北京節慶民俗

1、老北京春節

初一拜年僅(jin)限男人、佛(fo)(fo)堂(tang)上供、置天地桌、供擺祭祖(zu)、天地桌前接神(shen)、佛(fo)(fo)像、祖(zu)宗牌位和(he)長輩(bei)三叩頭

2、老北京臘八

老北京人歷來把臘(la)八視為“年禧(xi)”即將(jiang)到來的(de)信號(hao)。尤(you)其是商家(jia)開始下(xia)達帳貼兒(er)(er)，準備(bei)要帳，所以(yi)(yi)人們一語雙關的(de)說：“送(song)信兒(er)(er)的(de)臘(la)八粥”。在民間臘(la)八熬粥，除了供(gong)佛祀祖以(yi)(yi)外，主(zhu)要是在親友鄰居之間當作相互饋送(song)的(de)禮物。其次才是“哩哩啦(la)啦(la)二十三”的(de)自家(jia)享用。但是，凡(fan)有(you)親喪(sang)“守制”的(de)則不熬粥。

3、老北京端午

祭神祭祖紀念(nian)先賢(xian)、掛(gua)菖蒲插艾葉防瘟避災、最講究的供品是玫瑰餅、黃米小棗粽子最受歡(huan)迎、身上佩(pei)五彩粽子祈福(fu)增(zeng)壽、貼葫(hu)蘆花以(yi)辟“五毒”

4、老北京重陽

老(lao)北京人(ren)在重陽節時，常常用登高、佩戴茱(zhu)萸(yu)、賞菊(ju)、飲菊(ju)花酒、吃花糕(gao)、食烤肉(rou)、涮羊(yang)肉(rou)、吟詩作賦等(deng)方式(shi)來慶祝，以祈求平(ping)安健康(kang)，而這(zhe)些風俗，也一直流傳(chuan)至今。吃花糕(gao)是老(lao)北京重陽節時必不(bu)可少的(de)。

5、老北京中秋

老北京過(guo)中秋(qiu)非常熱鬧(nao)。拜(bai)月、賞(shang)月、玩月、喝團(tuan)(tuan)圓酒、吃團(tuan)(tuan)圓餅，北京孩子還會玩兔兒爺。據民俗專家(jia)介紹，老北京家(jia)家(jia)都要(yao)設置(zhi)拜(bai)月臺，用于(yu)祭祀。

6、老北京迎春

立(li)春(chun)(chun)亦稱“打(da)(da)春(chun)(chun)”、“咬(yao)(yao)春(chun)(chun)”，又叫“報春(chun)(chun)”。這個節令與(yu)眾多節令一樣有眾多民俗(su)民俗(su)風情，有迎(ying)春(chun)(chun)行春(chun)(chun)的(de)慶(qing)賀祭典與(yu)活動，有打(da)(da)春(chun)(chun)的(de)“打(da)(da)牛”和咬(yao)(yao)春(chun)(chun)吃春(chun)(chun)餅、春(chun)(chun)盤、咬(yao)(yao)蘿卜(bu)之(zhi)習俗(su)等。自周代(dai)起立(li)春(chun)(chun)日迎(ying)春(chun)(chun)，是先民于(yu)立(li)春(chun)(chun)日進行的(de)一項(xiang)重要活動，也是歷代(dai)帝王和庶(shu)民都要參加的(de)迎(ying)春(chun)(chun)慶(qing)賀禮(li)儀。

