廚房設計六大原則

1、人體工程原則

注意使用時的人體工學，在廚房進行烹調(diao)(diao)時(shi)，必(bi)須長時(shi)間彎(wan)腰傾身(shen)，通過(guo)適當的(de)設計，才能避免(mian)腰酸背疼的(de)問題。例如廚(chu)(chu)具的(de)臺(tai)面高度(du)與在(zai)(zai)臺(tai)面上工作(zuo)(zuo)時(shi)的(de)手(shou)腕距(ju)離(li)15厘(li)米(mi)時(shi)，最(zui)適合人們從事(shi)較輕(qing)松的(de)烹調(diao)(diao)工作(zuo)(zuo)。而(er)(er)壁柜(ju)與層(ceng)架的(de)高度(du)以170至180厘(li)米(mi)，人們伸手(shou)即(ji)可拿到為宜(yi)，超過(guo)此(ci)高度(du)的(de)櫥柜(ju)空間，可存(cun)放不(bu)(bu)常用的(de)物(wu)品(pin)。而(er)(er)上下柜(ju)的(de)距(ju)離(li)則以55厘(li)米(mi)較為理想。除(chu)I字型(xing)廚(chu)(chu)房外，在(zai)(zai)其余形式的(de)廚(chu)(chu)房里，冰箱(xiang)、工作(zuo)(zuo)臺(tai)與爐(lu)臺(tai)間都(dou)會(hui)形成(cheng)一個(ge)三角(jiao)形的(de)工作(zuo)(zuo)區，三邊的(de)距(ju)離(li)都(dou)必(bi)須間隔60至90厘(li)米(mi)以上，讓使用者在(zai)(zai)拿取(qu)與放置食品(pin)時(shi)不(bu)(bu)會(hui)太(tai)近或太(tai)遠，在(zai)(zai)轉身(shen)時(shi)不(bu)(bu)會(hui)太(tai)局(ju)促(cu)。

2、空間決定形式

依(yi)(yi)據空(kong)間大小(xiao)決定廚(chu)房形式廚(chu)房依(yi)(yi)據空(kong)間的(de)大小(xiao)，可分為(wei)一字型、L字型、凹字型與中島型。

一字(zi)型廚(chu)房直(zhi)線式(shi)的(de)結構(gou)簡單明(ming)了，通常需(xu)要面積(ji)7平方米，長度為2米的(de)空(kong)(kong)間(jian)。只要依照(zhao)使(shi)用者的(de)習慣將烹(peng)調設備由左(zuo)至(zhi)右(you)或(huo)由右(you)至(zhi)左(zuo)擺放即(ji)可(ke)。如果空(kong)(kong)間(jian)條件許可(ke)，也(ye)可(ke)將與廚(chu)房相鄰的(de)空(kong)(kong)間(jian)部分墻面打(da)掉(diao)，改(gai)為吧臺形(xing)式(shi)的(de)矮柜，如此便可(ke)形(xing)成半開放式(shi)的(de)空(kong)(kong)間(jian)，增(zeng)加使(shi)用面積(ji)。

L字(zi)型廚房的(de)(de)兩邊至少需要1.5米的(de)(de)長度，其特色就(jiu)是將各項配備依(yi)據烹(peng)調(diao)順(shun)序置于L型的(de)(de)兩條軸線(xian)上(shang)。但為了避免水(shui)火(huo)太近，造(zao)成作業上(shang)的(de)(de)不(bu)便，最好將冰箱與水(shui)槽并排于一(yi)直線(xian)，而(er)爐具則置于另一(yi)軸線(xian)。如果(guo)想要在(zai)烹(peng)調(diao)上(shang)更加便利，可(ke)(ke)以(yi)在(zai)L型轉角靠(kao)墻的(de)(de)一(yi)面(mian)加裝一(yi)個置物柜，既可(ke)(ke)增加收藏物品(pin)的(de)(de)容量，也不(bu)占(zhan)用(yong)(yong)平面(mian)空間;也可(ke)(ke)在(zai)L型的(de)(de)軸線(xian)上(shang)繼(ji)續延伸，設計一(yi)個可(ke)(ke)以(yi)折疊或拉出式的(de)(de)置物臺面(mian)，平時不(bu)用(yong)(yong)時可(ke)(ke)收起，待烹(peng)調(diao)料(liao)理多時再開啟使用(yong)(yong)。

