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)要(yao)請吃面條(tiao)（抻或撈），表示(shi)讓(rang)客(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)長住下來(lai)

2、婚俗

北京人結婚習俗，向分滿漢。漢族辦(ban)喜事的(de)禮儀，又(you)有新(xin)舊之分。新(xin)式(shi)的(de)用彩(cai)車(che)樂隊，行(xing)鞠躬禮；舊式(shi)的(de)用花轎鼓樂執(zhi)事，行(xing)跪拜禮。

3、生子

老北(bei)京的(de)育(yu)兒包(bao)含大量滿(man)(man)族(zu)(zu)習(xi)俗。老北(bei)京皆知(zhi)“子孫娘(niang)娘(niang)”、“送子娘(niang)娘(niang)”，是眾(zhong)“娘(niang)娘(niang)”中重要的(de)一位。不少(shao)人(ren)家（不論旗漢(han)）在家里(li)供奉(feng)著這位娘(niang)娘(niang)。滿(man)(man)族(zu)(zu)人(ren)原(yuan)不信佛教，而自古即(ji)保持其薩瑪信仰。“抓周”是汊族(zu)(zu)的(de)古老傳統(tong)，滿(man)(man)族(zu)(zu)原(yuan)無此俗。滿(man)(man)族(zu)(zu)原(yuan)來的(de)習(xi)俗是生男孩在門口(kou)掛弓箭，并無周歲抓物的(de)舉動(dong)。

4、大殮與停靈

大殮就(jiu)是將亡(wang)人的(de)遺體(ti)正式(shi)殮入棺內，蓋上棺蓋后，親屬與亡(wang)人就(jiu)再(zai)也不能見面了(le)。按照佛、道兩(liang)教的(de)教義，北京民間有停靈的(de)習(xi)俗。停靈的(de)時間最長為七七四十九天，最少也要三天。停靈期間必須做佛事(shi)、法(fa)事(shi)。每(mei)逢“七”都要辦事(shi)，招待前來(lai)吊唁的(de)親友，還要準備宴(yan)席。

5、祭地

祭地活動源(yuan)于遠(yuan)古。據文字記載在我(wo)國已有(you)4000多年的(de)歷史（史料載：夏(xia)以五(wu)月、商(shang)以六月、周以夏(xia)至招地于澤中方丘(qiu)）

民間傳統工藝

1、插花

傳統(tong)插(cha)(cha)花按創作人(ren)群分為民(min)間插(cha)(cha)花、寺觀插(cha)(cha)花、宮廷插(cha)(cha)花、文人(ren)插(cha)(cha)花等(deng)四(si)大類型，主要容(rong)器為瓶(ping)、盤(pan)、碗(wan)、籃、缸、筒等(deng)六大類，由花材、容(rong)器、花插(cha)(cha)、幾架和墊(dian)板(ban)、配件等(deng)構(gou)成。

2、面塑

面(mian)(mian)塑(su)俗稱(cheng)為面(mian)(mian)人(ren)、江米人(ren)。歷史上民間(jian)有逢年過(guo)節用面(mian)(mian)粉捏“月(yue)糕(gao)”、“面(mian)(mian)魚”等(deng)習俗，由此產(chan)生面(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)。北京(jing)面(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)經(jing)過(guo)幾代(dai)民間(jian)藝(yi)人(ren)的(de)(de)傳承發展，吸(xi)收其(qi)(qi)它藝(yi)術(shu)之精華，廣采(cai)眾長(chang)并不斷探索(suo)，逐步(bu)形(xing)成了(le)具有北京(jing)特色的(de)(de)面(mian)(mian)塑(su)藝(yi)術(shu)派別。“面(mian)(mian)人(ren)郎”是其(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)一個流派。

3、民間玩具

撥(bo)浪鼓：我國最(zui)傳統、最(zui)古老的玩具(ju)之(zhi)一。據史(shi)料記載，早在周朝時期(qi)就已問世；至今仍被(bei)人們所喜(xi)愛。鬃人：膠泥、秫秸、棉花、彩(cai)衣、豬鬃制作而(er)成。鬃人身高約9厘米，都以皮影戲(xi)和京劇中的人物為角色(se)，塑(su)造出不同的形象(xiang)。

4、民間絕活

剪(jian)紙、絹人、彩蛋、泥塑、風箏……眾多老北(bei)京傳統民間絕(jue)活，這些絕(jue)活和傳統工藝(yi)品，是北(bei)京人的(de)驕傲(ao)，也是最鮮明的(de)中(zhong)國符號(hao)，讓人們(men)看到了原汁原味的(de)北(bei)京。

