【油(you)炸火腿腸(chang)的危害】油(you)炸火腿腸(chang)的熱量 孕婦能(neng)吃炸火腿腸(chang)嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等(deng)熟(shu)肉(rou)制(zhi)品往(wang)往(wang)含(han)有微黃的(de)(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)胺，而火腿腸等(deng)這類熟(shu)肉(rou)制(zhi)品經過熱(re)油的(de)(de)煎炸后，會產生一種(zhong)叫亞(ya)(ya)硝(xiao)括毗咯(ge)烷的(de)(de)物質，而這種(zhong)物質恰恰可以致癌。再說重復(fu)使用(yong)(yong)的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油有損健(jian)康，所(suo)以食(shi)用(yong)(yong)油炸火腿腸對身體的(de)(de)損害可謂”雪上(shang)加霜(shuang)”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎吃。

炸火腿腸的做法

原料(liao)：火腿(tui)腸、雞(ji)蛋。

調料：花生油500克、鹽10克、白糖3克、干生粉(fen)適量。

做法：

1、火腿(tui)腸(chang)切厚(hou)圓片，放入盒內待用；

2、雞蛋打散，加(jia)入(ru)鹽、白糖、干生粉(fen)調成糊。再下入(ru)切好的火(huo)腿(tui)片拌勻；

3、燒鍋下油，油溫(wen)100度時把火腿腸每(mei)片掛上蛋糊(hu)，放入(ru)油鍋內炸至金黃即成。

炸火腿腸的危害

炸火腿(tui)腸的危(wei)害有很多危(wei)害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至(zhi)3小時內，可出現頭痛(tong)、乏(fa)力、胸悶(men)、氣短、心悸、嘔(ou)吐、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀。嚴重者甚至可能出現意(yi)識喪失(shi)，乃至死亡。

而油脂(zhi)反復高(gao)溫(wen)加熱會產(chan)生(sheng)有(you)毒有(you)害(hai)物(wu)(wu)質。因(yin)為(wei)油脂(zhi)反復高(gao)溫(wen)加熱后，其中(zhong)的(de)不飽和脂(zhi)肪酸經高(gao)溫(wen)加熱后所產(chan)生(sheng)的(de)聚(ju)合物(wu)(wu)——二聚(ju)體、三聚(ju)體，毒性較強。大部(bu)分油炸(zha)、烤制食品(pin)，尤(you)其是(shi)炸(zha)薯條中(zhong)含有(you)高(gao)濃度的(de)丙(bing)烯酰胺，俗稱丙(bing)毒，是(shi)一種致癌物(wu)(wu)質。

所以油炸火腿腸的危害更大(da)，更不利于大(da)家身(shen)體健(jian)康(kang)。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡(ka)，油炸后的熱量(liang)會比普通火腿腸(chang)高1-3倍。經常吃(chi)(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，會攝入了過多(duo)的(de)熱(re)量，容易(yi)誘發高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)(gao)血(xue)糖等病(bing)癥，不(bu)利于身體健(jian)康。長期吃(chi)(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)，由于熱(re)量太高(gao)(gao)(gao)，容易(yi)造成身體長期處在亞(ya)健(jian)康狀態。炸(zha)火腿(tui)腸(chang)是高(gao)(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)(gao)油、高(gao)(gao)(gao)熱(re)量的(de)飲品，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了不(bu)但(dan)會發胖，還會膽(dan)固醇升高(gao)(gao)(gao)，所以不(bu)宜(yi)天天吃(chi)(chi)(chi)炸(zha)火腿(tui)腸(chang)。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。