抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質、鋅、維生(sheng)素等能夠提高免疫(yi)力的營(ying)養物質，有利于防御(yu)癌癥。

飲(yin)食(shi)(shi)與腫瘤有(you)(you)著千絲萬縷的(de)關系(xi)(xi)(xi)，吃錯了(le)會引爆癌癥的(de)導(dao)火索(suo)，吃對了(le)則能起(qi)到防(fang)癌的(de)功效(xiao)。適當的(de)食(shi)(shi)物(wu)確有(you)(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之(zhi)功效(xiao)，例如蛋白(bai)質、鋅、維生(sheng)素(su)(su)C和E，人參皂苷rh2等等，這些營養(yang)都有(you)(you)助于(yu)鞏(gong)固我們的(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)。免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)十分脆弱(ruo)，它(ta)不(bu)象心臟和循環(huan)系(xi)(xi)(xi)統(tong)那樣堅強。西(xi)諺有(you)(you)云：一(yi)日一(yi)蘋果，病(bing)毒遠離我。適當的(de)食(shi)(shi)物(wu)確有(you)(you)治病(bing)、防(fang)病(bing)之(zhi)功效(xiao)，例如蛋白(bai)質、鋅、維生(sheng)素(su)(su)C和E，皮(pi)膚(fu)的(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)包含一(yi)系(xi)(xi)(xi)列的(de)復雜屏障，防(fang)范病(bing)毒的(de)侵(qin)犯(fan)。舉(ju)例說，皮(pi)膚(fu)、鼻孔(kong)和肺里的(de)粘膜粘液是(shi)我們身(shen)體(ti)(ti)的(de)第一(yi)道防(fang)線，抵抗細菌(jun)和病(bing)毒的(de)侵(qin)襲。在精神上備受壓(ya)力或營養(yang)不(bu)良時期，我們的(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)會變弱(ruo)，如維生(sheng)素(su)(su)A不(bu)足(zu)，肺部粘膜功能減弱(ruo)，讓細菌(jun)和病(bing)毒肆無忌憚地進(jin)犯(fan)身(shen)體(ti)(ti)。基本上，你的(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)統(tong)越強壯你抵抗傳染(ran)的(de)防(fang)護越堅強，如果你生(sheng)病(bing)或受傷，你也會比(bi)免(mian)疫(yi)(yi)能力低的(de)人快(kuai)些復原。以(yi)下就是(shi)一(yi)些既能保證(zheng)刺激你的(de)味蕾(lei)，又能增強你健康的(de)食(shi)(shi)品(pin)。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡蘿卜：富含維(wei)生素(su)A、B2、B5、蔗糖、葡(pu)萄糖、淀粉(fen)、鈣、鐵、磷等微(wei)量(liang)元素(su)，尤(you)其是吸煙(yan)的(de)(de)人攝入較多(duo)的(de)(de)維(wei)生素(su)A，可減少患肺癌(ai)的(de)(de)機(ji)會，是抵抗癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)理想食品。缺(que)乏維(wei)生素(su)A者，癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)發生率是正常人的(de)(de)兩倍多(duo)。

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黃豆：富含(han)蛋白質，氨基酸的組成齊全(quan)，并(bing)含(han)鐵多。富含(han)抗癌的微量元素(su)。經常食用黃豆(dou)湯、豆(dou)漿、豆(dou)腐、豆(dou)腐干，能防癌抗癌。

大蒜(suan)(suan)：富含蒜(suan)(suan)素和硒等(deng)微(wei)量元素，經常食(shi)用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜(suan)(suan)有“地里長(chang)出的青霉素”之稱。微(wei)量元素更為(wei)豐富為(wei)黑(hei)蒜(suan)(suan)，為(wei)大蒜(suan)(suan)深(shen)加工(gong)食(shi)物應用較多。

