一、照明在商場空間的作用

(一)功能作用

商場照明具體功能可以概括為：（1）吸引購物者的注意力（2）建立購物(wu)環境的氣(qi)氛（3）以吸引人的照明燈光使展出來的物品得到最大程度上的完美（4）刺激顧客(ke)的購買欲望（5）樹(shu)立商場的品(pin)牌形象(xiang)。

經(jing)(jing)濟的富足已經(jing)(jing)影響著人們的購物(wu)，剛開始(shi)只是(shi)計(ji)劃性的購買(mai)自己(ji)需要的物(wu)品，而(er)現在轉(zhuan)化成沖動(dong)型購物(wu)，只要是(shi)自己(ji)喜歡(huan)的就一定(ding)買(mai)回家(jia)，就像社會學家(jia)說的那樣，說女(nv)人往往在購物(wu)的時候(hou)，腦子經(jing)(jing)常瞬間短(duan)路，明(ming)明(ming)家(jia)中(zhong)都有(you)的東西(xi)，非還要再買(mai)，就覺得總是(shi)差那么(me)一件，而(er)我們就可以抓住顧客(ke)的這一心(xin)理(li)活動(dong)，利用(yong)燈(deng)光的效果創造出舒爽的購物(wu)環境，吸引(yin)顧客(ke)。

(二)裝飾美化作(zuo)用

現在的(de)(de)(de)商場照明(ming)(ming)是(shi)(shi)(shi)很(hen)復(fu)雜(za)的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)是(shi)(shi)(shi)對照明(ming)(ming)效(xiao)果的(de)(de)(de)評價(jia)，二(er)是(shi)(shi)(shi)視覺印象，我們的(de)(de)(de)眼睛(jing)一(yi)(yi)般(ban)會被最亮的(de)(de)(de)東西(xi)吸(xi)引住，可(ke)以(yi)通過照明(ming)(ming)的(de)(de)(de)設計使(shi)得空間看上去不一(yi)(yi)樣，這就說明(ming)(ming)優秀的(de)(de)(de)照明(ming)(ming)設計可(ke)以(yi)帶來戲劇性的(de)(de)(de)變化(hua)，對照明(ming)(ming)設計的(de)(de)(de)研究不能只局限(xian)為燈(deng)光的(de)(de)(de)布(bu)置，還(huan)應該(gai)對心(xin)理學進行一(yi)(yi)方面(mian)的(de)(de)(de)研究，否者(zhe)，是(shi)(shi)(shi)無法吸(xi)引住顧(gu)客的(de)(de)(de)。

1.照明設計在商(shang)場的(de)空間設計里變(bian)化(hua)多端，顧客進(jin)入時首先就是采取視覺觀察，在觀察的(de)時候，人(ren)的(de)眼睛就能(neng)記住(zhu)感覺好的(de)店鋪，這都是因(yin)為光線的(de)問題。

2.商場的(de)照明不單單是光的(de)表(biao)現形(xing)式，也(ye)是對商場空間環境的(de)一種(zhong)美(mei)化(hua)，有起到了點綴的(de)作用(yong)。

(三)對人體健康的(de)作用

在商場空間照明的(de)設計效果(guo)上產生(sheng)(sheng)炫光(guang)，就(jiu)會給人體生(sheng)(sheng)理帶來極大的(de)危害，這種光(guang)源的(de)產生(sheng)(sheng)一方面(mian)是由于(yu)燈光(guang)設計的(de)不(bu)恰(qia)當，照明亮度(du)不(bu)符合要(yao)求，另一方面(mian)就(jiu)是由于(yu)裝(zhuang)飾空間的(de)表(biao)面(mian)材(cai)料(liao)很(hen)亮，光(guang)線反射(she)所導致的(de)，不(bu)平衡的(de)照明方式也經常出(chu)現炫光(guang)。

在商(shang)場(chang)安全性是照明設(she)計(ji)中很重(zhong)要(yao)的(de)問(wen)題(ti)，配電(dian)系(xi)統設(she)計(ji)都(dou)必須要(yao)按照國家標準(zhun)的(de)要(yao)求，還(huan)要(yao)考慮到(dao)過后維修和(he)護理的(de)問(wen)題(ti)，在樓(lou)梯(ti)、走(zou)廊(lang)、入口的(de)通行地方，應該設(she)置(zhi)光(guang)線柔和(he)的(de)燈光(guang)，商(shang)場(chang)照明設(she)計(ji)時，還(huan)應考慮到(dao)斷(duan)電(dian)事故的(de)發生，必須裝置(zhi)應急照明，還(huan)需設(she)置(zhi)發電(dian)機，防(fang)止(zhi)商(shang)場(chang)突然斷(duan)電(dian)的(de)尷(gan)尬情況(kuang)。