如果在L型廚房里再加設一個櫥柜，即成為凹字型。凹字型廚房可以在轉角處與左右兩邊多規劃些高深的櫥柜，以(yi)增加收納(na)功(gong)能。凹(ao)字型(xing)有(you)兩個轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)角空間，往(wang)往(wang)被人(ren)們忽略其置物的(de)功(gong)能性，其實可以(yi)加裝可180度(du)或360度(du)旋轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)的(de)轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)角旋轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)柜，當門開啟時，里面放置的(de)物品會隨(sui)之旋轉(zhuan)(zhuan)(zhuan)而出。

中島型的(de)(de)廚(chu)房是在廚(chu)房中央增設一張獨立的(de)(de)桌臺，可(ke)作為餐前準備區(qu)，也可(ke)兼便餐桌的(de)(de)功(gong)能，但需要至少16平方米的(de)(de)空間(jian)。

3、操作流程原則

合理(li)分配櫥柜空間，在(zai)規(gui)劃空間時，盡量依據使用的(de)頻率來(lai)決定物品(pin)放置(zhi)的(de)位置(zhi)，如將濾(lv)網(wang)放在(zai)水槽附近(jin)(jin)、鍋具放在(zai)爐灶附近(jin)(jin)等(deng)，而(er)食物柜的(de)位置(zhi)最好遠離(li)廚(chu)具與冰箱的(de)散熱(re)孔，并保(bao)持干燥(zao)和清潔。在(zai)收納物品(pin)時，當然還要注(zhu)意到安(an)全問題。

4、高效排污原則

廚(chu)房是居室(shi)污染的(de)重災區(qu)，目前灶(zao)具上方(fang)普遍安裝的(de)抽(chou)油煙機，均為仿外國的(de)產(chan)品，既(ji)不美觀又不太符合我國的(de)國情(qing)。因(yin)此，面(mian)對(dui)市場上還沒有理想(xiang)產(chan)品的(de)實際情(qing)況(kuang)，應在(zai)灶(zao)臺上方(fang)的(de)最高(gao)處加(jia)裝換(huan)氣扇。

5、采光通風原則

廚房的采光主要是避免陽光的直射，防止室內貯藏的糧食、干貨、調味品因受光熱而變質。另外，必須通風。但在灶臺上方切不可有窗，否則燃氣灶具的火焰受風影響不能(neng)穩定，甚至會被大(da)風吹(chui)滅釀成大(da)禍(huo)。

6、能源照明原則

利用(yong)(yong)充足的(de)照明增進效(xiao)率(lv)，避免危險(xian)廚(chu)房的(de)照明首要(yao)安全與效(xiao)率(lv)。燈光(guang)應從前方(fang)投射，以免產生陰影妨礙(ai)工作(zuo)。除利用(yong)(yong)可(ke)(ke)調式的(de)吸頂(ding)燈作(zuo)為普遍(bian)式照明外，在櫥(chu)柜與工作(zuo)臺上方(fang)裝設集中式光(guang)源，可(ke)(ke)以讓(rang)切菜(cai)與找物(wu)更為方(fang)便安全。在一些(xie)玻璃儲(chu)藏柜內可(ke)(ke)加裝投射燈，特別(bie)是內部儲(chu)放(fang)一些(xie)有色彩的(de)餐具時(shi)，能達到很(hen)好的(de)裝飾效(xiao)果(guo)。

廚房裝修5要素

1、面積

對于一些小戶型(xing)的房(fang)(fang)(fang)子(zi)來說，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)大了就(jiu)太占(zhan)空間，小了吧，又讓人感(gan)覺很不舒服(fu)，那么到(dao)底(di)要怎樣才合適呢?《住(zhu)宅設計規范》中寫明，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)的最小面積(ji)(ji)應該(gai)是5平(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。如果小于5平(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)里聚集的熱(re)量(liang)過(guo)大，做飯的主婦們可就(jiu)要受(shou)罪了。合適的面積(ji)(ji)一般是6到(dao)8平(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。當然了，如果你的房(fang)(fang)(fang)子(zi)很大，那么就(jiu)算你想要個(ge)20平(ping)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)的廚(chu)房(fang)(fang)(fang)都(dou)沒有問題。

