芝士焗飯(fan)(fan)(fan)顧名思義是(shi)(shi)一種被(bei)濃香(xiang)芝士覆蓋著的(de)(de)(de)一種食物(wu)，是(shi)(shi)芝士與米飯(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)完美結合。很(hen)多人喜歡吃(chi)焗飯(fan)(fan)(fan)就是(shi)(shi)喜歡濃濃芝士被(bei)焗烤之后(hou)的(de)(de)(de)香(xiang)氣，所以做(zuo)焗飯(fan)(fan)(fan)，芝士是(shi)(shi)肯定少(shao)不了的(de)(de)(de)，而除米飯(fan)(fan)(fan)之外(wai)的(de)(de)(de)配料，大可隨個人喜好添加。學(xue)會了自制焗飯(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)方法，不用去西餐廳也可以在家(jia)吃(chi)到美味焗飯(fan)(fan)(fan)哦～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個米飯(fan)適量(liang)

輔料

玉米適量豌豆（煮）適(shi)量馬蘇里(li)拉(la)奶酪適(shi)量(liang)

調料

食鹽適量雞精少許(xu)橄欖油適量胡(hu)椒粉適量(liang)咖喱粉適量(liang)水2勺小(xiao)蔥適量(liang)薄荷少許

芝士焗飯的做法

1、先打好一個雞蛋，放入一點(dian)鹽(yan)

2、青豆和玉米都是超(chao)市冷凍柜(ju)里買(mai)的，再清洗一(yi)遍

3、準備好熟米飯

4、雞蛋打散

5、熱鍋后加(jia)入(ru)橄欖油(you)，放入(ru)雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用(yong)

6、鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左(zuo)右

7、加入米飯劃散

8、加入咖(ka)喱粉和米飯(fan)炒勻

9、加入一點鹽

10、少(shao)量雞精（可以不放）

11、加兩勺水讓(rang)米飯更加滋潤，因為等會還(huan)要(yao)烘烤

12、加入雞(ji)蛋，弄碎(sui)后(hou)和(he)米飯拌勻

13、加入(ru)蔥(cong)（我(wo)喜歡(huan)西(xi)餐里帶(dai)點(dian)中國特色）

14、把炒好的飯放入一個適合(he)于烘烤的盒子里(li)

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有(you)點焦的感覺

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁(ding)10個、橄欖油(you)2小勺、西蘭(lan)花(hua)100克、洋(yang)蔥50克、小(xiao)青椒1只、鹽(yan)適(shi)量、白(bai)酒適(shi)量、黃(huang)油(you)25克、面粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小(xiao)勺、胡椒(jiao)粉1/4小勺、馬蘇里拉奶酪100克。

做法：

1、海鮮類材料清洗干(gan)凈、蝦(xia)和蝦(xia)仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴(di)白酒(jiu)腌制10分鐘(zhong)。

2、鍋中水燒開，將海鮮(xian)下鍋焯30秒(miao)，然后迅速撈出(chu)，瀝干水分。

3、將炒好的海鮮蔬菜均(jun)勻(yun)(yun)地(di)鋪(pu)在(zai)米飯(fan)上，米飯(fan)上均(jun)勻(yun)(yun)鋪(pu)一層奶(nai)酪，然后放入烤箱，180度20分(fen)鐘。

4、黃(huang)油放鍋中融化(hua)，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪(jiao)拌，最后加入1/4小(xiao)勺(shao)鹽和(he)胡椒粉拌(ban)勻即(ji)成奶(nai)油醬，關火鏟出(chu)

5、洋蔥(cong)切絲、青椒切段、鍋(guo)中水燒開(kai)，放(fang)入(ru)半小勺鹽，將西蘭花下鍋(guo)焯熟，然后撈(lao)出。

6、鍋(guo)中加入2小(xiao)勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小(xiao)火(huo)炒(chao)香(xiang)，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西(xi)蘭花(hua)翻炒(chao)均勻。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度20分鐘(zhong)。

小貼士：

1、做焗飯的材料隨自己喜歡(huan)，可以是海鮮、可以是肉類、香腸(chang)、甚至水(shui)果都可以，只要適(shi)合自己口味。

2、海鮮(xian)事先焯熟(shu)再拿來炒制(zhi)和(he)焗烤，否則會出大量水分，影響口感(gan)。

3、海(hai)鮮類(lei)放開水里氽燙時，只要(yao)30秒就要(yao)馬上撈(lao)出，不能時間(jian)長了，因為后(hou)面還要(yao)經(jing)過(guo)炒制(zhi)和(he)焗烤，防(fang)止(zhi)海鮮肉質(zhi)變老(lao)。

4、用橄(gan)欖油將洋蔥炒(chao)香(xiang)后，再翻炒(chao)其他海(hai)鮮(xian)，海(hai)鮮(xian)的(de)味(wei)道更好(hao)。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼油下洋蔥(cong)爆香，放(fang)肉(rou)餡，稍(shao)炒(chao)下放(fang)醬油。

2、番茄醬(jiang)加水，入鍋，下青椒，玉米，午餐(can)肉。

3、再放一部分洋蔥，把洋蔥水分逼(bi)出來(lai)，接著放西紅柿炒(chao)出汁水。

4、放糖(tang)鹽雞精調味～然后就能出鍋啦，總共(gong)大(da)概十分(fen)鐘(zhong)左右(you)，因為還要用微波(bo)爐，不怕菜(cai)不熟啦～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完(wan)工