【紅(hong)參(can)】紅(hong)參(can)的功(gong)效與作用及食(shi)用方法 紅(hong)參(can)怎(zen)么吃(chi)(chi) 紅(hong)參(can)的吃(chi)(chi)法

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個(ge)小(xiao)時(shi)，然(ran)后烘干。這樣白色就(jiu)變成了紅(hong)色，成為紅(hong)參。

紅參(can)(can)的(de)人(ren)參(can)(can)皂苷以及氨(an)基酸(suan)含(han)量(liang)因為高溫而(er)逐漸減(jian)少，但是(shi)卻使精氨(an)酸(suan)雙糖苷的(de)含(han)量(liang)因此(ci)而(er)增高，并(bing)且新生了麥牙酚。因此(ci)，它的(de)藥性稍稍有(you)了一點(dian)改變，紅參(can)(can)的(de)功效便增加得更豐富了。

紅(hong)參有補氣(qi)，滋陰(yin)，益血，生津，強心，健胃，鎮靜(jing)等作用。久服紅(hong)參可(ke)以提(ti)高人(ren)體(ti)免疫力，抗疲勞，抗輻射，抑制腫瘤，調整人(ren)體(ti)內分泌系統。

紅(hong)參(can)適(shi)合于老(lao)人，久病體虛(xu)者，紅(hong)參(can)具有火大，勁足，功效(xiao)強(qiang)之特點(dian)，是陰盛陽虛(xu)者的首選補品(pin)，醫藥上治療虛(xu)脫或強(qiang)補多(duo)用紅(hong)參(can)。紅(hong)參(can)可以(yi)提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內(nei)分泌系統。

紅(hong)參能抗(kang)氧化、抗(kang)衰老、增強(qiang)免疫力(li)、擴(kuo)張血(xue)(xue)管(guan)等作用(yong)更強(qiang)。但同時(shi)，紅(hong)參經蒸制后，藥性偏溫(wen)，更長于大補元氣，益氣攝血(xue)(xue)，適(shi)宜極度(du)氣虛(xu)、脈搏微弱，及(ji)出(chu)現心(xin)力(li)衰竭(jie)、心(xin)源性休克(ke)的病(bing)(bing)人。從理(li)論上(shang)說，這類病(bing)(bing)人冬天(tian)、夏天(tian)都可(ke)以服用(yong)。不過夏天(tian)用(yong)量應適(shi)當減(jian)少。紅(hong)參的溫(wen)性會破(po)壞正常人的陰(yin)陽平衡，使陽熱(re)的砝(fa)碼加重(zhong)，產生“上(shang)火(huo)”癥狀，如口干舌(she)燥(zao)、嘴唇生泡(pao)、鼻子(zi)出(chu)血(xue)(xue)等。夏天(tian)氣候炎熱(re)，這種情況更明顯。但只要及(ji)時(shi)停服，以上(shang)癥狀就能消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天(tian)，停2天。老人(ren)(ren)以(yi)及體質特(te)別虛(xu)弱的人(ren)(ren)比較適合吃紅(hong)參(can)。因(yin)為(wei)紅(hong)參(can)的火(huo)力大，年輕人(ren)(ren)吃紅(hong)參(can)上火(huo)的情(qing)況會很明顯(xian)。

紅參的藥理作用

紅(hong)參對中樞神經(jing)系統具有興奮作用(yong)，而大量時反(fan)而有抑制(zhi)作用(yong)。能(neng)加強(qiang)動物(wu)高級神經(jing)活動的興奮和抑制(zhi)過程。并能(neng)增強(qiang)機體對一切非特異(yi)性刺激的適應(ying)能(neng)力(li)，能(neng)減少疲勞感（紅(hong)參的根、莖、葉均能(neng)延長小白鼠游泳的持續時間）。

紅(hong)參對心(xin)肌及(ji)血管(guan)有直(zhi)接作用(yong)，一(yi)(yi)般在小劑量時興奮，大(da)劑量時抑制。10%紅(hong)參浸液(ye)1毫升/公斤給貓（或兔(tu)）灌胃，對心(xin)肌無(wu)力(li)有一(yi)(yi)定的改善作用(yong)。復溫期間有相(xiang)當程度的恢復。亦有抗(kang)過敏性休克及(ji)強(qiang)心(xin)的作用(yong)。紅(hong)參對大(da)鼠(shu)心(xin)肌細胞膜三磷酸腺苷(gan)酶活性有抑制作用(yong)。

