【油炸(zha)火(huo)腿(tui)腸的(de)危害(hai)】油炸(zha)火(huo)腿(tui)腸的(de)熱量 孕婦能吃炸(zha)火(huo)腿(tui)腸嗎

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油炸火腿腸的危害

據資料介紹，咸肉、香腸、火腿肉、火腿腸等熟(shu)肉制品往往含有微(wei)黃的亞硝胺，而火腿腸等這(zhe)類熟(shu)肉制品經過(guo)熱油(you)的煎炸(zha)后，會產生一種(zhong)叫亞硝括毗咯烷的物(wu)質，而這(zhe)種(zhong)物(wu)質恰恰可以致癌。再說重復使用(yong)的食用(yong)油(you)有損(sun)健(jian)康，所(suo)以食用(yong)油(you)炸(zha)火腿腸對身(shen)體的損(sun)害可謂(wei)”雪(xue)上加霜”

油炸火腿腸的小攤大多設在路邊，這電汽車尾氣彌漫，周圍空氣污濁，不是進食就餐的適宜環境有的小攤把竹簽重復使用，極易造成疾病的交叉感染；而經營者的雙手，收找完錢后立即投人“現場加工”制做。鑒于上述原因，為了你的身體健康，路邊油炸火腿腸，慎(shen)吃。

炸火腿腸的做法

原料：火(huo)腿腸、雞(ji)蛋。

調料：花生油500克(ke)、鹽10克(ke)、白糖3克、干生粉適量。

做法：

1、火腿腸切厚圓片，放入(ru)盒內待用(yong)；

2、雞(ji)蛋打散，加入鹽(yan)、白糖、干生粉調(diao)成糊。再下(xia)入切(qie)好的火腿片拌勻；

3、燒鍋下油(you)(you)，油(you)(you)溫100度時把火腿腸(chang)每片掛上蛋(dan)糊，放(fang)入油鍋內炸至金(jin)黃即(ji)成。

炸火腿腸的危害

炸火腿(tui)腸的危(wei)害有很(hen)多危(wei)害。

首先說說火腿腸的危害，火腿腸中含有亞硝酸鈉，而亞硝酸鹽是強氧化劑。亞硝酸鹽被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合，使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出(chu)現(xian)頭痛(tong)、乏力(li)、胸悶、氣短(duan)、心悸(ji)、嘔吐(tu)、腹痛(tong)、腹瀉等癥狀(zhuang)。嚴重(zhong)者(zhe)甚至可能出(chu)現(xian)意識喪(sang)失(shi)，乃(nai)至死(si)亡。

而油脂反復高(gao)(gao)溫加(jia)熱(re)(re)會產(chan)生有毒(du)(du)有害物質。因為油脂反復高(gao)(gao)溫加(jia)熱(re)(re)后，其中(zhong)的不(bu)飽和脂肪酸經高(gao)(gao)溫加(jia)熱(re)(re)后所(suo)產(chan)生的聚合物——二聚體(ti)、三(san)聚體(ti)，毒(du)(du)性較強(qiang)。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中(zhong)含有高(gao)(gao)濃(nong)度的丙(bing)烯(xi)酰胺，俗稱(cheng)丙(bing)毒(du)(du)，是一種致癌物質。

所以油炸火腿(tui)腸的(de)危害更大，更不利于(yu)大家身(shen)體健康(kang)。

炸火腿腸的熱量

炸火腿腸的熱量很高。普通火腿腸的包裝說明中一般為300-650卡，油炸后的熱量(liang)會(hui)比普通火腿(tui)腸高1-3倍。經常吃炸(zha)火(huo)腿腸(chang)，會攝(she)入了過多(duo)的熱(re)量，容(rong)易(yi)誘發高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)(gao)血(xue)糖(tang)等病癥，不(bu)利于身體健康(kang)。長(chang)期吃炸(zha)火(huo)腿腸(chang)，由(you)于熱(re)量太高(gao)(gao)(gao)，容(rong)易(yi)造成身體長(chang)期處在亞健康(kang)狀態(tai)。炸(zha)火(huo)腿腸(chang)是高(gao)(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)(gao)油、高(gao)(gao)(gao)熱(re)量的飲品，吃多(duo)了不(bu)但會發胖，還(huan)會膽固(gu)醇升高(gao)(gao)(gao)，所以(yi)不(bu)宜天(tian)天(tian)吃炸(zha)火(huo)腿腸(chang)。

孕婦能吃炸火腿腸嗎

孕婦能吃炸火腿腸嗎？其實，孕婦最好少吃油炸食品。首先火腿腸中會含有防腐劑等添加劑，由于火腿腸的保質期比較長，肉質不是那么新鮮，這些都不利于孕婦及胎兒的健康。油炸火腿腸更不利于身體健康，從油炸食物本身來講，高溫下的油炸會使食物中的維生素和其它的營養素受到較大的破壞，且含脂肪太多。孕婦在懷孕期間，油制食品較難消化吸收，飲食應以清淡為主。火腿腸油炸后，熱量較高，容易轉化成脂肪，造成胎兒過大，不利于順產。還有，油炸食物不利于孕婦吸收，很容易發生便秘。總起來說，孕婦還是少吃炸火腿腸。