【油炸火(huo)腿腸的(de)危害】油炸火(huo)腿腸的(de)熱(re)量 孕婦能吃(chi)炸火(huo)腿腸嗎(ma)

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等(deng)熟(shu)肉制品往往含有微黃的(de)亞硝胺，而火腿(tui)腸等(deng)這類(lei)熟(shu)肉制品經過熱油(you)的(de)煎炸(zha)后，會(hui)產生一種(zhong)叫(jiao)亞硝括毗咯烷的(de)物質，而這種(zhong)物質恰恰可以致(zhi)癌。再說重(zhong)復使(shi)用(yong)的(de)食用(yong)油(you)有損健康，所以食用(yong)油(you)炸(zha)火腿(tui)腸對(dui)身體的(de)損害可謂(wei)”雪上加霜”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎吃。

炸火腿腸的做法

原(yuan)料：火腿腸、雞蛋。

調料：花生油500克、鹽(yan)10克(ke)、白(bai)糖3克、干生粉(fen)適量。

做法：

1、火(huo)腿腸切厚圓片，放入(ru)盒內待(dai)用；

2、雞蛋(dan)打散，加入鹽、白糖(tang)、干(gan)生(sheng)粉調(diao)成(cheng)糊。再(zai)下入切(qie)好的(de)火腿片拌勻；

3、燒鍋下油，油溫(wen)100度(du)時把火腿腸每片掛上(shang)蛋(dan)糊，放入油鍋內(nei)炸至金黃(huang)即成。

炸火腿腸的危害

炸(zha)火腿腸的危害(hai)有很多危害(hai)。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘(zhong)至(zhi)3小(xiao)時內(nei)，可(ke)出現頭痛(tong)、乏力、胸悶、氣(qi)短、心(xin)悸、嘔吐、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀。嚴重(zhong)者甚(shen)至可(ke)能(neng)出現意識喪失，乃至死亡。

而油脂(zhi)(zhi)反(fan)復(fu)高溫(wen)加(jia)熱(re)會產生有毒(du)有害物質。因為油脂(zhi)(zhi)反(fan)復(fu)高溫(wen)加(jia)熱(re)后(hou)，其(qi)中(zhong)的不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸經(jing)高溫(wen)加(jia)熱(re)后(hou)所產生的聚合物——二聚體(ti)、三聚體(ti)，毒(du)性較強。大部分(fen)油炸(zha)、烤(kao)制食品，尤其(qi)是(shi)炸(zha)薯(shu)條中(zhong)含有高濃度的丙烯(xi)酰胺(an)，俗稱丙毒(du)，是(shi)一種致癌物質。

所以油(you)炸火腿(tui)腸的危(wei)害更(geng)大，更(geng)不利(li)于(yu)大家(jia)身體健(jian)康。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油炸后的熱量(liang)會比普通火腿腸高1-3倍。經常(chang)吃炸(zha)(zha)(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸，會攝入(ru)了(le)過多的熱量(liang)，容易誘發高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)糖等病癥，不(bu)利于身(shen)(shen)體健(jian)(jian)康(kang)。長期(qi)吃炸(zha)(zha)(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸，由于熱量(liang)太(tai)高(gao)，容易造成身(shen)(shen)體長期(qi)處(chu)在亞健(jian)(jian)康(kang)狀態。炸(zha)(zha)(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸是高(gao)鹽(yan)、高(gao)油、高(gao)熱量(liang)的飲(yin)品，吃多了(le)不(bu)但會發胖，還(huan)會膽(dan)固醇升高(gao)，所以不(bu)宜(yi)天天吃炸(zha)(zha)(zha)火(huo)腿(tui)(tui)腸。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。