加強機體對有(you)害因素的抵抗(kang)力(li)：

（1）能使感染瘧原(yuan)蟲的雞(ji)免于急性(xing)死亡，且(qie)雞(ji)的體重還逐漸增加。

（2）能抑制實(shi)驗動物由于(yu)注射牛奶或(huo)疫苗所引(yin)起的發熱反應。

（3）能增(zeng)強(qiang)人體適應氣溫變化的能力。

（4）狗在大量失(shi)血或窒息而處于垂危狀態時，立即注射紅參制劑，可(ke)使降至很低水平的(de)血壓穩固回升。

（5）能延長受錐蟲感染(ran)的(de)小鼠(shu)的(de)存活時間。

（6）能(neng)抑(yi)制(zhi)注射松節油或由于兔耳殼凍傷而(er)引起(qi)的全身(shen)炎癥反應。

（7）促(cu)進某些實驗性損傷的愈合。

（8）有抗維(wei)生(sheng)素B1、B2缺(que)乏(fa)癥的作用。

（9）能(neng)加速家兔實驗性角膜(mo)潰瘍(yang)的(de)愈合作(zuo)用。

（10）能減弱某些毒(du)物（苯、四乙鉛、三甲酚(fen)磷(lin)酸等）對機體的作(zuo)用。

對因腎上腺(xian)素(su)引起的(de)高血(xue)糖(tang)動物有降低血(xue)糖(tang)的(de)作(zuo)(zuo)用；對糖(tang)尿(niao)病患者除(chu)能自覺(jue)改善癥(zheng)狀外，還有輕微的(de)降血(xue)糖(tang)作(zuo)(zuo)用，并與胰島素(su)有協同作(zuo)(zuo)用。

能促進動物的性腺功(gong)能，小白鼠吃小量紅(hong)參，能產生舉尾現象(xiang)。

在適當劑量，對(dui)家(jia)兔(tu)也(ye)能增加體(ti)重，使血漿白蛋(dan)白與球蛋(dan)白的(de)比值上(shang)升。

刺激(ji)造血器官，有(you)改善貧血的作用。

長期(qi)服用(yong)小(xiao)量，可使(shi)網狀內皮系統即能(neng)亢進(jin)；劑量過大，則呈相反作(zuo)用(yong)。

紅參的功能主治

大補(bu)元氣(qi)，固(gu)脫(tuo)生津，安神。治勞傷虛損，食(shi)少，倦(juan)怠，反胃吐(tu)食(shi)，大便(bian)滑泄，虛咳喘(chuan)促，自汗(han)暴脫(tuo)，驚悸，健忘，眩(xuan)暈頭痛，陽(yang)痿，尿(niao)頻，消(xiao)渴(ke)，婦(fu)女崩漏，小兒慢驚，及久虛不(bu)復，一切(qie)氣(qi)血津液不(bu)足之證。

①《本經》："主(zhu)補五臟(zang)，安精神，止驚悸，除邪氣，明目(mu)，開心益(yi)智(zhi)。"

②《別錄》："療腸胃中冷(leng)，心(xin)腹鼓(gu)痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。"

③《藥性論》："主(zhu)五(wu)臟(zang)氣(qi)不(bu)足，五(wu)勞七傷，虛損瘦弱(ruo)，吐逆不(bu)下(xia)食，止霍亂煩悶嘔噦，補五(wu)臟(zang)六腑，保中(zhong)守神。""消胸中(zhong)痰，主(zhu)肺痿吐膿及癇(xian)疾(ji)，冷氣(qi)逆上，傷寒(han)不(bu)下(xia)食，患(huan)人虛而多夢紛紜，加而用(yong)之(zhi)。"

④《日華子本(ben)草》："調中治氣，消食開胃。"

⑤《珍(zhen)珠(zhu)囊(nang)》："養血，補胃氣，瀉(xie)心火。"

⑥《醫學啟源》："治脾胃陽氣(qi)(qi)不足及(ji)肺(fei)氣(qi)(qi)促，短氣(qi)(qi)、少(shao)氣(qi)(qi)，補中緩中，瀉(xie)肺(fei)脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣(qi)(qi)，止瀉(xie)，生津液。"

⑦《滇南本草(cao)》："治陰陽(yang)不足，肺(fei)氣(qi)虛弱(ruo)。"

⑧《本草蒙筌》："定喘嗽(sou)，通暢血脈(mo)，瀉(xie)陰(yin)火，滋補元陽(yang)。"

⑨《綱(gang)目》："治(zhi)男婦一(yi)切虛證，發熱自(zi)汗，眩暈頭痛(tong)，反胃吐食，痎(jie)瘧，滑(hua)瀉久痢，小便頻數，淋(lin)瀝，勞(lao)倦內(nei)傷，中風，中暑(shu)，痿痹，吐血(xue)，嗽血(xue)，下血(xue)，血(xue)淋(lin)，血(xue)崩(beng)，胎前產后諸病。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩緩嚼(jiao)化咽(yan)下.此方法適(shi)用于久病(bing)體恤=虛(xu),肺虛喘促。脾(pi)虛倦怠的(de)人(ren)群。

泡茶法：將2-3片的(de)紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可(ke)回沖2-3次，頻頻飲用，直(zhi)至水色變淺(qian)，唯(wei)變淡。泡過的切片可所直(zhi)接(jie)嚼食。

煮粥法：將3克人(ren)(ren)參切片加水(shui)燉開，去渣(zha)取汁，加米(mi)，清水(shui)適量，煮為稀粥，待熱時調入適量蜂蜜或白糖服食(shi)(shi)，嚼食(shi)(shi)人(ren)(ren)參。

煎服法：取5--10克紅參片與晶(jing)糖(tang)30克加是(shi)適量水煎開，待晶糖溶(rong)化后，飲湯食參，適用于(yu)元氣虧虛(xu)，產后血暈者。