西蘭花和卷(juan)心菜(cai)(cai)：十(shi)字花科的(de)植(zhi)物(wu)(wu)，包(bao)括(kuo)西蘭花、卷(juan)心菜(cai)(cai)、椰(ye)菜(cai)(cai)花、芽甘(gan)藍(lan)，都是(shi)抗癌(ai)的(de)食物(wu)(wu)。很多研究(jiu)顯(xian)示，常吃上述蔬(shu)菜(cai)(cai)可減少胃(wei)癌(ai)、乳癌(ai)、腸(chang)癌(ai)的(de)威(wei)脅。令人驚異的(de)是(shi)，十(shi)字花科蔬(shu)菜(cai)(cai)里的(de)治病物(wu)(wu)質既非維生素，又非礦物(wu)(wu)質，而是(shi)一系列被稱為靛基(ji)質的(de)復合(he)物(wu)(wu)。但靛基(ji)質會(hui)在煮的(de)時候失去，所以不(bu)要煮得(de)時間太長(chang)。

杏子

適宜多種癌(ai)癥(zheng)患(huan)者(zhe)食用。據研(yan)究，杏是維生(sheng)素B17含量最豐(feng)富的果品(pin)，而維生(sheng)素B17是極為有(you)效(xiao)的抗癌(ai)物質，對癌(ai)細胞(bao)具有(you)殺(sha)滅作用。有(you)報道稱，美國用維生(sheng)素B17治(zhi)療(liao)癌(ai)癥(zheng)，一般(ban)經治(zhi)療(liao)的250例患(huan)者(zhe)中(zhong)，有(you)248人獲(huo)救(jiu)，至今(jin)已用維生(sheng)素B17挽(wan)救(jiu)了4000名(ming)晚期(qi)癌(ai)癥(zheng)患(huan)者(zhe)的生(sheng)命。

山楂

能活(huo)血化(hua)瘀、化(hua)滯消(xiao)積、開胃(wei)消(xiao)食(shi)，同時(shi)還含有豐富的維生素C.中醫(yi)認為(wei)，癌瘤(liu)為(wei)實(shi)性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂(zha)能活(huo)血化(hua)淤、善消(xiao)肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以(yi)適(shi)宜多(duo)種(zhong)癌瘤(liu)患者的治療。尤其是(shi)對(dui)消(xiao)化(hua)道和婦女生殖系統(tong)惡(e)性腫瘤(liu)患者兼有食(shi)欲不振時(shi)更為(wei)適(shi)宜。

無花果

能消腫解(jie)毒，適宜(yi)大腸癌(ai)(ai)(ai)、食道(dao)癌(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)(ai)、乳腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)、白(bai)血病、淋巴(ba)肉(rou)瘤等多(duo)種癌(ai)(ai)(ai)癥患者食用，是一(yi)種廣譜抗癌(ai)(ai)(ai)果品(pin)。據現代藥理研(yan)究表明，無花(hua)果的(de)確有良好的(de)抗癌(ai)(ai)(ai)功(gong)效。據報道(dao)：干果的(de)水提(ti)取物(wu)有抗艾氏(shi)肉(rou)瘤的(de)作用。從(cong)未(wei)成熟的(de)果實中所得到的(de)乳汁能抑制大鼠移植(zhi)性肉(rou)瘤、小鼠自發性乳癌(ai)(ai)(ai)，致使腫瘤壞死；又能延緩移植(zhi)性腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)、骨髓性白(bai)血病、淋巴(ba)肉(rou)瘤之發展，使其(qi)退(tui)化。

紅薯：

紅(hong)薯里含有(you)豐富(fu)的纖維、鉀、鐵和維生(sheng)素B6，不僅能(neng)防(fang)止衰老、預防(fang)動脈(mo)硬化，還(huan)是抗癌能(neng)手，所以它被選為蔬菜之首。

苦瓜：

苦瓜的抗癌(ai)功效來自(zi)一(yi)(yi)種類奎寧(ning)蛋(dan)白，它是(shi)一(yi)(yi)種能激活(huo)免疫細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的活(huo)性蛋(dan)白，通過免疫細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)做“二(er)傳手”，將癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)或(huo)其(qi)他不正(zheng)常的細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)殺掉。苦瓜種子中含有一(yi)(yi)種蛋(dan)白酶抑(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)劑(ji)，能抑(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)腫瘤(liu)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)分泌蛋(dan)白酶，從而(er)抑(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的侵襲和轉移。

