一、伏特加是什么酒

伏特加(jia)是(shi)一種洋酒(jiu)(jiu)，是(shi)俄羅斯的傳統酒(jiu)(jiu)精飲(yin)料，以谷物或馬鈴薯(shu)為原料，經(jing)過(guo)(guo)蒸(zheng)餾(liu)制成高(gao)達(da)95度的酒(jiu)(jiu)精，再用蒸(zheng)餾(liu)水淡化至40度到60度，并經(jing)過(guo)(guo)活性(xing)炭過(guo)(guo)濾制成，酒(jiu)(jiu)質(zhi)晶瑩澄(cheng)澈(che)，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈(lie)焰(yan)般(ban)的刺激(ji)，常作為調(diao)制雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)的基(ji)酒(jiu)(jiu)。

伏特加是俄(e)語(yu)(yu)“Vodka”的音譯，斯拉夫語(yu)(yu)的意(yi)思是指(zhi)少量(liang)的水，雖然(ran)伏特加的酒精純度很高，剛(gang)開始時卻起(qi)了個普通名(ming)字：第21號餐桌酒，此(ci)后它(ta)還曾(ceng)有過多(duo)個名(ming)字，像“面(mian)包酒”、“燒(shao)酒”。直到20世紀初(chu)，才正式被定名(ming)為(wei)(wei)“伏特加”，這是因(yin)為(wei)(wei)這種烈(lie)性(xing)酒中水比酒多(duo)，因(yin)此(ci)取俄(e)語(yu)(yu)水的發音諧音。

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二、伏特加什么味道

伏特加是世(shi)界(jie)著名(ming)的(de)8大烈性酒(jiu)(jiu)精飲料之一，由(you)玉米、黑麥和(he)小(xiao)麥等各種谷物蒸(zheng)餾提純而成，屬于蒸(zheng)餾性烈酒(jiu)(jiu)。伏特加的(de)酒(jiu)(jiu)精含(han)量很(hen)高，又因為釀造(zao)工(gong)藝(yi)而決定(ding)了它的(de)口感純凈，伏特加的(de)味道多變，有肉(rou)桂、檸檬(meng)還有巧(qiao)克(ke)力(li)等味道。

簡單(dan)來(lai)(lai)說(shuo)，伏特加(jia)的味(wei)(wei)道原本是(shi)濃(nong)烈(lie)刺(ci)鼻的，除(chu)酒(jiu)(jiu)香外，幾(ji)乎沒有其它(ta)香味(wei)(wei)，口(kou)味(wei)(wei)兇烈(lie)，勁(jing)大(da)沖鼻，火一般(ban)地刺(ci)激；有時飲(yin)用它(ta)是(shi)將(jiang)其作為(wei)基酒(jiu)(jiu)來(lai)(lai)進(jin)行調(diao)配，可以(yi)用來(lai)(lai)調(diao)制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)，根據個人的口(kou)感調(diao)配出不同(tong)口(kou)味(wei)(wei)的伏特加(jia)。

三、伏特加酒的來歷

1、俄羅斯說

傳(chuan)說早在15世(shi)紀末的俄羅斯，有(you)一群僧人(ren)(ren)制造出用于消毒的液(ye)體(ti)后(hou)，有(you)人(ren)(ren)嘗試飲用這種液(ye)體(ti)，并感覺(jue)很好(hao)，隨后(hou)人(ren)(ren)們(men)就用進口的酒精，和當(dang)地的谷物還有(you)泉水釀制伏特加。

2、波蘭說

波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)人認(ren)為(wei)早期的(de)伏特(te)加(jia)來自冰凍(dong)葡萄酒，因為(wei)酒精的(de)冰點更(geng)低，把(ba)(ba)葡萄酒中結(jie)冰的(de)部(bu)分(fen)(fen)先(xian)扔掉，剩余的(de)部(bu)分(fen)(fen)從基本意義上說就(jiu)等于蒸(zheng)餾后(hou)的(de)結(jie)果；早期波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)人把(ba)(ba)伏特(te)加(jia)當作藥物使用(yong)，波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)的(de)史(shi)學(xue)家認(ren)為(wei)是波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)人把(ba)(ba)這種新的(de)蒸(zheng)餾方法(fa)融入進(jin)來，從而用(yong)來生產質量更(geng)好的(de)伏特(te)加(jia)酒。公元1772年，波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)被分(fen)(fen)割成(cheng)了俄(e)國(guo)、普魯士和奧匈帝國(guo)的(de)一部(bu)分(fen)(fen)。他們(men)認(ren)為(wei)伏特(te)加(jia)是在這個(ge)時期由波(bo)(bo)(bo)蘭(lan)(lan)傳入俄(e)國(guo)的(de)。

3、現在普遍被接受的說法

伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定的，1553年，莫斯科開了第一家伏特加酒館，獲(huo)得了(le)高額利潤，19世紀(ji)則是伏特加占領國際市場的(de)一(yi)個鞏固的(de)世紀(ji)。