燉雞法：取母雞（烏骨雞為佳）一只，去毛(mao)雜后將(jiang)5-10克(ke)紅參(can)切(qie)片放入雞腹(fu)中，縫合肚口放沙鍋中，加水(shui)及調味品，文火燉至(zhi)肉熟湯(tang)濃，食雞飲湯(tang)，吃(chi)參(can)，每周(zhou)1-2次，適用久病體(ti)虛，氣血不足及產后虛弱者(zhe)，對各種(zhong)貧血亦有良(liang)好(hao)的(de)輔(fu)助。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬(dong)季畏寒、老人早衰、婦女內分泌(mi)紊亂(luan)等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參(can)5g，1：1的(de)比例(li)作為常規(gui)的(de)保健(jian)方法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗(wan)內(nei)(nei)，加滿(man)水(shui)，封(feng)密碗(wan)口，放置于鍋內(nei)(nei)蒸(zheng)燉(dun)4-5小時(shi)即可服用(yong)，一周兩三次為宜，每次總量控(kong)制(zhi)在10g內。另外(wai)，也(ye)可磨粉沖(chong)服(fu)，將人(ren)參磨成細粉，每天吞服(fu)，用量視個人(ren)體質而定，一般每次(ci)1-1.5克，一天(tian)兩(liang)到三次。而以治療為目的(de)則(ze)需要(yao)(yao)醫生進行指導來調理，如(ru)痰濕(shi)癥的(de)患者，舌苔(tai)(tai)重的(de)就需要(yao)(yao)加(jia)陳皮化(hua)濕(shi)，無舌苔(tai)(tai)的(de)則(ze)是(shi)加(jia)石斛(hu)，有心(xin)血(xue)管疾病(bing)的(de)可(ke)加(jia)田(tian)七，用量(liang)大小是(shi)需要(yao)(yao)醫生根據患者情況(kuang)不(bu)同(tong)來調配的(de)。

3、進補前要辨識體質

老(lao)中醫提醒，吃紅參還要注意以下幾點(dian)：

A、不適(shi)合(he)吃紅(hong)參(can)的人包(bao)括：陰(yin)虛(xu)火旺者、腦出(chu)血患者、脾(pi)氣暴躁而面色發(fa)紅(hong)者、發(fa)熱者。否則(ze)會加重癥(zheng)狀，出(chu)現頭昏頭痛(tong)，血壓(ya)上升等。紅(hong)參(can)也不適(shi)宜生長(chang)發(fa)育期的青(qing)少年，會導致早熟。

B、心臟病和高血壓患者在服用(yong)前，要在醫師的指導(dao)下(xia)服用(yong)。

C、紅參不宜與寒涼的食物同用，如(ru)蘿(luo)卜、來膚籽(zi)、香(xiang)蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

D、服用(yong)紅參的時間(jian)宜(yi)(yi)在(zai)早上或中午，不(bu)宜(yi)(yi)在(zai)睡(shui)前，否則會因(yin)興(xing)奮(fen)影響睡(shui)眠。

紅(hong)(hong)(hong)參并(bing)不是所有人(ren)都適合(he)吃，想吃紅(hong)(hong)(hong)參一(yi)定(ding)要注意看看自(zi)己是否適合(he)吃紅(hong)(hong)(hong)參，在吃之前(qian)最好(hao)先詢問下醫師。

紅參的副作用

紅參(can)，作為一(yi)種效果(guo)比(bi)較好的(de)(de)(de)(de)保健(jian)品，在(zai)日(ri)常(chang)生活(huo)中的(de)(de)(de)(de)用處是很大(da)的(de)(de)(de)(de)。其實紅參(can)的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)來(lai)完全是由人參(can)加工的(de)(de)(de)(de)來(lai)的(de)(de)(de)(de)。但是紅參(can)也是有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)副作用的(de)(de)(de)(de)哦，只是大(da)家還不清楚(chu)而(er)已(yi)，請往下看看。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以(yi)上，連續(xu)服(fu)用(yong)(yong)(yong)，可發生(sheng)失眠、抑郁、體重(zhong)減輕等毒性反應。大(da)劑(ji)量服(fu)用(yong)(yong)(yong)時(shi)，血(xue)糖明顯降(jiang)低(di)，心臟收縮力(li)受抑制，其作用(yong)(yong)(yong)特點與強(qiang)心苷相似(si)；可導(dao)致血壓下(xia)降，呼(hu)吸麻(ma)痹，骨骼肌麻(ma)痹等，故服用人參(can)應掌握用藥原則(ze)，辨(bian)證施藥，辨(bian)虛論補，切忌盲(mang)目濫用。

陰虛火旺(wang)不適(shi)合應(ying)用紅(hong)參(can)(can)。紅(hong)參(can)(can)是功(gong)效很強(qiang)的(de)一種(zhong)中藥，但是食用紅(hong)參(can)(can)還(huan)要注意其副(fu)作(zuo)用，最(zui)主要的(de)副(fu)作(zuo)用是陰虛火旺(wang)不適(shi)合應(ying)用紅(hong)參(can)(can)。