一、太平猴魁屬于什么茶類
不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西,其實,太平猴魁是(shi)茶葉的一種,而且是(shi)中國(guo)傳統名茶,那么太平猴(hou)魁是(shi)什么茶呢?
太(tai)平(ping)(ping)猴魁(kui)屬于綠茶類(lei)尖(jian)(jian)(jian)茶,產(chan)于安徽太(tai)平(ping)(ping)縣(現改為黃山市黃山區)一帶,其外(wai)形(xing)兩(liang)葉抱芽,扁平(ping)(ping)挺直,自然舒展,有“猴魁(kui)兩(liang)頭尖(jian)(jian)(jian),不(bu)散不(bu)翹不(bu)卷邊”的(de)美名,其前身是“太(tai)平(ping)(ping)尖(jian)(jian)(jian)茶”,太(tai)平(ping)(ping)猴魁(kui)的(de)品質位(wei)于尖(jian)(jian)(jian)茶的(de)魁(kui)首,首創(chuang)人(ren)又名叫(jiao)魁(kui)成,產(chan)于太(tai)平(ping)(ping)縣猴坑(keng)、猴崗一帶,因此(ci)而(er)得名。
太平猴魁的(de)口感獨(du)特(te),在綠茶中有著非(fei)常好的(de)口感,茶湯回味(wei)甘甜,沖泡(pao)時就(jiu)算(suan)放置的(de)茶量過多了也不會苦澀,有“頭泡(pao)香高,二(er)泡(pao)味(wei)濃,三泡(pao)四(si)泡(pao)幽香猶(you)存”的(de)意境。
二、太平猴魁怎么分等級
太平猴(hou)魁(kui)茶葉等(deng)級(ji)的劃分是(shi)根據品質的不同進行區分的,一般傳統的分級(ji)方法是(shi):猴(hou)魁(kui)為(wei)上品,魁(kui)尖(jian)次之,再次為(wei)貢尖(jian)、天尖(jian)、地尖(jian)、人尖(jian)、和尖(jian)、元尖(jian)、彎尖(jian)等(deng)傳統尖(jian)茶。
現(xian)在一(yi)般將太平(ping)猴(hou)魁(kui)茶葉(xie)分(fen)為極(ji)品、特(te)級、一(yi)級、二級、三級五個等(deng)級,劃分(fen)標準(zhun)主要是看太平(ping)猴(hou)魁(kui)茶葉(xie)的外形、顏色(se)、湯色(se)、香(xiang)氣、滋味、葉(xie)底等(deng)。
三、優質太平猴魁的特點
1、色澤
太平(ping)猴(hou)魁茶(cha)以(yi)色(se)澤油(you)潤者為佳,優質猴(hou)魁的茶(cha)湯橙黃(huang)鮮亮帶有油(you)光,沒有渾濁或沉淀物。
2、外形
質(zhi)量好(hao)的猴魁茶(cha)(cha)葉(xie)(xie),外(wai)形扁展挺直,魁偉厚實,兩葉(xie)(xie)抱一芽,條索大小、長短較(jiao)為均勻整齊;毫多不(bu)顯,粗老茶(cha)(cha)、下(xia)腳(jiao)茶(cha)(cha)的比例小,不(bu)含有非茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)夾(jia)雜物。
3、香氣
取一撮太平猴魁茶(cha)葉(xie)放(fang)在掌心(xin),用口呵氣(qi),茶(cha)葉(xie)散(san)熱而發出的(de)香氣(qi)越濃、蘭花香越持(chi)久的(de)越是好茶(cha)。
4、滋味
太平猴(hou)魁茶以鮮(xian)爽醇厚者為佳,沖泡(pao)后(hou),好茶的湯色嫩綠、清澈明(ming)亮,飲(yin)用后(hou)回味甘甜,獨具“猴(hou)潤”。