抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質、鋅、維生(sheng)素等能夠提高(gao)免疫力的(de)營養物(wu)質，有利于防御癌(ai)癥。

飲食(shi)與腫瘤有著千絲萬縷的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，吃(chi)錯了(le)會引(yin)爆癌癥(zheng)的(de)(de)(de)導火索，吃(chi)對了(le)則能起到防(fang)癌的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。適(shi)當的(de)(de)(de)食(shi)物確有治(zhi)病(bing)(bing)、防(fang)病(bing)(bing)之功(gong)(gong)效(xiao)，例如(ru)蛋(dan)白(bai)質、鋅、維(wei)生素(su)C和(he)E，人(ren)參皂苷rh2等等，這些(xie)營(ying)養都有助于鞏固我們(men)(men)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統。免(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統十分脆弱，它(ta)不象(xiang)心臟和(he)循環(huan)系(xi)統那樣堅強(qiang)。西諺有云：一日一蘋(pin)果，病(bing)(bing)毒遠離我。適(shi)當的(de)(de)(de)食(shi)物確有治(zhi)病(bing)(bing)、防(fang)病(bing)(bing)之功(gong)(gong)效(xiao)，例如(ru)蛋(dan)白(bai)質、鋅、維(wei)生素(su)C和(he)E，皮膚(fu)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統包含(han)一系(xi)列的(de)(de)(de)復雜屏障，防(fang)范病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)侵犯(fan)。舉例說，皮膚(fu)、鼻(bi)孔和(he)肺里的(de)(de)(de)粘膜(mo)(mo)粘液(ye)是我們(men)(men)身(shen)體的(de)(de)(de)第一道防(fang)線(xian)，抵抗(kang)細(xi)菌(jun)和(he)病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)侵襲。在精神上(shang)備(bei)受壓力或(huo)營(ying)養不良時期，我們(men)(men)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統會變弱，如(ru)維(wei)生素(su)A不足，肺部粘膜(mo)(mo)功(gong)(gong)能減弱，讓細(xi)菌(jun)和(he)病(bing)(bing)毒肆(si)無忌(ji)憚地進犯(fan)身(shen)體。基本上(shang)，你的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統越強(qiang)壯你抵抗(kang)傳染(ran)的(de)(de)(de)防(fang)護越堅強(qiang)，如(ru)果你生病(bing)(bing)或(huo)受傷(shang)，你也(ye)會比免(mian)疫(yi)(yi)(yi)能力低的(de)(de)(de)人(ren)快些(xie)復原。以下就(jiu)是一些(xie)既能保證刺激你的(de)(de)(de)味蕾，又能增強(qiang)你健(jian)康的(de)(de)(de)食(shi)品。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡蘿卜：富含維生(sheng)素A、B2、B5、蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、淀粉、鈣、鐵、磷(lin)等微量元素，尤(you)其是(shi)吸煙(yan)的(de)人攝(she)入較多(duo)的(de)維生(sheng)素A，可(ke)減少患(huan)肺癌的(de)機會，是(shi)抵抗癌癥的(de)理(li)想食品。缺(que)乏維生(sheng)素A者(zhe)，癌癥的(de)發生(sheng)率(lv)是(shi)正常人的(de)兩倍多(duo)。

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黃豆：富(fu)含蛋白質(zhi)，氨基酸(suan)的組成齊全，并含鐵多。富(fu)含抗癌(ai)(ai)的微量元素。經常食(shi)用黃豆(dou)(dou)湯、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐干，能防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)。

大蒜(suan)：富(fu)(fu)含(han)蒜(suan)素(su)(su)和硒(xi)等微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，經常食用有防癌、抗(kang)癌、殺(sha)菌、抗(kang)菌作用。大蒜(suan)有“地(di)里(li)長出(chu)的青霉素(su)(su)”之稱。微量(liang)元(yuan)素(su)(su)更為豐富(fu)(fu)為黑蒜(suan)，為大蒜(suan)深(shen)加工(gong)食物應用較(jiao)多。

