抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質(zhi)、鋅、維(wei)生素等能夠提高免(mian)疫力的營養物質，有利于防(fang)御癌(ai)癥。

飲食(shi)與腫瘤有(you)著(zhu)千(qian)絲萬(wan)縷(lv)的(de)(de)關(guan)系(xi)(xi)，吃(chi)錯(cuo)了會(hui)引爆(bao)癌(ai)癥的(de)(de)導火索，吃(chi)對了則能起(qi)到防(fang)癌(ai)的(de)(de)功(gong)效。適當(dang)的(de)(de)食(shi)物確有(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之功(gong)效，例(li)(li)如(ru)蛋白質、鋅、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和E，人參皂苷(gan)rh2等等，這些(xie)營(ying)養都有(you)助(zhu)于鞏固我(wo)們的(de)(de)免疫(yi)系(xi)(xi)統。免疫(yi)系(xi)(xi)統十分脆弱，它不(bu)象心臟和循環系(xi)(xi)統那(nei)樣堅強。西諺有(you)云：一日(ri)一蘋果(guo)，病(bing)毒遠離(li)我(wo)。適當(dang)的(de)(de)食(shi)物確有(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之功(gong)效，例(li)(li)如(ru)蛋白質、鋅、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和E，皮(pi)(pi)膚的(de)(de)免疫(yi)系(xi)(xi)統包含一系(xi)(xi)列的(de)(de)復(fu)(fu)雜屏障，防(fang)范病(bing)毒的(de)(de)侵犯。舉例(li)(li)說，皮(pi)(pi)膚、鼻孔和肺里的(de)(de)粘膜(mo)粘液(ye)是我(wo)們身(shen)體的(de)(de)第(di)一道(dao)防(fang)線(xian)，抵抗(kang)(kang)細菌和病(bing)毒的(de)(de)侵襲。在精神上備受壓力或營(ying)養不(bu)良時期，我(wo)們的(de)(de)免疫(yi)系(xi)(xi)統會(hui)變弱，如(ru)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A不(bu)足，肺部(bu)粘膜(mo)功(gong)能減弱，讓細菌和病(bing)毒肆無忌憚地進犯身(shen)體。基(ji)本上，你(ni)的(de)(de)免疫(yi)系(xi)(xi)統越(yue)(yue)強壯(zhuang)你(ni)抵抗(kang)(kang)傳染的(de)(de)防(fang)護越(yue)(yue)堅強，如(ru)果(guo)你(ni)生(sheng)病(bing)或受傷，你(ni)也會(hui)比(bi)免疫(yi)能力低的(de)(de)人快(kuai)些(xie)復(fu)(fu)原。以(yi)下就是一些(xie)既能保證刺激(ji)你(ni)的(de)(de)味(wei)蕾，又能增強你(ni)健康的(de)(de)食(shi)品。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其(qi)是吸(xi)煙的(de)人攝(she)入(ru)較多(duo)的(de)維生素A，可減少患肺癌(ai)的(de)機會，是抵抗(kang)癌(ai)癥的(de)理想食品。缺乏(fa)維生素A者(zhe)，癌(ai)癥的(de)發生率是正(zheng)常人的(de)兩倍多(duo)。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

黃豆：富(fu)(fu)含(han)蛋白質(zhi)，氨基酸的組成齊全，并含(han)鐵多。富(fu)(fu)含(han)抗癌的微量(liang)元(yuan)素。經常(chang)食用(yong)黃豆湯、豆漿(jiang)、豆腐(fu)、豆腐(fu)干，能防癌抗癌。

大蒜(suan)(suan)：富(fu)含(han)蒜(suan)(suan)素(su)和(he)硒等微(wei)量元(yuan)素(su)，經常食用(yong)有防(fang)癌、抗(kang)癌、殺菌(jun)、抗(kang)菌(jun)作用(yong)。大蒜(suan)(suan)有“地(di)里長出的青霉素(su)”之(zhi)稱。微(wei)量元(yuan)素(su)更為豐富(fu)為黑蒜(suan)(suan)，為大蒜(suan)(suan)深加(jia)工(gong)食物應用(yong)較多。