二、商場空間的照(zhao)明(ming)的方法(fa)

（一）店面照明

保證(zheng)店面的(de)亮度與周圍的(de)相平衡，通常選擇(ze)較柔(rou)和的(de)燈光(guang)作為大體的(de)照(zhao)明，使(shi)之均(jun)衡，采(cai)用(yong)彩色的(de)燈光(guang)或者燈具，裝(zhuang)飾成圖案，讓(rang)顧客加深印象，過目(mu)不(bu)忘。

珠寶首飾類奢侈(chi)品對燈光的(de)(de)(de)(de)要求特別的(de)(de)(de)(de)嚴格，國內有很多專(zhuan)業珠寶燈光方面的(de)(de)(de)(de)公司，在這里只簡單的(de)(de)(de)(de)介紹下。像黃(huang)金類的(de)(de)(de)(de)產品適宜(yi)采(cai)用(yong)(yong)(yong)3000K的(de)(de)(de)(de)暖光，而白(bai)金白(bai)銀類產品則采(cai)用(yong)(yong)(yong)冷光（6500K）能達到良好的(de)(de)(de)(de)效果，重點(dian)的(de)(de)(de)(de)是玉石照明，玉石照明宜(yi)采(cai)用(yong)(yong)(yong)4200K的(de)(de)(de)(de)中性光。顯色務必采(cai)用(yong)(yong)(yong)80以上的(de)(de)(de)(de)。

服裝服飾類(lei)產(chan)品(pin)適宜(yi)使用(yong)暖光(guang)(guang)和中性光(guang)(guang)，暖色光(guang)(guang)突出展示的主(zhu)推產(chan)品(pin)，而中性光(guang)(guang)則作為主(zhu)體燈光(guang)(guang)起到照明(ming)的作用(yong)。同時中性光(guang)(guang)能夠給衣(yi)服帶來鮮明(ming)的視覺感官，不會(hui)像暖光(guang)(guang)引起躁熱(re)的感覺，也不會(hui)像冷(leng)光(guang)(guang)讓人感到衣(yi)服陳舊。

（二）櫥窗照明

櫥(chu)窗(chuang)是(shi)(shi)店面展示品牌特色的(de)陳列地方，它是(shi)(shi)展示商品的(de)檔次和類型(xing)，顧(gu)客則(ze)是(shi)(shi)通過(guo)對櫥(chu)窗(chuang)的(de)感(gan)受(shou)(shou)，決定商品的(de)定位，通常是(shi)(shi)依靠(kao)照明的(de)效果突顯商品，照明的(de)方法可(ke)改變商品的(de)色彩(cai)(cai)、質感(gan)等(deng)，富(fu)有(you)裝飾性的(de)燈(deng)(deng)具也(ye)能給(gei)顧(gu)客不一樣的(de)感(gan)受(shou)(shou)，有(you)時彩(cai)(cai)色的(de)燈(deng)(deng)光會讓櫥(chu)窗(chuang)更加(jia)的(de)美觀。

（三）陳列照明

陳(chen)列(lie)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)是(shi)要根據陳(chen)列(lie)柜、陳(chen)列(lie)臺的(de)種類增加局部(bu)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)，不但有水平方向(xiang)的(de)，也需要垂直的(de)光線(xian)，還可使用重點(dian)照(zhao)(zhao)明(ming)(ming)，是(shi)商(shang)品更加的(de)突顯出來。

陳(chen)列臺里(li)為了美(mei)觀，都設置了照明，通常用的熒光(guang)燈以吸頂式或嵌入式的安裝(zhuang)在(zai)內。

（四）入口及走道照明

商場的(de)入口是顧客的(de)第一感受，它的(de)照明設(she)置要比室內的(de)照明度高1—2倍，色溫要與(yu)室內想協調，通常(chang)選用熒光燈、LED等等。

