【油(you)炸火(huo)腿腸(chang)(chang)的(de)危害】油(you)炸火(huo)腿腸(chang)(chang)的(de)熱量 孕婦能吃炸火(huo)腿腸(chang)(chang)嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等熟肉(rou)制(zhi)品(pin)往往含有微黃的(de)亞(ya)硝胺，而(er)(er)火腿(tui)腸等這類(lei)熟肉(rou)制(zhi)品(pin)經(jing)過熱油(you)(you)(you)的(de)煎炸后，會產(chan)生一(yi)種叫亞(ya)硝括毗咯烷的(de)物質，而(er)(er)這種物質恰恰可(ke)以致癌。再說(shuo)重復(fu)使用的(de)食用油(you)(you)(you)有損健康，所以食用油(you)(you)(you)炸火腿(tui)腸對身體的(de)損害可(ke)謂”雪(xue)上加霜”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎吃。

炸火腿腸的做法

原料：火(huo)腿腸、雞(ji)蛋。

調料：花生油500克、鹽10克、白糖3克、干(gan)生粉適量。

做法：

1、火腿腸切(qie)厚圓片，放入盒內待(dai)用；

2、雞蛋打(da)散，加入鹽、白糖(tang)、干(gan)生粉調(diao)成糊。再(zai)下(xia)入切好的火腿片拌勻；

3、燒(shao)鍋(guo)下(xia)油，油溫100度時把火腿腸每(mei)片掛(gua)上蛋糊，放入(ru)油鍋內炸至金黃即成。

炸火腿腸的危害

炸火腿腸的(de)危害有很多危害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小(xiao)時內，可(ke)(ke)出現頭痛(tong)、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀。嚴重者甚至(zhi)(zhi)可(ke)(ke)能出現意(yi)識喪失(shi)，乃(nai)至(zhi)(zhi)死亡。

而油脂(zhi)反復高(gao)溫加熱(re)會(hui)產(chan)生有(you)(you)毒有(you)(you)害物(wu)質(zhi)。因(yin)為油脂(zhi)反復高(gao)溫加熱(re)后，其中的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)經高(gao)溫加熱(re)后所產(chan)生的(de)(de)聚(ju)合物(wu)——二聚(ju)體(ti)、三聚(ju)體(ti)，毒性較強。大(da)部分油炸、烤制食品，尤其是(shi)炸薯條(tiao)中含有(you)(you)高(gao)濃度(du)的(de)(de)丙(bing)烯酰胺(an)，俗稱丙(bing)毒，是(shi)一種致(zhi)癌物(wu)質(zhi)。

所以油炸火腿腸(chang)的危害(hai)更大(da)(da)，更不利(li)于大(da)(da)家身體(ti)健康。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油炸后的熱量會比普通火(huo)腿(tui)腸高1-3倍(bei)。經常吃(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，會攝入了過多的熱(re)量，容易(yi)誘(you)發高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)血(xue)糖等(deng)病癥，不利(li)于身(shen)體健康。長期吃(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，由于熱(re)量太高(gao)(gao)，容易(yi)造成身(shen)體長期處在(zai)亞健康狀(zhuang)態。炸(zha)火腿(tui)腸(chang)是(shi)高(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)熱(re)量的飲品(pin)，吃(chi)(chi)多了不但會發胖，還會膽固醇(chun)升高(gao)(gao)，所以不宜天天吃(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。