西(xi)蘭花(hua)和(he)卷心(xin)菜(cai)：十字(zi)花(hua)科的(de)(de)植物(wu)，包括西(xi)蘭花(hua)、卷心(xin)菜(cai)、椰菜(cai)花(hua)、芽甘藍，都是抗癌(ai)的(de)(de)食(shi)物(wu)。很多研究顯示(shi)，常吃上述蔬菜(cai)可減少胃(wei)癌(ai)、乳癌(ai)、腸癌(ai)的(de)(de)威脅。令人(ren)驚(jing)異的(de)(de)是，十字(zi)花(hua)科蔬菜(cai)里的(de)(de)治病物(wu)質(zhi)(zhi)既非(fei)維生(sheng)素(su)，又非(fei)礦物(wu)質(zhi)(zhi)，而是一系列被稱為靛基(ji)質(zhi)(zhi)的(de)(de)復合物(wu)。但靛基(ji)質(zhi)(zhi)會在(zai)煮的(de)(de)時(shi)候失去(qu)，所以(yi)不要煮得(de)時(shi)間太(tai)長。

杏子

適宜多種癌(ai)(ai)癥(zheng)患者(zhe)食(shi)用。據研究，杏是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B17含量最豐富的(de)果品，而維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B17是(shi)極為有效的(de)抗癌(ai)(ai)物質，對癌(ai)(ai)細胞(bao)具有殺滅(mie)作用。有報(bao)道稱，美國用維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B17治療癌(ai)(ai)癥(zheng)，一般(ban)經治療的(de)250例患者(zhe)中，有248人獲救，至今已用維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B17挽(wan)救了4000名(ming)晚期癌(ai)(ai)癥(zheng)患者(zhe)的(de)生(sheng)(sheng)命。

山楂

能(neng)活(huo)血(xue)化(hua)(hua)瘀、化(hua)(hua)滯(zhi)消積、開胃消食(shi)，同(tong)時還含(han)有(you)豐富的維生素C.中(zhong)醫(yi)認為(wei)，癌(ai)瘤(liu)為(wei)實(shi)性腫(zhong)(zhong)塊，往往具有(you)氣滯(zhi)血(xue)瘀征象，由于山楂能(neng)活(huo)血(xue)化(hua)(hua)淤、善消肉(rou)積，又能(neng)抑(yi)制癌(ai)細胞的生長(chang)，所(suo)以(yi)適宜(yi)多(duo)種癌(ai)瘤(liu)患者的治療。尤其是(shi)對消化(hua)(hua)道和婦女(nv)生殖系統惡(e)性腫(zhong)(zhong)瘤(liu)患者兼有(you)食(shi)欲(yu)不振時更(geng)為(wei)適宜(yi)。

無花果

能(neng)消(xiao)腫解(jie)毒(du)，適(shi)宜大(da)(da)腸(chang)癌(ai)(ai)、食道癌(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)、白血病(bing)(bing)、淋巴肉瘤(liu)等多(duo)種(zhong)癌(ai)(ai)癥患者(zhe)食用，是(shi)一(yi)種(zhong)廣譜(pu)抗(kang)癌(ai)(ai)果(guo)品(pin)。據現代(dai)藥理研究表明，無花(hua)果(guo)的確有良(liang)好的抗(kang)癌(ai)(ai)功效。據報(bao)道：干果(guo)的水提取物有抗(kang)艾氏肉瘤(liu)的作用。從未成熟的果(guo)實中(zhong)所得到的乳(ru)汁能(neng)抑制(zhi)大(da)(da)鼠移植(zhi)性(xing)肉瘤(liu)、小鼠自發性(xing)乳(ru)癌(ai)(ai)，致使腫瘤(liu)壞死；又能(neng)延緩移植(zhi)性(xing)腺癌(ai)(ai)、骨髓性(xing)白血病(bing)(bing)、淋巴肉瘤(liu)之發展(zhan)，使其(qi)退(tui)化。

紅薯：

紅薯(shu)里含有豐富(fu)的纖維(wei)、鉀、鐵和維(wei)生素B6，不僅能(neng)防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能(neng)手(shou)，所以(yi)它被選(xuan)為蔬菜之(zhi)首。