北京飲食風俗

1、飯桌文化

在(zai)(zai)老北(bei)京，不(bu)(bu)同的家(jia)(jia)庭(ting)或(huo)家(jia)(jia)族在(zai)(zai)社(she)會(hui)、經(jing)濟、習慣(guan)、環境的影響下，形成(cheng)了有(you)自家(jia)(jia)特(te)色的飯桌文化(hua)，眾(zhong)多(duo)家(jia)(jia)族在(zai)(zai)飯饌(zhuan)方式(shi)上有(you)“家(jia)(jia)宴(yan)(yan)”、“賓宴(yan)(yan)”和“便宴(yan)(yan)”老北(bei)京飯桌上各種禮(li)儀十(shi)分講(jiang)究(jiu)，在(zai)(zai)漫長的歲月中逐漸折射(she)出老北(bei)京的價值觀念，自覺(jue)或(huo)不(bu)(bu)自覺(jue)地構筑(zhu)了具有(you)“禮(li)”、“孝”、“德(de)”、“教(jiao)”為內(nei)容的飯桌文化(hua)。

2、春餅

北(bei)京民俗食品，一種烙得很(hen)薄(bo)的面餅(bing)，又稱薄(bo)餅(bing)。每年立春(chun)日，北(bei)京人都要吃(chi)春(chun)餅(bing)，名曰“咬春(chun)”。農歷二(er)月初(chu)二(er)，是中國古諺所說龍(long)抬頭的日子(zi)，這(zhe)一天北(bei)京人也要吃(chi)春(chun)餅(bing)，名曰“吃(chi)龍(long)鱗”。春(chun)餅(bing)比吃(chi)烤鴨(ya)的薄(bo)餅(bing)要大，并且有韌性（北(bei)京人稱為要有“骨(gu)立勁兒”），因為要卷很(hen)多菜吃(chi)。

3、清明節食俗

青團(tuan)、馓子(zi)(zi)、清明螺(luo)、烏稔飯、潤餅(bing)(bing)菜(cai)、醴酪與環餅(bing)(bing)、子(zi)(zi)推饃

4、三伏天食俗

老(lao)北京(jing)民間有句俗語(yu)：“頭伏餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)二伏面(mian)(mian)，三伏烙餅攤雞(ji)蛋。”就說的是舊京(jing)數(shu)伏天(tian)家(jia)家(jia)信守的飲食民俗。北京(jing)人一年四(si)季都愛吃餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)，在伏天(tian)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)的品種(zhong)及用(yong)餡也多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，有水煮(zhu)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)、燙面(mian)(mian)餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)、油煎餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)、鍋貼餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)等(deng)。

5、“吃秋”習俗

咱四(si)(si)九城的(de)(de)老北京人在入(ru)秋(qiu)(qiu)后有(you)(you)(you)“吃(chi)(chi)(chi)秋(qiu)(qiu)”之(zhi)俗(su)，民間亦(yi)有(you)(you)(you)“立秋(qiu)(qiu)燉大肉(rou)”的(de)(de)俗(su)語。一(yi)般中下層(ceng)的(de)(de)百(bai)姓人家講(jiang)究“吃(chi)(chi)(chi)秋(qiu)(qiu)鮮兒”他(ta)們認為吃(chi)(chi)(chi)新(xin)糧吃(chi)(chi)(chi)新(xin)的(de)(de)蔬果最(zui)富(fu)有(you)(you)(you)營養(yang)。家境較好的(de)(de)四(si)(si)合院人家入(ru)秋(qiu)(qiu)后常烹(peng)制紅燒肉(rou)、紅燒魚、燉雞鴨(ya)等富(fu)含蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)肉(rou)類佳肴(yao)來貼秋(qiu)(qiu)膘。

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北京文化風俗

1、京劇

被稱為(wei)“國粹”的(de)京劇有兩百多(duo)年的(de)歷史(shi)。它的(de)前身為(wei)徽(hui)調，通稱皮簧戲。表演(yan)(yan)上歌舞并(bing)重，融化了(le)(le)武術技巧，多(duo)用虛擬性(xing)(xing)動作、節奏感強，創造了(le)(le)許多(duo)程(cheng)式性(xing)(xing)的(de)表演(yan)(yan)動作。演(yan)(yan)唱(chang)時講究行腔(qiang)吐字，念白具有音樂(le)性(xing)(xing)。在唱(chang)、念、做、打方(fang)面逐漸形成(cheng)了(le)(le)完整的(de)藝(yi)術風格和(he)表演(yan)(yan)體系。京劇行當(dang)分生、旦(dan)、凈、丑。用京胡(hu)、二胡(hu)、月琴、三弦(xian)、笛、嗩(suo)吶(na)及鼓、鑼、鐃(nao)鈸等樂(le)器伴(ban)奏。

