【紅(hong)參(can)】紅(hong)參(can)的功效與作用及(ji)食(shi)用方法 紅(hong)參(can)怎么吃 紅(hong)參(can)的吃法

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小時，然后(hou)烘(hong)干。這樣(yang)白色就變成了紅色，成為紅參。

紅(hong)參(can)的人參(can)皂苷以及氨基酸(suan)含量(liang)因為高溫而(er)逐漸減少(shao)，但是卻使精氨酸(suan)雙糖苷的含量(liang)因此而(er)增(zeng)高，并且新生(sheng)了麥牙酚。因此，它的藥性(xing)稍稍有了一點(dian)改變(bian)，紅(hong)參(can)的功效便增(zeng)加得(de)更豐富了。

紅(hong)參有補氣，滋(zi)陰，益(yi)血，生(sheng)津，強(qiang)心，健胃(wei)，鎮靜等(deng)作用。久服(fu)紅(hong)參可以提高人體免(mian)疫力，抗疲勞，抗輻射，抑(yi)制腫(zhong)瘤，調整人體內分(fen)泌系統。

紅參(can)適合(he)于老人(ren)(ren)，久病(bing)體(ti)虛(xu)者，紅參(can)具有火大，勁足(zu)，功效強(qiang)之特(te)點，是陰盛陽(yang)虛(xu)者的首選補品，醫藥上治療虛(xu)脫或強(qiang)補多用紅參(can)。紅參(can)可以提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力、抗疲勞(lao)、抗輻射、抑制腫瘤(liu)、調(diao)整人(ren)(ren)體(ti)內分泌(mi)系統。

紅參(can)能(neng)抗氧化(hua)、抗衰老(lao)、增強免疫力、擴張(zhang)血管等(deng)作用更強。但(dan)同時，紅參(can)經蒸制后，藥性偏溫，更長于大補元氣(qi)(qi)，益(yi)氣(qi)(qi)攝血，適宜極(ji)度(du)氣(qi)(qi)虛(xu)、脈(mo)搏微弱，及(ji)出現(xian)心力衰竭、心源性休克的病人。從理論(lun)上(shang)說，這(zhe)類病人冬(dong)天、夏(xia)天都可以服用。不過(guo)夏(xia)天用量應(ying)適當減(jian)少。紅參(can)的溫性會(hui)破壞正(zheng)常(chang)人的陰陽平衡，使(shi)陽熱(re)的砝碼加重，產生“上(shang)火”癥(zheng)狀(zhuang)，如口(kou)干舌燥、嘴(zui)唇(chun)生泡、鼻子出血等(deng)。夏(xia)天氣(qi)(qi)候(hou)炎熱(re)，這(zhe)種情況(kuang)更明顯。但(dan)只要及(ji)時停(ting)服，以上(shang)癥(zheng)狀(zhuang)就能(neng)消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天(tian)，停2天。老人(ren)以及體(ti)質特別虛弱的人(ren)比較(jiao)適合吃紅參(can)。因為(wei)紅參(can)的火力(li)大，年輕人(ren)吃紅參(can)上火的情況會很明顯(xian)。

紅參的藥理作用

紅參對中(zhong)樞(shu)神(shen)經(jing)(jing)系統(tong)具(ju)有(you)興奮(fen)(fen)作(zuo)用，而(er)大量時反(fan)而(er)有(you)抑制作(zuo)用。能(neng)加強(qiang)(qiang)動物高級神(shen)經(jing)(jing)活動的(de)(de)(de)興奮(fen)(fen)和抑制過程。并能(neng)增強(qiang)(qiang)機體對一切非特異性(xing)刺激的(de)(de)(de)適應能(neng)力，能(neng)減少疲勞感（紅參的(de)(de)(de)根(gen)、莖(jing)、葉均能(neng)延長小(xiao)白(bai)鼠游(you)泳的(de)(de)(de)持(chi)續(xu)時間）。

紅參(can)對(dui)心(xin)(xin)肌(ji)及血(xue)管有(you)(you)(you)直接作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，一(yi)(yi)般在(zai)小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參(can)浸液1毫升(sheng)/公(gong)斤(jin)給貓（或兔）灌胃(wei)，對(dui)心(xin)(xin)肌(ji)無力有(you)(you)(you)一(yi)(yi)定的改善作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。復溫期間有(you)(you)(you)相當程(cheng)度的恢(hui)復。亦(yi)有(you)(you)(you)抗過敏(min)性休(xiu)克(ke)及強心(xin)(xin)的作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。紅參(can)對(dui)大鼠心(xin)(xin)肌(ji)細胞膜三磷(lin)酸腺苷酶(mei)活性有(you)(you)(you)抑制作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。