走道(dao)的主要通道(dao)要明亮，還可以設置廣告照明。

（五）收銀區照明

收銀(yin)區的照(zhao)明應該要有良好的照(zhao)明，以(yi)燈的密度來改(gai)變區域的照(zhao)明效果。

（六）儲藏區照明

儲藏區的照(zhao)明(ming)沒有什么特(te)別的照(zhao)明(ming)，一(yi)般照(zhao)明(ming)即可，但是燈具一(yi)定(ding)要和儲藏的物品保持一(yi)定(ding)的距離，一(yi)方(fang)面會影響物品的顏色(se)，另一(yi)方(fang)就是安(an)全(quan)性，怕熱量過高導致火災。

（七）商場特定用途照明

疏散照明，多(duo)用于(yu)白熾(chi)燈泡的筒燈。

疏(shu)散(san)指示照明(ming)，一般在疏(shu)散(san)路線或高出布置，這樣(yang)大家(jia)就能清楚的看見，不被其它物體(ti)遮擋。

在(zai)貴(gui)重物品處(chu)一(yi)定(ding)要(yao)設置帶有(you)蓄(xu)電池的應急燈。

三、超市照明注意事項

（一）創造良好的視覺條件

確保足夠的照(zhao)度和(he)照(zhao)明質(zhi)量(liang)。商(shang)(shang)品(pin)本身的(de)照(zhao)明問題首先要解決的(de)是，必須(xu)將商(shang)(shang)品(pin)的(de)真(zhen)實面貌展(zhan)現(xian)在(zai)顧(gu)客面前，以(yi)(yi)方(fang)便顧(gu)客辨別商(shang)(shang)品(pin)的(de)色彩。因此，商(shang)(shang)品(pin)的(de)照(zhao)明光(guang)(guang)(guang)必須(xu)在(zai)亮度和(he)色調(diao)上接近于戶外的(de)陽光(guang)(guang)(guang)。具有日光(guang)(guang)(guang)色調(diao)的(de)燈光(guang)(guang)(guang)可以(yi)(yi)令(ling)照(zhao)明的(de)商(shang)(shang)品(pin)看上去更漂亮，而又不會改變質地和(he)色彩的(de)表(biao)象。熒光(guang)(guang)(guang)燈盡(jin)管比較經濟，但用來(lai)照(zhao)射商(shang)(shang)品(pin)卻會改變商(shang)(shang)品(pin)原(yuan)來(lai)的(de)色彩和(he)光(guang)(guang)(guang)澤表(biao)現(xian)。

其次需(xu)要解決的(de)是，有些商品在強(qiang)烈照(zhao)明光(guang)的(de)長期(qi)照(zhao)射下，會失去(qu)光(guang)澤，功率大的(de)照(zhao)明光(guang)還(huan)會使商品褪(tun)色。

再次，超(chao)(chao)市(shi)購物空(kong)間(jian)(jian)(jian)內(nei)，因為有許多貨(huo)架(jia)，有些貨(huo)架(jia)比較高，因此應注意貨(huo)架(jia)對光線的(de)(de)遮擋，以免空(kong)間(jian)(jian)(jian)照(zhao)度不均和貨(huo)架(jia)上下部(bu)照(zhao)度不同(tong)。同(tong)時應考慮到(dao)超(chao)(chao)市(shi)的(de)(de)購物特點及中老年顧客(ke)活動能(neng)力差的(de)(de)因素，應特別重(zhong)視(shi)貨(huo)架(jia)下部(bu)的(de)(de)垂直照(zhao)度，使不必過分彎腰就可看清(qing)貨(huo)架(jia)下部(bu)的(de)(de)商品，保持整個貨(huo)架(jia)空(kong)間(jian)(jian)(jian)都在一個較高的(de)(de)照(zhao)度水平(ping)上。

（二）創造良好的商業氛圍

吸引和誘導顧客的購物欲望。在超市里，光的(de)作(zuo)用是(shi)吸(xi)(xi)引(yin)客戶。顧客的(de)注(zhu)意力更加容易被光效好的(de)區域所吸(xi)(xi)引(yin)，事實(shi)也證明光效越好，銷(xiao)售額(e)就會不斷增加。精心(xin)設(she)計的(de)照(zhao)明可(ke)以為顧客創造(zao)一(yi)種(zhong)舒適(shi)愉悅(yue)的(de)氛圍，從而使顧客產(chan)生極為舒適(shi)的(de)心(xin)境和情愫。