苦瓜：

苦瓜(gua)的抗癌(ai)(ai)功效來自(zi)一(yi)種類奎寧(ning)蛋(dan)(dan)白，它(ta)是一(yi)種能激(ji)活免(mian)疫細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的活性蛋(dan)(dan)白，通(tong)過免(mian)疫細(xi)(xi)胞(bao)(bao)做(zuo)“二傳手”，將癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)或其他不正常(chang)的細(xi)(xi)胞(bao)(bao)殺掉。苦瓜(gua)種子中(zhong)含有一(yi)種蛋(dan)(dan)白酶抑(yi)制劑，能抑(yi)制腫瘤細(xi)(xi)胞(bao)(bao)分泌蛋(dan)(dan)白酶，從而(er)抑(yi)制癌(ai)(ai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的侵(qin)襲和轉移(yi)。

黑枸杞：

黑枸杞最突出(chu)的(de)成(cheng)分(fen)為花(hua)青(qing)素(su)，花(hua)青(qing)素(su)是(shi)(shi)很好(hao)的(de)色素(su)顏料，更是(shi)(shi)一種強效的(de)抗氧化劑，可(ke)防止(zhi)過(guo)早(zao)衰老，增強血管彈性，抑制過(guo)敏(min)及炎癥(zheng)(zheng)，改善關(guan)節柔韌性。癌(ai)癥(zheng)(zheng)也(ye)是(shi)(shi)因自由(you)(you)基(ji)(ji)毀壞遺(yi)傳物(wu)質(DNA)而(er)導致的(de)。借(jie)著保(bao)護(hu)(hu)遺(yi)傳物(wu)質，花(hua)青(qing)素(su)(Anthocyanosides)將能間接的(de)保(bao)護(hu)(hu)我(wo)們對抗癌(ai)癥(zheng)(zheng)。雖然是(shi)(shi)長期(qi)的(de)，但是(shi)(shi)花(hua)青(qing)素(su)(Anthocyanosides)確(que)有間接的(de)保(bao)護(hu)(hu)作(zuo)用。而(er)花(hua)青(qing)素(su)(Anthocyanosides)清除自由(you)(you)基(ji)(ji)的(de)功效，亦可(ke)讓癌(ai)細胞(bao)(bao)無法順利擴散，借(jie)此保(bao)護(hu)(hu)更多健(jian)康的(de)細胞(bao)(bao)免于(yu)被(bei)癌(ai)細胞(bao)(bao)侵蝕。另一方面(mian)有些癌(ai)癥(zheng)(zheng)透(tou)過(guo)溶解(jie)組織和細胞(bao)(bao)的(de)物(wu)質形成(cheng)腫瘤，這些癌(ai)細胞(bao)(bao)產生溶解(jie)脢和蛋(dan)(dan)白(bai)脢，而(er)花(hua)青(qing)素(su)(Anthocyanosides)能保(bao)護(hu)(hu)蛋(dan)(dan)白(bai)質不受蛋(dan)(dan)白(bai)脢的(de)影響。

除了上面(mian)提(ti)到(dao)的幾種蔬菜(cai)，蘆筍(sun)、花椰菜(cai)、茄子、甜菜(cai)、薺(qi)菜(cai)、苤(pie)藍(lan)菜(cai)、金針(zhen)菇(gu)、雪里(li)紅、大(da)白菜(cai)也要記得(de)多吃。

