芝(zhi)士焗(ju)(ju)飯顧名思義是(shi)(shi)一種(zhong)被濃香(xiang)芝(zhi)士覆(fu)蓋(gai)著的一種(zhong)食物，是(shi)(shi)芝(zhi)士與米飯的完美(mei)結合。很多(duo)人喜(xi)歡(huan)吃焗(ju)(ju)飯就是(shi)(shi)喜(xi)歡(huan)濃濃芝(zhi)士被焗(ju)(ju)烤之后的香(xiang)氣，所以(yi)做焗(ju)(ju)飯，芝(zhi)士是(shi)(shi)肯定少不(bu)了(le)的，而除米飯之外的配(pei)料，大可隨個人喜(xi)好添加(jia)。學(xue)會了(le)自制(zhi)焗(ju)(ju)飯的方法，不(bu)用去(qu)西餐廳也(ye)可以(yi)在家吃到(dao)美(mei)味焗(ju)(ju)飯哦(e)～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個米飯(fan)適量

輔料

玉米適量豌豆（煮）適量(liang)馬蘇里(li)拉奶酪適量

調料

食鹽適量雞精少許橄欖(lan)油適量胡椒(jiao)粉適量咖喱粉適量水2勺小蔥適量薄(bo)荷少許

芝士焗飯的做法

1、先打好一個雞蛋，放入一點鹽

2、青豆和玉米都是(shi)超市冷凍(dong)柜里買的，再清洗一遍

3、準(zhun)備好熟(shu)米飯

4、雞蛋打散

5、熱鍋(guo)后加入橄欖油(you)，放入雞蛋煎到(dao)兩面金(jin)黃后拿出備用(yong)

6、鍋中(zhong)放入玉米和青豆翻炒一(yi)分(fen)鐘左右

7、加入米飯劃散(san)

8、加入咖(ka)喱粉和米飯炒勻(yun)

9、加入一點鹽

10、少量(liang)雞精(jing)（可以(yi)不(bu)放）

11、加(jia)兩勺水讓(rang)米(mi)飯更加(jia)滋(zi)潤，因為等會(hui)還要烘(hong)烤

12、加入雞(ji)蛋，弄碎(sui)后和米(mi)飯拌勻

13、加(jia)入蔥（我喜歡西餐里(li)帶點中國特色）

14、把炒好(hao)的飯(fan)放入一(yi)個適(shi)合于烘烤的盒子(zi)里

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士(shi)稍(shao)微有點焦的感覺(jue)

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份(fen)、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤(ha)蜊7只(zhi)、貝丁10個(ge)、橄欖油2小勺、西蘭花(hua)100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽(yan)適量、白酒適量、黃油25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉奶酪(lao)100克。

做法：

1、海(hai)鮮類(lei)材料清洗(xi)干凈(jing)、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白(bai)酒腌制10分鐘。

2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然后迅速撈出，瀝干水分。

3、將炒好的(de)海鮮(xian)蔬(shu)菜均(jun)勻地鋪在米(mi)飯上，米(mi)飯上均(jun)勻鋪一層奶酪(lao)，然(ran)后放入烤箱，180度20分(fen)鐘。

4、黃油放鍋中融化，加入面(mian)粉小火慢(man)慢(man)翻炒，加入100毫升牛奶不斷(duan)攪(jiao)拌，最(zui)后加(jia)入(ru)1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即(ji)成奶(nai)油醬，關火鏟出

5、洋蔥(cong)切絲、青椒切段、鍋中(zhong)水燒開，放入半(ban)小勺鹽，將西(xi)蘭花下鍋焯(zhuo)熟，然后撈(lao)出。

6、鍋中加入2小(xiao)勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小(xiao)火炒(chao)香(xiang)，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭(lan)花翻炒(chao)均勻。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘。

小貼士：

1、做焗飯的材料隨(sui)自己喜歡(huan)，可(ke)以(yi)(yi)是海鮮、可(ke)以(yi)(yi)是肉(rou)類、香腸、甚至(zhi)水果都可(ke)以(yi)(yi)，只要適合自己口味。

2、海鮮(xian)事先焯熟再拿來炒制和焗烤，否(fou)則會出(chu)大量水分(fen)，影響口感。

3、海(hai)鮮類放開水里氽燙時，只要30秒就要(yao)馬上撈出(chu)，不能(neng)時間長了，因為后面還要(yao)經過(guo)炒制和焗烤(kao)，防止海鮮肉(rou)質變老。

4、用橄欖油將洋蔥炒香后，再(zai)翻炒其他(ta)海鮮，海鮮的味道更好。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼(liang)油下洋蔥(cong)爆香，放肉餡(xian)，稍炒(chao)下放醬油。

2、番茄醬(jiang)加水，入鍋，下青椒(jiao)，玉米，午餐肉。

3、再(zai)放(fang)一部分洋(yang)蔥，把洋(yang)蔥水分逼出來，接著放(fang)西紅柿炒出汁水。

4、放糖鹽雞(ji)精調味～然后就能(neng)出鍋啦，總共大(da)概十分鐘左(zuo)右，因為還要用(yong)微(wei)波(bo)爐，不怕菜(cai)不熟啦～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完工