西蘭(lan)花(hua)和卷(juan)心菜：十(shi)字花(hua)科的(de)(de)植物(wu)(wu)(wu)，包括西蘭(lan)花(hua)、卷(juan)心菜、椰菜花(hua)、芽甘(gan)藍，都是(shi)抗癌(ai)的(de)(de)食物(wu)(wu)(wu)。很多研究顯示，常吃上述(shu)蔬菜可減少(shao)胃癌(ai)、乳癌(ai)、腸癌(ai)的(de)(de)威脅。令人驚異(yi)的(de)(de)是(shi)，十(shi)字花(hua)科蔬菜里的(de)(de)治病物(wu)(wu)(wu)質既(ji)非維(wei)生(sheng)素，又非礦物(wu)(wu)(wu)質，而是(shi)一(yi)系列被稱為靛基質的(de)(de)復合物(wu)(wu)(wu)。但靛基質會(hui)在煮的(de)(de)時候失去，所以(yi)不要(yao)煮得(de)時間太長。

杏子

適(shi)宜多種癌(ai)癥(zheng)患者(zhe)食用。據研(yan)究，杏(xing)是(shi)維生(sheng)素(su)B17含量最豐富的果(guo)品，而(er)維生(sheng)素(su)B17是(shi)極為有(you)效的抗癌(ai)物質，對癌(ai)細胞具有(you)殺滅作用。有(you)報(bao)道(dao)稱，美國用維生(sheng)素(su)B17治(zhi)療(liao)癌(ai)癥(zheng)，一般經治(zhi)療(liao)的250例患者(zhe)中，有(you)248人獲救(jiu)，至今已(yi)用維生(sheng)素(su)B17挽救(jiu)了4000名晚期(qi)癌(ai)癥(zheng)患者(zhe)的生(sheng)命(ming)。

山楂

能活(huo)血(xue)化(hua)瘀(yu)、化(hua)滯(zhi)消(xiao)(xiao)積、開胃消(xiao)(xiao)食，同時(shi)還含有豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素C.中醫認為，癌(ai)瘤(liu)為實性腫塊(kuai)，往(wang)往(wang)具(ju)有氣(qi)滯(zhi)血(xue)瘀(yu)征象，由于山楂(zha)能活(huo)血(xue)化(hua)淤(yu)、善消(xiao)(xiao)肉積，又能抑制癌(ai)細胞(bao)的(de)生(sheng)長，所以適(shi)宜多種癌(ai)瘤(liu)患者的(de)治(zhi)療(liao)。尤其(qi)是對消(xiao)(xiao)化(hua)道和婦女(nv)生(sheng)殖系統惡性腫瘤(liu)患者兼有食欲不振時(shi)更為適(shi)宜。

無花果

能消(xiao)腫(zhong)解(jie)毒，適(shi)宜大腸癌(ai)、食道癌(ai)、膀胱(guang)癌(ai)、胃癌(ai)、肺癌(ai)、肝癌(ai)、乳腺癌(ai)、白血(xue)病(bing)、淋(lin)巴肉(rou)(rou)瘤等(deng)多種(zhong)癌(ai)癥患者(zhe)食用(yong)(yong)，是一種(zhong)廣譜抗(kang)癌(ai)果(guo)品(pin)。據(ju)現代藥理研究表明，無花果(guo)的(de)確有良好的(de)抗(kang)癌(ai)功效。據(ju)報道：干果(guo)的(de)水(shui)提(ti)取物有抗(kang)艾氏肉(rou)(rou)瘤的(de)作用(yong)(yong)。從未成熟的(de)果(guo)實(shi)中所(suo)得到的(de)乳汁能抑制大鼠(shu)移(yi)植(zhi)(zhi)性肉(rou)(rou)瘤、小鼠(shu)自發性乳癌(ai)，致使(shi)腫(zhong)瘤壞(huai)死(si)；又(you)能延緩移(yi)植(zhi)(zhi)性腺癌(ai)、骨髓性白血(xue)病(bing)、淋(lin)巴肉(rou)(rou)瘤之發展(zhan)，使(shi)其退化(hua)。

紅薯：

紅薯里含有豐富的纖維(wei)、鉀、鐵和(he)維(wei)生(sheng)素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化(hua)，還(huan)是抗癌能手，所以(yi)它(ta)被選(xuan)為(wei)蔬菜之首。