菌菇類

例舉具有代表性的(de)幾(ji)種：

竹蓀（菌(jun)中皇后）

竹蓀(sun)中所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹蓀(sun)多(duo)(duo)糖具有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清除超氧(yang)(yang)陰離子自由基作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可(ke)抑制人(ren)(ren)體細胞膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂質(zhi)過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)，是其抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)、提高免(mian)疫(yi)(yi)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)機理(li)(li)之一(yi)。竹蓀(sun)多(duo)(duo)糖可(ke)顯(xian)著提高機體巨噬(shi)細胞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吞(tun)噬(shi)指數，并可(ke)刺(ci)激(ji)抗(kang)(kang)(kang)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產生，從(cong)而(er)增強(qiang)人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)能。竹蓀(sun)多(duo)(duo)糖對(dui)癌(ai)(ai)(ai)(ai)細胞具有(you)(you)(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抑制作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，具有(you)(you)(you)抗(kang)(kang)(kang)腫(zhong)瘤(liu)活(huo)性。據報道國外已開始將竹蓀(sun)多(duo)(duo)糖，作(zuo)(zuo)(zuo)為原發(fa)(fa)性肝(gan)癌(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)惡性腫(zhong)瘤(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助(zhu)治(zhi)療藥物(wu)(wu)(wu)，用(yong)(yong)(yong)于二期(qi)臨床，結(jie)果顯(xian)示具有(you)(you)(you)不同(tong)程度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)活(huo)性。此外竹蓀(sun)還(huan)含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，其不溶性膳(shan)食纖(xian)維(wei)更高達(da)28%以上。膳(shan)食纖(xian)維(wei)還(huan)能促使多(duo)(duo)種致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)(wu)隨糞便一(yi)起排出(chu)，降(jiang)低(di)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)度(du)。竹蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)可(ke)改善(shan)腸內(nei)菌群，使雙歧桿(gan)菌等(deng)(deng)有(you)(you)(you)益菌活(huo)化(hua)繁殖(zhi)，從(cong)而(er)抑制腸內(nei)有(you)(you)(you)害(hai)菌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)，并吸收有(you)(you)(you)害(hai)菌所產生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)二甲(jia)基聯氨等(deng)(deng)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)。資(zi)料表明(ming)，竹蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)可(ke)降(jiang)低(di)大腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)、結(jie)腸癌(ai)(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)(ai)、食管癌(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生。竹蓀(sun)富微(wei)量元素硒，硒是人(ren)(ren)體不可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)量元素，硒營養與機體免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)能、抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能力(li)、抗(kang)(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)等(deng)(deng)密切相(xiang)關。通過(guo)對(dui)硒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生理(li)(li)功(gong)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)得知，適當增加對(dui)硒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝入量，對(dui)預防(fang)腫(zhong)瘤(liu)等(deng)(deng)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)生具有(you)(you)(you)重要(yao)意義。云南苗族(zu)人(ren)(ren)患(huan)癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾率較低(di)，這恐怕與他們經常用(yong)(yong)(yong)竹蓀(sun)與糯米一(yi)同(tong)泡水食用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)關。

灰樹花（舞茸）

灰(hui)樹(shu)花(hua)又叫(jiao)蓮花(hua)菌(jun)、貝葉多孔菌(jun)，也叫(jiao)舞茸。是(shi)一(yi)種名貴的(de)藥(yao)食兩(liang)用(yong)菌(jun)。藥(yao)理試驗表明：灰(hui)樹(shu)花(hua)有提(ti)高機體(ti)產(chan)生(sheng)干擾素、抑(yi)制(zhi)病(bing)毒(du)(du)生(sheng)長、提(ti)高免疫功能(neng)、抑(yi)制(zhi)腫瘤等療效。其灰(hui)樹(shu)花(hua)多糖是(shi)一(yi)種理想的(de)生(sheng)物反應調(diao)節劑(ji)，促(cu)(cu)進產(chan)生(sheng)更多T淋(lin)巴細胞，促(cu)(cu)進B細胞的(de)有絲分裂，提(ti)高NK細胞活性，增加巨(ju)噬(shi)細胞的(de)C3補體(ti)的(de)釋放量，從(cong)而顯著地提(ti)高機體(ti)免疫功能(neng)。灰(hui)樹(shu)花(hua)具有抗癌、抑(yi)制(zhi)感冒病(bing)毒(du)(du)、單純皰疹(zhen)病(bing)毒(du)(du)、各(ge)類肝炎病(bing)毒(du)(du)的(de)復制(zhi)和繁殖(zhi)，并有抗高血(xue)壓(ya)、降(jiang)血(xue)糖和血(xue)脂(zhi)的(de)作用(yong)。