黑枸杞：

黑(hei)枸(gou)杞最突出的(de)(de)(de)成分為花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)，花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)是(shi)很好(hao)的(de)(de)(de)色(se)素(su)(su)顏(yan)料，更(geng)(geng)是(shi)一(yi)種強效的(de)(de)(de)抗氧(yang)化劑，可(ke)防止過早(zao)衰老，增強血管彈(dan)性，抑制過敏及炎癥，改善關節柔韌性。癌癥也是(shi)因自由基毀壞(huai)遺(yi)傳(chuan)物(wu)質(DNA)而(er)(er)導致的(de)(de)(de)。借著保(bao)護(hu)(hu)遺(yi)傳(chuan)物(wu)質，花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)將能間接的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)(hu)我們對抗癌癥。雖然是(shi)長期的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)確有間接的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)(hu)作用。而(er)(er)花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)清除自由基的(de)(de)(de)功效，亦可(ke)讓(rang)癌細胞(bao)無法順利(li)擴(kuo)散，借此保(bao)護(hu)(hu)更(geng)(geng)多健康的(de)(de)(de)細胞(bao)免于被癌細胞(bao)侵蝕。另一(yi)方面有些癌癥透過溶(rong)解組織和(he)細胞(bao)的(de)(de)(de)物(wu)質形成腫(zhong)瘤，這些癌細胞(bao)產(chan)生溶(rong)解脢和(he)蛋(dan)白脢，而(er)(er)花(hua)(hua)(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)能保(bao)護(hu)(hu)蛋(dan)白質不受(shou)蛋(dan)白脢的(de)(de)(de)影響。

除了上面(mian)提(ti)到(dao)的幾種(zhong)蔬菜(cai)，蘆筍、花椰菜(cai)、茄子、甜菜(cai)、薺菜(cai)、苤(pie)藍菜(cai)、金針菇、雪里紅、大白(bai)菜(cai)也(ye)要(yao)記得(de)多(duo)吃。

菌菇類

例舉具(ju)有代表性的幾種：

竹蓀(sun)（菌(jun)中皇后）

竹(zhu)蓀(sun)中所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)蓀(sun)多糖具有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清除超氧陰離(li)子自由基作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可(ke)(ke)抑(yi)(yi)(yi)制人(ren)體(ti)(ti)細胞膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂質(zhi)過(guo)氧化，是(shi)其(qi)抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤、提高免疫(yi)力(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)機(ji)理之(zhi)一。竹(zhu)蓀(sun)多糖可(ke)(ke)顯著提高機(ji)體(ti)(ti)巨噬細胞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吞噬指數(shu)，并可(ke)(ke)刺(ci)激抗(kang)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產生，從而(er)增強人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免疫(yi)功能(neng)。竹(zhu)蓀(sun)多糖對癌(ai)(ai)(ai)細胞具有(you)(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抑(yi)(yi)(yi)制作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，具有(you)(you)(you)抗(kang)腫(zhong)(zhong)瘤活(huo)性(xing)(xing)(xing)。據報道國(guo)外已開始將竹(zhu)蓀(sun)多糖，作(zuo)為(wei)原發性(xing)(xing)(xing)肝(gan)癌(ai)(ai)(ai)等(deng)惡性(xing)(xing)(xing)腫(zhong)(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助(zhu)治療(liao)藥物，用(yong)(yong)(yong)于二期臨床，結果顯示具有(you)(you)(you)不(bu)同程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)活(huo)性(xing)(xing)(xing)。此外竹(zhu)蓀(sun)還(huan)含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維，其(qi)不(bu)溶性(xing)(xing)(xing)膳(shan)食(shi)(shi)纖維更高達28%以上。膳(shan)食(shi)(shi)纖維還(huan)能(neng)促(cu)使(shi)多種致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物隨糞(fen)便一起排(pai)出，降低(di)(di)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)濃度(du)。竹(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維可(ke)(ke)改善腸(chang)內菌(jun)群，使(shi)雙歧(qi)桿菌(jun)等(deng)有(you)(you)(you)益菌(jun)活(huo)化繁殖，從而(er)抑(yi)(yi)(yi)制腸(chang)內有(you)(you)(you)害菌(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖，并吸收(shou)有(you)(you)(you)害菌(jun)所產生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)二甲基聯氨等(deng)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物質(zhi)。資料表(biao)明，竹(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)纖維可(ke)(ke)降低(di)(di)大腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)、結腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、食(shi)(shi)管(guan)癌(ai)(ai)(ai)等(deng)癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生。竹(zhu)蓀(sun)富(fu)微量(liang)元素硒，硒是(shi)人(ren)體(ti)(ti)不(bu)可(ke)(ke)缺(que)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微量(liang)元素，硒營(ying)養與(yu)機(ji)體(ti)(ti)免疫(yi)功能(neng)、抗(kang)氧化能(neng)力(li)(li)、抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)等(deng)密切相關。通過(guo)對硒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生理功能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究得(de)知，適當(dang)增加對硒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝入量(liang)，對預防(fang)腫(zhong)(zhong)瘤等(deng)疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生具有(you)(you)(you)重要(yao)意(yi)義。云南苗族人(ren)患癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幾率較低(di)(di)，這恐怕與(yu)他們經常用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)蓀(sun)與(yu)糯(nuo)米(mi)一同泡水(shui)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)關。

