【煙(yan)臺(tai)美(mei)食】煙(yan)臺(tai)美(mei)食攻略 煙(yan)臺(tai)小吃街

煙臺特色美食

蓬萊小面

蓬(peng)萊(lai)(lai)小(xiao)面(mian)是蓬(peng)萊(lai)(lai)傳(chuan)統名吃(chi)，歷史悠久(jiu)。每碗的面(mian)坯(pi)為50g，鹵多面(mian)少，盛面(mian)的器皿又小(xiao)巧玲(ling)瓏(long)，故稱“蓬(peng)萊(lai)(lai)小(xiao)面(mian)”。

鲅魚水餃

鲅魚餃(jiao)子在膠東一帶(dai)很有名氣。

八仙宴

蓬(peng)萊有(you)“八仙過海”傳說，由此(ci)蓬(peng)萊賓(bin)館廚(chu)師新創“八仙宴(yan)”，它是蓬(peng)萊高級賓(bin)館酒宴(yan)類(lei)的(de)菜(cai)肴。

蔥燒海參

山東(dong)的名菜，以水發海參(can)和大蔥為主料(liao)，蔥香濃郁，風(feng)味(wei)獨(du)特。

煙臺燜子

誕生(sheng)于百年前，煙臺門氏(shi)兄(xiong)弟(di)曬粉條時(shi)遇(yu)上連(lian)陰天(tian)，粉條曬不成，便油(you)煎粉胚(pei)，加蒜拌著吃(chi)，沒(mei)想(xiang)到(dao)特別好吃(chi)，于是傳開來(lai)了。

芙蓉干貝

芙蓉干貝(bei)是福山菜(cai)的典(dian)型(xing)代表菜(cai)。

紅燒對蝦

紅(hong)燒對蝦肉質鮮嫩，滋味鮮美，是當地的常見特色菜(cai)肴。

韭菜海腸

海腸子，僅(jin)煙(yan)(yan)臺和蓬萊縣沿海有少量出產(chan)，用(yong)海腸子配以(yi)頭刀韭菜(cai)制作的“韭菜(cai)海腸”是(shi)煙(yan)(yan)臺的名菜(cai)。

油潑海螺

煙臺的名菜之一。

福山拉面

山東(dong)煙臺的特色美食，又稱(cheng)“福山大面(mian)”，被稱(cheng)為中國四大面(mian)之一(yi)。

咸魚餅子

煙臺的(de)特色點(dian)心(xin)，其實咸(xian)魚餅子是從(cong)沿海的(de)漁民流傳而來(lai)的(de)，早(zao)期漁民為了一早(zao)去(qu)捕魚貨會在船上簡單(dan)地吃一頓(dun)，吃咸(xian)魚餅子非常方(fang)便，后來(lai)就成了當(dang)地家喻戶曉的(de)小(xiao)吃了。

杠子頭

杠子頭源于濰坊，流(liu)行于煙臺(tai)，是(shi)煙臺(tai)的名點(dian)，俗(su)稱小山東(dong)鍋餅。

碧綠羊排

煙臺很受(shou)歡迎的(de)一道美(mei)食，是在炸羊排的(de)基(ji)礎上改(gai)良而成。

鹵驢肉

蓬萊鹵驢肉(rou)(rou)在(zai)煙臺挺有名聲。享有“天上(shang)龍(long)肉(rou)(rou)、地下(xia)驢肉(rou)(rou)、蓬萊鹵驢肉(rou)(rou)、天下(xia)無敵手”之(zhi)美譽。