蘑(mo)菇(gu)的種植(zhi)方法 五步教(jiao)你如何種植(zhi)蘑(mo)菇(gu)

食用菌蘑菇種植技術

室內栽培(pei)蘑菇(gu)，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種(zhong)(zhong)植過(guo)程(cheng)中，培(pei)養料和土(tu)粒的搬(ban)運又大(da)大(da)增加(jia)了(le)菇(gu)農的種(zhong)(zhong)植成(cheng)本和大(da)量人(ren)工，并且菇(gu)房由(you)于年年種(zhong)(zhong)菇(gu)，房間(jian)內雜菌、害蟲的密度增大(da)，消(xiao)毒滅蟲工作稍(shao)有疏忽，會(hui)造(zao)成(cheng)蘑菇(gu)減產，質量降低(di)。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是(shi)由菌(jun)絲(si)(si)體(ti)(ti)(ti)和子實(shi)體(ti)(ti)(ti)兩部分組成(cheng)(cheng)，菌(jun)絲(si)(si)體(ti)(ti)(ti)是(shi)營養(yang)器官，子實(shi)體(ti)(ti)(ti)是(shi)繁殖器官。由成(cheng)(cheng)熟的(de)孢子萌(meng)發(fa)成(cheng)(cheng)菌(jun)絲(si)(si)。菌(jun)絲(si)(si)為多細胞(bao)有橫隔，借頂(ding)端生長(chang)(chang)而伸長(chang)(chang)，白(bai)色、細長(chang)(chang)，綿毛狀(zhuang)，逐漸成(cheng)(cheng)絲(si)(si)狀(zhuang)。菌(jun)絲(si)(si)互相綴合形成(cheng)(cheng)密集(ji)的(de)群(qun)體(ti)(ti)(ti)，稱為菌(jun)絲(si)(si)體(ti)(ti)(ti)。菌(jun)絲(si)(si)體(ti)(ti)(ti)腐(fu)生后，濃褐色的(de)培養(yang)料(liao)變成(cheng)(cheng)淡褐色。

其栽培措施是：

選地搭棚

稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝3廂式(shi)，中廂1.5米，邊廂(xiang)1米，廂溝寬0.3米(mi)，深0.3米(mi)，長度10~15米；3溝兩廂(xiang)式(shi)，廂(xiang)寬1.5米，溝寬0.3米。作(zuo)廂時(shi)，將(jiang)溝中(zhong)的田地挖出(chu)，壘在廂邊(bian)上(shang)，形成土(tu)埂，用(yong)(yong)以擋(dang)住(zhu)培養料。廂溝又(you)作(zuo)操作(zuo)人員(yuan)的走道和(he)排水(shui)之用(yong)(yong)。在廂面(mian)上(shang)搭(da)建(jian)人字棚(peng)，人字棚(peng)中(zhong)部用(yong)(yong)竹或木棒支(zhi)撐成棚(peng)的中(zhong)部立柱，高2.4米。立(li)柱之(zhi)間用(yong)大竹(zhu)竿連(lian)接成頂(ding)梁(liang)(liang)。用(yong)地膜(mo)覆蓋頂(ding)梁(liang)(liang)，拉(la)直(zhi)兩(liang)邊(bian)成自然的三角(jiao)形。再用(yong)稀薄的稻(dao)麥草用(yong)重型(xing)夾成大毛扇靠放在頂(ding)梁(liang)(liang)上，起到遮光(guang)的效果(guo)。也可用(yong)黑色(se)的塑(su)料膜(mo)，經過頂(ding)梁(liang)(liang)后，兩(liang)邊(bian)拉(la)伸(shen)形成人(ren)字三角(jiao)棚(peng)，而不(bu)使用(yong)毛扇遮光(guang)。人(ren)字棚(peng)的兩(liang)頭，用(yong)草簾遮光(guang)。棚(peng)外應做(zuo)好四周的排水溝。

