不(bu)粘鍋的(de)生(sheng)產(chan)需要大(da)量的(de)勞動力(li)(li)資(zi)源和先進(jin)的(de)生(sheng)產(chan)力(li)(li)條件(jian)(jian)，從原材料的(de)加工到(dao)成(cheng)品(pin)的(de)組合，期間需要經(jing)(jing)過很多(duo)步驟(zou)，在(zai)廣東省和江(jiang)浙滬(hu)這些地區，有(you)眾(zhong)多(duo)的(de)工廠，豐富(fu)的(de)勞動力(li)(li)，而且生(sheng)產(chan)技術也處在(zai)全國的(de)領先位置，形成(cheng)了完整的(de)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)鏈。廣東省和江(jiang)浙滬(hu)地區同時又(you)是國內經(jing)(jing)濟條件(jian)(jian)發展的(de)較好(hao)的(de)地方，交通方便，有(you)良好(hao)的(de)運輸條件(jian)(jian)，因此聚集眾(zhong)多(duo)不(bu)粘鍋品(pin)牌企業(ye)。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲(huo)得(de)的(de)(de)品牌(pai)榮(rong)譽和(he)(he)獎(jiang)項，在一(yi)定程度上代表了它較高的(de)(de)市場(chang)(chang)價值(zhi)和(he)(he)品牌(pai)品質。品牌(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)獎(jiang)項讓(rang)企業(ye)(ye)在眾多(duo)競爭對手中脫穎而出(chu)，讓(rang)消費者所熟知(zhi)(zhi)，從而帶來榮(rong)譽之外的(de)(de)市場(chang)(chang)價值(zhi)，也為消費者選(xuan)擇知(zhi)(zhi)名不粘鍋(guo)品牌(pai)提供一(yi)些參考的(de)(de)作用(yong)。能(neng)夠(gou)獲(huo)得(de)這些榮(rong)譽和(he)(he)獎(jiang)項的(de)(de)企業(ye)(ye)，都是有較高的(de)(de)市場(chang)(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業(ye)(ye)價值(zhi)、產品質量達到先進水平，處于領(ling)先地位、市場(chang)(chang)占有率和(he)(he)知(zhi)(zhi)名度在行(xing)業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意度高等，是有品質、有口碑、有市場(chang)(chang)競爭力的(de)(de)不粘鍋(guo)品牌(pai)。

（1）不粘鍋涂層(ceng)材質的(de)選擇

不(bu)粘鍋(guo)涂層(ceng)主(zhu)要(yao)材料為(wei)特氟(fu)龍(long)，化學名稱叫聚四氟(fu)乙烯，這種材料比較穩定(ding)(ding)，具有耐(nai)高溫(wen)(wen)、耐(nai)低溫(wen)(wen)、耐(nai)腐蝕(shi)、不(bu)粘性、無毒害等優點(dian)，具有非常好的穩定(ding)(ding)性，所(suo)以(yi)被廣(guang)泛(fan)應用于各(ge)(ge)行各(ge)(ge)業(ye)。

特氟龍可耐200℃以上的高溫。在(zai)200℃以下，這種材料是非常(chang)穩定(ding)的。在家中(zhong)烹飪最(zui)高溫度不會(hui)超(chao)過180℃，因此不粘鍋的涂(tu)層(ceng)一般(ban)還是保持穩定的。在涂(tu)層(ceng)完好(hao)無(wu)損的情況下，不粘鍋沒有(you)毒(du)性，可(ke)以放心(xin)使(shi)用(yong)。

（2）不粘鍋鍋體材(cai)質的選擇(ze)

不(bu)粘鍋(guo)的(de)鍋(guo)體材質有鐵質、鋁質、不(bu)銹鋼和合金鋼等四種。

1、鐵(tie)質制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)有(you)生(sheng)鐵(tie)和熟(shu)鐵(tie)兩種。生(sheng)鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)是鑄造成的，厚(hou)而重(zhong)，但熱容(rong)較大(da)，不易(yi)(yi)過熱；熟(shu)鐵(tie)制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)較薄，熱容(rong)較小。兩者都存在(zai)易(yi)(yi)生(sheng)銹和易(yi)(yi)被酸堿腐(fu)蝕的缺點，故壽命較短。

2、鋁制品優點(dian)是質(zhi)輕、導熱快，缺(que)點(dian)是會(hui)與酸堿(jian)性較(jiao)強的食物起(qi)化(hua)(hua)學作(zuo)用，而縮短使(shi)用壽命，其氧化(hua)(hua)產物使(shi)人感(gan)到有(you)不潔(jie)之嫌。

3、不(bu)(bu)銹鋼制品(pin)具有抗酸堿、不(bu)(bu)銹蝕(shi)、耐(nai)高溫、不(bu)(bu)易氧化(hua)、使用壽命(ming)長等優點(dian)，但價(jia)格較貴。

4、合金(jin)制品一般也具有(you)不銹(xiu)鋼的性能，但價格較高，且其中含有(you)某些元素對身體健康不利。

（3）鍋具不粘易潔性能(neng)的檢驗

鑒(jian)別不粘鍋(guo)合(he)格與(yu)否(fou)，可做最簡單(dan)的不粘性試驗：將不粘鍋(guo)燒(shao)至1500C到1700C時，將鮮雞蛋(dan)打入(ru)鍋內，不(bu)放(fang)油，燒至凝(ning)固將鍋翻(fan)轉，雞蛋(dan)能自由落下的，則(ze)為(wei)合(he)格品；否則(ze)，即為(wei)不(bu)合(he)格不(bu)粘鍋。

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