苦瓜：

苦瓜的(de)抗(kang)癌(ai)功效來自一(yi)種類奎(kui)寧蛋(dan)白(bai)(bai)，它是一(yi)種能激(ji)活免疫細胞(bao)的(de)活性蛋(dan)白(bai)(bai)，通(tong)過免疫細胞(bao)做(zuo)“二傳(chuan)手(shou)”，將癌(ai)細胞(bao)或(huo)其他不正常(chang)的(de)細胞(bao)殺掉。苦瓜種子中含有一(yi)種蛋(dan)白(bai)(bai)酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞(bao)分泌蛋(dan)白(bai)(bai)酶，從而(er)抑制癌(ai)細胞(bao)的(de)侵(qin)襲和(he)轉移。

黑枸杞：

黑枸杞最突出的(de)(de)成分為花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)，花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)是(shi)很好的(de)(de)色素(su)(su)(su)顏料，更(geng)是(shi)一種(zhong)強效的(de)(de)抗(kang)氧(yang)化劑，可防止過早(zao)衰老(lao)，增強血管彈性，抑制過敏(min)及炎癥，改(gai)善關節柔韌性。癌(ai)癥也(ye)是(shi)因自由基(ji)毀壞遺(yi)(yi)傳物(wu)質(zhi)(DNA)而(er)(er)導致的(de)(de)。借著(zhu)保(bao)(bao)護遺(yi)(yi)傳物(wu)質(zhi)，花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)(Anthocyanosides)將(jiang)能(neng)間(jian)接的(de)(de)保(bao)(bao)護我們對抗(kang)癌(ai)癥。雖然是(shi)長期的(de)(de)，但是(shi)花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)(Anthocyanosides)確有間(jian)接的(de)(de)保(bao)(bao)護作用(yong)。而(er)(er)花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)(Anthocyanosides)清除自由基(ji)的(de)(de)功效，亦可讓癌(ai)細胞(bao)無法(fa)順利(li)擴(kuo)散(san)，借此保(bao)(bao)護更(geng)多健康的(de)(de)細胞(bao)免于被癌(ai)細胞(bao)侵蝕。另一方面(mian)有些(xie)癌(ai)癥透過溶解組織(zhi)和細胞(bao)的(de)(de)物(wu)質(zhi)形成腫瘤(liu)，這(zhe)些(xie)癌(ai)細胞(bao)產生溶解脢(mei)(mei)和蛋白(bai)脢(mei)(mei)，而(er)(er)花(hua)青(qing)(qing)素(su)(su)(su)(Anthocyanosides)能(neng)保(bao)(bao)護蛋白(bai)質(zhi)不受蛋白(bai)脢(mei)(mei)的(de)(de)影響(xiang)。

除了上(shang)面(mian)提到的幾種蔬(shu)菜(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)、茄(qie)子、甜菜(cai)、薺菜(cai)、苤藍菜(cai)、金針菇、雪里紅、大白菜(cai)也要記得(de)多吃。