購物區有效的(de)照(zhao)明(ming)能使客戶感到舒適從而(er)愿(yuan)意繼續(xu)光臨。獨到新穎(ying)的(de)燈具設計更(geng)(geng)加(jia)突出(chu)超市的(de)內部設計，同時(shi)也加(jia)深了整(zheng)體的(de)照(zhao)明(ming)印象。在面包或(huo)是(shi)肉(rou)類店鋪里(li)，良(liang)好的(de)照(zhao)明(ming)將會(hui)使肉(rou)類食品(pin)和面包食品(pin)顯得更(geng)(geng)能激起(qi)人們的(de)食欲，從而(er)也能使顧客快速辨(bian)別食品(pin)的(de)質量。

資料顯示，在色(se)溫為(wei)3000-4000k、照度為400-600lux的(de)情況下照(zhao)明會達到(dao)一種高(gao)效、醒(xing)目的(de)效果(guo)，在(zai)提高(gao)員工效率的(de)同時刺激消費者的(de)夠買行為，從而促進(jin)超市(shi)人氣。

（三）照明布置方式要有靈活性

以適應(ying)商品及(ji)貨柜的變化；考(kao)慮超市各功(gong)能區的特點，設計與之配(pei)套的照(zhao)明解決方案。突出商品(pin)，以求把商品(pin)的形、色、光(guang)澤和(he)質(zhi)感等都(dou)能正確地(di)反映出來(lai)。

例如在(zai)營業廳處(chu)(chu)(chu)的(de)照明要(yao)；而在(zai)大(da)廳的(de)走廊處(chu)(chu)(chu)，燈光(guang)的(de)導向作用(yong)(yong)就更為明顯，采用(yong)(yong)暗與明的(de)亮度對(dui)比，引導人們趨向明處(chu)(chu)(chu)；在(zai)精品展示區可(ke)以采用(yong)(yong)射燈，將光(guang)線投射到商品上(shang)，使商品更為突出，更富有視(shi)覺(jue)沖擊力。

（1）生鮮柜臺

生鮮(xian)柜臺是(shi)展示新鮮(xian)豬肉(rou)、熏(xun)牛肉(rou)、奶酪、魚和(he)熟食的(de)(de)最佳場所(suo)。消費(fei)者一眼(yan)就可以看到(dao)散(san)發(fa)出淡(dan)粉色(se)光的(de)(de)肉(rou)類和(he)禽(qin)類貨架。貨架上(shang)擺放著不同形狀的(de)(de)肉(rou)類產品、香腸和(he)禽(qin)類。這里是(shi)店鋪內(nei)最需(xu)要(yao)保持干凈(jing)衛生的(de)(de)區(qu)域。色(se)調更加溫暖的(de)(de)均衡(heng)照明可以讓肉(rou)類和(he)禽(qin)類食品看上(shang)去(qu)更加新鮮(xian)誘人。

此處的(de)(de)照明設計不(bu)但要(yao)使(shi)(shi)生鮮食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)質得到良好的(de)(de)保存，而(er)且還要(yao)達到商品(pin)(pin)完美呈(cheng)現的(de)(de)效果(guo)。若在生鮮柜臺里單(dan)獨設置照明燈具，容(rong)易(yi)造成柜臺里溫度上升，不(bu)利于生鮮食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)保存。靈活的(de)(de)照明支架或者(zhe)裝飾(shi)性的(de)(de)吸頂(ding)式(shi)面板(ban)燈等照明產品(pin)(pin)，也可(ke)以還原生鮮區食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)光鮮色澤，使(shi)(shi)商品(pin)(pin)新鮮欲滴。

蔬(shu)(shu)菜水果(guo)應該突(tu)顯的(de)(de)(de)是新(xin)鮮，深色(se)的(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)果(guo)采用暖(nuan)色(se)調3200K左右(you)的(de)(de)(de)燈光，淺(qian)色(se)的(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)果(guo)宜采用中性（4200K）的(de)(de)(de)燈光，顯色(se)指數在80以上的(de)(de)(de)，就能大(da)大(da)的(de)(de)(de)還原產品的(de)(de)(de)真實，增加(jia)購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)欲(yu)望。

