一、冬至吃餃子的由來的故事

冬至吃餃子這種習俗，是為了紀(ji)念(nian)“醫圣”張(zhang)仲景冬至舍藥而流傳下來的。

張仲(zhong)景是東漢末年著(zhu)名醫學家(jia)，他(ta)醫術高明，泛收(shou)集醫方，寫(xie)出了(le)傳世(shi)巨著(zhu)《傷寒雜病論(lun)》。

張仲景(jing)曾在(zai)長沙做官，在(zai)他快要告老還(huan)鄉(xiang)退休的(de)時(shi)候，正趕上有一年冬天(tian)特別冷，雪花(hua)紛飛(fei)，寒風刺骨(gu)。張仲景(jing)看到很(hen)多無家(jia)可歸的(de)老百姓因為寒冷，把耳朵(duo)都凍(dong)爛了，他心里十分難(nan)受(shou)。

回到家(jia)后，他潛(qian)心(xin)研制了(le)一個可以御(yu)寒(han)叫“祛(qu)寒(han)嬌耳湯”的(de)食(shi)療方子。 祛(qu)寒(han)嬌耳湯當初其實就是把羊肉(rou)和一些祛(qu)寒(han)的(de)藥物放(fang)在鍋(guo)里(li)煮(zhu)，熟了(le)以后的(de)羊肉(rou)撈出來(lai)切碎(sui)，用面皮包成類似耳朵(duo)的(de)樣子，再(zai)下(xia)鍋(guo)，用原(yuan)湯再(zai)將(jiang)包好(hao)餡料的(de)面皮煮(zhu)熟。

張(zhang)仲景(jing)把(ba)驅(qu)寒嬌(jiao)耳湯分發給每(mei)個窮(qiong)人吃，人們吃完渾身發暖，兩耳生(sheng)熱(re)，再(zai)也(ye)不會(hui)把(ba)耳朵凍傷了。

由于張仲景是在冬至這天去世的，也是在冬至這天為大家做了“祛寒嬌耳湯”，為了紀念他，從此大家在冬至這天都要吃餃子，并(bing)且都說，冬至這天(tian)吃了餃子，冬天(tian)耳朵就不會凍了。

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二、冬至吃餃子的寓意

不同的(de)餃子餡則有著(zhu)不同的(de)寓意：

1、芹菜餡

芹(qin)和(he)勤的(de)(de)讀(du)音(yin)相同，因此有著勤勞，務實的(de)(de)寓(yu)意(yi)，并且勤也有著頻繁(fan)的(de)(de)意(yi)思，芹(qin)菜的(de)(de)讀(du)音(yin)類似(si)勤財，有著源源不斷(duan)的(de)(de)財富(fu)的(de)(de)意(yi)思。

2、韭菜餡

韭菜的讀音類似(si)于久(jiu)財，因此有著長(chang)(chang)長(chang)(chang)久(jiu)久(jiu)的財富(fu)的寓(yu)意(yi)，韭的本身讀音類似(si)于久(jiu)，就(jiu)有長(chang)(chang)長(chang)(chang)久(jiu)久(jiu)的意(yi)思。

3、白菜餡

白(bai)菜有(you)(you)著類似(si)百財的讀(du)音，因此有(you)(you)著百樣財富的寓意，也有(you)(you)著白(bai)頭偕老(lao)的祝福。

4、酸菜餡

酸的(de)(de)讀(du)音類似于(yu)算(suan)，算(suan)財則有著(zhu)計算(suan)不盡的(de)(de)財富(fu)的(de)(de)寓意(yi)。

5、油菜餡

油菜的(de)讀音類似于有(you)才(cai)，有(you)財，因(yin)此有(you)著(zhu)有(you)才(cai)華，有(you)財富的(de)寓意。

6、野菜餡

野(ye)有著野(ye)外(wai)的(de)意(yi)思，是意(yi)外(wai)得到的(de)，因此(ci)有著得到意(yi)外(wai)之財的(de)寓(yu)意(yi)。

7、香菇餡

香菇本身(shen)的形狀是(shi)傘(san)帽部分向上(shang)鼓起(qi)，菇的讀音類(lei)似于鼓，因此有著蓬勃(bo)向上(shang)，出人(ren)頭地的寓意。

8、魚肉餡

魚的(de)讀(du)音類似于“余”，因此有著年年有余的(de)寓意。

9、牛肉餡

牛有著牛氣(qi)沖天(tian)的意思(si)，并(bing)且股市(shi)(shi)中還有牛市(shi)(shi)的說法(fa)，所以(yi)有著牛氣(qi)十(shi)足的寓意。

10、羊肉餡

羊的(de)讀音類似于洋，有十分寬(kuan)廣的(de)意思，因(yin)此(ci)就有著很(hen)多很(hen)多財(cai)富的(de)寓意。

11、大棗餡

棗的讀音類(lei)似于(yu)招，因此(ci)就有(you)著招財(cai)的寓意。

12、甜陷

甜的(de)讀(du)音類(lei)似于添，因此有著添財(cai)進寶的(de)寓意。