美國喬治城(cheng)大(da)學(xue)HARRY PREUSS教(jiao)授(shou)和紐約醫科大(da)學(xue)SENSUKE KONNO教(jiao)授(shou)在165篇有(you)關舞(wu)茸研(yan)究(jiu)文獻的基礎上，在他們(men)出版的《Maitake Magic》（《舞(wu)茸神(shen)奇功效》）一書中，將(jiang)舞(wu)茸的作用(yong)總結為以下幾個(ge)方面：

1、激活人體(ti)免(mian)疫(yi)系統；2、抑制癌(ai)細胞(bao)(bao)的(de)生長和(he)(he)(he)擴散(san)；3、使正(zheng)常(chang)細胞(bao)(bao)免(mian)受致癌(ai)物質的(de)破(po)壞；4、減(jian)輕(qing)放化療的(de)副作用；5、通過(guo)增(zeng)強人體(ti)免(mian)疫(yi)力防(fang)止細菌和(he)(he)(he)病毒感染；6、防(fang)止AIDS患者(zhe)體(ti)內CD4細胞(bao)(bao)減(jian)少；7、有(you)助于抑制HⅣ的(de)增(zeng)殖；8、減(jian)輕(qing)HⅣ/AIDS患者(zhe)的(de)感染癥狀(zhuang)；9、維持(chi)正(zheng)常(chang)人體(ti)正(zheng)常(chang)血(xue)糖水平和(he)(he)(he)胰島素功能(neng)；10、降低高血(xue)壓和(he)(he)(he)膽固醇。

松茸（松口蘑）

松茸(rong)又稱(cheng)為松口(kou)蘑，是醇香味(wei)物(wu)質，有很高的營養價值。除食用外，還有藥用價值。科學研究發(fa)現松茸(rong)具有增(zeng)強(qiang)機體(ti)免疫、強(qiang)身(shen)、益(yi)腸胃、止痛、理氣(qi)化痰、驅蟲等醫藥功(gong)效；還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿(niao)濁不禁等癥。改善(shan)更年期內(nei)分泌紊(wen)亂、性功(gong)能(neng)失調(diao)等作用。所以有松茸(rong)賽鹿茸(rong)之說。現代醫學研究表明還有治療糖尿(niao)病，抗(kang)癌的效果。

滑菇

滑菇又(you)叫(jiao)光帽(mao)鱗傘、珍珠(zhu)菇，屬(shu)于(yu)鱗傘屬(shu)。滑菇是一種低熱量、低脂(zhi)肪的(de)(de)保(bao)(bao)健食品。滑菇不僅味(wei)道鮮美，營養豐富。而且附著在(zai)滑菇菌傘表面(mian)的(de)(de)粘性物質是一種核(he)酸，對腫(zhong)瘤有明顯的(de)(de)抑制作用，并對保(bao)(bao)持人體的(de)(de)精力和腦力大有很大益處。

毛頭鬼傘（雞腿蘑(mo)）

雞腿菇是一(yi)種(zhong)傳統食用菌(jun)，有(you)著(zhu)很(hen)高(gao)的(de)藥用價值，不但民(min)間常用以(yi)治療糖尿病、降血(xue)壓，現(xian)(xian)代藥理研究發現(xian)(xian)它有(you)提高(gao)免疫力及抗腫瘤(liu)的(de)明顯功效，對(dui)肺(fei)癌(ai)和腹水(shui)癌(ai)細(xi)胞的(de)抑制率(lv)很(hen)高(gao)。另(ling)外，它還有(you)改(gai)善心律，提高(gao)心血(xue)輸出量的(de)作用。常食用，口渴、多尿、目眩(xuan)、腰(yao)酸癥狀也(ye)能得(de)到改(gai)善。

香菇

香菇是(shi)一種(zhong)著名(ming)的(de)藥食兩用菌。醫藥研(yan)究發現，香菇有調節T淋巴細(xi)胞(bao)數量、促(cu)進抗體形成、活化(hua)巨噬細(xi)胞(bao)、誘導(dao)產生干擾素、抗病毒、抗腫(zhong)瘤、治肝炎、降(jiang)血(xue)壓(ya)、降(jiang)血(xue)脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化(hua)、血(xue)管硬化(hua)等療(liao)效(xiao)。