5、毛猴

毛(mao)(mao)猴(hou)周身(shen)的(de)東西(xi)全是(shi)(shi)(shi)中(zhong)藥。它的(de)四肢(zhi)是(shi)(shi)(shi)用(yong)蟬(chan)蛻的(de)四肢(zhi)做成(cheng)(cheng)的(de)，身(shen)體是(shi)(shi)(shi)另一味中(zhong)藥--辛夷(yi)，也(ye)就是(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)蘭花在秋(qiu)天里形成(cheng)(cheng)的(de)花骨朵(duo)，表面一層密密的(de)灰褐(he)色絨毛(mao)(mao)，是(shi)(shi)(shi)保護花過冬(dong)的(de)外衣(yi)，冬(dong)去(qu)春(chun)來，絨毛(mao)(mao)逐漸退去(qu)，花骨朵(duo)慢慢長(chang)成(cheng)(cheng)朵(duo)朵(duo)美麗的(de)玉(yu)(yu)蘭花。這帶絨毛(mao)(mao)的(de)毛(mao)(mao)骨朵(duo)，和毛(mao)(mao)猴(hou)的(de)身(shen)軀(qu)極為相似，真是(shi)(shi)(shi)妙用(yong)。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把豌豆連皮燜爛，擦成(cheng)軟泥，堆成(cheng)坨(tuo)子(zi)，再走街串(chuan)巷賣(mai)給兒童的，稱“豌豆糕(gao)”。小孩子(zi)買豌豆糕(gao)，不叫(jiao)買，而叫(jiao)“抽(chou)豌豆糕(gao)”。

2、耍耗子

耍(shua)耗(hao)子的人(ren)背(bei)著個小(xiao)木箱，箱內裝著已馴練好的小(xiao)白鼠(shu)。沿街吹鎖吶。

3、賣估衣

北京(jing)有(you)估(gu)衣(yi)(yi)行，天橋(qiao)一帶(dai)有(you)估(gu)衣(yi)(yi)鋪、各廟會有(you)估(gu)衣(yi)(yi)攤。所謂估(gu)衣(yi)(yi)，即七八成(cheng)新的(de)舊衣(yi)(yi)服，剛做(zuo)好還沒穿(chuan)的(de)衣(yi)(yi)服賣到估(gu)衣(yi)(yi)行也得按(an)估(gu)衣(yi)(yi)算，俗稱“下剪子為估(gu)衣(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大(da)鼓書”是過去北(bei)方(fang)比較常見的(de)一種曲藝形式。清朝末年開始在(zai)東北(bei)地區流(liu)行。

5、箍桶

箍(gu)桶(tong)(tong)，并非制作木(mu)桶(tong)(tong)，而(er)是用鉛線圈將破漏或爆散的木(mu)桶(tong)(tong)重新束緊修復，其技(ji)藝主要在(zai)于“箍(gu)”而(er)不在(zai)于“制”，當然(ran)也有(you)木(mu)工的基(ji)本功(gong)。

6、吹糖人

在北京走(zou)街串巷的(de)小(xiao)商(shang)販中，最(zui)受小(xiao)朋友們歡迎的(de)是吹糖(tang)(tang)人兒的(de)了。吹糖(tang)(tang)人兒的(de)小(xiao)販要(yao)(yao)有捏(nie)制糖(tang)(tang)人兒的(de)手藝，還要(yao)(yao)有丹田(tian)之氣和用力吹氣的(de)本事(shi)。

7、剃頭放睡

每日將頭剃完，筋骨疼痛者，剃頭的(de)(de)坐于高凳之(zhi)上，其(qi)人躺在剃頭的(de)(de)腿上，令其(qi)捶拿，其(qi)快(kuai)活勁兒無比。

8、跑旱船

中國(guo)漢(han)族民間舞。流傳極廣(guang)，多在年(nian)節表演(yan)。

9、做席

將蘆葦用(yong)線繩結成席,蓋房時將其(qi)蓋在檁上,上面再(zai)用(yong)泥(ni)覆蓋。

10、賣檳榔

檳榔糕的制法是在熬糖時(shi)放入切成薄片的檳榔，然后制作(zuo)成小塊(kuai)出售。

11、賣(mai)琉璃喇叭

琉璃喇叭是(shi)廟會或春(chun)節期間(jian)在(zai)廠(chang)甸賣的玩具。

12、拉冰床

北京冬天的冰(bing)，給人增添了不少樂趣，同時也(ye)給人增加了一種(zhong)便(bian)利，這便(bian)是(shi)冰(bing)嬉與冰(bing)床。冰(bing)嬉是(shi)古(gu)代冰(bing)上運動