菌菇類

例(li)舉具有代表性的幾(ji)種：

竹蓀（菌(jun)中皇后）

竹蓀(sun)(sun)(sun)中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)竹蓀(sun)(sun)(sun)多糖(tang)具有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)清(qing)除超(chao)氧(yang)(yang)陰(yin)離子(zi)自由基(ji)作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)抑(yi)制(zhi)人體細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)質過氧(yang)(yang)化(hua)，是(shi)其抗腫瘤、提高免(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)主要作(zuo)用(yong)(yong)機理(li)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。竹蓀(sun)(sun)(sun)多糖(tang)可(ke)顯著(zhu)提高機體巨噬細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)吞噬指數，并可(ke)刺激抗體的(de)(de)(de)(de)產(chan)生(sheng)，從(cong)(cong)而(er)(er)增強(qiang)人體的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫功(gong)能(neng)。竹蓀(sun)(sun)(sun)多糖(tang)對(dui)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞(bao)具有(you)(you)(you)很強(qiang)的(de)(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)作(zuo)用(yong)(yong)，具有(you)(you)(you)抗腫瘤活性(xing)。據報(bao)道國外(wai)(wai)已(yi)開始將竹蓀(sun)(sun)(sun)多糖(tang)，作(zuo)為原發(fa)性(xing)肝癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)(deng)惡性(xing)腫瘤的(de)(de)(de)(de)輔(fu)助(zhu)治療(liao)藥物(wu)(wu)，用(yong)(yong)于(yu)二(er)期臨床，結(jie)果顯示具有(you)(you)(you)不同程度(du)的(de)(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)活性(xing)。此外(wai)(wai)竹蓀(sun)(sun)(sun)還含有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)，其不溶性(xing)膳食纖(xian)維(wei)更高達(da)28%以上。膳食纖(xian)維(wei)還能(neng)促使多種致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)隨糞便一(yi)(yi)(yi)起排(pai)出，降低(di)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)濃(nong)度(du)。竹蓀(sun)(sun)(sun)中的(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)可(ke)改(gai)善腸(chang)內菌(jun)(jun)(jun)群，使雙歧桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)等(deng)(deng)(deng)有(you)(you)(you)益菌(jun)(jun)(jun)活化(hua)繁(fan)殖(zhi)，從(cong)(cong)而(er)(er)抑(yi)制(zhi)腸(chang)內有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)，并吸收有(you)(you)(you)害菌(jun)(jun)(jun)所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)二(er)甲基(ji)聯氨等(deng)(deng)(deng)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)(wu)質。資料表(biao)明(ming)，竹蓀(sun)(sun)(sun)中的(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)可(ke)降低(di)大(da)腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、結(jie)腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)、食管癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)(deng)癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)。竹蓀(sun)(sun)(sun)富微量(liang)元(yuan)素(su)硒(xi)，硒(xi)是(shi)人體不可(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)，硒(xi)營養與機體免(mian)疫功(gong)能(neng)、抗氧(yang)(yang)化(hua)能(neng)力、抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong)等(deng)(deng)(deng)密切相關。通過對(dui)硒(xi)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)理(li)功(gong)能(neng)的(de)(de)(de)(de)研究得知，適(shi)當增加對(dui)硒(xi)的(de)(de)(de)(de)攝入量(liang)，對(dui)預防腫瘤等(deng)(deng)(deng)疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)具有(you)(you)(you)重要意義。云南(nan)苗族人患癌(ai)(ai)(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)幾(ji)率(lv)較低(di)，這恐怕與他們經常用(yong)(yong)竹蓀(sun)(sun)(sun)與糯(nuo)米一(yi)(yi)(yi)同泡水食用(yong)(yong)有(you)(you)(you)關。

灰樹花（舞茸）

灰樹(shu)花(hua)(hua)又(you)叫蓮花(hua)(hua)菌(jun)、貝(bei)葉多孔菌(jun)，也叫舞茸。是一種(zhong)名貴的藥食兩用(yong)(yong)菌(jun)。藥理(li)試驗表明：灰樹(shu)花(hua)(hua)有提高(gao)(gao)機體產生(sheng)干擾素、抑(yi)制病(bing)(bing)毒(du)(du)生(sheng)長、提高(gao)(gao)免(mian)疫功能、抑(yi)制腫(zhong)瘤(liu)等療效。其灰樹(shu)花(hua)(hua)多糖是一種(zhong)理(li)想的生(sheng)物(wu)反應調節劑，促進產生(sheng)更多T淋巴(ba)細(xi)胞，促進B細(xi)胞的有絲分裂，提高(gao)(gao)NK細(xi)胞活性，增加巨(ju)噬細(xi)胞的C3補(bu)體的釋放量，從而顯(xian)著地(di)提高(gao)(gao)機體免(mian)疫功能。灰樹(shu)花(hua)(hua)具(ju)有抗癌、抑(yi)制感冒病(bing)(bing)毒(du)(du)、單純皰疹病(bing)(bing)毒(du)(du)、各類(lei)肝炎病(bing)(bing)毒(du)(du)的復(fu)制和(he)(he)繁殖(zhi)，并有抗高(gao)(gao)血壓、降血糖和(he)(he)血脂的作用(yong)(yong)。

美(mei)國喬(qiao)治(zhi)城(cheng)大學HARRY PREUSS教授(shou)和(he)紐約醫科大學SENSUKE KONNO教授(shou)在165篇有關舞茸研究文獻的基礎上，在他(ta)們出版的《Maitake Magic》（《舞茸神奇(qi)功效》）一書(shu)中，將(jiang)舞茸的作用(yong)總結為以下幾(ji)個方(fang)面：

