開放式廚房設計要點

1、通風除煙重中之重

大功(gong)率多功(gong)能的(de)(de)抽油(you)煙(yan)(yan)機(ji)(ji)是開放式(shi)(shi)廚(chu)房不(bu)可缺少的(de)(de)“除煙(yan)(yan)衛士”，200瓦以上的(de)(de)為宜(yi)，因為開放式(shi)(shi)廚(chu)房容易存在空氣對流，影(ying)(ying)響油(you)煙(yan)(yan)的(de)(de)擴散，吸力越強(qiang)，就能將(jiang)影(ying)(ying)響降到(dao)最低；在外形設計上，注重聚攏(long)油(you)煙(yan)(yan)，通過渦輪的(de)(de)強(qiang)勁吸力排走油(you)煙(yan)(yan)；安(an)裝上，以抽油(you)煙(yan)(yan)機(ji)(ji)面(mian)距燃氣爐具面(mian)1米(mi)左右(you)的(de)(de)高(gao)度為宜(yi)，既不(bu)影(ying)(ying)響做(zuo)菜(cai)，又(you)對上升的(de)(de)油(you)煙(yan)(yan)產生較好的(de)(de)吸入效果。

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開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無(wu)煙鍋等無(wu)煙炊(chui)具(ju)是最佳選擇，這類炊(chui)具(ju)使(shi)用起來不產生油煙，比較干凈，用它做(zuo)飯煮菜不會產生煙塵，能夠有效保證室內的衛生。

另外開放式廚房最(zui)好能(neng)(neng)有(you)大(da)一些的窗子，這樣能(neng)(neng)確保良好的通(tong)風，減少室(shi)(shi)內(nei)的油煙味兒，而且能(neng)(neng)讓室(shi)(shi)內(nei)的光線(xian)更明亮。

2、巧妙收納廚房雜物

開放(fang)式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)沒有任何擋(dang)隔，所有的(de)一切赤裸裸地(di)(di)展現在眼(yan)前，為了(le)保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)美觀(guan)性，收納就(jiu)顯得尤為重(zhong)要了(le)，櫥柜、地(di)(di)柜等(deng)儲物(wu)(wu)工(gong)具必(bi)不可少。開放(fang)式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)要備有大容量的(de)儲物(wu)(wu)工(gong)具，臺面(mian)不應(ying)放(fang)過多的(de)炊具雜物(wu)(wu)，做完餐后(hou)就(jiu)將一切“不美觀(guan)”的(de)事物(wu)(wu)統統裝到柜子里去。同時，開放(fang)式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)一定要經常打(da)掃，保(bao)證(zheng)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)整(zheng)潔美觀(guan)。

3、餐廚客風格統一

開放式廚房應該達到餐廚客一體化，保證客廳、餐廳與廚房的裝修、家具風格和諧統一，避免雜亂無章、混繁復雜的不良感覺破壞了整體家居氛圍。廚房、餐廳、客廳在家具(ju)、色(se)彩(cai)、風格等方(fang)面的(de)統一，可以增(zeng)強空間一體化感覺(jue)(jue)，延長視(shi)線，使空間在視(shi)覺(jue)(jue)上變大，令(ling)空間更好利用。

4、特色吧臺彰顯個性

時(shi)(shi)下(xia)不少(shao)年(nian)輕業主喜歡在開放式(shi)廚房與客廳之間搭(da)一(yi)個(ge)吧(ba)臺(tai)(tai)，突顯了主人(ren)的(de)時(shi)(shi)尚個(ge)性，而且(qie)能(neng)起到一(yi)個(ge)巧妙分隔空間的(de)作用，同時(shi)(shi)可以(yi)利用酒吧(ba)臺(tai)(tai)充當便餐臺(tai)(tai)，可謂(wei)是一(yi)舉(ju)三得(de)，時(shi)(shi)尚、方便、實用。

吧臺(tai)使餐廳與客廳形成了一個既(ji)分(fen)隔又連續的(de)空(kong)間整體，風格互相融合，打(da)破了空(kong)間大(da)的(de)空(kong)曠感(gan)；獨特的(de)吧臺(tai)造型更(geng)是(shi)成為(wei)了家中搶眼的(de)風景線。

開放式廚房設計原則

1、空間改造要巧妙

每個廚房空間在建造時(shi)均會有防火墻或(huo)過(guo)頂(ding)梁(liang)(liang)等基本(ben)結構，對廚房隔(ge)墻改造時(shi)，一定要(yao)考慮結構的現有情(qing)況，做到“因勢利(li)(li)導，巧妙利(li)(li)用(yong)”。如(ru)要(yao)改造的墻體(ti)上有過(guo)梁(liang)(liang)，可將它(ta)改造成吧臺燈(deng)光頂(ding)，而(er)不能(neng)將它(ta)拆除，以(yi)免影(ying)響建筑結構的穩定性。

2、通風除煙要加強

開放(fang)式(shi)廚房(fang)的(de)(de)(de)爐具(ju)，應考慮選用不(bu)會產(chan)生太多油煙的(de)(de)(de)廚房(fang)用具(ju)，因此大功率抽油煙機是開放(fang)式(shi)廚房(fang)不(bu)可(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)“除煙衛士”。最好(hao)能(neng)有大一些的(de)(de)(de)窗(chuang)子(zi)，這(zhe)樣能(neng)確保良好(hao)的(de)(de)(de)通風，以減少(shao)室內的(de)(de)(de)油煙味(wei)兒(er)，而(er)且也能(neng)讓室內的(de)(de)(de)光線更明(ming)亮。

3、家具櫥柜風格要統一

如果你的(de)(de)開放(fang)(fang)式(shi)(shi)廚房(fang)(fang)是餐、廚、客(ke)(ke)一體式(shi)(shi)的(de)(de)，就要(yao)考(kao)慮客(ke)(ke)廳(ting)、餐廳(ting)的(de)(de)家(jia)具與廚房(fang)(fang)家(jia)具的(de)(de)和諧，確保“開放(fang)(fang)式(shi)(shi)廚房(fang)(fang)”能自然地融入到整體家(jia)居(ju)氛(fen)圍中。

4、儲物空間要留足

開放式廚房的(de)臺面不(bu)應放過多的(de)炊具，以保證(zheng)其(qi)美(mei)觀(guan)性。因此需要櫥(chu)柜(ju)的(de)儲物功能(neng)盡可能(neng)大一(yi)些(xie)，能(neng)將一(yi)切的(de)“不(bu)美(mei)觀(guan)”都裝到柜(ju)子(zi)中。

5、回轉空間要足夠

餐桌(zhuo)椅在開放(fang)式廚房間的(de)擺放(fang)，不能影響烹飪操作空間，當餐椅拉出時(shi)，椅背(bei)距櫥柜要(yao)在1米(mi)以上(shang)，而一般的(de)餐桌(zhuo)椅至少要(yao)占2米(mi)的(de)寬度(du)，再加(jia)上(shang)櫥柜的(de)進深，就(jiu)要(yao)求廚房長或寬的(de)一邊至少在3.6米(mi)以上(shang)。

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