2、寬度

即使(shi)面(mian)積夠了(le)，要讓廚房便于使(shi)用(yong)，還得注意寬度的(de)(de)問題。一般(ban)來(lai)說，人活動的(de)(de)時候，前(qian)后(hou)起碼需(xu)要0.9米以(yi)上的(de)距離，而櫥柜的(de)寬度以(yi)0.6米為宜。這樣，如(ru)果是單排櫥柜，廚房凈寬(kuan)就應該大于1.5米，雙(shuang)排(pai)櫥(chu)柜(ju)就應該大(da)于2.1米。

3、操作線

廚(chu)房的布局一(yi)般可分為一(yi)字形、L型、T型、U型、島型等形式，然而不管什(shen)么樣的布局，都應該盡量遵循(xun)廚房(fang)的操(cao)作線原則，即：存放、洗滌(di)、切削(xue)、備(bei)餐、烹(peng)飪的工作線路(lu)流暢而不擁擠。一般來說，洗滌(di)槽和(he)爐(lu)灶之(zhi)間來回最頻(pin)繁，距離(li)最好調(diao)節到(dao)122-183公分之間(jian)。如果可以保(bao)證這五個步驟(zou)順暢，不交叉(cha)，就可以最大限度(du)地(di)利用廚房空(kong)間(jian)，面積小一些也無所(suo)謂了。

4、三角工作空間

這也是廚房設計最基本的概念——“三角型工作空間”，也就是說洗滌池、冰箱及爐灶都要安放在適當的位置，最理想的是呈三角形。由它們圍成的三角型的周長應以457-671公分(fen)為宜。

5、用電設備

線路(lu)(lu)布置廚房里有水有熱源，在櫥柜下(xia)面拉臨時線路(lu)(lu)是比較危險的(de)做法，因此(ci)，設計時一定要注(zhu)意預留下(xia)廚房里要放置的(de)電器(qi)的(de)供電線路(lu)(lu)。

一般來說，須考慮以下設備的用電需求(有些設備暫(zan)時無條件購(gou)置，也要(yao)做必要(yao)的電源預留)廚房供電原則(ze)上要有3個回(hui)路：1.照明電源(yuan)(包括(kuo)廚房(fang)主吸(xi)頂照明光(guang)源，其它補充(chong)光(guang)源等)2.用電器動力電源(yuan)(包(bao)括抽油煙(yan)機(ji)，電飯鍋，微波爐，消毒柜，攪(jiao)拌機(ji)等)3.冰箱(xiang)專用電源(yuan)(yuan)。目前，新添置的有，在水槽臺面(mian)下設(she)置凈水設(she)施電源(yuan)(yuan)，垃(la)圾處理器電源(yuan)(yuan)。由于(yu)氣動開關成本很高，垃(la)圾處理器的電源(yuan)(yuan)必須將(jiang)開關線引(yin)出(chu)至水槽上方的墻壁(bi)上。

廚房裝修考慮5要點

1、風格

廚(chu)(chu)房設計師(shi)應該注重廚(chu)(chu)房與(yu)其他(ta)空間的連貫(guan)和呼應關(guan)系(xi)。也可采用混搭廚(chu)(chu)房風格設計，從機(ji)能、色(se)彩、材(cai)質、造(zao)型、配飾等要素，強調廚(chu)(chu)房空間與(yu)其他(ta)家居空間的差(cha)異(yi)性互動。

2、環境

櫥(chu)柜(ju)設(she)計師(shi)不僅要設(she)計櫥(chu)柜(ju)的樣式，還(huan)要提(ti)供(gong)豐富(fu)的墻、頂(ding)、地面(mian)裝(zhuang)飾(shi)搭配建議(yi)、提(ti)供(gong)豐富(fu)的廚(chu)房配飾(shi)方(fang)案及(ji)飾(shi)品組(zu)合建議(yi)。