1、激活人體免(mian)疫(yi)系(xi)統；2、抑(yi)制癌(ai)細胞的(de)生(sheng)長(chang)和(he)(he)擴散；3、使正常(chang)細胞免(mian)受致癌(ai)物(wu)質(zhi)的(de)破壞；4、減輕放化療的(de)副(fu)作用；5、通過增強(qiang)人體免(mian)疫(yi)力防止(zhi)細菌和(he)(he)病毒(du)感染；6、防止(zhi)AIDS患者(zhe)體內CD4細胞減少；7、有助(zhu)于抑(yi)制HⅣ的(de)增殖；8、減輕HⅣ/AIDS患者(zhe)的(de)感染癥狀；9、維持正常(chang)人體正常(chang)血(xue)糖水平和(he)(he)胰島素功能；10、降低高血(xue)壓和(he)(he)膽固醇。

松茸（松口蘑）

松(song)茸又稱為松(song)口蘑，是(shi)醇(chun)香味物質，有(you)很高的營養價值。除食用(yong)外，還有(you)藥(yao)用(yong)價值。科(ke)學研究發(fa)現松(song)茸具有(you)增強機體免疫(yi)、強身(shen)、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等(deng)(deng)醫藥(yao)功效；還可治(zhi)(zhi)療(liao)手足麻木、腰(yao)酸腿痛、尿濁不禁等(deng)(deng)癥(zheng)。改善(shan)更年(nian)期內(nei)分泌紊亂、性(xing)功能失(shi)調等(deng)(deng)作用(yong)。所(suo)以有(you)松(song)茸賽鹿茸之說。現代醫學研究表(biao)明還有(you)治(zhi)(zhi)療(liao)糖尿病，抗(kang)癌的效果。

滑菇

滑(hua)(hua)菇(gu)(gu)又(you)叫(jiao)光帽(mao)鱗傘、珍珠菇(gu)(gu)，屬于鱗傘屬。滑(hua)(hua)菇(gu)(gu)是一種(zhong)低熱量(liang)、低脂肪的(de)保健食品(pin)。滑(hua)(hua)菇(gu)(gu)不僅味道鮮美(mei)，營養(yang)豐富。而且附著在滑(hua)(hua)菇(gu)(gu)菌傘表面的(de)粘(zhan)性(xing)物質(zhi)是一種(zhong)核(he)酸，對腫(zhong)瘤有(you)明顯的(de)抑制作用(yong)，并(bing)對保持人體的(de)精力(li)和腦力(li)大有(you)很(hen)大益處(chu)。

毛頭鬼傘（雞腿蘑）

雞腿菇是一(yi)種傳(chuan)統食用(yong)(yong)菌，有著很(hen)(hen)高的(de)(de)(de)藥用(yong)(yong)價值，不但民間常用(yong)(yong)以(yi)治療糖尿病、降(jiang)血壓(ya)，現代(dai)藥理研究(jiu)發現它(ta)有提(ti)(ti)高免疫力及抗腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)明顯(xian)功(gong)效，對肺癌(ai)和腹水癌(ai)細胞的(de)(de)(de)抑制率(lv)很(hen)(hen)高。另外，它(ta)還有改(gai)善(shan)心律，提(ti)(ti)高心血輸出(chu)量的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。常食用(yong)(yong)，口渴、多(duo)尿、目眩、腰酸癥狀也能(neng)得(de)到改(gai)善(shan)。

香菇

香菇是一(yi)種著(zhu)名的(de)藥(yao)食兩用菌。醫藥(yao)研究發現，香菇有(you)調(diao)節T淋巴細胞數量(liang)、促進抗(kang)(kang)體形成、活化(hua)巨噬細胞、誘導產生干擾素、抗(kang)(kang)病毒、抗(kang)(kang)腫瘤、治肝炎(yan)、降血壓、降血脂，預防(fang)黏膜炎(yan)、皮膚炎(yan)、肝硬化(hua)、血管硬化(hua)等療(liao)效(xiao)。