灰樹花（舞茸）

灰(hui)樹(shu)花(hua)(hua)又(you)叫(jiao)蓮花(hua)(hua)菌、貝葉多孔菌，也叫(jiao)舞茸。是(shi)一種名貴(gui)的(de)(de)藥食(shi)兩(liang)用菌。藥理試驗表(biao)明：灰(hui)樹(shu)花(hua)(hua)有提高(gao)機體(ti)產(chan)生(sheng)干擾(rao)素(su)、抑(yi)制(zhi)病(bing)毒生(sheng)長(chang)、提高(gao)免疫功能、抑(yi)制(zhi)腫瘤等療效(xiao)。其灰(hui)樹(shu)花(hua)(hua)多糖是(shi)一種理想的(de)(de)生(sheng)物反應(ying)調節劑，促進(jin)產(chan)生(sheng)更多T淋巴細(xi)(xi)胞(bao)，促進(jin)B細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)有絲(si)分裂，提高(gao)NK細(xi)(xi)胞(bao)活性(xing)，增加(jia)巨噬(shi)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)(de)C3補體(ti)的(de)(de)釋放量，從而顯著地提高(gao)機體(ti)免疫功能。灰(hui)樹(shu)花(hua)(hua)具有抗癌、抑(yi)制(zhi)感冒病(bing)毒、單純皰疹(zhen)病(bing)毒、各類肝(gan)炎病(bing)毒的(de)(de)復制(zhi)和繁(fan)殖，并(bing)有抗高(gao)血壓(ya)、降血糖和血脂(zhi)的(de)(de)作用。

美國(guo)喬(qiao)治城大學(xue)HARRY PREUSS教授(shou)和紐約(yue)醫科大學(xue)SENSUKE KONNO教授(shou)在165篇有關舞茸(rong)研究文獻的基礎上(shang)，在他們出版(ban)的《Maitake Magic》（《舞茸(rong)神(shen)奇功效(xiao)》）一書中，將舞茸(rong)的作(zuo)用總結(jie)為以下幾個方面(mian)：

1、激(ji)活人體免疫系統；2、抑制癌細胞的(de)(de)(de)生長和擴散；3、使(shi)正常細胞免受(shou)致癌物質的(de)(de)(de)破壞；4、減(jian)(jian)輕放化療(liao)的(de)(de)(de)副作用；5、通過(guo)增(zeng)強人體免疫力防止細菌和病毒感(gan)染；6、防止AIDS患者(zhe)體內CD4細胞減(jian)(jian)少；7、有助于(yu)抑制HⅣ的(de)(de)(de)增(zeng)殖；8、減(jian)(jian)輕HⅣ/AIDS患者(zhe)的(de)(de)(de)感(gan)染癥狀；9、維持正常人體正常血糖水(shui)平和胰島(dao)素功能(neng)；10、降低高血壓和膽固醇。