3、空間布局

好的廚房設計師(shi)，在廚房結構布局方面，能(neng)夠兼顧廚具安置(zhi)、清(qing)拆隔斷、管線改(gai)造、風(feng)水(shui)考量等諸多方面。同(tong)時，依照人體(ti)工(gong)程學原理(li)(li)，提供(gong)科學的廚房工(gong)作動線規劃，合(he)理(li)(li)安排(pai)廚房用具的機能(neng)、方位、尺(chi)寸。還應(ying)該提供(gong)細致完備的物品收(shou)納存儲(chu)建議(yi)。

4、專項治理

在廚房設計(ji)中，還有許多(duo)需要專向治理的(de)環節：第一，廚房設計(ji)師應該對水、電(dian)、氣管道進行合理的(de)隱(yin)藏、預埋(mai)、遮蔽、避讓等多(duo)種有效舉措。第二，提(ti)供(gong)科(ke)學實用(yong)多(duo)樣的(de)照明建議。

5、安全保障

廚房設計師應(ying)該(gai)進(jin)行尖(jian)利器防(fang)治設計，全面檢索(suo)廚房內尖(jian)利部位(wei)，采取針對(dui)性的打磨(mo)清除、鈍化處(chu)理。還要悉(xi)心創制兒童安保系(xi)統，比如，安全鎖(suo)扣裝置(zhi)、防(fang)磕(ke)碰防(fang)燙(tang)傷策略等(deng)。此外，要提(ti)供全面穩(wen)妥的防(fang)滑(hua)方案(an)，包括地面處(chu)理建議、先進(jin)的防(fang)滑(hua)科(ke)技(ji)產(chan)品應(ying)用(yong)、重點防(fang)滑(hua)部位(wei)改良等(deng)措施。

廚房裝修15項注意

1、廚房的設計應(ying)從減(jian)輕操(cao)作者(zhe)勞(lao)動強度、方便使(shi)用來考慮。

2、廚房燃氣灶(zao)臺的高度，以(yi)距地面(mian)700mm為宜。

3、廚房(fang)設(she)計應合理(li)布置灶具(ju)、排油煙(yan)機、熱(re)水器等設(she)備(bei)，必須充分考慮這些(xie)設(she)備(bei)的安裝、維(wei)修(xiu)及使用安全(quan)。

4、廚房的裝飾(shi)材料應色彩素雅，表面(mian)光(guang)潔，易于清洗。

5、廚房的(de)地面宜用防滑、易于清洗的(de)陶瓷塊材地面。

6、廚房的(de)頂(ding)面、墻(qiang)(qiang)面宜選(xuan)用防火、抗熱、易于(yu)清洗的(de)材料，如釉面瓷磚(zhuan)墻(qiang)(qiang)面、鋁板吊頂(ding)等(deng) 。

7、廚(chu)(chu)房(fang)的裝飾設計不應(ying)影響廚(chu)(chu)房(fang)的采光、通風、照明等(deng)效果(guo)。

8、嚴禁移動煤(mei)氣(qi)(qi)表，煤(mei)氣(qi)(qi)管道不得(de)做暗管，同時(shi)應考慮抄表方便(bian)。

9、廚(chu)房是烹任的(de)場(chang)所，勞作辛苦。為減輕勞動強度需要運用人體工(gong)學原(yuan)理，合理布局。

10、在設計上首先要(yao)考慮安全問(wen)題(ti)。

11、廚房首重實用，不能只以美觀為(wei)設計原則(ze)。

12、廚房(fang)燈光需分成(cheng)兩(liang)個層次：一個是(shi)(shi)對整個廚房(fang)的照明，一個是(shi)(shi)對洗滌、準備、操(cao)作的照明。

13、因(yin)每個人不同需要，把(ba)冰箱、烤箱、微(wei)波爐(lu)、洗碗機等布置(zhi)在櫥柜(ju)中的適當(dang)位置(zhi)，方便開啟(qi)、使用。

14、廚(chu)房里的(de)矮柜最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘(li)米寬的(de)多層格子(zi)。

15、吊(diao)柜與操作平(ping)臺之間(jian)的間(jian)隙一(yi)般可(ke)以利用起來，放取一(yi)些烹飪中所需的用具(ju)。