加強機體對(dui)有(you)害因(yin)素的抵抗力：

（1）能使感(gan)染瘧原蟲的雞(ji)免于急性死亡，且(qie)雞(ji)的體重還逐(zhu)漸增加(jia)。

（2）能抑制實驗動物由于注射牛奶或疫(yi)苗(miao)所(suo)引起的發熱反應。

（3）能(neng)(neng)增(zeng)強人體(ti)適應氣溫變化的(de)能(neng)(neng)力。

（4）狗在(zai)大量失血或窒息而(er)處于垂危狀態時，立即注(zhu)射紅參制劑，可使(shi)降至很低水平(ping)的血壓穩(wen)固(gu)回升(sheng)。

（5）能(neng)延長受錐蟲感(gan)染的小(xiao)鼠的存活(huo)時間。

（6）能抑制注射松節油(you)或由于兔耳殼凍傷而(er)引起的(de)全身炎癥反應。

（7）促進某些實驗性損(sun)傷的愈合。

（8）有抗維生素(su)B1、B2缺乏癥(zheng)的(de)作(zuo)用。

（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的(de)愈(yu)合作(zuo)用。

（10）能(neng)減弱某些(xie)毒物（苯、四乙(yi)鉛、三甲酚磷(lin)酸等）對(dui)機(ji)體(ti)的作用。

對(dui)(dui)因腎上腺素引起(qi)的(de)高血糖(tang)動物有(you)降低(di)血糖(tang)的(de)作(zuo)用；對(dui)(dui)糖(tang)尿病患者除(chu)能自覺改善癥(zheng)狀外，還有(you)輕微的(de)降血糖(tang)作(zuo)用，并(bing)與胰島(dao)素有(you)協同(tong)作(zuo)用。

能(neng)促進動(dong)物的(de)性腺功能(neng)，小白鼠吃小量紅參，能(neng)產生(sheng)舉尾現象。

在適當劑量，對家兔(tu)也能增(zeng)加體(ti)重(zhong)，使血(xue)漿(jiang)白(bai)蛋(dan)白(bai)與球(qiu)蛋(dan)白(bai)的比(bi)值上升。

刺(ci)激造(zao)血器官，有改善貧(pin)血的作用。

長期(qi)服用小量，可使(shi)網狀(zhuang)內皮系統即(ji)能亢(kang)進；劑(ji)量過大(da)，則(ze)呈相反作用。

紅參的功能主治

大補元氣，固(gu)脫(tuo)生津，安神。治勞傷虛(xu)損，食少，倦(juan)怠(dai)，反胃吐食，大便滑泄，虛(xu)咳(ke)喘(chuan)促，自汗暴脫(tuo)，驚(jing)悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿(wei)，尿頻，消渴，婦女崩漏(lou)，小(xiao)兒(er)慢驚(jing)，及久(jiu)虛(xu)不復，一切氣血津液不足之證。

①《本經》："主補五臟，安精神，止(zhi)驚(jing)悸，除(chu)邪(xie)氣(qi)，明目，開心益智。"

②《別(bie)錄》："療(liao)腸(chang)胃中冷，心(xin)腹鼓痛，胸肋(lei)逆滿，霍(huo)亂吐(tu)逆，調中，止消渴，通血脈，破堅(jian)積(ji)，令人不忘(wang)。"

③《藥性論》："主五(wu)(wu)臟(zang)氣(qi)不(bu)足，五(wu)(wu)勞七傷(shang)(shang)，虛損瘦(shou)弱(ruo)，吐逆(ni)不(bu)下(xia)食，止霍亂煩(fan)悶嘔噦(hui)，補五(wu)(wu)臟(zang)六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿(wei)吐膿及(ji)癇疾，冷氣(qi)逆(ni)上，傷(shang)(shang)寒不(bu)下(xia)食，患人虛而(er)多夢(meng)紛(fen)紜，加(jia)而(er)用(yong)之。"

④《日華子本草》："調中治氣，消食開(kai)胃(wei)。"

⑤《珍珠囊》："養(yang)血，補胃氣(qi)，瀉(xie)心火。"

⑥《醫學啟源》："治脾(pi)胃陽氣不(bu)足及(ji)肺氣促，短(duan)氣、少氣，補(bu)中(zhong)緩(huan)中(zhong)，瀉肺脾(pi)胃中(zhong)火邪。《主治秘要》：補(bu)元氣，止瀉，生津液。"

⑦《滇南本草》："治陰陽(yang)不足，肺氣虛弱(ruo)。"

⑧《本草蒙(meng)筌(quan)》："定(ding)喘嗽，通暢(chang)血脈，瀉(xie)陰火，滋補元陽。"

⑨《綱(gang)目》："治男婦(fu)一切虛(xu)證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝(li)，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血(xue)，嗽血(xue)，下血(xue)，血(xue)淋，血(xue)崩，胎前(qian)產(chan)后諸病。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩緩嚼化咽下.此方(fang)法(fa)適用于(yu)久病(bing)體恤=虛(xu),肺虛(xu)(xu)喘促。脾虛(xu)(xu)倦怠的(de)人(ren)群。

泡茶法：將2-3片(pian)的紅(hong)參切片(pian)用(yong)人熱水沖泡20分鐘左右，代茶(cha)飲用。可回(hui)沖2-3次，頻頻飲用，直至水色變淺(qian)，唯變淡。泡過的切(qie)片(pian)可所直接嚼食。

