一、維生素b6的功能和作用

維生素b6同(tong)樣屬于維生(sheng)素b族中的(de)一員，對于(yu)維生素b6的作用，已經知道的是(shi)可以預防神經衰弱(ruo)和記憶力減退，另外因為維生(sheng)素b6對于(yu)造血有一定的協助作用，所以(yi)它(ta)還可(ke)以(yi)改善人(ren)們的貧血狀況，同時還可(ke)以(yi)預防口舌發炎(yan)的情況，這些都是(shi)已經(jing)知道的維生素(su)b6的作用(yong)及功(gong)能。

不過隨著現在科技的發展，科學家們在針對維生素b6進行詳(xiang)細研究(jiu)的時候發(fa)現，維生(sheng)素b6還有一(yi)些(xie)新的功能是人們所不知道的，下面(mian)一(yi)起來看(kan)看(kan)。

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1、防治冠心病

近年的研究證明，人吃進的動物蛋白質中含有較多的甲硫氨基酸，而該種氨基酸的代謝必須有維生素B6作為輔酶參與，否(fou)則，甲硫氨基酸的(de)代謝產物就(jiu)會引(yin)起嬌嫩的(de)動(dong)脈(mo)血管壁(bi)細胞壞死(si)、脫落，產生許(xu)多微(wei)小孔斑，使血液中(zhong)膽固(gu)醇、甘油三酯等脂類物質滯留或堆(dui)積在動(dong)脈(mo)管壁(bi)的(de)微(wei)孔中(zhong)，形(xing)成動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)，這種變(bian)化(hua)最易發生在心(xin)臟(zang)的(de)冠狀(zhuang)動(dong)脈(mo)上，直(zhi)接(jie)導致冠心(xin)病或心(xin)肌梗塞。

2、預防癌癥

國外最新醫學研究表明，維生素B6進入(ru)人體(ti)能變(bian)成輔酶，在蛋白質代(dai)謝中起重要作用。如維(wei)生(sheng)素(su)B6缺乏(fa)，就會(hui)損害細胞和影(ying)響(xiang)體液的免疫功能(neng)，從而(er)誘發癌(ai)癥，有研究(jiu)資料認為，補充足夠的維生素B6，就能有效防止(zhi)膀胱癌的發(fa)(fa)生(sheng)或發(fa)(fa)展(zhan)，維生(sheng)素B6與(yu)噻呋哌藥合用，還(huan)能預防乳腺癌。

3、健美秀發

因為維生素B6進入人體參(can)與輔酶代(dai)謝，所(suo)以通過血(xue)液循環作用于頭皮(pi)，就能防止頭發脫(tuo)落，減少白發的生成，并使頭發保持烏(wu)黑而(er)有光澤(ze)。

上述這些就是維生素b6的(de)作(zuo)用及功(gong)能中(zhong)的(de)新功(gong)效(xiao)，如果是您(nin)感覺您(nin)體內比較缺乏維生素b6的話，可以多吃一些(xie)含(han)有維生素b6的(de)食(shi)物(wu)，比如說麥芽，動物(wu)肝臟以(yi)及大(da)豆等，這些都是含(han)維(wei)生素b6比較多的(de)食物(wu)，而(er)且所含的(de)維(wei)生素b6也比(bi)較容易被人體所吸收。

二、含維生素B6的食物

維生素B6的食物(wu)來源很廣泛，動(dong)植物(wu)中均含(han)有，但一般含(han)量不高(gao)。含(han)量最高(gao)的為(wei)白色(se)肉類(lei)（如雞肉和魚肉）；其次為(wei)動(dong)物(wu)肝臟、豆類(lei)和蛋黃等；水(shui)果和蔬菜中維生素(su)B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。