開放式廚房設計要點

1、通風除煙重中之重

大功率多功能(neng)的(de)(de)抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)是(shi)開放式廚房不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)“除煙(yan)(yan)衛士”，200瓦以上(shang)的(de)(de)為宜，因為開放式廚房容(rong)易存(cun)在空氣(qi)(qi)對流，影(ying)響(xiang)油(you)(you)煙(yan)(yan)的(de)(de)擴散(san)，吸(xi)力越(yue)強，就能(neng)將影(ying)響(xiang)降到(dao)最低；在外(wai)形設(she)計上(shang)，注重聚攏油(you)(you)煙(yan)(yan)，通過渦輪的(de)(de)強勁(jing)吸(xi)力排走(zou)油(you)(you)煙(yan)(yan)；安(an)裝上(shang)，以抽油(you)(you)煙(yan)(yan)機(ji)面(mian)距燃氣(qi)(qi)爐(lu)具面(mian)1米左右(you)的(de)(de)高度為宜，既不(bu)影(ying)響(xiang)做菜(cai)，又對上(shang)升的(de)(de)油(you)(you)煙(yan)(yan)產生較好的(de)(de)吸(xi)入效果。

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開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳(jia)選擇，這(zhe)類(lei)炊具使用起來不產生油(you)煙，比較干(gan)凈，用它(ta)做飯(fan)煮菜不會產生煙塵，能夠有效保證室內的(de)衛生。

另外(wai)開放(fang)式廚房最好能(neng)有大一(yi)些的(de)窗子，這樣能(neng)確保(bao)良好的(de)通風，減少室內的(de)油煙味兒(er)，而且能(neng)讓室內的(de)光線更明亮。

2、巧妙收納廚房雜物

開(kai)放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)沒有任何(he)擋(dang)隔，所有的一(yi)(yi)切赤裸(luo)裸(luo)地展現在眼(yan)前，為了保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的美(mei)觀(guan)性，收(shou)納就顯得(de)尤(you)為重(zhong)要了，櫥柜、地柜等儲物工(gong)具(ju)必(bi)不可少。開(kai)放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)要備(bei)有大(da)容量的儲物工(gong)具(ju)，臺面不應放(fang)過多的炊具(ju)雜物，做(zuo)完餐后就將一(yi)(yi)切“不美(mei)觀(guan)”的事物統(tong)統(tong)裝(zhuang)到柜子里去。同時，開(kai)放(fang)式廚(chu)(chu)房(fang)(fang)一(yi)(yi)定要經常打掃，保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)的整潔美(mei)觀(guan)。

3、餐廚客風格統一

開放式廚房應該達到餐廚客一體化，保證客廳、餐廳與廚房的裝修、家具風格和諧統一，避免雜亂無章、混繁復雜的不良感覺破壞了整體家居氛圍。廚房、餐廳、客廳在(zai)家具、色彩(cai)、風格等方面的統一，可以(yi)增強空間一體化感覺，延長(chang)視線，使空間在(zai)視覺上變(bian)大，令空間更(geng)好利(li)用(yong)。

4、特色吧臺彰顯個性

時(shi)(shi)下不少年輕業(ye)主(zhu)喜(xi)歡在開(kai)放(fang)式廚房(fang)與客廳之(zhi)間搭一(yi)個吧臺(tai)(tai)，突顯了主(zhu)人的時(shi)(shi)尚個性，而且(qie)能起到一(yi)個巧妙分隔空(kong)間的作用，同時(shi)(shi)可以利用酒吧臺(tai)(tai)充當(dang)便餐臺(tai)(tai)，可謂是一(yi)舉三得，時(shi)(shi)尚、方便、實用。

吧臺(tai)使餐廳與客廳形成了(le)(le)一個既分隔又連續(xu)的(de)(de)空(kong)間(jian)整體，風(feng)格互相融合(he)，打破(po)了(le)(le)空(kong)間(jian)大的(de)(de)空(kong)曠感；獨特的(de)(de)吧臺(tai)造型更(geng)是成為(wei)了(le)(le)家中搶眼(yan)的(de)(de)風(feng)景線(xian)。

開放式廚房設計原則

1、空間改造要巧妙

每個廚(chu)房空間在建(jian)造時(shi)均會(hui)有防火墻(qiang)或過(guo)頂梁(liang)(liang)等基本結(jie)構，對廚(chu)房隔墻(qiang)改(gai)造時(shi)，一定要考慮結(jie)構的(de)現有情況，做(zuo)到“因勢利(li)導，巧妙利(li)用”。如要改(gai)造的(de)墻(qiang)體上有過(guo)梁(liang)(liang)，可(ke)將它(ta)改(gai)造成(cheng)吧臺(tai)燈光(guang)頂，而不能將它(ta)拆(chai)除，以免影響建(jian)筑結(jie)構的(de)穩定性。

2、通風除煙要加強

開(kai)放式廚房(fang)的(de)爐具，應(ying)考慮(lv)選用不會(hui)產生太多(duo)油(you)煙(yan)的(de)廚房(fang)用具，因(yin)此大功率(lv)抽油(you)煙(yan)機(ji)是開(kai)放式廚房(fang)不可缺少的(de)“除(chu)煙(yan)衛士”。最好能(neng)有(you)大一些的(de)窗子，這樣(yang)能(neng)確保(bao)良好的(de)通(tong)風，以減(jian)少室內(nei)的(de)油(you)煙(yan)味兒，而且也能(neng)讓(rang)室內(nei)的(de)光線更明亮(liang)。

3、家具櫥柜風格要統一

如(ru)果你的(de)開放(fang)式(shi)(shi)廚(chu)房(fang)是餐(can)、廚(chu)、客(ke)一體式(shi)(shi)的(de)，就要考慮客(ke)廳、餐(can)廳的(de)家(jia)具與(yu)廚(chu)房(fang)家(jia)具的(de)和諧，確保“開放(fang)式(shi)(shi)廚(chu)房(fang)”能自然地融入到整體家(jia)居氛(fen)圍(wei)中(zhong)。

4、儲物空間要留足

開(kai)放(fang)式廚房的(de)臺(tai)面不(bu)應放(fang)過多的(de)炊具，以保證其美觀(guan)性。因此(ci)需要櫥柜的(de)儲物(wu)功能盡可(ke)能大一(yi)些，能將一(yi)切的(de)“不(bu)美觀(guan)”都裝到柜子中。

5、回轉空間要足夠

餐(can)桌椅(yi)在(zai)開放(fang)(fang)式廚房間的(de)擺(bai)放(fang)(fang)，不能影響(xiang)烹飪操作空間，當餐(can)椅(yi)拉出時(shi)，椅(yi)背距櫥柜(ju)要(yao)在(zai)1米以上(shang)，而一(yi)(yi)般的(de)餐(can)桌椅(yi)至少要(yao)占2米的(de)寬(kuan)度，再加上(shang)櫥柜(ju)的(de)進深(shen)，就要(yao)求廚房長(chang)或寬(kuan)的(de)一(yi)(yi)邊至少在(zai)3.6米以上(shang)。

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