蘑菇的(de)種植方法(fa) 五步教你(ni)如(ru)何種植蘑菇

食用菌蘑菇種植技術

室內(nei)栽(zai)培(pei)蘑菇，要(yao)求(qiu)一定(ding)的設施，如房屋、床架等。在種(zhong)植過程中，培(pei)養料和(he)土粒(li)的搬運又大(da)(da)大(da)(da)增加了菇農的種(zhong)植成本和(he)大(da)(da)量人工，并且菇房由于年(nian)年(nian)種(zhong)菇，房間內(nei)雜菌、害蟲的密(mi)度(du)增大(da)(da)，消毒滅蟲工作(zuo)稍(shao)有疏忽，會(hui)造成蘑菇減產，質量降低。

蘑菇（學名：Agaricus campestris）是由菌(jun)絲(si)(si)(si)體和子實(shi)體兩部(bu)分組成，菌(jun)絲(si)(si)(si)體是營養(yang)器(qi)官，子實(shi)體是繁(fan)殖(zhi)器(qi)官。由成熟的(de)孢(bao)子萌(meng)發成菌(jun)絲(si)(si)(si)。菌(jun)絲(si)(si)(si)為多(duo)細胞有(you)橫隔，借頂端生長(chang)(chang)而伸長(chang)(chang)，白色(se)、細長(chang)(chang)，綿毛狀，逐漸成絲(si)(si)(si)狀。菌(jun)絲(si)(si)(si)互相綴合形成密集的(de)群體，稱為菌(jun)絲(si)(si)(si)體。菌(jun)絲(si)(si)(si)體腐生后，濃褐色(se)的(de)培養(yang)料變成淡褐色(se)。

其栽培措施是：

選地搭棚

稻田種菇是利用水稻收獲后閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽后，排干稻田，開始整地作廂有：2溝(gou)3廂式，中廂1.5米，邊廂(xiang)1米，廂溝寬0.3米，深(shen)0.3米(mi)，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田(tian)地挖出，壘在(zai)廂邊上，形(xing)成(cheng)土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道(dao)和(he)排水之(zhi)用。在(zai)廂面(mian)上搭建人字(zi)棚(peng)，人字(zi)棚(peng)中部(bu)用竹或木棒(bang)支撐成(cheng)棚(peng)的中部(bu)立柱，高(gao)2.4米(mi)。立(li)柱之間用(yong)大竹竿連(lian)接(jie)成(cheng)(cheng)頂梁。用(yong)地膜(mo)覆蓋頂梁，拉直兩(liang)邊成(cheng)(cheng)自然的(de)(de)三(san)角形。再用(yong)稀薄的(de)(de)稻麥(mai)草用(yong)重(zhong)型夾成(cheng)(cheng)大毛扇(shan)靠放在(zai)頂梁上(shang)，起到遮(zhe)光的(de)(de)效果。也(ye)可用(yong)黑色的(de)(de)塑(su)料膜(mo)，經過頂梁后，兩(liang)邊拉伸形成(cheng)(cheng)人字(zi)三(san)角棚(peng)，而不使用(yong)毛扇(shan)遮(zhe)光。人字(zi)棚(peng)的(de)(de)兩(liang)頭(tou)，用(yong)草簾遮(zhe)光。棚(peng)外應做好四周的(de)(de)排水(shui)溝。

