芝(zhi)士焗(ju)(ju)(ju)飯顧(gu)名思(si)義是一種(zhong)被濃香芝(zhi)士覆蓋著的(de)一種(zhong)食(shi)物，是芝(zhi)士與米飯的(de)完美(mei)結(jie)合。很多(duo)人喜(xi)歡吃焗(ju)(ju)(ju)飯就是喜(xi)歡濃濃芝(zhi)士被焗(ju)(ju)(ju)烤之后的(de)香氣，所以(yi)做焗(ju)(ju)(ju)飯，芝(zhi)士是肯定少不(bu)了的(de)，而(er)除(chu)米飯之外的(de)配料(liao)，大可(ke)隨個人喜(xi)好(hao)添(tian)加。學會了自(zi)制焗(ju)(ju)(ju)飯的(de)方(fang)法(fa)，不(bu)用去西餐廳(ting)也可(ke)以(yi)在家吃到(dao)美(mei)味焗(ju)(ju)(ju)飯哦～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個(ge)米飯適量

輔料

玉米適量豌豆(dou)（煮）適量(liang)馬(ma)蘇(su)里拉奶酪適(shi)量

調料

食鹽適量雞精少許橄(gan)欖油適量(liang)胡椒粉適(shi)量咖喱粉(fen)適量水2勺小蔥適量薄荷少許

芝士焗飯的做法

1、先(xian)打(da)好一(yi)個雞蛋，放入一(yi)點鹽

2、青豆和(he)玉米都是(shi)超市冷(leng)凍柜(ju)里買的(de)，再清洗一遍

3、準備好熟米飯(fan)

4、雞蛋打散

5、熱鍋后加入(ru)橄欖油，放(fang)入(ru)雞蛋(dan)煎(jian)到兩面金黃后拿(na)出備用(yong)

6、鍋中(zhong)放入玉(yu)米和青豆翻炒一分鐘左(zuo)右(you)

7、加入米飯劃散(san)

8、加入咖喱粉和(he)米飯炒(chao)勻

9、加入一點鹽

10、少(shao)量(liang)雞精（可以(yi)不放(fang)）

11、加(jia)兩勺水讓米飯更加(jia)滋潤，因為等會還要(yao)烘(hong)烤(kao)

12、加入雞蛋(dan)，弄(nong)碎后和米飯拌勻

13、加入(ru)蔥（我喜歡(huan)西餐(can)里帶(dai)點中國特色）

14、把炒好的飯放入一個適合(he)于烘烤的盒子里

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到(dao)芝士(shi)稍微有點焦的(de)感覺

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份、大(da)蝦2只、蝦仁(ren)15只、魷魚卷10片(pian)、蛤(ha)蜊7只、貝丁10個、橄(gan)欖油2小勺、西蘭花100克(ke)、洋(yang)蔥50克、小青椒1只、鹽適量(liang)、白酒適量(liang)、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺(shao)、胡(hu)椒粉(fen)1/4小勺、馬(ma)蘇里(li)拉(la)奶(nai)酪100克(ke)。

做法：

1、海鮮類材料清洗干凈(jing)、蝦和蝦仁去掉(diao)沙(sha)線，用1小勺鹽和(he)幾滴白酒腌制10分鐘。

2、鍋中水燒開，將(jiang)海(hai)鮮(xian)下(xia)鍋焯30秒，然(ran)后迅(xun)速撈出(chu)，瀝干水分。

3、將(jiang)炒好的海鮮(xian)蔬菜均勻地鋪在(zai)米飯(fan)上(shang)，米飯(fan)上(shang)均勻鋪一層奶(nai)酪，然后放入烤(kao)箱，180度20分(fen)鐘。

4、黃油放鍋(guo)中融化，加入面粉小(xiao)火慢慢翻炒，加入100毫升牛(niu)奶不斷攪拌，最(zui)后(hou)加入1/4小勺(shao)鹽和胡椒粉拌(ban)勻(yun)即(ji)成奶油醬，關(guan)火鏟(chan)出(chu)

5、洋(yang)蔥切絲、青(qing)椒切段、鍋(guo)中水燒(shao)開，放入半小(xiao)勺(shao)鹽(yan)，將西蘭花(hua)下鍋(guo)焯熟，然后撈出。

6、鍋(guo)中加入(ru)2小勺橄欖(lan)油，將(jiang)切絲的洋蔥下(xia)鍋(guo)小火炒(chao)香(xiang)，將(jiang)海鮮下(xia)鍋(guo)，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒(chao)均勻。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度(du)20分鐘。

小貼士：

1、做(zuo)焗飯(fan)的材料隨自己(ji)喜歡(huan)，可以(yi)(yi)是海鮮、可以(yi)(yi)是肉類(lei)、香腸(chang)、甚至水果(guo)都可以(yi)(yi)，只要(yao)適(shi)合自己(ji)口(kou)味。

2、海鮮(xian)事先焯熟再拿(na)來炒(chao)制和焗烤，否則會出(chu)大量水(shui)分，影響口(kou)感。

3、海(hai)鮮(xian)類放開水里氽燙時(shi)，只要30秒就要馬上撈(lao)出，不能時間(jian)長了(le)，因為后面還要經(jing)過炒制和焗烤，防止海鮮肉質變老。

4、用橄(gan)欖油將洋(yang)蔥炒香后，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼油下洋(yang)蔥爆香(xiang)，放肉餡，稍炒下放醬油。

2、番茄(qie)醬(jiang)加水，入鍋，下青椒，玉米(mi)，午餐肉。

3、再放(fang)一(yi)部(bu)分(fen)洋蔥，把洋蔥水(shui)分(fen)逼出(chu)來，接(jie)著放(fang)西(xi)紅柿炒出(chu)汁水(shui)。

4、放糖鹽雞精調味(wei)～然后就能(neng)出鍋啦，總共大概十分鐘左右，因為還要用微波爐，不怕菜不熟啦～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完工