2、皮影

早期的(de)北京皮(pi)(pi)影(ying)(ying)分(fen)東西兩派，現僅(jin)存的(de)西派皮(pi)(pi)影(ying)(ying)其(qi)(qi)始(shi)形成(cheng)于明正德年間。北京皮(pi)(pi)影(ying)(ying)形成(cheng)時期長，表(biao)(biao)現手(shou)法(fa)獨特，有著不同于其(qi)(qi)他地(di)區皮(pi)(pi)影(ying)(ying)的(de)藝術特色。主要表(biao)(biao)現在表(biao)(biao)演(yan)、聲腔、造(zao)型等(deng)諸(zhu)多方(fang)面的(de)不同。北京皮(pi)(pi)影(ying)(ying)戲由(you)于長期在京城以(yi)唱堂會為主，所(suo)以(yi)她的(de)表(biao)(biao)演(yan)更突(tu)出細膩和夸張。

3、童謠

北京童(tong)(tong)謠(yao)(yao)的(de)(de)傳(chuan)承方式主要有兩種：書面文(wen)獻傳(chuan)承和口頭(tou)(tou)傳(chuan)承。童(tong)(tong)謠(yao)(yao)在兒童(tong)(tong)口中廣為(wei)傳(chuan)唱，帶有濃厚的(de)(de)地方特色。童(tong)(tong)謠(yao)(yao)是人類口頭(tou)(tou)文(wen)化(hua)的(de)(de)珍品，語言淺顯，哲理性強，它(ta)積淀了(le)祖國優秀民族文(wen)化(hua)，蘊(yun)含著豐富的(de)(de)教育(yu)內(nei)容(rong)。童(tong)(tong)謠(yao)(yao)是人民對(dui)生產、生活經驗的(de)(de)總結，它(ta)來源于生活，易于人們接受，幾千年來在百(bai)姓(xing)中廣為(wei)流傳(chuan)。

4、摔跤藝術

自廿世紀(ji)20年代宛八爺的(de)(de)徒弟寶善林（1900—1965年）在北京天橋設跤(jiao)(jiao)場，開創了自己獨(du)特(te)(te)(te)的(de)(de)摜跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)術(shu)：它以靈(ling)活(huo)多變、體(ti)型優美、解說幽默、文(wen)武結(jie)合加(jia)中(zhong)幡(fan)的(de)(de)獨(du)特(te)(te)(te)摔跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)術(shu)模式，曾活(huo)躍于(yu)民國晚期和(he)建(jian)國初期。天橋摜跤(jiao)(jiao)作(zuo)為一(yi)項優秀的(de)(de)民族文(wen)化遺產，不僅具有民俗、藝(yi)(yi)術(shu)、體(ti)育、文(wen)化、社會(hui)、歷史等價值，而且與中(zhong)幡(fan)相結(jie)合，展(zhan)示了中(zhong)國民間獨(du)特(te)(te)(te)摔跤(jiao)(jiao)藝(yi)(yi)術(shu)。

5、叫賣

老北(bei)京叫賣是舊時京城從商活動的(de)人們(men)，在(zai)胡同、街(jie)巷等為(wei)推銷商品和提供有(you)償服務而形(xing)成的(de)一種民俗文(wen)化(hua)。

