一、太平猴魁屬于什么茶類

不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西，其實，太平猴魁是(shi)茶葉的一(yi)種，而且是(shi)中國傳統(tong)名茶，那么太平猴魁是(shi)什么茶呢？

太平(ping)猴(hou)魁屬于綠茶類尖(jian)(jian)茶，產于安徽太平(ping)縣（現改為黃(huang)山市黃(huang)山區）一帶，其外形兩葉抱(bao)芽，扁平(ping)挺直，自然舒展，有“猴(hou)魁兩頭尖(jian)(jian)，不散(san)不翹不卷邊(bian)”的美名(ming)(ming)，其前身(shen)是“太平(ping)尖(jian)(jian)茶”，太平(ping)猴(hou)魁的品質位于尖(jian)(jian)茶的魁首，首創人又名(ming)(ming)叫(jiao)魁成，產于太平(ping)縣猴(hou)坑、猴(hou)崗一帶，因(yin)此(ci)而得名(ming)(ming)。

太平猴魁的口(kou)感(gan)獨特，在(zai)綠茶中有著非常好(hao)的口(kou)感(gan)，茶湯回味(wei)甘甜(tian)，沖泡(pao)(pao)時就算放置的茶量過(guo)多了也不會苦澀(se)，有“頭泡(pao)(pao)香高，二(er)泡(pao)(pao)味(wei)濃(nong)，三泡(pao)(pao)四(si)泡(pao)(pao)幽香猶存”的意境。

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二、太平猴魁怎么分等級

太平猴(hou)魁(kui)茶葉等(deng)級(ji)的(de)劃分是根(gen)據品(pin)質的(de)不(bu)同(tong)進行區分的(de)，一般傳統的(de)分級(ji)方法是：猴(hou)魁(kui)為(wei)上品(pin)，魁(kui)尖(jian)(jian)(jian)次(ci)之(zhi)，再次(ci)為(wei)貢(gong)尖(jian)(jian)(jian)、天尖(jian)(jian)(jian)、地尖(jian)(jian)(jian)、人尖(jian)(jian)(jian)、和尖(jian)(jian)(jian)、元尖(jian)(jian)(jian)、彎尖(jian)(jian)(jian)等(deng)傳統尖(jian)(jian)(jian)茶。

現在一般將太(tai)平猴魁(kui)茶葉分為極品、特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)、三級(ji)五(wu)個等級(ji)，劃分標準主要是看太(tai)平猴魁(kui)茶葉的外形、顏色、湯色、香(xiang)氣、滋味、葉底(di)等。

三、優質太平猴魁的特點

1、色澤

太平猴(hou)魁茶以色(se)澤油(you)潤者為佳，優質猴(hou)魁的(de)茶湯橙黃(huang)鮮亮(liang)帶有(you)油(you)光，沒有(you)渾濁或(huo)沉(chen)淀物。

2、外形

質量好(hao)的猴魁(kui)(kui)茶葉(xie)，外形扁(bian)展挺直，魁(kui)(kui)偉厚實，兩葉(xie)抱一芽，條索大小(xiao)、長短較為均勻整齊(qi)；毫多(duo)不(bu)顯(xian)，粗老茶、下腳茶的比例小(xiao)，不(bu)含(han)有非茶葉(xie)夾雜物。

3、香氣

取一撮太平猴魁茶(cha)(cha)葉放在掌心，用口呵氣，茶(cha)(cha)葉散熱而發(fa)出的香氣越濃、蘭(lan)花香越持久的越是好茶(cha)(cha)。

4、滋味

太平猴魁茶(cha)以(yi)鮮爽醇(chun)厚者為佳，沖泡后(hou)，好茶(cha)的湯(tang)色嫩綠(lv)、清澈(che)明亮，飲用后(hou)回味甘甜，獨具“猴潤”。