一、太平猴魁屬于什么茶類
不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西,其實,太平猴魁是(shi)茶葉的(de)一種,而(er)且是(shi)中國(guo)傳(chuan)統(tong)名茶,那么太平猴魁是(shi)什么茶呢?
太(tai)平(ping)猴魁屬于綠茶(cha)類尖茶(cha),產(chan)于安徽太(tai)平(ping)縣(現改為黃山市黃山區(qu))一帶,其外形兩(liang)葉抱(bao)芽,扁平(ping)挺(ting)直,自然舒展,有“猴魁兩(liang)頭尖,不(bu)(bu)散不(bu)(bu)翹不(bu)(bu)卷邊”的美名(ming)(ming),其前身是(shi)“太(tai)平(ping)尖茶(cha)”,太(tai)平(ping)猴魁的品質(zhi)位于尖茶(cha)的魁首(shou),首(shou)創人又名(ming)(ming)叫魁成(cheng),產(chan)于太(tai)平(ping)縣猴坑、猴崗一帶,因此而得名(ming)(ming)。
太(tai)平猴魁的(de)(de)口(kou)感(gan)獨特,在綠茶中有著非常好的(de)(de)口(kou)感(gan),茶湯回味甘甜,沖(chong)泡(pao)(pao)時(shi)就算放置的(de)(de)茶量過多了也不(bu)會苦澀,有“頭泡(pao)(pao)香高,二泡(pao)(pao)味濃,三泡(pao)(pao)四泡(pao)(pao)幽香猶存”的(de)(de)意境。
二、太平猴魁怎么分等級
太平(ping)猴魁(kui)茶(cha)葉等級的(de)劃(hua)分是根據(ju)品質的(de)不同進行區(qu)分的(de),一般傳統的(de)分級方(fang)法是:猴魁(kui)為上品,魁(kui)尖(jian)(jian)(jian)次(ci)之,再(zai)次(ci)為貢尖(jian)(jian)(jian)、天尖(jian)(jian)(jian)、地尖(jian)(jian)(jian)、人尖(jian)(jian)(jian)、和尖(jian)(jian)(jian)、元尖(jian)(jian)(jian)、彎尖(jian)(jian)(jian)等傳統尖(jian)(jian)(jian)茶(cha)。
現在一般將太(tai)平猴(hou)魁茶(cha)葉分(fen)為極品、特級(ji)、一級(ji)、二級(ji)、三級(ji)五個(ge)等級(ji),劃分(fen)標準主要是看(kan)太(tai)平猴(hou)魁茶(cha)葉的外(wai)形、顏(yan)色、湯色、香氣、滋味、葉底(di)等。
三、優質太平猴魁的特點
1、色澤
太平猴(hou)魁(kui)茶以色(se)澤油(you)潤者(zhe)為佳,優質猴(hou)魁(kui)的茶湯橙黃鮮亮帶有油(you)光,沒有渾濁或沉(chen)淀(dian)物。
2、外形
質量好(hao)的猴魁茶(cha)葉(xie),外(wai)形扁展挺直,魁偉厚實,兩葉(xie)抱一芽,條(tiao)索大小、長短較為均勻整齊;毫(hao)多不(bu)顯,粗老茶(cha)、下腳茶(cha)的比例小,不(bu)含有非茶(cha)葉(xie)夾雜物(wu)。
3、香氣
取一撮太平猴魁茶葉放在掌心,用(yong)口呵(he)氣,茶葉散熱而(er)發出的(de)香氣越濃、蘭花(hua)香越持久的(de)越是好茶。
4、滋味
太平猴(hou)(hou)魁茶以鮮爽醇厚者為佳,沖泡(pao)后,好茶的湯色嫩綠(lv)、清澈明亮(liang),飲用后回味甘(gan)甜(tian),獨具“猴(hou)(hou)潤(run)”。