松茸（松口蘑）

松(song)茸(rong)又稱為松(song)口蘑，是(shi)醇香味物質，有(you)很高的營養價值。除食用(yong)(yong)外，還(huan)有(you)藥用(yong)(yong)價值。科學研(yan)究發現松(song)茸(rong)具有(you)增(zeng)強機(ji)體免疫、強身(shen)、益腸胃、止痛(tong)、理氣化痰、驅蟲等(deng)醫藥功(gong)效；還(huan)可治療手(shou)足麻(ma)木、腰酸(suan)腿痛(tong)、尿濁不(bu)禁等(deng)癥。改善更年(nian)期(qi)內分泌紊(wen)亂、性功(gong)能失調等(deng)作用(yong)(yong)。所以有(you)松(song)茸(rong)賽鹿茸(rong)之說。現代醫學研(yan)究表明還(huan)有(you)治療糖尿病(bing)，抗(kang)癌的效果。

滑菇

滑(hua)菇(gu)又叫光(guang)帽鱗(lin)傘(san)(san)、珍(zhen)珠菇(gu)，屬于鱗(lin)傘(san)(san)屬。滑(hua)菇(gu)是一種低熱量、低脂肪的(de)保(bao)(bao)健食品。滑(hua)菇(gu)不僅味(wei)道鮮美，營養豐富(fu)。而且附著在滑(hua)菇(gu)菌傘(san)(san)表面的(de)粘(zhan)性物質是一種核酸，對腫(zhong)瘤(liu)有明顯的(de)抑制作(zuo)用，并對保(bao)(bao)持人(ren)體(ti)的(de)精力和(he)腦力大有很大益處。

毛頭鬼傘（雞(ji)腿蘑(mo)）

雞腿菇(gu)是(shi)一種傳(chuan)統食(shi)用菌，有著很高的藥用價值，不但民間常(chang)用以治療糖尿病、降血(xue)壓，現代藥理研究發(fa)現它(ta)有提高免(mian)疫力(li)及抗腫瘤的明顯功效(xiao)，對(dui)肺(fei)癌(ai)(ai)和腹水(shui)癌(ai)(ai)細胞(bao)的抑制率(lv)很高。另外，它(ta)還有改善心律，提高心血(xue)輸(shu)出(chu)量的作用。常(chang)食(shi)用，口渴、多(duo)尿、目眩、腰(yao)酸(suan)癥狀也能(neng)得到改善。

香菇

香(xiang)(xiang)菇是一種(zhong)著(zhu)名的藥(yao)食兩(liang)用菌(jun)。醫藥(yao)研究發現，香(xiang)(xiang)菇有調節T淋巴細胞數量(liang)、促進抗體形成、活化巨(ju)噬細胞、誘導(dao)產生干擾素、抗病(bing)毒、抗腫瘤(liu)、治(zhi)肝炎、降血(xue)壓、降血(xue)脂，預防黏膜炎、皮膚(fu)炎、肝硬(ying)化、血(xue)管硬(ying)化等療效。

云芝

云芝(zhi)又叫(jiao)彩(cai)云革(ge)蓋菌。云芝(zhi)具(ju)有(you)保(bao)肝(gan)利膽的功能(neng)，并具(ju)有(you)人(ren)體免疫調(diao)節作用、止痛、抗氧化、抑制(zhi)腫瘤(liu)生長(chang)，修復(fu)人(ren)體受損細(xi)胞，并具(ju)有(you)清熱消炎、治(zhi)療慢性氣管(guan)炎的功能(neng)。

靈芝

靈芝(zhi)是一種著(zhu)名的(de)藥(yao)食兩用菌。醫(yi)藥(yao)研(yan)究證(zheng)實，靈芝(zhi)具有多方面的(de)治(zhi)療(liao)作(zuo)用，能提高人體生命力、提高心(xin)血(xue)管功(gong)能、提高免疫功(gong)能，在治(zhi)療(liao)神經衰弱、冠(guan)心(xin)病、糖尿病、哮(xiao)喘(chuan)、肝炎、慢性支(zhi)氣管炎、腫瘤疾病方面發揮了良(liang)好(hao)的(de)作(zuo)用。