云芝

云(yun)芝又叫彩云(yun)革蓋(gai)菌。云(yun)芝具有保(bao)肝利膽的功能(neng)，并具有人(ren)體(ti)免疫調節作用(yong)、止痛、抗(kang)氧化、抑制腫瘤生長，修復人(ren)體(ti)受損細胞，并具有清熱(re)消炎、治療慢(man)性(xing)氣管炎的功能(neng)。

靈芝

靈芝(zhi)是一種著(zhu)名(ming)的(de)(de)藥食兩用菌。醫藥研究證實，靈芝(zhi)具有多(duo)方面(mian)的(de)(de)治療(liao)作(zuo)用，能(neng)提(ti)高人體(ti)生命力、提(ti)高心(xin)血管(guan)功能(neng)、提(ti)高免疫功能(neng)，在治療(liao)神經衰弱、冠心(xin)病、糖尿病、哮喘、肝炎(yan)、慢性支氣管(guan)炎(yan)、腫瘤疾病方面(mian)發揮(hui)了(le)良好的(de)(de)作(zuo)用。

猴頭(tou)菇：它屬(shu)真菌類食品，能(neng)(neng)利五臟、助消化，常食能(neng)(neng)增(zeng)強肌體(ti)免疫力(li)，延緩衰(shuai)老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌(ai)腫有抑制作用(yong)，并能(neng)(neng)改善人體(ti)健康狀況。

除了上面提到的幾種蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茄子、甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)、苤藍(lan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、金針菇、雪(xue)里(li)紅(hong)、大白(bai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)也要記得多吃。

水果類

草(cao)莓、葡(pu)萄(tao)、櫻桃：富含排毒物質(zhi)，有利于抑制和消滅血液中加速(su)癌變的物質(zhi)。

水(shui)(shui)：水(shui)(shui)是(shi)生命之源(yuan)，人體每(mei)天排(pai)出的水(shui)(shui)（汗(han)、尿(niao)）和補進的水(shui)(shui)基本(ben)平(ping)衡。每(mei)天喝(he)足8杯水(shui)(shui)，能使人體免疫功能健全，沒有(you)癌細胞生存、擴散的條件，并(bing)能有(you)效(xiao)地抑制、預防(fang)膀胱癌。

蘋(pin)果：西諺(yan)有云：一日(ri)一蘋(pin)果，醫(yi)生遠離我。適當的(de)食物確(que)有致病(bing)(bing)(bing)(bing)、防病(bing)(bing)(bing)(bing)之功效(xiao)，例如(ru)蛋(dan)白質、鋅、維(wei)生素C和(he)E，這(zhe)些營(ying)養(yang)都(dou)有助于鞏固我們(men)的(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)。免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)十分脆弱，它不(bu)(bu)象心(xin)臟和(he)循環系(xi)統(tong)那樣堅強(qiang)(qiang)。皮膚的(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)包含一系(xi)列的(de)復雜屏障，防范病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)的(de)侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和(he)肺里的(de)粘膜粘液是(shi)我們(men)身(shen)體的(de)第一道防線，抵(di)抗細菌和(he)病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)的(de)侵襲。在精神上備受(shou)壓力或(huo)營(ying)養(yang)不(bu)(bu)良時期(qi)，我們(men)的(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)會變弱，如(ru)維(wei)生素A不(bu)(bu)足，肺部粘膜功能(neng)(neng)減弱，讓細菌和(he)病(bing)(bing)(bing)(bing)毒(du)(du)肆無忌(ji)憚地進犯身(shen)體。基本上，你(ni)(ni)(ni)的(de)免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統(tong)約強(qiang)(qiang)壯你(ni)(ni)(ni)抵(di)抗傳染的(de)防護(hu)越(yue)堅強(qiang)(qiang)，如(ru)果你(ni)(ni)(ni)生病(bing)(bing)(bing)(bing)或(huo)受(shou)傷，你(ni)(ni)(ni)也會比免(mian)(mian)疫(yi)能(neng)(neng)力低(di)的(de)人快些復原。以(yi)下(xia)就是(shi)一些既能(neng)(neng)保證(zheng)刺激你(ni)(ni)(ni)的(de)味蕾(lei)，又(you)能(neng)(neng)增強(qiang)(qiang)你(ni)(ni)(ni)健康的(de)食品。