肉類(lei)產品看上(shang)去應當是新鮮有質感(gan)，讓人看見(jian)便聯想到是剛宰殺的。這需要使用特制的生鮮燈(deng)，暖(nuan)色光(guang)(guang)為主搭(da)配(pei)紅色的光(guang)(guang)便能(neng)達到這個效果(guo)，在這方面LED燈(deng)具(ju)具(ju)有其他任何燈(deng)具(ju)都無法比擬(ni)的優點。

未經(jing)宰殺的(de)活(huo)魚類采用冷(leng)(leng)光(guang)（6500K左右）的(de)效果較為好，讓(rang)人有(you)一(yi)種如同置身海洋的(de)清爽感覺。而冷(leng)(leng)色光(guang)的(de)情緒冷(leng)(leng)靜作用對活(huo)魚也能起到較好的(de)保護。

暖(nuan)光(guang)讓(rang)面(mian)包(bao)之(zhi)類(lei)的黃色食品顯(xian)得更加的美味(wei)誘人，給人一種垂(chui)涎欲滴(di)的感覺。但是需要注意(yi)暖(nuan)光(guang)的溫(wen)暖(nuan)感覺，筆者逛(guang)超市經常發現面(mian)包(bao)區域的人特(te)別的少(shao)，而自己置身其中(zhong)的時候才明(ming)白，暖(nuan)光(guang)太(tai)嚴重，感覺像是置身于(yu)火爐之(zhi)中(zhong)。

（2）促銷區

促銷區的設立，一方(fang)(fang)(fang)面是為了通過(guo)讓(rang)利的方(fang)(fang)(fang)式提高商(shang)品的銷售額；另(ling)一方(fang)(fang)(fang)面則是為了給顧客留下(xia)“這家超市很實惠”的印象，為其多次光臨超市消費打下基礎。所以，促銷區的商品陳列一定要在第一時間內引起顧客的高度關注。除了商品生動化成列之外，照明便肩負起抓住顧客眼球的重任。一般來說，促銷區的亮度應該高于周圍環境的20%。

（3）冷凍區

無論(lun)是(shi)在冰(bing)箱(xiang)里(li)，還(huan)是(shi)在冷凍(dong)柜里(li)，冷凍(dong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)既(ji)要有良好(hao)的(de)照明(ming)效果，顯得新鮮、衛生(sheng)。也要將照明(ming)溫度降(jiang)低(di)最低(di)，使照明(ming)在食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)展示和(he)保鮮中獲得平衡(heng)。燈具的(de)安裝距離既(ji)要保證食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)冷凍(dong)效果，還(huan)必(bi)須保證色彩(cai)斑斕(lan)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)包裝盡顯亮(liang)麗色彩(cai)，從而使顧客更加容易看到所有的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)。即使商(shang)品(pin)(pin)(pin)在冰(bing)柜的(de)角落處或(huo)者在冷凍(dong)層的(de)底層，也要保證它們在顧客面前有足夠的(de)曝光(guang)率。

同(tong)時需要注(zhu)意(yi)的(de)就是使用抗低(di)溫(wen)LED燈(deng)管或對燈(deng)管進行防護，其使用溫度(du)范圍在-20°至-40°。以(yi)免燈管(guan)在低溫情況(kuang)下易出現(xian)(xian)蛇管(guan)、光(guang)衰等現(xian)(xian)象。

（4）收銀區

對于收銀員和顧客(ke)而(er)言，能(neng)夠讓收銀員清楚(chu)地看(kan)到(dao)商品(pin)和錢(qian)幣是最(zui)重要(yao)的，好的照明(ming)(ming)還(huan)要(yao)保(bao)證顧客(ke)容易讀到(dao)收銀條(tiao)上的內容。舒適(shi)明(ming)(ming)快的照明(ming)(ming)環境能(neng)使(shi)收銀員連續幾個小時集(ji)中(zhong)精力工作而(er)不感到(dao)疲倦；而(er)且能(neng)夠形成急(ji)促的環境氛圍，確保(bao)顧客(ke)快速結賬，迅速離開(kai)，以保(bao)證收銀區一(yi)路暢通。