6、評劇

北(bei)京(jing)(jing)評劇有西路(lu)和(he)東路(lu)之分。西路(lu)評劇由(you)西路(lu)蓮花落(luo)和(he)十(shi)不閑演變而來(lai)，形成于1900年前(qian)后，被稱為西路(lu)蹦蹦。自20世紀30年代東路(lu)評劇進(jin)入北(bei)京(jing)(jing)后，西路(lu)評劇就日漸式微，目前(qian)已(yi)無專業表(biao)演團體(ti)，只流傳(chuan)有大悲調(diao)(diao)、小悲調(diao)(diao)、蛤蟆調(diao)(diao)等(deng)十(shi)幾種(zhong)唱(chang)腔，且傳(chuan)承人已(yi)經屈指(zhi)可數(shu)。

7、評書

北京評書(shu)是北方評書(shu)的(de)主(zhu)體(ti)，它(ta)形(xing)成于(yu)北京，盛(sheng)行(xing)于(yu)京、津、冀和(he)東(dong)三省等地。北京評書(shu)的(de)表演(yan)形(xing)式，早期為一人坐(zuo)在桌子后面，以折扇和(he)醒木為道(dao)具，身著長衫(shan)。至上(shang)世紀中葉，漸漸變成站立說演(yan)，衣著也不(bu)再(zai)固定。

8、琴書

“北京(jing)琴書(shu)”是北京(jing)地區鼓曲藝術(shu)中(zhong)具有代表性的曲種(zhong)，它是“說(shuo)似(si)唱(chang)、唱(chang)似(si)說(shuo)”，唱(chang)腔(qiang)中(zhong)夾用(yong)說(shuo)白，突出(chu)表現北京(jing)土(tu)言(yan)土(tu)語，板式有快、慢、架、散(san)，極大(da)豐富表演和(he)(he)演唱(chang)效果，深(shen)受(shou)大(da)家(jia)的喜愛，并且(qie)具有極高(gao)的學術(shu)價值(zhi)和(he)(he)教育價值(zhi)。

舊京禮儀習俗

1、社交禮儀

舊時，北(bei)京(jing)人(ren)探親訪友要攜帶禮物，講究送(song)“京(jing)八件(jian)(jian)”，即“大八件(jian)(jian)”、“小(xiao)八件(jian)(jian)”。家里來(lai)了客人(ren)，要洗刷茶具，給(gei)客人(ren)現沏新茶。一般人(ren)家，來(lai)了客人(ren)要請吃(chi)面條(tiao)（抻或(huo)撈），表示讓客人(ren)長住下來(lai)

2、婚俗

北京(jing)人結婚習俗，向分(fen)滿漢。漢族(zu)辦喜(xi)事(shi)的(de)禮儀，又有新舊(jiu)之分(fen)。新式(shi)的(de)用(yong)彩車(che)樂(le)隊，行鞠(ju)躬禮；舊(jiu)式(shi)的(de)用(yong)花轎(jiao)鼓樂(le)執事(shi)，行跪拜禮。

3、生子

老(lao)北京的育兒包(bao)含大(da)量滿(man)(man)族習俗。老(lao)北京皆知“子(zi)孫娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”、“送(song)子(zi)娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”，是(shi)眾“娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)”中重要的一(yi)位。不少(shao)人(ren)家（不論旗漢(han)）在(zai)家里(li)供奉著這(zhe)位娘(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)。滿(man)(man)族人(ren)原(yuan)不信佛教，而自古即保持其(qi)薩(sa)瑪(ma)信仰。“抓(zhua)周”是(shi)汊族的古老(lao)傳統，滿(man)(man)族原(yuan)無此俗。滿(man)(man)族原(yuan)來的習俗是(shi)生男孩在(zai)門口掛弓箭，并無周歲(sui)抓(zhua)物(wu)的舉動。

4、大殮與停靈

大殮就是將亡(wang)人(ren)的遺體正式殮入棺(guan)內(nei)，蓋上棺(guan)蓋后(hou)，親屬與亡(wang)人(ren)就再(zai)也不能見面了。按(an)照佛(fo)、道兩教(jiao)的教(jiao)義，北京民間(jian)有停靈(ling)的習俗。停靈(ling)的時間(jian)最長為(wei)七(qi)七(qi)四(si)十九天(tian)，最少也要三天(tian)。停靈(ling)期間(jian)必須做佛(fo)事(shi)(shi)、法事(shi)(shi)。每(mei)逢“七(qi)”都要辦(ban)事(shi)(shi)，招待前來(lai)吊唁的親友，還要準(zhun)備宴席。