柑橘橙類：除(chu)了青(qing)椒(jiao)、木(mu)瓜外，柑橘橙類水果(guo)充滿維生素C，可能是防止白內障(zhang)形成(cheng)的(de)最佳方法。因為(wei)白內障(zhang)的(de)形成(cheng)，是眼球晶狀體(ti)因吸煙和空氣污染及長年氧(yang)化(hua)所致(zhi)。維生素C幫助阻止氧(yang)化(hua)引致(zhi)的(de)損害。事(shi)實上，一項(xiang)近(jin)期研(yan)究顯示，每日吃多過三餐水果(guo)和蔬(shu)菜，患上白內障(zhang)的(de)危險(xian)會減低百(bai)分之二十。維生素C亦能提高細胞的(de)免疫(yi)能力(li)。

木瓜(gua)：是木瓜(gua)里的維(wei)生素(su)C卻遠遠多于橘子的含量(liang)，而(er)且(qie)木瓜(gua)還(huan)有助于消化人們體內難以吸收的肉類，能防(fang)止胃潰瘍。

草莓：

肉甜汁(zhi)美的草莓(mei)(mei)不但(dan)汁(zhi)水充(chong)足(zu)，對(dui)人體健康還(huan)有極(ji)大好處，尤其愛美的女(nv)孩可要多吃點，因(yin)為草莓(mei)(mei)可以讓(rang)你(ni)的膚(fu)色變得紅潤(run)，還(huan)能(neng)減(jian)輕腹(fu)瀉。有意思的是(shi)，草莓(mei)(mei)還(huan)能(neng)鞏固齒齦、清新口氣、滋潤(run)咽喉。而且，草莓(mei)(mei)葉(xie)片和根還(huan)可用來泡茶，真可謂(wei)“渾(hun)身是(shi)寶”。

此外，獼(mi)猴(hou)桃、芒果(guo)、杏、柿子、西(xi)瓜這(zhe)幾種香甜(tian)多汁的(de)水果(guo)也躋身最(zui)佳食品之列。

葷菜吃出名堂

葷菜雖(sui)然脂肪含(han)量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以(yi)要吃出點名堂來，葷菜也(ye)能(neng)給身體均衡營養。

進(jin)榜的(de)最佳肉(rou)食當數(shu)鵝肉(rou)、鴨(ya)(ya)肉(rou)和(he)雞肉(rou)，張嘉芷教授介紹說，鵝肉(rou)和(he)鴨(ya)(ya)肉(rou)的(de)化學結(jie)構很接近橄欖油，對心(xin)臟有好處，尤其(qi)是老人不妨適當多吃點(dian)。雞肉(rou)是公認的(de)“蛋白質(zhi)的(de)最佳來源(yuan)”，老人、孩子更(geng)要及時補(bu)充。

吃過肉記得喝鮮湯(tang)，最(zui)優質的(de)(de)湯(tang)非雞(ji)湯(tang)莫屬，特別是母雞(ji)湯(tang)，還(huan)有防治(zhi)感冒、支氣管炎的(de)(de)作用，尤(you)其是冬春季，也就是現在喝效果更好。

養腦巧吃零食

現在用腦(nao)過(guo)度的(de)人(ren)非常(chang)多，吃什(shen)么最(zui)能養腦(nao)是這(zhe)些人(ren)最(zui)關(guan)心的(de)問題，這(zhe)不，榜上就評出(chu)了最(zui)佳護(hu)腦(nao)的(de)食品(pin)，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧(ba)。

蔬菜(cai)中菠菜(cai)、韭菜(cai)、南(nan)瓜、蔥、花(hua)椰菜(cai)、菜(cai)椒、豌豆(dou)、番茄、胡蘿卜、小青菜(cai)、蒜苗、芹菜(cai)都有補腦作(zuo)用。此外，核桃、花(hua)生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆(dou)等殼(ke)類零食(shi)對腦子也很有好處。