（5）展墻

LED洗墻燈的使用能讓展墻的商(shang)品更生動。不論(lun)是水平，還是縱向都顏色自(zi)然(ran)明亮。特(te)殊的反射罩(zhao)技(ji)術(shu)能使靠墻的商(shang)品更有吸引力，增(zeng)加了商(shang)品出售的機會。

（四）照明設計中的色彩體現

為了刺激(ji)顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)購買欲望，超市陳列中采用(yong)了各(ge)種(zhong)色彩。燈(deng)光和陳列背景的(de)(de)色彩對比(bi)效果(guo)良好，會使商(shang)品(pin)更加突出(chu)，給顧(gu)客(ke)(ke)留下深刻的(de)(de)印象(xiang)。據日本(ben)的(de)(de)一項(xiang)調(diao)查(cha)顯(xian)示，色彩在(zai)商(shang)品(pin)中的(de)(de)價值分別為：食品(pin)52%、化妝品29.3%、服(fu)裝38.6%。這充分(fen)說明色彩的運用在(zai)商(shang)品(pin)銷售中所起(qi)的作用，換句話說，商(shang)品(pin)陳列的安排如果在(zai)色彩方(fang)面處理得好(hao)，就會增加(jia)商(shang)品(pin)的銷售量。

人的(de)(de)視覺會受色(se)彩的(de)(de)影響(xiang)而(er)(er)對(dui)商品(pin)質地產(chan)生不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)感覺。對(dui)色(se)彩的(de)(de)喜(xi)好，會因(yin)人而(er)(er)有所(suo)不(bu)(bu)(bu)同(tong)，而(er)(er)且(qie)年齡(ling)不(bu)(bu)(bu)同(tong)，對(dui)色(se)彩的(de)(de)感受也不(bu)(bu)(bu)盡相同(tong)。超市(shi)當然不(bu)(bu)(bu)可(ke)能同(tong)時迎(ying)合所(suo)有人的(de)(de)喜(xi)好，但應該(gai)懂得分析。在不(bu)(bu)(bu)同(tong)時期下(xia)、不(bu)(bu)(bu)同(tong)情況下(xia)、不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)商品(pin)陳列中，對(dui)色(se)彩的(de)(de)處理(li)上(shang)應該(gai)有所(suo)側(ce)重。

在(zai)(zai)(zai)商品(pin)陳列(lie)中，溫暖柔和的純白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)燈光(guang)(guang)最合適水果、蔬(shu)菜和鮮花，因為這(zhe)些產品(pin)原本的色(se)(se)(se)(se)(se)彩可以在(zai)(zai)(zai)燈光(guang)(guang)的映襯(chen)下(xia)得(de)到(dao)真實的反映。使黃色(se)(se)(se)(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)系列(lie)水果或(huo)鮮花看(kan)(kan)上(shang)去更加(jia)柔和誘人。冷白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)燈光(guang)(guang)可加(jia)強瘦肉(rou)的血紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)，而(er)且(qie)使肥(fei)肉(rou)部分保持其白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)。這(zhe)種燈光(guang)(guang)也可使鮮菜看(kan)(kan)起來(lai)更新鮮，更有光(guang)(guang)澤、更耀眼(yan)。在(zai)(zai)(zai)暖白(bai)色(se)(se)(se)(se)(se)光(guang)(guang)的照射下(xia)，雞肉(rou)等(deng)禽肉(rou)與奶制品(pin)年起來(lai)更富于(yu)黃色(se)(se)(se)(se)(se)，烘焙食品(pin)看(kan)(kan)起來(lai)更富黃褐色(se)(se)(se)(se)(se)和棕色(se)(se)(se)(se)(se)。

（五）備用照明應確保正常銷售

由于超市人員密(mi)集(ji)，當正常照(zhao)(zhao)明(ming)斷電時，備用照(zhao)(zhao)明(ming)應確保正常活動的(de)繼續進行。必須配(pei)置應急事故(gu)照(zhao)(zhao)明(ming)、安(an)．全(quan)疏(shu)散照(zhao)(zhao)明(ming)，并按需設置廣告照(zhao)(zhao)明(ming)及泛光照(zhao)(zhao)明(ming)等(deng)；為在非營業(ye)時間(jian)內供值(zhi)班(ban)人員巡(xun)視、安(an)檢、觀察提供值(zhi)班(ban)照(zhao)(zhao)明(ming)；以及符(fu)合建(jian)筑設計防火規范等(deng)。