5、祭地

祭地活動源(yuan)于(yu)遠古。據(ju)文(wen)字記載(zai)在我國已有4000多年的歷(li)史（史料載(zai)：夏以五月、商以六月、周以夏至招地于(yu)澤中方(fang)丘）

民間傳統工藝

1、插花

傳統插(cha)花(hua)(hua)按創作人(ren)(ren)群分為(wei)民間插(cha)花(hua)(hua)、寺(si)觀插(cha)花(hua)(hua)、宮(gong)廷(ting)插(cha)花(hua)(hua)、文人(ren)(ren)插(cha)花(hua)(hua)等四大類型，主(zhu)要容器為(wei)瓶(ping)、盤、碗、籃(lan)、缸、筒等六(liu)大類，由花(hua)(hua)材、容器、花(hua)(hua)插(cha)、幾架和墊板、配件等構成。

2、面塑

面(mian)(mian)塑(su)(su)俗(su)稱為面(mian)(mian)人(ren)、江米(mi)人(ren)。歷(li)史上民間有逢年過(guo)節用面(mian)(mian)粉捏“月糕”、“面(mian)(mian)魚”等習(xi)俗(su)，由此(ci)產生面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術。北(bei)京面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術經過(guo)幾代民間藝(yi)人(ren)的(de)(de)傳承(cheng)發(fa)展，吸收其(qi)(qi)它藝(yi)術之精華，廣采(cai)眾長并不斷(duan)探(tan)索，逐步(bu)形成(cheng)了具有北(bei)京特(te)色(se)的(de)(de)面(mian)(mian)塑(su)(su)藝(yi)術派別。“面(mian)(mian)人(ren)郎”是其(qi)(qi)中的(de)(de)一(yi)個(ge)流派。

3、民間玩具

撥(bo)浪鼓(gu)：我國最傳統、最古老的(de)玩具之一。據史料(liao)記載，早在周(zhou)朝(chao)時期(qi)就(jiu)已問(wen)世；至(zhi)今仍被人(ren)(ren)們所(suo)喜愛。鬃(zong)人(ren)(ren)：膠泥(ni)、秫秸、棉花、彩衣(yi)、豬鬃(zong)制(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng)。鬃(zong)人(ren)(ren)身高約9厘米，都以皮影戲(xi)和京劇中的(de)人(ren)(ren)物為(wei)角色，塑造(zao)出不同的(de)形象。

4、民間絕活

剪紙、絹人、彩蛋、泥塑、風箏……眾多(duo)老北(bei)京傳(chuan)統(tong)民間(jian)絕活，這些絕活和傳(chuan)統(tong)工藝品，是(shi)北(bei)京人的(de)驕傲，也是(shi)最鮮明的(de)中國(guo)符號，讓人們(men)看到了原汁原味的(de)北(bei)京。

5、毛猴

毛(mao)猴周身的(de)(de)(de)東(dong)西全(quan)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)藥(yao)。它(ta)的(de)(de)(de)四肢是(shi)(shi)(shi)用蟬(chan)蛻的(de)(de)(de)四肢做成(cheng)的(de)(de)(de)，身體(ti)是(shi)(shi)(shi)另(ling)一味(wei)中(zhong)藥(yao)--辛夷，也就(jiu)是(shi)(shi)(shi)玉蘭(lan)(lan)花在秋天里形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)花骨朵(duo)，表面一層密(mi)密(mi)的(de)(de)(de)灰(hui)褐色(se)絨(rong)(rong)毛(mao)，是(shi)(shi)(shi)保護花過冬的(de)(de)(de)外衣，冬去春來，絨(rong)(rong)毛(mao)逐漸退(tui)去，花骨朵(duo)慢慢長成(cheng)朵(duo)朵(duo)美麗(li)的(de)(de)(de)玉蘭(lan)(lan)花。這帶(dai)絨(rong)(rong)毛(mao)的(de)(de)(de)毛(mao)骨朵(duo)，和毛(mao)猴的(de)(de)(de)身軀極為相似，真是(shi)(shi)(shi)妙用。