云芝

云(yun)(yun)芝又叫彩(cai)云(yun)(yun)革蓋菌(jun)。云(yun)(yun)芝具有(you)保肝利膽(dan)的功能，并(bing)(bing)具有(you)人(ren)體免疫(yi)調節作用、止痛、抗氧化、抑制(zhi)腫瘤生長，修復(fu)人(ren)體受損細胞，并(bing)(bing)具有(you)清熱(re)消炎、治療慢性(xing)氣管炎的功能。

靈芝

靈芝(zhi)是(shi)一種(zhong)著名的(de)(de)藥食(shi)兩用(yong)菌。醫藥研究證實，靈芝(zhi)具(ju)有(you)多方面的(de)(de)治(zhi)療作用(yong)，能(neng)提(ti)高人體(ti)生命力(li)、提(ti)高心(xin)血管(guan)功能(neng)、提(ti)高免疫功能(neng)，在(zai)治(zhi)療神經衰弱(ruo)、冠心(xin)病、糖尿病、哮喘、肝(gan)炎(yan)、慢(man)性支氣管(guan)炎(yan)、腫瘤疾病方面發揮了良好的(de)(de)作用(yong)。

猴(hou)頭菇：它屬真(zhen)菌類食(shi)品(pin)，能利五(wu)臟、助消(xiao)化(hua)，常食(shi)能增強肌(ji)體(ti)免疫力，延緩衰老，從中提取的(de)多肽類物質，對(dui)消(xiao)化(hua)系統的(de)癌(ai)腫有抑制(zhi)作(zuo)用，并能改善人(ren)體(ti)健康狀(zhuang)況。

除了(le)上面提到的幾種蔬(shu)菜(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)、茄子、甜菜(cai)、薺菜(cai)、苤藍菜(cai)、金(jin)針菇、雪(xue)里紅、大(da)白菜(cai)也要記得多吃(chi)。

水果類

草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利于(yu)抑(yi)制和(he)消(xiao)滅血液中加(jia)速癌變的(de)物質。

水：水是生命(ming)之源(yuan)，人體(ti)每(mei)天(tian)排(pai)出的(de)水（汗、尿(niao)）和補(bu)進的(de)水基本平衡。每(mei)天(tian)喝足8杯水，能使人體(ti)免(mian)疫功能健全，沒有(you)癌(ai)細胞生存、擴(kuo)散的(de)條(tiao)件，并能有(you)效(xiao)地抑制(zhi)、預防膀(bang)胱癌(ai)。

蘋(pin)果：西諺有(you)(you)云：一(yi)日一(yi)蘋(pin)果，醫生(sheng)遠離(li)我(wo)(wo)。適當的(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)確(que)有(you)(you)致病(bing)(bing)(bing)、防(fang)病(bing)(bing)(bing)之功效(xiao)，例如蛋白(bai)質(zhi)、鋅、維生(sheng)素C和(he)E，這些營養都有(you)(you)助于鞏固我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統。免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統十分脆弱，它不象心臟和(he)循環系(xi)統那樣堅強。皮膚(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統包含一(yi)系(xi)列的(de)(de)(de)(de)(de)復雜屏(ping)障，防(fang)范(fan)病(bing)(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)(qin)犯。舉例說，皮膚(fu)、鼻孔和(he)肺(fei)里的(de)(de)(de)(de)(de)粘膜粘液(ye)是(shi)我(wo)(wo)們身體的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)道防(fang)線，抵(di)(di)抗細菌和(he)病(bing)(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)(de)(de)侵(qin)(qin)襲。在精(jing)神上備受壓力或營養不良時(shi)期，我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統會變弱，如維生(sheng)素A不足，肺(fei)部(bu)粘膜功能減弱，讓細菌和(he)病(bing)(bing)(bing)毒肆無(wu)忌憚地進犯身體。基本上，你的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)系(xi)統約(yue)強壯你抵(di)(di)抗傳染的(de)(de)(de)(de)(de)防(fang)護越堅強，如果你生(sheng)病(bing)(bing)(bing)或受傷，你也會比免(mian)(mian)(mian)疫(yi)(yi)(yi)能力低的(de)(de)(de)(de)(de)人快些復原。以下(xia)就是(shi)一(yi)些既能保證刺激(ji)你的(de)(de)(de)(de)(de)味蕾，又(you)能增強你健康的(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)。

