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安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)屬植物，分布區(qu)域于(yu)浙江省湖(hu)州(zhou)市安吉(ji)縣，是(shi)中國六大茶(cha)(cha)類之一(yi)(yi)的(de)綠茶(cha)(cha)，因其(qi)加工原料采自一(yi)(yi)種嫩(nen)葉全為白(bai)(bai)色(se)的(de)茶(cha)(cha)樹而得名。該(gai)茶(cha)(cha)是(shi)一(yi)(yi)種珍(zhen)罕的(de)變(bian)異茶(cha)(cha)種，屬于(yu)“低溫敏感型(xing)”茶(cha)(cha)葉，其(qi)閾值(zhi)約在23℃。茶(cha)(cha)樹產(chan)“白(bai)(bai)茶(cha)(cha)”時間很短，通常僅一(yi)(yi)個(ge)月(yue)左右。安吉(ji)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)生長于(yu)原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的(de)浙江西北(bei)部天目山(shan)北(bei)北(bei)麓，地(di)形成“畚(ben)箕形”的(de)輻射狀地(di)內(nei)，天目山(shan)和龍王山(shan)自然保(bao)護區(qu)為產(chan)業區(qu)筑起(qi)了一(yi)(yi)道天然屏(ping)障(zhang)。