猴頭菇：它(ta)屬真菌類食(shi)品，能(neng)利五臟(zang)、助消(xiao)化(hua)(hua)，常食(shi)能(neng)增強(qiang)肌體(ti)免(mian)疫力，延緩衰老，從(cong)中(zhong)提(ti)取的多肽類物質，對消(xiao)化(hua)(hua)系(xi)統的癌腫有抑(yi)制作(zuo)用，并能(neng)改善(shan)人(ren)體(ti)健康狀況。

除了(le)上(shang)面提到的幾(ji)種(zhong)蔬菜(cai)(cai)，蘆(lu)筍(sun)、花(hua)椰菜(cai)(cai)、茄子、甜菜(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)、苤(pie)藍菜(cai)(cai)、金針(zhen)菇、雪里紅(hong)、大(da)白菜(cai)(cai)也要記得(de)多(duo)吃。

水果類

草莓、葡萄、櫻桃：富(fu)含排毒物質(zhi)，有利(li)于(yu)抑制(zhi)和消(xiao)滅血液(ye)中加速癌變的物質(zhi)。

水：水是(shi)生(sheng)命之源，人體每天排出的水（汗(han)、尿）和補進的水基(ji)本平衡。每天喝足8杯水，能使(shi)人體免疫功(gong)能健(jian)全，沒(mei)有癌細胞生(sheng)存(cun)、擴散的條件，并能有效地抑(yi)制、預防膀胱癌。

蘋果：西諺(yan)有(you)(you)云：一(yi)日一(yi)蘋果，醫生(sheng)(sheng)(sheng)遠離我。適(shi)當的(de)(de)(de)食(shi)物確(que)有(you)(you)致病、防(fang)病之(zhi)功(gong)效，例(li)如(ru)(ru)蛋白質(zhi)、鋅、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C和E，這些營養都有(you)(you)助于鞏固(gu)我們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統。免(mian)疫(yi)系統十(shi)分脆弱(ruo)，它不象(xiang)心臟(zang)和循環系統那樣堅(jian)強。皮膚的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統包含(han)一(yi)系列的(de)(de)(de)復(fu)雜屏障，防(fang)范病毒的(de)(de)(de)侵(qin)犯。舉例(li)說，皮膚、鼻孔和肺(fei)里的(de)(de)(de)粘膜(mo)(mo)粘液是(shi)我們(men)(men)(men)身體的(de)(de)(de)第一(yi)道防(fang)線，抵抗細(xi)菌(jun)和病毒的(de)(de)(de)侵(qin)襲(xi)。在精神(shen)上備受壓力或營養不良(liang)時期，我們(men)(men)(men)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統會(hui)變弱(ruo)，如(ru)(ru)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A不足，肺(fei)部粘膜(mo)(mo)功(gong)能減弱(ruo)，讓細(xi)菌(jun)和病毒肆無忌憚地進(jin)犯身體。基本上，你(ni)(ni)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)系統約強壯你(ni)(ni)抵抗傳染的(de)(de)(de)防(fang)護越(yue)堅(jian)強，如(ru)(ru)果你(ni)(ni)生(sheng)(sheng)(sheng)病或受傷，你(ni)(ni)也會(hui)比免(mian)疫(yi)能力低(di)的(de)(de)(de)人快些復(fu)原(yuan)。以下就是(shi)一(yi)些既(ji)能保(bao)證刺激你(ni)(ni)的(de)(de)(de)味(wei)蕾，又能增(zeng)強你(ni)(ni)健康(kang)的(de)(de)(de)食(shi)品。

柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水(shui)果充滿維(wei)生素C，可能是防(fang)止(zhi)白(bai)內(nei)(nei)障形成的(de)最佳方法(fa)。因(yin)(yin)為白(bai)內(nei)(nei)障的(de)形成，是眼球(qiu)晶(jing)狀(zhuang)體因(yin)(yin)吸(xi)煙和空氣污(wu)染及長年氧化所致。維(wei)生素C幫助阻止(zhi)氧化引致的(de)損害。事實上，一項近(jin)期研究顯示，每日吃多過三餐水(shui)果和蔬菜，患上白(bai)內(nei)(nei)障的(de)危險會減低(di)百(bai)分之二十(shi)。維(wei)生素C亦能提高(gao)細(xi)胞的(de)免疫(yi)能力。