老北京行當

1、抽豌豆糕

把(ba)豌(wan)豆(dou)(dou)連皮燜爛(lan)，擦成軟泥，堆(dui)成坨子，再走街串巷賣給(gei)兒童的，稱(cheng)“豌(wan)豆(dou)(dou)糕”。小孩子買(mai)豌(wan)豆(dou)(dou)糕，不叫買(mai)，而叫“抽豌(wan)豆(dou)(dou)糕”。

2、耍耗子

耍(shua)耗子的人背著個小木(mu)箱(xiang)，箱(xiang)內裝著已馴練好的小白(bai)鼠。沿街(jie)吹(chui)鎖吶。

3、賣估衣

北(bei)京有(you)(you)估(gu)衣(yi)(yi)行(xing)，天橋一(yi)帶(dai)有(you)(you)估(gu)衣(yi)(yi)鋪、各廟會有(you)(you)估(gu)衣(yi)(yi)攤。所謂估(gu)衣(yi)(yi)，即七八成新的(de)舊衣(yi)(yi)服，剛做好還(huan)沒穿的(de)衣(yi)(yi)服賣到(dao)估(gu)衣(yi)(yi)行(xing)也得按估(gu)衣(yi)(yi)算，俗稱“下剪(jian)子為估(gu)衣(yi)(yi)”。

4、唱大鼓書

“大鼓書”是過(guo)去北方比較常見的一種曲藝形式(shi)。清朝(chao)末年開始(shi)在(zai)東北地區流行(xing)。

5、箍桶

箍(gu)桶，并非制作(zuo)木桶，而(er)是用鉛線圈將破(po)漏或爆(bao)散的木桶重新(xin)束緊修(xiu)復，其技藝主要在(zai)于“箍(gu)”而(er)不(bu)在(zai)于“制”，當然也有木工的基本功(gong)。

6、吹糖人

在北(bei)京走街串巷的(de)(de)小商販中，最受(shou)小朋友們歡(huan)迎的(de)(de)是吹糖人兒的(de)(de)了。吹糖人兒的(de)(de)小販要(yao)有捏制糖人兒的(de)(de)手(shou)藝(yi)，還要(yao)有丹田之氣和用力吹氣的(de)(de)本事。

7、剃頭放睡

每日將頭(tou)剃(ti)完，筋骨疼痛者，剃(ti)頭(tou)的坐(zuo)于高(gao)凳之上(shang)，其(qi)人躺在剃(ti)頭(tou)的腿上(shang)，令其(qi)捶拿，其(qi)快活勁兒(er)無比。

8、跑旱船

中國漢(han)族民間舞(wu)。流傳極(ji)廣，多在年節表演(yan)。

9、做席

將(jiang)蘆葦用線繩結成席,蓋房時(shi)將(jiang)其蓋在檁上(shang),上(shang)面再用泥覆(fu)蓋。

10、賣檳榔

檳(bin)榔糕(gao)的(de)制法是在熬糖時放入切成薄片的(de)檳(bin)榔，然后制作成小塊出售。

11、賣琉璃喇叭

琉璃喇叭是廟會或春節(jie)期間在(zai)廠甸賣的玩具。

12、拉冰床

北京冬天(tian)的冰(bing)(bing)，給人增添了不少樂趣，同時也給人增加了一種便利(li)，這便是冰(bing)(bing)嬉與(yu)冰(bing)(bing)床。冰(bing)(bing)嬉是古代(dai)冰(bing)(bing)上運動