煮粥法：將3克人參切片加水燉開，去渣(zha)取(qu)汁，加米，清(qing)水適(shi)量(liang)，煮為稀(xi)粥，待熱時(shi)調入適(shi)量(liang)蜂(feng)蜜(mi)或(huo)白糖服(fu)食(shi)(shi)，嚼(jiao)食(shi)(shi)人參。

煎服法：取5--10克(ke)紅參(can)片與晶(jing)糖30克加是(shi)適(shi)量水煎開，待(dai)晶糖溶(rong)化后，飲湯食參(can)，適(shi)用于元氣虧虛，產后血暈者。

燉雞法：取母雞（烏(wu)骨雞(ji)為(wei)佳）一只(zhi)，去毛雜(za)后將5-10克(ke)紅參切(qie)片放入雞(ji)腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水(shui)及(ji)調味品，文(wen)火燉(dun)至肉熟湯濃，食雞(ji)飲湯，吃參，每周1-2次，適用(yong)久病(bing)體(ti)虛，氣血不足及(ji)產后虛弱者，對各(ge)種貧血亦有良(liang)好的(de)輔助(zhu)。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人(ren)早衰、婦女內分泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋(yang)參5g，1：1的(de)比例作為常規(gui)的(de)保(bao)健(jian)方法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄(bo)片，放入碗內(nei)，加滿(man)水(shui)，封密(mi)碗口，放置于鍋內(nei)蒸燉4-5小時即(ji)可(ke)服用，一周(zhou)兩三次為宜(yi)，每次總量控(kong)制在10g內。另外，也可磨粉(fen)沖(chong)服(fu)，將人(ren)參(can)磨成細粉(fen)，每天吞(tun)服(fu)，用(yong)量視個人(ren)體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需(xu)要醫(yi)生(sheng)(sheng)進(jin)行指導(dao)來調(diao)理(li)，如痰濕(shi)癥的患(huan)者，舌苔重的就(jiu)需(xu)要加陳皮化濕(shi)，無舌苔的則是(shi)加石(shi)斛，有(you)心血管疾(ji)病的可加田七，用量(liang)大小是(shi)需(xu)要醫(yi)生(sheng)(sheng)根據患(huan)者情況不同(tong)來調(diao)配的。

3、進補前要辨識體質

老中醫(yi)提醒(xing)，吃紅(hong)參還要(yao)注意以下幾點：

A、不(bu)適(shi)合吃(chi)紅參的(de)人包括(kuo)：陰虛火(huo)旺者、腦出血患者、脾氣(qi)暴躁而面色發(fa)紅者、發(fa)熱者。否則會加重(zhong)癥狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不(bu)適(shi)宜生(sheng)長發(fa)育期的(de)青少年，會導致早熟。

B、心臟病和(he)高血壓患者在服用前，要在醫師的(de)指導下服用。

C、紅參不(bu)宜(yi)與(yu)寒涼的食物同(tong)用，如蘿卜、來(lai)膚籽(zi)、香蕉(jiao)、芥(jie)菜(cai)、冬瓜、藜蘆同(tong)用。

D、服用紅參的(de)時(shi)間(jian)宜在(zai)早(zao)上(shang)或中午，不(bu)宜在(zai)睡前，否則(ze)會(hui)因(yin)興奮影(ying)響睡眠。

紅(hong)參(can)并(bing)不(bu)是(shi)所有人都適合(he)吃(chi)，想吃(chi)紅(hong)參(can)一定要注(zhu)意看(kan)看(kan)自己是(shi)否適合(he)吃(chi)紅(hong)參(can)，在吃(chi)之前(qian)最好先詢問下醫師。

紅參的副作用

紅參，作為(wei)一(yi)種效果比較好的(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)品，在日常生活中的(de)(de)(de)(de)用處是很大的(de)(de)(de)(de)。其實(shi)紅參的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)來(lai)完全是由人參加工(gong)的(de)(de)(de)(de)來(lai)的(de)(de)(de)(de)。但(dan)是紅參也(ye)是有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)副作用的(de)(de)(de)(de)哦，只(zhi)是大家還不清(qing)楚而已，請(qing)往下(xia)看(kan)(kan)看(kan)(kan)。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失眠、抑郁(yu)、體重減輕等毒性反應。大劑量服用時，血(xue)糖(tang)明顯降低，心臟收縮(suo)力受抑制，其作用特(te)點(dian)與強心苷相(xiang)似(si)；可導致血壓下降，呼吸(xi)麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用(yong)人參應掌握用(yong)藥原則，辨證施藥，辨虛論補，切忌盲目(mu)濫用(yong)。

陰虛(xu)火旺不適合應用紅(hong)參(can)。紅(hong)參(can)是(shi)功效(xiao)很強(qiang)的一種中藥，但是(shi)食(shi)用紅(hong)參(can)還(huan)要(yao)注意其副作用，最主要(yao)的副作用是(shi)陰虛(xu)火旺不適合應用紅(hong)參(can)。