芝(zhi)士(shi)焗(ju)(ju)(ju)(ju)飯(fan)顧名思義是(shi)一(yi)種(zhong)被濃(nong)香(xiang)芝(zhi)士(shi)覆蓋著的一(yi)種(zhong)食(shi)物，是(shi)芝(zhi)士(shi)與(yu)米飯(fan)的完美結(jie)合。很多(duo)人喜歡吃焗(ju)(ju)(ju)(ju)飯(fan)就是(shi)喜歡濃(nong)濃(nong)芝(zhi)士(shi)被焗(ju)(ju)(ju)(ju)烤之后的香(xiang)氣(qi)，所以(yi)(yi)做焗(ju)(ju)(ju)(ju)飯(fan)，芝(zhi)士(shi)是(shi)肯定(ding)少不了(le)的，而(er)除米飯(fan)之外的配料，大可(ke)隨(sui)個人喜好添加。學會(hui)了(le)自制焗(ju)(ju)(ju)(ju)飯(fan)的方法，不用去西(xi)餐廳也可(ke)以(yi)(yi)在家(jia)吃到美味焗(ju)(ju)(ju)(ju)飯(fan)哦～！

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芝士焗飯

主料

雞蛋1個米飯適量

輔料

玉米適量豌豆（煮(zhu)）適量馬蘇里拉奶酪適量(liang)

調料

食鹽適量雞精少許(xu)橄欖油適量胡椒粉適(shi)量咖喱(li)粉適量水2勺小蔥適量薄荷少許(xu)

芝士焗飯的做法

1、先打好(hao)一(yi)(yi)個(ge)雞蛋，放入(ru)一(yi)(yi)點鹽

2、青豆和玉米都是超市冷凍柜里買的，再清洗一遍

3、準備好熟米飯

4、雞蛋打散

5、熱鍋后加入橄欖油，放(fang)入雞蛋煎(jian)到兩面(mian)金黃后拿出備用

6、鍋中放入(ru)玉(yu)米和青豆翻炒(chao)一分鐘左右

7、加入(ru)米飯劃散

8、加(jia)入咖喱粉和米(mi)飯(fan)炒勻(yun)

9、加入一點鹽

10、少量雞精（可以不放）

11、加兩勺水讓米飯更加滋(zi)潤，因(yin)為等會還(huan)要烘烤

12、加入雞蛋，弄碎后和(he)米(mi)飯拌勻

13、加(jia)入蔥（我喜歡西餐里帶點中國特色(se)）

14、把炒(chao)好(hao)的飯放入一個適(shi)合于(yu)烘烤(kao)的盒(he)子里

15、撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士(shi)稍微有點焦的(de)感覺(jue)

海鮮芝士焗飯

原料：米飯1份(fen)、大(da)蝦2只、蝦仁15只、魷(you)魚卷(juan)10片(pian)、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋(yang)蔥50克(ke)、小青椒1只、鹽適(shi)(shi)量、白酒適(shi)(shi)量、黃(huang)油25克、面(mian)粉30克、牛奶100毫升、鹽(yan)1/4小勺、胡椒粉1/4小(xiao)勺、馬蘇里拉奶(nai)酪100克。

做法：

1、海鮮(xian)類材料清洗(xi)干凈、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小(xiao)勺鹽和幾(ji)滴白酒腌制10分(fen)鐘(zhong)。

2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然(ran)后迅速撈出，瀝干水分(fen)。

3、將炒好(hao)的(de)海鮮(xian)蔬(shu)菜均(jun)勻地(di)鋪在米飯上，米飯上均(jun)勻鋪一層奶酪(lao)，然后放(fang)入烤(kao)箱，180度(du)20分鐘。

4、黃油放鍋中融化，加入面粉小(xiao)火慢(man)慢(man)翻炒(chao)，加入100毫升牛奶不斷攪拌(ban)，最后加入1/4小勺鹽和胡椒(jiao)粉拌勻(yun)即(ji)成奶油醬(jiang)，關(guan)火鏟出(chu)

5、洋蔥(cong)切絲、青椒切段(duan)、鍋中(zhong)水燒(shao)開，放(fang)入半小勺鹽，將西蘭花下(xia)鍋焯熟(shu)，然后(hou)撈出。

6、鍋中加入(ru)2小(xiao)(xiao)勺橄欖油(you)，將切絲的洋蔥(cong)下鍋小(xiao)(xiao)火炒(chao)香，將海(hai)鮮下鍋，倒入奶油(you)醬(jiang)，加(jia)入西蘭花翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。

7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然后放入烤箱，180度(du)20分(fen)鐘。

小貼士：

1、做焗飯(fan)的材料隨自己喜歡(huan)，可(ke)以是海鮮、可(ke)以是肉類、香腸、甚至水果都可(ke)以，只要(yao)適合(he)自己口味。

2、海(hai)鮮(xian)事先焯熟再拿來炒(chao)制和焗烤，否則會出(chu)大(da)量水(shui)分(fen)，影響口感。

3、海鮮類放開水里氽(tun)燙時，只(zhi)要30秒就(jiu)要馬(ma)上撈出(chu)，不能(neng)時間長了，因為后面(mian)還(huan)要經過炒(chao)制和焗烤(kao)，防止海鮮肉質(zhi)變老。

4、用橄欖油(you)將洋(yang)蔥炒香后，再翻炒其(qi)他(ta)海(hai)鮮(xian)，海(hai)鮮(xian)的味道更(geng)好(hao)。

微波爐奶酪焗飯做法

1、熱鍋涼油(you)下洋(yang)蔥爆香，放肉餡，稍炒下放醬油(you)。

2、番(fan)茄醬加水(shui)，入鍋(guo)，下青(qing)椒，玉米，午餐肉。

3、再放一部分(fen)洋蔥(cong)，把洋蔥(cong)水分(fen)逼出來，接著放西紅(hong)柿炒(chao)出汁水。

4、放(fang)糖(tang)鹽雞精調味～然(ran)后就能出鍋啦(la)，總共(gong)大概十分鐘(zhong)左右，因為(wei)還(huan)要用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)，不(bu)怕菜(cai)不(bu)熟啦(la)～

5、把菜鋪到飯上再蓋上奶酪，微波爐高火三分鐘~完(wan)工