柑(gan)(gan)橘橙類：除(chu)了青椒、木(mu)瓜外，柑(gan)(gan)橘橙類水果充滿維(wei)生素C，可能是防止白內障(zhang)(zhang)(zhang)形成的(de)(de)最佳方法(fa)。因(yin)(yin)為白內障(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)形成，是眼(yan)球晶狀體(ti)因(yin)(yin)吸煙(yan)和(he)空氣污染及長(chang)年氧化(hua)所(suo)致。維(wei)生素C幫助阻止氧化(hua)引致的(de)(de)損害。事(shi)實上，一(yi)項近期研究顯(xian)示(shi)，每日吃多過三餐(can)水果和(he)蔬菜，患(huan)上白內障(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)危險會減低(di)百分之二十(shi)。維(wei)生素C亦能提高細胞的(de)(de)免(mian)疫能力。

木瓜：是木瓜里的(de)維生素C卻遠遠多(duo)于橘(ju)子(zi)的(de)含量，而(er)且木瓜還有助于消(xiao)化(hua)人(ren)們體內(nei)難以吸收的(de)肉類，能(neng)防止胃(wei)潰瘍。

草莓：

肉甜汁美(mei)的草莓不但汁水(shui)充足，對人(ren)體健康(kang)還有極大好處，尤其愛美(mei)的女孩(hai)可(ke)(ke)要多吃(chi)點，因為(wei)草莓可(ke)(ke)以讓你的膚色變得紅潤(run)，還能減(jian)輕腹(fu)瀉(xie)。有意思的是(shi)，草莓還能鞏(gong)固齒齦、清新口(kou)氣、滋潤(run)咽喉。而且，草莓葉片(pian)和根還可(ke)(ke)用(yong)來(lai)泡茶，真可(ke)(ke)謂“渾身是(shi)寶”。

此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的(de)水(shui)果也躋身最佳(jia)食品之(zhi)列。

葷菜吃出名堂

葷(hun)菜雖然脂肪含量比較(jiao)大(da)，但(dan)卻是(shi)日常飲食(shi)中不可(ke)或(huo)缺的，所以(yi)要吃出點名堂來，葷(hun)菜也(ye)能(neng)給(gei)身體均衡營養(yang)。

進榜的(de)(de)(de)最佳肉食當數(shu)鵝(e)肉、鴨肉和(he)雞(ji)肉，張嘉芷教授介紹說，鵝(e)肉和(he)鴨肉的(de)(de)(de)化(hua)學結構很接近(jin)橄(gan)欖油，對心臟有好處(chu)，尤其(qi)是(shi)(shi)老(lao)人不妨適當多吃點。雞(ji)肉是(shi)(shi)公認(ren)的(de)(de)(de)“蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)最佳來(lai)源”，老(lao)人、孩子更要及(ji)時補充。

吃過肉記得喝鮮(xian)湯，最優質的湯非(fei)雞湯莫屬，特(te)別是(shi)(shi)母雞湯，還有防治感冒、支(zhi)氣管炎的作用，尤(you)其是(shi)(shi)冬春季，也就是(shi)(shi)現在喝效果更好。

養腦巧吃零食

現在用(yong)腦過(guo)度的人(ren)非常多(duo)，吃什(shen)么最(zui)能養腦是這(zhe)些(xie)人(ren)最(zui)關心的問題，這(zhe)不(bu)，榜上就評出了最(zui)佳(jia)護腦的食(shi)品，還有不(bu)少可以當零(ling)食(shi)吃呢，快來試試吧(ba)。

蔬菜(cai)(cai)中菠菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、南(nan)瓜、蔥、花椰菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)椒、豌豆(dou)、番茄、胡(hu)蘿卜、小青菜(cai)(cai)、蒜苗(miao)、芹菜(cai)(cai)都有補腦作(zuo)用。此(ci)外，核(he)桃、花生、開心(xin)果、腰(yao)果、松子(zi)、杏仁、大豆(dou)等(deng)殼類零食對(dui)腦子(zi)也很有好處(chu)。