培養料的發酵

培養料的配方與室內種菇相同。可采用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱(re)墩上(shang)放置木(mu)棒(bang)，木(mu)棒(bang)上(shang)放置竹片(pian)，尤(you)如一個床架，做成寬1.5米(mi)，長不定的(de)基座(zuo)。把經過前發酵(jiao)的(de)料(liao)堆，調水至(zhi)用手捏(nie)料(liao)有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然后將培養堆(dui)在基座(zuo)上，預置(zhi)木(mu)棒或竹成通氣孔。料堆(dui)成高0.8~1米(mi)，通氣孔作(zuo)成(cheng)丁字(zi)形，當料堆(dui)好后，抽(chou)出木棒或竹子，就自然成(cheng)空洞，作(zuo)料內空氣交(jiao)換之(zhi)通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺(sha)螨醇噴霧料(liao)(liao)堆表面(mian)殺(sha)蟲。再在料(liao)(liao)堆四(si)周用(yong)竹搭成一(yi)個簡易的(de)框架(jia)，離料(liao)(liao)堆20厘米左(zuo)右，防止塑料(liao)薄膜(mo)(mo)直貼到培養料(liao)上(shang)影響(xiang)發酵(jiao)。最后罩(zhao)上(shang)薄膜(mo)(mo)。料(liao)堆(dui)(dui)在薄膜(mo)(mo)嚴(yan)密封閉中，充分利(li)用白天(tian)的陽光增溫(wen)，加上(shang)料(liao)堆(dui)(dui)中積累的發酵(jiao)熱，使料(liao)堆(dui)(dui)溫(wen)度迅速(su)上(shang)升到62℃以上(shang)。當高溫(wen)結束后，每天降溫(wen)1~2℃，通(tong)風3~4次，每次30分鐘。控溫在50℃左右，6~7天發(fa)酵結束，最后將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚(peng)。

鋪料與播種

在料進棚前兩天，用0.5%的敵(di)敵(di)畏(wei)對栽培(pei)床(chuang)進行全部噴霧(wu)殺(sha)蟲(chong)，作好培(pei)養料進棚的準(zhun)備。培(pei)養料進棚鋪在床(chuang)面時，料含水(shui)量(liang)掌握在63%~65%，用手捏有1滴(di)水為宜，料pH值7~7.5，無氨味(wei)。鋪料厚(hou)度在13~17厘米，邊鋪(pu)邊拌，力度(du)均勻。料鋪(pu)好(hao)后，應用(yong)溫度(du)計測定料溫，若料溫在28℃以下是(shi)老謀(mou)深(shen)算可以播種(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)多使用班次粒(li)種(zhong)(zhong)，每瓶種(zhong)(zhong)可播0.7~0.8平方米。播前(qian)操(cao)作人員(yuan)將手、工具和菌種瓶(ping)用0.1%的(de)高錳酸鉀(jia)消毒(du)。播(bo)種時，用菌種的(de)2/3撒于(yu)培養料的表面，然后(hou)用手(shou)翻拌到料的踣，再(zai)將余下1/3的種撒(sa)于料面，并用干凈木板輕輕壓實(shi)。

發菌及出菇管理

播種后的3天(tian)內，緊閉人字棚(peng)，棚(peng)兩頭用草簾遮嚴(yan)，保溫保濕，以促使菌(jun)種萌(meng)發和吃料。3天后(hou)，晚上(shang)可以適當(dang)掀開棚兩頭(tou)，通風換氣。15天后，料內菌絲基本長(chang)滿，就可以覆土(tu)(tu)(tu)了(le)。覆土(tu)(tu)(tu)采用濕土(tu)(tu)(tu)拌礱糠。分次將(jiang)粗土(tu)(tu)(tu)、細土(tu)(tu)(tu)均勻覆蓋在料面(mian)上(shang)。當菌絲長(chang)上(shang)土(tu)(tu)(tu)縫時，開(kai)(kai)始(shi)噴一次重水，促使蘑(mo)菇(gu)迅速長(chang)大，在整(zheng)個了(le)菇(gu)期間，對(dui)水分管理，采用輕(qing)噴勤噴，保(bao)持(chi)覆土(tu)(tu)(tu)濕度即(ji)可。開(kai)(kai)春后，氣溫上(shang)升，注(zhu)意增加噴水量(liang)，力爭(zheng)多(duo)出春菇(gu)，4月份(fen)整個稻田種菇(gu)結束，就可以拆去人字棚(peng)，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣(zha)可撒(sa)2700~3300平方米(mi)地。菌渣是(shi)很好(hao)的(de)(de)有(you)機肥料，可增加稻谷產量(liang)，減少(shao)了化肥的(de)(de)施(shi)用量(liang)。稻田種菇，是(shi)一項(xiang)開(kai)發稻田資源，引導農民致富的(de)(de)好(hao)途徑(jing)。