粗糧類

玉米、蕎麥、莜麥：含(han)有(you)人體(ti)所需的(de)維(wei)生素、纖(xian)維(wei)素、微量元(yuan)素，易被(bei)人體(ti)吸收，并含(han)有(you)抑癌增殖成分(fen)，多食之，可(ke)加速腸部蠕(ru)動，排除大腸癌因子(zi)，降低膽固醇的(de)吸收。

薏(yi)仁：這是一種常用(yong)的(de)中(zhong)藥，含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、維生素B1、碳水化合(he)物、氨(an)基酸等多種人(ren)體(ti)所需(xu)的(de)營養物質，具有抗腫(zhong)瘤、利尿、消(xiao)腫(zhong)、抗炎、降(jiang)血(xue)糖(tang)、增強肌(ji)體(ti)免疫力的(de)作用(yong)，特別是能抑制(zhi)癌細胞繁殖。

世界公認的十大抗癌食物

1、南(nan)瓜(gua)和胡蘿卜：

富含的胡蘿卜素能夠起(qi)到抗(kang)氧(yang)化(hua)劑的(de)作用，通過清除體內自由(you)基，預(yu)防肺癌(ai)。胡蘿卜素在體內可(ke)轉化(hua)為(wei)人體不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)營養(yang)要素維生素A，可(ke)防止正常細(xi)胞癌(ai)變。

2、橄欖油：

是一種優質食用(yong)油，富含植(zhi)物化學抗氧化劑和(he)維生素E，具(ju)有預防乳(ru)腺癌和(he)結腸癌的作用(yong)。

3、菠蘿：

富含(han)蛋白酶，可(ke)以緩解嗓子疼和(he)咳嗽(sou)，治(zhi)療(liao)關節炎和(he)痛風，加速(su)蛋白質消(xiao)化。而(er)最(zui)新的一項研究也表明，食用(yong)菠蘿對(dui)于癌癥的預防和(he)治(zhi)療(liao)也非常有效。

4、辣椒：

被稱為肥胖終結者。而在抗癌(ai)方面，研究顯(xian)示，它(ta)能夠有效(xiao)阻止(zhi)或減緩癌(ai)細胞的生長。

5、香菇：

含有維生素C，能起(qi)到(dao)降低膽固醇、降血壓的(de)作用(yong)，更(geng)能抑制和減(jian)緩癌(ai)細胞的(de)生長，減(jian)少(shao)癌(ai)癥治療的(de)副作用(yong)。

6、十字花科植(zhi)物：

包括白(bai)菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、甘藍類(lei)(lei)(lei)、芥(jie)菜(cai)類(lei)(lei)(lei)、蘿卜類(lei)(lei)(lei)、水生蔬菜(cai)類(lei)(lei)(lei)(蓮藕、菱(ling)、莼菜(cai)、茭白(bai)、水芹、慈姑(gu)、荸薺等。研究表明，十字花科蔬菜(cai)能降低癌癥、心血管病(bing)的患病(bing)風險。

7、西紅柿：

富含(han)抗(kang)氧化(hua)劑和(he)番茄(qie)紅(hong)素，能有效清除自由基，起到抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)、抑癌(ai)(ai)(ai)的作用。經常食(shi)用西紅(hong)柿，能夠降低患肺癌(ai)(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)(ai)、膀(bang)胱癌(ai)(ai)(ai)、子宮癌(ai)(ai)(ai)、皮膚(fu)癌(ai)(ai)(ai)、前列腺癌(ai)(ai)(ai)的風險。

8、菠菜：

被(bei)公認(ren)為綠葉蔬菜(cai)中的黃(huang)金菜(cai)。它富含葉黃(huang)素、維(wei)生素E、抗氧(yang)化劑，經(jing)常食(shi)用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。

9、大蒜：

素(su)有“地(di)里(li)長出的(de)青霉素(su)”之稱，它富(fu)含大(da)蒜素(su)和硒等微量元素(su)，經常食用，對于防止(zhi)癌癥惡化，以及提高身(shen)體免(mian)疫力都非常有幫助(zhu)。

10、草莓：

含有(you)的(de)花青素是一(yi)種很強的(de)抗氧化劑。實驗室研究表明，它能夠抑制肺癌、結(jie)腸癌、血癌等(deng)癌細胞(bao)的(de)生長。