培養料的發酵

培養料的配方與室內種菇相同。可采用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。方法是用磚、石做墊墩，高約20厘(li)米。在熱墩上(shang)(shang)放置(zhi)木棒，木棒上(shang)(shang)放置(zhi)竹片(pian)，尤如一個(ge)床架(jia)，做成寬1.5米(mi)，長不定的基座。把經過前發酵的料(liao)(liao)堆，調水(shui)至用(yong)手捏料(liao)(liao)有5~6滴水，再用石(shi)灰粉調pH值(zhi)到7.8~8。然后將培養(yang)堆在(zai)基座上，預置木棒(bang)或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通(tong)氣孔作成(cheng)丁字形，當料堆(dui)好后，抽(chou)出木棒(bang)或竹子，就(jiu)自然成(cheng)空洞(dong)，作料內空氣交換之通(tong)道(dao)。用0.5%敵敵畏或三氯(lv)殺(sha)螨(man)醇噴(pen)霧料(liao)堆(dui)表面殺(sha)蟲。再在料(liao)堆(dui)四周用竹搭成一(yi)個簡(jian)易(yi)的(de)框架，離料(liao)堆(dui)20厘(li)米左右，防(fang)止(zhi)塑(su)料(liao)(liao)薄(bo)膜(mo)直貼(tie)到(dao)培養料(liao)(liao)上影響發酵(jiao)。最后罩上薄(bo)膜(mo)。料(liao)(liao)堆(dui)(dui)在薄(bo)膜(mo)嚴(yan)密封閉中，充分(fen)利用白天的陽光(guang)增溫(wen)，加上料(liao)(liao)堆(dui)(dui)中積累的發酵(jiao)熱，使料(liao)(liao)堆(dui)(dui)溫(wen)度迅速上升到(dao)62℃以上。當高(gao)溫結束后，每(mei)天(tian)降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鐘(zhong)。控(kong)溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最(zui)后將(jiang)溫度降到45℃以下(xia)時，就可把料(liao)搬(ban)進人字棚。

鋪料與播種

在料進棚前兩天，用0.5%的敵(di)敵(di)畏對栽培(pei)(pei)床(chuang)進(jin)行全部噴霧殺蟲(chong)，作好培(pei)(pei)養料進(jin)棚(peng)的準備。培(pei)(pei)養料進(jin)棚(peng)鋪(pu)在(zai)床(chuang)面時，料含水量掌握在(zai)63%~65%，用(yong)手捏有1滴(di)水為(wei)宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪(pu)邊拌(ban)，力度均(jun)勻。料(liao)鋪(pu)好(hao)后，應用(yong)溫(wen)度計測定料(liao)溫(wen)，若(ruo)料(liao)溫(wen)在28℃以(yi)下是(shi)老(lao)謀深算可(ke)以(yi)播(bo)(bo)種。播(bo)(bo)種多(duo)使用班次粒種，每瓶種可(ke)播(bo)(bo)0.7~0.8平方米。播前(qian)操作(zuo)人(ren)員將手、工具(ju)和菌種(zhong)瓶用(yong)0.1%的高錳酸鉀消(xiao)毒。播種時，用菌種的2/3撒于(yu)培養料的表(biao)面，然后用手翻拌到料的踣，再(zai)將余下(xia)1/3的種撒于料面，并用(yong)干凈木板輕(qing)輕(qing)壓實。

發菌及出菇管理

播種后的3天內，緊閉人字棚(peng)，棚(peng)兩頭用草(cao)簾(lian)遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌(meng)發和(he)吃料。3天后(hou)，晚上可以適當掀開(kai)棚兩頭，通(tong)風換氣。15天(tian)后，料內菌絲(si)基本長(chang)滿，就可(ke)以覆土(tu)了。覆土(tu)采(cai)用濕土(tu)拌礱糠(kang)。分(fen)次(ci)(ci)將粗土(tu)、細土(tu)均勻覆蓋在料面上(shang)。當菌絲(si)長(chang)上(shang)土(tu)縫時，開始(shi)噴一次(ci)(ci)重水，促使蘑菇迅速長(chang)大(da)，在整(zheng)個了菇期(qi)間(jian)，對水分(fen)管理，采(cai)用輕噴勤(qin)噴，保持覆土(tu)濕度即可(ke)。開春后，氣溫上(shang)升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個(ge)稻田種菇(gu)結束，就可以拆去人字棚，菌渣(zha)撒入稻田，667平方米地的菌(jun)渣可撒2700~3300平(ping)方米地。菌渣是很好的有機肥料，可(ke)增加(jia)稻谷產(chan)量，減少了(le)化(hua)肥的施用量。稻田種菇，是一項開(kai)發(fa)稻田資源，引導農民致富的好途徑。