粗糧類

玉米、蕎麥、莜麥：含有(you)人體所需的維生素(su)、纖維素(su)、微(wei)量元(yuan)素(su)，易被人體吸(xi)收(shou)，并含有(you)抑癌(ai)增(zeng)殖成分，多食之，可(ke)加速腸(chang)(chang)部(bu)蠕(ru)動，排除大腸(chang)(chang)癌(ai)因子，降低膽固醇的吸(xi)收(shou)。

薏仁：這是(shi)一種(zhong)常用的中(zhong)藥，含有蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素(su)B1、碳水化(hua)合物、氨基酸等多種(zhong)人體所需的營(ying)養物質(zhi)，具有抗(kang)腫瘤、利尿、消腫、抗(kang)炎、降血糖、增強(qiang)肌(ji)體免疫力的作(zuo)用，特別是(shi)能抑制癌細胞繁殖(zhi)。

世界公認的十大抗癌食物

1、南(nan)瓜和胡蘿卜：

富含的胡蘿卜素(su)(su)能夠(gou)起到抗氧化(hua)劑的(de)作用，通過清除體內(nei)自由(you)基，預防(fang)肺癌。胡蘿(luo)卜素(su)(su)在體內(nei)可(ke)轉化(hua)為人(ren)體不可(ke)缺(que)少的(de)營(ying)養要素(su)(su)維生素(su)(su)A，可(ke)防(fang)止正常(chang)細胞癌變。

2、橄欖油：

是一(yi)種優質食用(yong)油，富含植物化(hua)學抗氧化(hua)劑和維生素E，具有預防乳(ru)腺(xian)癌和結腸癌的作用(yong)。

3、菠蘿：

富含(han)蛋白(bai)酶，可以緩解嗓(sang)子疼和咳嗽(sou)，治療關節炎和痛(tong)風，加速(su)蛋白(bai)質消化(hua)。而最新的(de)一項(xiang)研究(jiu)也表明，食(shi)用菠蘿(luo)對于癌癥的(de)預(yu)防和治療也非常有效。

4、辣椒：

被稱為肥胖終(zhong)結者。而在抗癌方面，研究顯示，它能夠有效阻止(zhi)或(huo)減緩癌細(xi)胞的(de)生長(chang)。

5、香菇：

含有維生素C，能起到降低膽(dan)固醇、降血壓的作用(yong)，更能抑(yi)制和減緩癌細胞的生長(chang)，減少癌癥治療(liao)的副作用(yong)。

6、十字花科植物：

包(bao)括(kuo)白菜(cai)(cai)類(lei)、甘(gan)藍類(lei)、芥(jie)菜(cai)(cai)類(lei)、蘿卜類(lei)、水生(sheng)蔬菜(cai)(cai)類(lei)(蓮(lian)藕、菱、莼菜(cai)(cai)、茭(jiao)白、水芹、慈姑、荸薺等(deng)。研究(jiu)表明(ming)，十字花科(ke)蔬菜(cai)(cai)能降低癌癥、心(xin)血管病的(de)患病風險。

7、西紅柿：

富含抗氧化(hua)劑和番茄紅(hong)素，能有(you)效清除自由基，起(qi)到(dao)抗癌(ai)、抑癌(ai)的作用。經常食用西紅(hong)柿，能夠(gou)降低患肺癌(ai)、胃癌(ai)、膀(bang)胱(guang)癌(ai)、子宮癌(ai)、皮膚癌(ai)、前列腺癌(ai)的風險。

8、菠菜：

被(bei)公認為綠葉蔬菜(cai)中的黃金菜(cai)。它(ta)富含葉黃素、維生素E、抗氧(yang)化劑，經常食用能預防(fang)肝(gan)臟、卵(luan)巢、結腸、前列(lie)腺癌。

9、大蒜：

素(su)有(you)“地里長出(chu)的青霉素(su)”之(zhi)稱，它富含大蒜素(su)和硒等微量元(yuan)素(su)，經常食用，對于防止癌癥惡化，以及(ji)提高身(shen)體(ti)免疫力都非常有(you)幫(bang)助。

10、草莓：

含有的(de)花青素是一(yi)種很強(qiang)的(de)抗(kang)氧化(hua)劑。實驗室研究表明，它能(neng)夠抑制肺(fei)癌、結腸癌、血癌等癌細胞的(de)生長(chang)。