木(mu)瓜(gua)：是木(mu)瓜(gua)里的(de)維(wei)生素C卻遠遠多于橘子的(de)含量，而且木(mu)瓜(gua)還有(you)助于消化人們(men)體(ti)內難以吸(xi)收(shou)的(de)肉(rou)類，能(neng)防止胃潰(kui)瘍。

草莓：

肉甜汁(zhi)美(mei)的(de)草(cao)莓不但汁(zhi)水充足(zu)，對人體健康還(huan)(huan)有極大好(hao)處，尤其愛美(mei)的(de)女孩可要多(duo)吃點(dian)，因為草(cao)莓可以讓你的(de)膚色變得紅潤(run)，還(huan)(huan)能減輕腹(fu)瀉。有意(yi)思的(de)是，草(cao)莓還(huan)(huan)能鞏固(gu)齒齦、清新口氣、滋潤(run)咽喉(hou)。而且(qie)，草(cao)莓葉(xie)片(pian)和根還(huan)(huan)可用(yong)來泡茶，真(zhen)可謂“渾身是寶(bao)”。

此外，獼猴桃、芒果、杏、柿(shi)子、西瓜這幾(ji)種(zhong)香甜多汁的水(shui)果也躋身最(zui)佳食品(pin)之(zhi)列(lie)。

葷菜吃出名堂

葷菜雖(sui)然脂(zhi)肪含量比較大，但(dan)卻是日常飲食(shi)中不可或缺的，所以要吃出點名堂(tang)來，葷菜也(ye)能給身體均衡營(ying)養。

進榜的(de)(de)最佳(jia)肉(rou)(rou)食當(dang)數鵝肉(rou)(rou)、鴨(ya)肉(rou)(rou)和(he)雞肉(rou)(rou)，張嘉芷教授介紹(shao)說，鵝肉(rou)(rou)和(he)鴨(ya)肉(rou)(rou)的(de)(de)化(hua)學(xue)結構很接近橄欖油(you)，對心(xin)臟有好處，尤其是老(lao)(lao)人(ren)不妨適當(dang)多吃點。雞肉(rou)(rou)是公認的(de)(de)“蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)最佳(jia)來源(yuan)”，老(lao)(lao)人(ren)、孩子更(geng)要及時補充。

吃(chi)過肉記得喝(he)鮮湯(tang)，最(zui)優(you)質的湯(tang)非雞湯(tang)莫屬，特別是母(mu)雞湯(tang)，還有防治感冒(mao)、支氣管炎(yan)的作用，尤其是冬春季，也(ye)就是現在喝(he)效果更好。

養腦巧吃零食

現(xian)在(zai)用腦(nao)(nao)過度(du)的人非(fei)常多，吃什么最(zui)能養腦(nao)(nao)是這些人最(zui)關心的問題，這不，榜上就評(ping)出了(le)最(zui)佳護腦(nao)(nao)的食(shi)品，還有不少可(ke)以當(dang)零食(shi)吃呢(ni)，快來試(shi)試(shi)吧。

蔬菜(cai)中(zhong)菠菜(cai)、韭菜(cai)、南瓜、蔥、花(hua)椰菜(cai)、菜(cai)椒、豌豆(dou)、番茄(qie)、胡蘿(luo)卜(bu)、小青菜(cai)、蒜苗、芹菜(cai)都有補腦作用。此外，核桃、花(hua)生(sheng)、開(kai)心(xin)果(guo)、腰果(guo)、松子(zi)、杏仁、大豆(dou)等(deng)殼類(lei)零食對腦子(zi)也(ye)很(hen)有好處(chu)。

粗糧類

玉米、蕎(qiao)麥、莜麥：含有(you)人(ren)體所(suo)需(xu)的(de)維(wei)生素(su)、纖維(wei)素(su)、微量元素(su)，易被人(ren)體吸收，并含有(you)抑癌增殖成(cheng)分，多食(shi)之，可加速(su)腸(chang)部蠕動(dong)，排除大(da)腸(chang)癌因子，降低膽固醇的(de)吸收。

