【快餐(can)(can)外賣營(ying)銷】快餐(can)(can)外賣營(ying)銷方案 快餐(can)(can)外賣管理(li)方法(fa)

快餐外賣營銷方案

一、快餐店規模：

外賣快餐(can)店面面積在一百平米左右，店員(yuan)十名(ming)左右（可分配出專(zhuan)(zhuan)門送餐(can)人員(yuan)），有(you)(you)三(san)名(ming)以上廚師(shi)。有(you)(you)寬帶，支持上網，有(you)(you)專(zhuan)(zhuan)門熟練使用電腦人員(yuan)一名(ming)。

二、外賣宣傳廣告語：足不出戶，盡享美(mei)味(wei)。

三、宣傳內容：

1、經典外賣項：早餐(can)，午餐(can)，晚餐(can)。

2、特(te)色外賣項：夜(ye)宵特(te)供(gong)，聚(ju)會(hui)特(te)供(gong)，節日(ri)(ri)特(te)供(gong)，生日(ri)(ri)專享

3、尊(zun)貴附加項：可聘請聚會(hui)專用廚師及相關(guan)食(shi)品和食(shi)品用具，協(xie)助準備聚會(hui)用餐

四、宣傳方式：

1、面向人群：廣大學生和教職工，學院附近的(de)工廠以及企事業單位職工

2、宣傳(chuan)地(di)點：學(xue)校及職工宿(su)舍，校園，單(dan)位

3、具體(ti)形(xing)式：（活動(dong)時(shi)間兩天(tian)）

①分發傳單：將(jiang)印(yin)制的傳單分配到工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員手中(zhong)由其分發到個人(ren)(ren)手中(zhong)。工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員設(she)置為單位組(zu)，宿舍(she)組(zu)，戶外組(zu)。其中(zhong)單位組(zu)送(song)到辦(ban)公場所，宿舍(she)組(zu)送(song)到寢室(shi)，戶外組(zu)發到個人(ren)(ren)手中(zhong)。

②張貼(tie)海報(bao)：貼(tie)到公(gong)告(gao)欄及可張貼(tie)廣告(gao)的墻壁上。

③樣品展(zhan)示：在向單位(wei)分發(fa)傳單的(de)過程中，展(zhan)示印制的(de)圖(tu)片(pian)版菜(cai)譜內容，并留下名片(pian)。

④網(wang)絡平臺：在北(bei)院校內網(wang)和地(di)區外賣網(wang)上公布餐(can)廳信息，并適時提(ti)供(gong)優惠政策(ce)。（該促銷(xiao)手段(duan)為長期使用）

⑤調查(cha)問卷：在(zai)校(xiao)園(yuan)和單位內(nei)由工(gong)作人員分發問卷，并給返回(hui)問卷者兩元代(dai)金券。

⑥辦理會(hui)員卡：在校園內設(she)置(zhi)活動(dong)點，在發傳(chuan)單的同時辦理會(hui)員卡，電(dian)腦存檔。

五、宣傳所需：

①資金(jin)：印制傳單(dan)、問卷(juan)費(fei)(fei)用，聘請(qing)工作(zuo)人員(yuan)費(fei)(fei)用，利用網(wang)絡平臺費(fei)(fei)用，制作(zuo)菜單(dan)費(fei)(fei)用，印制名片費(fei)(fei)用，制作(zuo)代金(jin)券費(fei)(fei)用，制作(zuo)海(hai)報費(fei)(fei)用。

②場地：租用學校場地，用以設置(zhi)活動點。

③人(ren)員：分(fen)配(pei)五名(ming)店員，聘請(qing)三名(ming)工作人(ren)員。分(fen)發傳單(dan)組(zu)五人(ren)，張貼海報(bao)和調查問卷(juan)一人(ren)，活動點(dian)兩人(ren)。

④物品：準備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺，外(wai)買車三輛，遮陽傘，快餐店印章(zhang)。

六、宣傳前期準備事項：

①各項文本內容的制作：

1） 傳單內容：

a、快餐店名稱；

b、廣告語（大(da)號字）；

c、快餐(can)店簡介；

d、特色菜(cai)單(dan)和服務項；

e、優惠活動；

f、網址；

g、會員優惠（八折）；

h、聯系方式

2） 調查(cha)問(wen)卷(juan)：

3） 海報：

4） 菜(cai)品整理(li)及菜(cai)單(dan)：打印(yin)特(te)色菜(cai)整理(li)出的(de)圖片資(zi)料，菜(cai)單(dan)另(ling)外制作：

5） 網絡(luo)資料：

6）會員卡(ka)：

7） 代金券：

②網絡平臺的利用及申請：

③場地申請：向學校及(ji)單位申請使用(yong)場地(di)，活動(dong)開(kai)始(shi)前將桌椅電腦(nao)等用(yong)具(ju)搬到(dao)場地(di)（若遇(yu)上下小雨等突發情(qing)況(kuang)使用(yong)遮陽(yang)傘）。

快餐外賣管理方法

1、快餐品種的選擇

一種只經營一類快餐品種，要么經營飯食，要么經營面條，要么經營面點；另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左(zuo)右就(jiu)足夠了。如果一個快餐店經營(ying)飯食或面點，最好同時經營(ying)幾(ji)種湯菜并提供一些免費小(xiao)菜。

2、快餐店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元(yuan)左(zuo)右。位置應選擇在工(gong)廠、寫字樓、商業繁華區、學(xue)校等附近工(gong)薪(xin)階(jie)層或學(xue)生集(ji)中的地方，以(yi)及車站、碼頭、交通要(yao)道等流(liu)動人口多的地方，這樣才能保證有充足(zu)的客源。

3、快餐店的規模及裝修

一家快(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)(de)裝修應采(cai)用(yong)簡單的(de)(de)(de)格調、明快(kuai)的(de)(de)(de)色(se)澤，給(gei)(gei)顧(gu)客一種輕松愉悅的(de)(de)(de)感(gan)覺；店(dian)(dian)堂(tang)內的(de)(de)(de)桌椅可采(cai)用(yong)西式快(kuai)餐店(dian)(dian)的(de)(de)(de)卡式桌椅，這樣既富有時代感(gan)，又能最大限度地(di)利用(yong)店(dian)(dian)堂(tang)有限的(de)(de)(de)空間；廚房也應盡(jin)量(liang)采(cai)用(yong)不銹鋼等材料制成的(de)(de)(de)廚具設施，給(gei)(gei)顧(gu)客以一種清潔衛生的(de)(de)(de)印象。

4、快餐店的經營管理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設施，然后你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當然是老板親自收錢。經營管理中的一些注意事項。廚師，服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。