薏仁：這是一種(zhong)常(chang)用的(de)(de)中藥，含有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、維生素B1、碳(tan)水化合(he)物、氨(an)基酸等多(duo)種(zhong)人體所需的(de)(de)營(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)，具(ju)有(you)抗(kang)腫瘤、利尿(niao)、消(xiao)腫、抗(kang)炎、降血糖、增(zeng)強肌體免疫力的(de)(de)作用，特別是能抑制癌細胞(bao)繁殖。

世界公認的十大抗癌食物

1、南(nan)瓜和胡蘿卜：

富含的胡蘿卜素(su)(su)能夠起到抗氧(yang)化(hua)劑的作用(yong)，通過清(qing)除體(ti)內(nei)(nei)自由基，預防肺癌。胡蘿卜(bu)素(su)(su)在體(ti)內(nei)(nei)可轉化(hua)為人體(ti)不(bu)可缺少的營養要素(su)(su)維生素(su)(su)A，可防止正常細胞(bao)癌變。

2、橄欖油：

是一種(zhong)優(you)質(zhi)食用油，富(fu)含(han)植物化(hua)學抗氧化(hua)劑和(he)維(wei)生素E，具(ju)有預防乳腺癌(ai)(ai)和(he)結腸癌(ai)(ai)的作用。

3、菠蘿：

富(fu)含蛋(dan)白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋(dan)白質(zhi)消(xiao)化。而最新(xin)的(de)一項研(yan)究也表明，食用菠(bo)蘿(luo)對于(yu)癌(ai)癥的(de)預防和治療也非常有效。

4、辣椒：

被稱為肥胖終結者。而在抗癌(ai)(ai)方面，研究(jiu)顯示，它能(neng)夠有效阻(zu)止或減緩癌(ai)(ai)細胞的生長。

5、香菇：

含有維生素C，能起到降低膽固(gu)醇、降血壓(ya)的作用，更能抑(yi)制(zhi)和減(jian)緩癌細(xi)胞(bao)的生(sheng)長，減(jian)少癌癥治(zhi)療的副作用。

6、十字花(hua)科(ke)植物：

包括(kuo)白菜(cai)(cai)類(lei)(lei)、甘藍類(lei)(lei)、芥菜(cai)(cai)類(lei)(lei)、蘿卜類(lei)(lei)、水生蔬(shu)菜(cai)(cai)類(lei)(lei)(蓮(lian)藕、菱、莼(chun)菜(cai)(cai)、茭白、水芹、慈姑、荸薺等。研究表(biao)明(ming)，十字(zi)花科蔬(shu)菜(cai)(cai)能降低癌癥、心血管病(bing)(bing)的患病(bing)(bing)風險。

7、西紅柿：

富含(han)抗(kang)氧化劑和番茄紅(hong)素，能有效清除自(zi)由(you)基，起到抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、抑癌(ai)(ai)(ai)(ai)的作用。經常(chang)食用西紅(hong)柿，能夠降低患肺癌(ai)(ai)(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)(ai)、子宮癌(ai)(ai)(ai)(ai)、皮膚癌(ai)(ai)(ai)(ai)、前列(lie)腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)(ai)的風險(xian)。

8、菠菜：

被(bei)公認(ren)為綠葉蔬菜(cai)中的(de)黃(huang)金(jin)菜(cai)。它富(fu)含葉黃(huang)素(su)、維生素(su)E、抗氧化劑，經常食(shi)用能預防肝(gan)臟(zang)、卵巢、結腸、前(qian)列(lie)腺(xian)癌。

9、大蒜：

素有(you)“地里長出的青霉素”之(zhi)稱，它(ta)富含大蒜素和硒等微量元素，經常(chang)食(shi)用，對于(yu)防(fang)止癌(ai)癥惡化，以(yi)及提高身體(ti)免(mian)疫力都非(fei)常(chang)有(you)幫(bang)助。

10、草莓：

含有(you)的花青素(su)是一種很強的抗(kang)氧化劑。實(shi)驗室研(yan)究表明，它能夠抑制肺癌(ai)、結(jie)腸(chang)癌(ai)、血癌(ai)等(deng)癌(ai)細胞(bao)的生長。